Ресторанне обслуговування! Підготувала Бабій Марія Студентка групи-РО 1
Сьогодні професія офіціанта стала дуже поширеною, адже жоден ресторан, кафе чи бар не може обійтися без Святкування знаменних дат, прийоми видатних осіб, підписання угод передбачає урочистим столом і неможливе без офіціантів беруть активну участь в обслуговуванні трапези. офіціанта.
офіціант На сьогоднішній день ця професія одна з найбільш потрібних у нашій країні. Як показала статистика офіціант у респектабельному закладі може заробити до 1500 доларів на місяць. Але щоб опинитися в еліті, що обслуговує прийоми на найвищому рівні, необхідно пройти твердий кастинг, продемонструвавши себе в повній бойовій готовності.
Голновною метою роботи офіціанта є оперативне обслуговування відвідувачів, ознайомленняїх з меню, прийом і виконання замовлень, сервіровка столу, складання меню для банкетів прийомів, доставка замовлених страв до столу, розрахунок з відвідувачами, збір використаного посуду.
Професія офіціанта має свій професійний ріст як і інші професії. Щоб дійти до головної своєї мети – директора закладу ресторанного господарства, йому потрібно піднятись по всім сходинкам кар`єрного піднесення.
адміністратор Адміністратора ресторану називають ще менеджером, менеджером залу або керуючим. Складність його професії полягає в тому, що вона орієнтована на вирішення дуже багатьох завдань. У різних закладах характер роботи цього фахівця дещо варіюється, але набір обов'язків скрізь приблизно однаковий: контроль за якістю обслуговування в залі, підбір персоналу і, в разі необхідності, спілкування з відвідувачами для вирішення конфліктних ситуацій.
ДИРЕКТОР РЕСТОРАНУ Це керівник закладу ресторанного господарства. Він керує довіреним підприємством у межах своєї компетенції та відповідно до статуту цього підприємства. Користується правом першого підпису на грошових документах, володіє правом прийому і звільненням з роботи офіціантів і інших співробітників ресторану. У цивільно-правових відносинах виступає юридичною особою.
Кожен студент ТРСіТ НУХТ може досягнути великих висот у своїй спеціальності, оскільки в технікуму працює висококваліфікований, якісний викладацький склад, який передає всі свої знання, вміння і навики студентам.
ДЯКУЮ ЗА УВАГУ.
Скачать презентацию Ресторанне обслуговування Підготувала Бабій Марія Студентка групи-РО 1
Ресторанне обслуговування!.pptx