Регуляция активности ферментов Типы ингибирования

Регуляция активности ферментов

Типы ингибирования • • неспецифическое необратимое конкурентное неконкурентное бесконкурентное

Конкурентное ингибирование

сукцинат фумарат малонат

п-аминобензойная кислота сульфаниламид

Неконкурентное ингибирование Субстрат и ингибитор присоединяются к различным центрам

Бесконкурентное ингибирование Ингибитор присоединяется к фермент-субстратному комплексу

Необратимое конкурентное ингибирование неактивная ацетилхолинэстераза

Необратимое конкурентное ингибирование

Аллостерическая регуляция

Регуляция по механизму обратной связи Избыток конечного продукта блокирует первую реакцию

ХИМИЧЕСКАЯ МОДИФИКАЦИЯ Частичный протеолиз

Фосфорилирование дефосфорилирование

Регуляция активности путем диссоциации субъединиц фермента

Ферменты в медицине

Энзимопатии 1. Наследственные энзимопатии 2. Приобретенные энзимопатии: - токсические - алиментарные Лечение: - коррекция метаболизма - заместительная терапия - методы генной инженерии

Ферменты как лекарственные средства Фермент Использование Пепсин, трипсин, липаза Уреаза Нарушения пищеварения Удаление мочевины из организма в аппаратах «искусственная почка» Гиалуронидаза Рассасывание рубцов Трипсин, Обработка гнойных ран химотрипсин (расщепление белков погибших клеток)

Ферменты как аналитические реагенты Фермент Глюкозооксид аза, пероксидаза Липаза Уреаза Различные Использование Определение концентрации глюкозы в крови Определение концентрации триацилглицеринов в крови Определение содержания мочевины Определение

Глюкозооксидазный метод определения глюкозы в крови

Индикаторные ферменты Заболевание Инфаркт миокарда Заболевания печени Заболевания Фермент креатинкиназа, АСТ, ЛДГ-1 Ал. АТ, Ас. АТ, глутамилтрансфер аза, щелочная фосфатаза амилаза, липаза,

Биохимия питания

Основные компоненты пищи Углеводы Белки Липиды Минеральные соли Витамины

Элементный состав организма человека С, О, Н, N, Ca, Mg, Структурные Na, К, S, P, F, Cl Fe, J, Сu, Zn, Со, Сr, Эссенциальные Mo, Ni, V, Se, Mn, As, F, Si, L Условно необходимые В, Вr, Cd, Pb, Al, Rb

Биохимические функции кальция • Структурная • Сигнальная (внутриклеточный посредник гормонов) • Участвует в передаче нервного импульса, мышечном сокращении, свертывании крови

Биохимические функции натрия и калия • Регуляция объема крови и давления • Участвуют в передаче нервного импульса, мышечном сокращении • Поддержание кислотно-щелочного баланса

Биохимические функции железа • Транспорт и депонирование кислорода • Транспорт электронов • Участие в формировании активных центров оксидоредуктаз

Склонность к Дисбаланс заболеваниям микроэлементов ЦНС Сu, Zn, Mg, К, Na, Ca, Fe, Pb Эндокринной К, Na, Ca, P, Mg, Сu, системы Mn, Cr, Fe, Se, Zn, Si Дерматозам Сu, К, Na, Ca, As, P, Cr, Ni

ВИТАМИНЫ

Д. Линдт Н. И. Лунин

К. Функ Н. Д. Зелинский

Гиповитаминозы Экзогенные Эндогенные Наследственные Приобретенные

Жирорастворимые витамины Витамин А (ретинол)

Зрение, кожа, слизистые, костная и мягкие ткани

Витамин D эргостерин 7 -дегидрохолестерин D 2 (эргокальциферол) D 3 (холекальциферол)

Рахитическая деформация костей

Витамин К 1 (филлохинон) витамин К 3 викасол

Водорастворимые витамины Витамин С (L-аскорбиновая кислота) Соединительная ткань, иммунная система

Окисление аскорбиновой кислоты Щавелевая кислота

Цинга

Витамин В 1 (тиамин)

Мозг, нервная система, сердечнососудистая система

Бери-бери (полиневрит)

Витамин РР (ниацин, витамин В 3) никотинамид Нервная система, кожа, пищеварительная система

ПЕЛЛАГРА: – диарея, – деменция, – дерматит

Витамин В 12 (кобаламин)

Витамин Н (биотин)

Биохимические функции витаминов Витамин Активная форма А ретиналь D Е К В 1 В 2 РР (В 3) В 6 кальцитриол ТПФ ФАД, ФМН НАД+, НАДФ+ ПФ Биохимическая функция зрительный процесс регулирует синтез белков метаболизм Са и Р антиоксидант карбоксилирование декарбоксилирование ОВР, перенос водорода трансаминирование

Биохимические функции витаминов Витамин Активная форма В 5 кофермент А Вс В 12 С Н Биохимическая функция транспорт ацильных групп ТГФК транспорт одноуглеродных групп дезоксиаденозил- перенос алкильных (или метил-)групп кобаламин ОВР, гидроксилирование пролина биоцитин карбоксилирование

Антивитамины Конкурирующие Выключающие Конкурируют с витаминами в биохимических процессах Разрушают или связывают витамины

Антивитамины РР -ацетопиридин -пиридинсульфоновая кислота

Антивитамины К дикумарол варфарин

Витамин Антивитамин Действие К Варфарин, дикумарол Блокируют образование активной формы витамина К Н В 2 Авидин Связывает витамин Н Токсофлавин В 1 Тиаминаза Конкурентный ингибитор флавиновых дегидрогеназ Разрушает витамин В 1 Фолиевая кислота Аминоптерин Конкурентное ингибирование дигидрофолатредуктазы п-амино- Сульфаниламиды Конкурентный ингибитор в бензойная синтезе фолиевой кислоты кислота Аскорбатоксидаза Разрушает витамин С С