Ресторан Алена Дюкасса mi. Xin St. Petersburg и отель W St. Petersburg в партнерстве с компанией EWS представляют 11 апреля 2013 в 19. 00 эксклюзивный винный ужин с производителем вин Бургундии DOMAINE CHANSON (ДОМЕН ШАНСОН)
Ресторан n В апреле 2011 года всемирно известный шеф-повар и мировой рекордсмен по количеству звезд Мишлен Ален Дюкасс открыл свой первый ресторан в России - mi. Xin St. Petersburg. n Conde Nast Traveller Russia Reader's Choice Award 2012 - лучший ресторан при отеле - mi. Xin St. Petersburg n Time Out St. Petersburg Menu & Bill Awards 2012 – Лучший гастрономический рестонан – mi. Xin St. Petersburg
Ресторан n Сочетая ультрасовременные идеи с яркой подачей классических блюд, mi. Xin St. Petersburg воплощает лучшие черты гастрономического Востока и Запада. n Кухня ресторана представляет блюда, приготовленные по утонченной французской технологии из лучших местных продуктов. Кулинарное наследие Франции оживает в ресторане mi. X в атмосфере внимательного сервиса, элегантности и роскоши.
История Дома Шансон n Дом был основан в 1750 году Симоном Верри правлении Людовика XV. Погреба находятся в Бастионе де Л’Оратуар, оборонительной башне, построенной в конце 15 -ого века. n В XIX веке управлять компанией стала семья Шансон, и под эгидой Алексиса Шансона Дом значительно расширился.
Сегодня n В 1999 году Дом Шансон был куплен семейной группой «Шампань Сосьете Жак Боллинжер» . Эта группа объединяла несколько престижных семейных винных домов: Боллинжер и Айяла в Шампани, Ланглуа-Шато в долине Луары, и Деламен в Коньяке.
Сегодня n Новая команда, имеющая опыт управления престижными Кот де Бон и Кот де Нюи, разрабатывает специальную политику по контролю качества, что гарантирует сохранение аутентичности терруаров. Также поддерживаются близкие партнерские отношения с лучшими производителями Бургундии, которые поставляют свой виноград.
Персона Президент компании Domaine Chanson: Gilles de Courcel (Жиль де Курсель) Лично представит вина компании на ужине в mi. Xin St. Petersburg 11 апреля 2013 в 19. 00
Персона Шеф-повар mi. Xin St. Petersburg : Stephane Gortina (Стефан Гортина) Лично представит эксклюзивный сет из блюд , разработанных специально для ужина в mi. Xin St. Petersburg 11 апреля 2013 в 19. 00
Меню ужина I. Аперитив // Aperitif n 2010 Bourgogne Сhardonnay II. Белое вино // white wine n 2009 Savigny-les-Beaune 1 er cru haut- Marconnets n Маринованные морские гребешки, трюфельный кондимент n Marinated scallops, truffle condiment n 2010 Pernand-Vergelesses 1 er cru les Caradeux n Филе горбыля, моллюски а-ля мариньер n Seared meagre, mariniere-style shellfish
Меню ужина III. Красное вино // Red wine n 2006 Beaune 1 er cru Clos des Feves n Обжаренная телятина, лисички, лук-шалот n Roasted veal tenderloin, girolle mushroom, shallots n 2008 Pernand-Vergelesses 1 er cru Vergelesses n Сыр Комте, кондименты n Comte cheese, condiments IV. Кофе и чай n Coffee & tea n Золотое полено n Gold chocolate palet
Стоимость участия Ужин с 5 -ю сменами блюд и вином 6000 руб. за персону Резерв тел. (812) 941 -13 -47 (812) 610 -61 -66 Ждем Вас!
Скачать презентацию Ресторан Алена Дюкасса mi Xin St Petersburg и
3c3b572f4ff01195b2bde7981f027ff4.ppt