руководитель: учитель химии Демидова О. Э. Автор: Берлов Никита 4 «б» МОУ Гимназия № 44 Химическая лаборатория дома г. Иркутск 2005
Похожи ли химическая лаборатория и кухня? Существует мнение, что кухня – это домашняя химическая лаборатория. Так ли это на самом деле? Проблемные вопросы: 1. Чем измеряют объем жидкостей? 2. Чем измеряют массу веществ? 3. Какими веществами пользуются? 4. Какие ставят эксперименты? 5. В чем проводят опыты? • Кухня.
Чем измеряют объем жидкостей? На кухне: Для точного измерения: 1. Мерная кружка 2. Мерный стакан 3. Мензурка Для приблизительного измерения: 1. Стакан 2. Стеклянные банки 3. Ведро 4. Бутылки 5. Ложки: (чайная, десертная и столовая) В лаборатории: Для точного измерения: 1. Химический мерный стакан 2. Мерный цилиндр 3. Мензурка 4. Мерная пробирка 5. Мерная колба Для приблизительного измерения: 1. Круглая и коническая колба 2. Пробирки
Чем измеряют объём жидкостей? Самый большой точный объём в лаборатории можно измерить мерным химическим стаканом , а самый маленький - мерной пробиркой. Самый большой точный объем на кухне можно измерить мерной кружкой, а самый маленький – мензуркой. Для измерения объёма жидкостей на кухне и в химической лаборатории пользуются похожими ёмкостями: мерной кружкой и химическим стаканом.
Чем измеряют массы веществ? На кухне: 1. Безмен В лаборатории: 1. Технические весы в химической лаборатории и на кухне точный вес веществ мы измеряем настольными весами.
Какими веществами пользуются ? Вещество- это то из чего состоит физическое тело (например, стакан из стекла, нож из металла) Кроме съедобных вещей, состоящих из жиров, белков и углеводов, я нашел на кухне различные вещества: воду H 2 O , сахар -C 12 H 22 O 11, крахмал -(C 6 H 10 O 5)n , металлы (сталь, чугун, алюминий), пластмассы, стекло, уксусную кислоту СH 3 COOH газ (в плите: пропан- C 3 H 8, бутан-С 4 H 10 ), Все эти вещества есть и в школьной химической лаборатории, вот только продуктов питания я не обнаружил (т. к. есть и пить в лаборатории запрещается!)
Какие ставят эксперименты? В процессе приготовления пищи на кухне происходят химические реакции, например, сода гасится уксусом и выделяется новое газообразное вещество - углекислый газ. Химической реакцией называется такой процесс взаимодействия одного вещества с другим, в результате которого получается новое вещество. уксус + сода Аналогичную реакцию можно проделать и в химической лаборатории углекислый газ + соль
В чем проводят эксперименты? На кухне: В кастрюлях , сковородах и пр. Посуда может быть из стекла, керамики, алюминия, меди, эмалированной стали. Материал из которого она сделана, не должен вступать в химические реакции с веществами пищи, выдерживать высокую температуру. Поэтому посуда должна быть целой, без сколов эмали и трещин. В лаборатории: В пробирках, колбах, (сделанных из стекла ), планшетах, (сделанных из пластмассы). Посуда производится из материала , который не вступает в химическую реакцию с веществом и устойчивого к высоким температурам. как в химической лаборатории, так и на кухне к посуде предъявляются одинаковые требования безопасности.
Общий вывод Химическая лаборатория и домашняя кухня похожи по многим признакам. Для измерения объёма жидкостей пользуются похожими ёмкостями, точный вес веществ измеряют весами, в лаборатории и на кухне можно встретить одни и те же вещества, провести одинаковые химические реакции. И даже правила поведения на кухне и в лаборатории немного схожи. Поэтому кухню смело можно назвать домашней химической лабораторией
Скачать презентацию руководитель учитель химии Демидова О Э Автор Берлов
химическая лаборатория.ppt