Ресторан Franciszek Romaszkan Місце розташуваня Вілла розташована у

Ресторан"Franciszek Romaszkan"

Місце розташуваня Вілла розташована у парку цісаревої Ельжбети (сьогодні парк ім. Т. Шевченка) в Станіславові ( Івано-Франківську). Спочатку парк займав близько 3, 5 га (сьогодні майже 25). Поруч із міським ще був приватний парк барона Ромашкана. Його землі майже перегороджували прохід до комунальних угідь з вулиці Липової (Шевченка), куди вела лише вузенька стежка.

Концепція ресторану Ресторан оформлений у романтичному стилі. Інтерєр закладу оздоблений історичними портретами.

Харчуваня туристів Харчування туристів з діловою метою здійснюється у вигляді бізнес ланчу меню вільного вибору. Форма харчуваня : оплачувана.

Асортимент страв і напоїв Дуже широкий асортимент напоів та страв. Ціни досить помірні. Кухня переважно українська.

Процес оформлення замовлення на банкетне обслуговування При прийомі замовлення організатори пропонується познайомитися з приміщенням для банкету, погоджують з ним план розміщення столів, місця почесних гостей (якщо це банкет за столом, то план розміщення гостей за кожним столом окремо, виходячи з норми 60 -80 см на одну особу), зразкову оформлення банкетного залу. У замовленні зазначаються номер телефону, адресу відповідального замовника, його прізвище, дата і час початку бенкету, кількість учасників, спосіб розрахунку. При виїзних прийомах-банкетах слід передбачити оплату витрат, пов'язаних з виїздом, боєм і втратою посуду, понаднормової роботою обслуговуючого персоналу. Замовлення на банкет може бути прийнятий за багато днів до часу його проведення. Однак меню страв, які повинні бути подані, і прейскурант вин зазвичай узгоджують із замовником за 2 -4 дні до призначеної дати банкету, виходячи з наявності продуктів в ресторані і передбачуваного їх надходження. Індивідуальний замовник при попередньому оформленні замовлення повинен внести в касу підприємства аванс у розмірі не менше 50% вартості замовлення на підставі виписаного бухгалтерією прибуткового касового ордера, а узгоджений і оформлене замовлення-рахунок оплатити повністю в касу не пізніше, ніж за два дні до початку торжества [ 6, c. 64]. Замовлення на обслуговування торжества від підприємства (організації, установи) приймається за наявності гарантійного листа, в якому зазначаються дата і час обслуговування, кількість учасників, вартість замовлення, прізвище особи, уповноваженої на оформлення замовлення, номер розрахункового рахунку підприємства. Вартість узгодженого замовлення оплачується повністю не пізніше, ніж за три дні до його виконання за безготівковим розрахунком.

Ресторан «Садко»

Місце розташуваня «Садко» має всі переваги заміського ресторану, але при цьому знаходиться в межах міста на березі мальовничого озера. Івано -Франківськ Вулиця Гетьмана Мазепи, 138

Концепція ресторану У ньому поєднані висококий рівень комфорту й обслуговування, вишуканий інтер'єр і неперевершені страв. Поєднання китайської італіської та української кухонь.

Харчуваня туристів Харчуються в закладі переважно пересічні громадяни. Здійснюється за типом меню вільного вибору. Форма харчування оплачувана.

Асортимент страв та напоїв Фуршет Основне меню Ділове меню

Процес оформлення замовлення на банкетне обслуговування Організація прийому починається з попередньої ретельної підготовки: вибір виду прийому, складання списку запрошених, розсилання запрошень, складання плану розсадження гостей за столом. Щоб гості орієнтувалися в розміщенні за столом, можна у входу в банкетний зал виставити на стендері план столу, у якому вказати місце кожного гостя. Крім того, на столі біля кожного прибору кладеться кувертна картка з указівкою прізвища гостя, звання (академік, полковник і т. д. ). При складанні меню банкета необхідно враховувати смаки гостей, їхні національні традиції, особливості віросповідання. У меню включають холодні закуски повними порціями 4— 6 найменувань, гарячу закуску, супи 1 -2, другі блюда (1 -2 найменування), десерт, фрукти, гарячі напої (чай, кава чорний). З урахуванням складеного меню і побажань замовників банкету підбирають алкогольні і прохолодні напої.

Звіт по екскурсії Кулиній Руслани ТО-1