САМЫЕ ДОРОГИЕ БЛЮДА МИРА ресторанов Мишлен
Самые дорогие блюда мира из знаменитого списка Красного гида Мишлен. Звезды Мишлен считаются исключительным эталоном оценки обслуживания ресторанов, качества их блюд, и присваиваются заведениям по всему миру. Количество “звездочек” обозначает уровень заведения. Одна звезда свидетельствует о том, что ресторан очень хороший в своем роде. Блюда здесь всегда подаются на высшем уровне. Отличное место для визита во время путешествия. Две звезды обозначают великолепные блюда высочайшего качества. Сюда обязательно стоит заглянуть. Три звезды получают только рестораны с исключительной кухней. Это великолепные блюда, приготовленные из первоклассных продуктов. Это место заслуживает особого внимания. Сегодня гид Мишлен охватывает заведения 23 стран. 23
о то В считают, что лучшие блюда не должны стоить дорого, другие думают, что нужно платить за качество. Вопрос цены отходит на второй план, когда речь идет о кухне Мишлен. Это целое искусство приготовления блюд из продуктов высочайшего качества с сохранением традиционных кулинарных секретов в сочетании с последними гастрономическими новинками от самых известных поваров.
Ужин от шеф-повара в ресторане Guy Savoy — удовольствие не из дешевых. За такой неповторимый гастрономический опыт, начиная с дорогих вин и заканчивая разнообразными комплексными меню приготовьте кругленькую сумму. Одно из самых обсуждаемых блюд под названием “Теплый лобстер полетнему” состоит из свежих лобстеров, отборных моллюсков с летними овощами в легком соусе. Отлично освежает вкусовые рецепторы, но приготовьтесь к высохшему бумажнику после окончания трапезы. 1. Теплый лобстер по-летнему Ресторан Guy Savoy (Париж, Франция) Цена: € 330
Dons de la Nature — один из самых дорогих ресторанов мира, расположившийся в специальном районе Токио под названием Гиндза. Меню здесь основано на французской кухне и готовится под руководством шефповара Yoshiji Otsuka из сезонных продуктов. Заведение славится своими чудесными стейками, приготовленными из молодой телятины, возрастом 32 месяца. В Dons de la Nature придерживаются особого приготовления стейков, уделяя внимание размеру и форме. Здесь готовят лучшие говяжьи бифштексы в мире, потому неудивительно, что их цена составляет £ 100 за 200 грамм. 2. Стейк Коби и Мацусаки Ресторан Dons de La Nature (Токио, Япони Цена: € 260
Kadowaki — традиционный ресторан японской кухни с заметным влиянием Европы. Shirasu, родом из залива Suruga Bay на Тихоокеанском побережье. Shirasu — это сушеные мальки анчоусов, привезенные по заказу шеф-повара из лучших рыбных разводчиков Японии. Shirasu — примечательное блюдо японской домашней кухни, которое требует сложной подготовки и деликатного обращения с ингредиентами. 3. Ширасу Ресторан Kadowaki (Токио, Япония) Цена: € 190
Ресторан De Librije, что в переводе означает “Библиотека”, расположился в старинном здании Доминиканского монастыря 16 века. Гордость ресторана — сенсационное блюдо из 7 -летней молочной коровы, которое готовится прямо за столом на разжареном камне. После того, как мясо приготовится таким необычным способом, его подают с картофельными чипсами, грибами и маслянистым костным мозгом. 4. Молочное телячье мясо Ресторан De Librije (Зволле, Нидерланды) Цена: в дегустационном меню — € 182
Испанская кухня остается одной из самых богатых и колоритных среди кухонь народов мира. Огромное количество наименований в испанском ресторане Akelarre тольк о подтверждает это. Сочные мясные блюда приготовленные шефповаром Pedro Subijana отлично дополняются овощами собственного производства и собственным садом с видом на море. Хрустящий, сочный и пьянящий молочный поросенок подается с томатными шариками, томатным желе и украшается маринованным 5. Молочный поросенок Ресторан Akelarre (Сан-Себастьян, Испания) Цена: в дегустационном меню — € 155
Ресторан Villa Crespi расположен в одноименном роскошном отеле в мавританском стиле. Здесь вам предложат новаторские блюда средиземной кухни и подадут их в романтические номера с видом на озеро Орта и заснеженные горы. Шефповар Antonino Cannavacciuoloпросто волшебник. Он обладает необыкновенными способностями сочетать различные вкусы в одном блюде. Голубь с фуа-гра дополняют свекла, какаобобы, это всё полито соусом Баньюльс. Уникальный вкус голубиного мяса идеально сочетается с шелковым фуа-гра. 6. Голубь с теплым сорбетом фуа-гра Ресторан Villa Crespi (Орта, Италия) Цена: в акционном меню — € 150
Piccolo Lago — это семейный итальянский ресторан, расположенный на берегу озера Mergozzo в Вербании. Шеф-повар Marco Sacco, вдохновленный кулинарной книгой, подаренной ему отцом Bruna Saco, создал уникальный семейный ресторан. Блюдо из угря отображает всю эволюцию техники. Рыба готовится особым способом: используется техника медленного приготовления в течение 6, 5 часов при температуре 65 градусов и конвекции гриля. Блюдо подается с зеленью, чесноком, соусом из угря и цитрусового сока, картофелем покрытым с одной стороны молотым перцем. 7. Угорь с пылу с жару Ресторан Piccolo Lago (Вербания, Италия) Цена: € 85
Ресторан Mezzaluna стал известен среди гурманов благодаря кулинарному фестивалю Epicurean Masters Of The World. Это целая серия изысканных обедов, приготовленных всемирно известными шеф-поварами с 1 звездой Мишлен. Эта кулинарная феерия известна своей роскошью. В 2007 году такой фестиваль прошел в Бангкоке. Обед на одну персону стоил $30, 000. Братья шефповары Thomas и Mathias Sühring продолжают и сейчас предлагать посетителям своего ресторана блюда, которые сочетают в себе современную европейскую кухню с азиатскими традициями, по заоблачным ценам. Десерт “Мадагаскар” подается в таком виде: сорбет из шампанского Louis Roderer Cristal Brut 2000 и Мадагаскарский шоколадный торт с Moët très fine Champagne No. 7 и стоит это всё $625. 8. Шоколад Мадагаскар Ресторан Mezzaluna (Банграк, Таиланд) Цена: $625
9. Живые лангусты Ресторан Björn Frantzén может похвастаться Ресторан Björn Frantzén (Стокгольм, Швеция) захватывающей скандинавской кухней в Цена: блюдо из меню на 12 персон — € 2, 178 за всё меню, на одного человека от € 200 исполнении шефповаров Björn Frantzén и Daniel Lindeberg, которые колдуют над созданием блюд из свежайших ингредиентов из собственного ресторанного сада и от лучших поставщиков. Самое запоминающееся блюдо заведения — свежие креветки на гриле. Роскошный ужин, но только не для лангустов.
Скромный с виду ресторан Atelier Crenn с маленьким залом и красочными фонарями может похвастаться знаменитым утиным бульоном. На кухне заправляет шеф-повар французского происхождения Dominiq ue Crenn. Именно этот человек отвечает за приготовление того самого утиного консоме. Консоме здесь подают с кукурузными початками, шоколадом, ванильным пюре, рисом и яблоком. Такого блюда вы нигде больше не испробуете, и мало где еще придется отдать за суп такие деньги, но он того стоит. 10. Консоме из утки Ресторан Atelier Crenn (Сан. Франциско, США) Цена: в дегустационном меню — $160
Высокую кухню кто-то назовет странной, кто-то — необыкновенной, но никто не поспорит с тем, что самые дорогие блюда подают именно в ресторанах, внесенных в красный гид Мишлена. По крайней мере, это те заведения и те блюда, которые запомнятся на всю жизнь!
Скачать презентацию САМЫЕ ДОРОГИЕ БЛЮДА МИРА ресторанов Мишлен Самые
рест. справа Сирих.pptx