Ресторан Noma Виконала Студентка ГРС-1 -5 Полтавець Вероніка

Ресторан «Noma» Виконала: Студентка ГРС-1 -5 Полтавець Вероніка

Назва ресторану - це складене двох слів: «nodisk» і «mad» скандинавський та їжа. У листопаді 2003 року в центрі Копенгагена, біля жвавого припортового району, відкрився ресторан Noma. Він розташувався біля причалу у відреставрованих складських приміщеннях, поруч з центром мистецтв і культури Північної Атлантики.

Немаловажне значення для створення приємної атмосфери і гарного апетиту має навколишня обстановка. Інтер'єр ресторану витриманий в класичному північному стилі: простий, стриманий і в той же час відкритий і щирий.

Великий простір, підлоги з дубових дощок, дерев'яні столи і стільці, покриті звіриними шкурами, сонячне світло, що потрапляє через широкі вікна, білі стіни і відсутність музики - все це істотно відрізняється від внутрішнього оздоблення інших ресторанів і додає Noma неповторні риси.

Офіціанти люб'язно підкажуть, що замовити, порадять найсмачніше і допоможуть не розгубитися при вигляді безлічі пунктів меню. Кожен місяць в Noma відбувається оновлення пропонованих страв, додаються нові смакові варіації та поєднання.

Власником і одночасно шеф-кухарем ресторану є Рене Редзепі. До відкриття свого власного ресторану, Рене встиг навчитися всьому у кращих кухарів світу, справжніх майстрів своєї справи. Тепер же він сам є одним з кулінарних ідолів, бажаючих навчатися у якого не злічити.

Рене Редзепі, шеф-кухар Noma, розробляє страви виключно з місцевих, північних, продуктів, причому особлива увага приділяється екологічності інгредієнтів. Але готують їх в ресторані не традиційно по-скандинавськи, а в модній у наш час молекулярної інтерпретації. Кулінарні секрети не ховаються - всі бажаючі можуть спостерігати за таїнством приготування страв через скляну стінку.

Меню ресторану являє собою класичні Скандинавські рецепти, що і є відмінною рисою і головною перевагою закладу. Тільки тут Ви зможете спробувати неповторні страви від Рене Редзепі, включаючи м'ясо мускусного бика і морського

Практично з першого дня свого заснування Noma потрапив в число кращих ресторанів світу, а в минулому, 2010, році і зовсім висунувся на першу позицію. Постійний наплив відвідувачів і неможливість замовити столик навіть за місяць до відвідування ресторану говорять самі за себе. Бронювання місць відбувається за три місяці до передбачуваної дати візиту.