Рыбный жир Облегчение транспортировки и улучшение срока хранения: универсальное решение вопроса
Почему рыб. НЫЙ? Рыбий жир Рыбный жир Согласно классификации, берется из тканей печени рыбы, как правило, нежирной. Берется из мышечных тканей высокожирной рыбы (лосось чаще всего). 1. Содержит меньше омега-3 ненасыщенных жирных кислот. 1. Имеет повышенное содержание омега 3 2. Содержит больше источников опасных заболеваний. 2. Априори является более чистым
В жидком виде Старейшая форма хранения. Изрядно устарела как вариант потребительской фасовки. Является наиболее экономичным способом транспортировки больших партий.
Логистические факторы Плюсы: 1. Минимальный занимаемый объем на сегодняший момент: только жир и ничего лишнего. 2. Минимальный риск физического повреждения и потерь вследствие утечки Минусы: 1. Чрезвычайно высокая склонность к окислению, высокие потери в качестве. 2. Высокие затраты на охлаждение и изоляцию от кислорода, замедляющих окисление продукта.
Капсульная форма Наиболее распространенная форма потребительской фасовки рыбного и рыбьего жира. В виде готовых капсул поставляется, как правило, из Нидерландов или Китая.
Логистические особенности Плюс: Нет необходимости в специальном теспературном режиме и защите от солнца: окисление практически невозможно. Минусы: 1. Увеличение занимаемого объема на величину до 100% и веса продукта до 40% на ту же концентрацию. 2. Возможность механического повреждения капсул и потери больших количеств сырья.
Предлагаемое решение Южно-Африканская фирма DEF (Dynamic Extractions and Formulations) применяет технологию Dynamic Cellular Disruption (DCD) — процесс, за 18 шагов разрушающий клеточные мембраны и извлекающий из клеток ценные вещества без использования нагрева. В итоге омега-3 получает порошкообразную форму. Лучше всего на рынке представлен продукт BIOMEGA® TECH F 18: 12
Плюсы для потребителя 1. Нет необходимости в потреблении большого количества капсул: дневная норма содержится в 5 граммах (чайной ложке) порошка. 2. Полное отсутствие вкуса 3. Нулевая вероятность порчи продукта 4. Повышенный срок годности до 24 месяцев
Логистические преимущества Перед жидкой формой: Перед капсульной формой: 1. Нулевая вероятность окисления продукта 1. Меньшая вероятность механической порчи продукта 2. Повышенный срок годности 3. Отсутствие необходимости в специальном режиме хранения 3. Занимаемый объем и вес, соответственно, до 30% и 50% меньше 4. Занимаемый объем остается тем же
Варианты применения Порошковая добавка с Омега 3 для взрослых и детей В среднем для восполнения дневной нормы в 1 г омега-3 требуется употребить 3, 5 грамма рыбьего жира, или от 3 до 9 капсул. Для восполнения 1 г омеги-3 требуется всего 5 грамм (чайная ложка) порошка. Добавление ароматизатора и подсластителя сделает добавки притной также и для детей.
Варианты применения Функциональное питание постепенно “входит в моду”. Однако, известные массово Energy Diet или “прогрессивный” Soylent не отвечают стандартам высшего качества, применяемым к питанию. Добавление омега-3 ПНЖК способствуют кардинальному улучшению состава такого рода продуктов.
Варианты применения Таблетки и прессованные капсулы В отличие от капсул с жидким гелем внутри не подвержены механическим повреждениям и удобны в транспортировке в таблетницах etc. Существующие технологии позволяют “уместить” дневную норму в 2 -3 капсулы.
Скачать презентацию Рыбный жир Облегчение транспортировки и улучшение срока хранения
Рыбный жир.pptx