Режим питания Подготовила Каплун Е А Преподаватель

Режим питания Подготовила Каплун Е. А. , Преподаватель, кандидат биологических наук

Комплексное недельное меню. Понедельник Винегрет Печень по-домашнему Пюре картофельное Пирожки с карт. и гриб. Хлеб Итого Вторник Салат «Самоцветы» Горбуша припущ. с овощами Рис с овощами Пирожки жарен с карт. Хлеб Итого Среда Салат «Свекла с сыром» Жаркое по-домашнему Пирожки печ. с кап. и яйц. Хлеб Итого Четверг 100 75 150 60 120 100 150 100 120 100 50/200 75 120

Четверг Салат по-итальянски Голубцы Пирожки с яблоками Хлеб Итого Пятница Салат «Гурман» Плов гов. Вак-беляш Хлеб Итого Суббота Капуста «по-мексикански» Куры жарен. Капуста тушеная. Пирожки жарен. с ливером Хлеб Итого Воскресение Салат «Фасоль пикантная» Гуляш Макароны отвар. С овощ. Хлеб Итого 100 105/20 75 120 100 50/200 80 120 100 150 100 120 100 50/50 120

Примерное меню комплексного обеда Первый вариант · Салат витаминный · Солянка сборная мясная · Эскалоп с гарниром, зеленью · Морс клюквенный · Хлеб Второй вариант · Селедка с гарниром (зимой), салат из свежих огурцов и помидоров (летом) · Борщ с мясом, окрошка мясная (летом) · Бифштекс рубленый по-деревенски с гарниром · Компот из сухофруктов (зимой), из свежих фруктов (летом)

среднесуточный набор продуктов для работников умственного труда (брутто, г) Мясо, мясопродукты. . . 200 Рыба. . . . . 40 Молоко, молокопродукты. . . . 500 Творог, сыр. . . . 20 Сметана. . . . 15 Яйца (шт. ). . . . 1 Масло сливочное. . . 20 Масло растительное'. . . 20 Сахар. . . . . 70 Мука. . . . . 15 Макаронные изделия. . . 10 Крупы, бобовые. . . 35 Картофель. . . . 385 Овощи. . . . . 300 Фрукты. . . . . 200 Сухофрукты.