РУССКАЯ ЧАЙНАЯ Презентацию выполнила студентка группы Т-04 Зайцева

РУССКАЯ ЧАЙНАЯ Презентацию выполнила студентка группы Т-04 Зайцева Валерия

ЦЕЛИ РАБОТЫ Рассмотреть, что собой представляет «Русская чайная» в 19 веке Выяснить, почему чайные стали популярным заведением в России в 19 веке Узнать, что можно было отведать в чайных, кроме чая, и какая категория людей посещала эти заведения

Многочисленные предложения по организации в столице чайных для рабочих зазвучали в 1874 году в связи с обсуждением очередного питейного устава – в них видели реальную возможность отвратить народ от пьянства, поощряемого многочисленными кабаками и трактирами.

Развитие русской чайной культуры 28 августа 1882 года в Петербурге открылась первая официальная чайная, а затем они стали возникать повсюду – вдоль трактов, у почтовых станций и железнодорожных вокзалов, подле базаров и театров…

Респектабельные чайные в отличие от народных располагались на центральных улицах и мало чем отличались от кафе и кондитерских. Известностью пользовалась чайная A. A. Андреева в начале Невского проспекта. Кондитерская С. Вольфа и Т. Беранже. Литография 1850 -х годов

С течением времени «идеальные» чайные с начищенными самоварами и баранками уступили место более скромным заведениям, рассчитанным на простой народ: рабочих, извозчиков, мелких ремесленников и прочих разночинцев. Чайные устраивались на рабочих окраинах, и время их работы было приспособлено к режиму работы крупных предприятий.

Чайные традиции К чаю здесь подавали горячий хлеб и свежесбитое масло, молоко, сливки и сахар. На кипящих самоварах развешивались бублики и баранки, которые всегда были теплыми, а в плетеных кузовках подавались сухари и сушки.

Вскоре возникла и новая традиция чайных – подшивки газет, бесплатно их мог пролистать любой посетитель.

С развитием извозного дела в 1910 -е годы появилась инициатива извозопромышленников по созданию сети собственных чайных, в них извозчики могли бы не только отдохнуть, но и перекусить по более низким ценам. Предполагалось, что при этих чайных будут и небольшие библиотечки с книгами духовно-нравственного содержания, но этот проект так и не реализовали.

ВЫВОД Чай в жизни помещиков XIX века многократно упоминается в поэме «Евгений Онегин» Александра Сергеевича Пушкина. Так, например, чаем угощают желанного гостя: …Зовут соседа к самовару, А Дуня разливает чай; Ей шепчут: «Дуня, примечай!» Основным содержанием встречи за чаем было общение. Нельзя не согласиться, что и сейчас чай является неотъемлемой частью культуры русского народа.

БИБЛИОГРАФИЯ 1. 2. 3. 4. Демиденко Ю. Б. Рестораны, трактиры, чайные. . . Из истории общественного питания в Петербурге XVIII – начала XX века. М. : Центр полиграф, 2011 http: //statehistory. ru http: //ru. wikipedia. org http: //607507. ru

Спасибо за просмотр!