Региональный конкурс исследовательских и проектных работ «Я – исследователь» направление: естественнонаучное Исследовательская работа Фитонцидные свойства репчатого лука и чеснока Автор: Чендарева Валентина, ученица 3 класса МБОУ «Зарубинская ООШ» Городецкого района Руководитель: Глазунова Л. А. , учитель биологии высшей кв. категории
Актуальность темы исследования Большинство людей знает, что лук и чеснок оказывают негативное воздействие на микроорганизмы, помогая человеку справиться с таким заболеванием, как простуда. Однако мало кто задумывается над тем, что сила воздействия полезных веществ этих овощей на возбудителей недугов различная.
Цель исследовательской работы: доказать, что репчатый лук и чеснок обладают разными фитонцидными свойствами. 3
Задачи исследовательской работы: èИзучить состояние проблемы о фитонцидах по литературным источникам. èОвладеть методиками исследования фитонцидных свойств растений. èВ лабораторных условиях исследовать влияние на микроорганизмы и плесневые грибы фитонцидов репчатого лука и чеснока. èПровести сравнение фитонцидных свойств лука и чеснока. 4
Гипотеза: Репчатый лук и чеснок обладают разными фитонцидными свойствами. 5
Литературный обзор Фитонциды (от греческого слова «фитон» - растение и от латинского «цидо» - убиваю) - это образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, грибков, простейших и вирусов. Б. П. Токин
Методика исследования Для исследования фитонцидных свойств лука и чеснока в качестве тест-объекта использовались культуры микроорганизмов, которые получали из травяного настоя, а также изучалось влияние фитонцидов на развитие плесневых грибов. 7
При работе с микроорганизмами оценивалось время гибели всех организмов после начала воздействия сока растений. 8
Было проведено визуальное наблюдение за развитием плесневых грибов на пшеничном хлебе в емкостях с кусочками растений и сравнение полученных результатов. 9
Результаты исследования Время реакции микроорганизмов на фитонциды лука и чеснока Название растений Среднее значение времени гибели микроорганизмов, мин Лук репчатый 8 Чеснок 6 10
Время появления плесени Хлеб 4 день 7 день Хлеб + чеснок Результаты исследования Объект наблюдения Хлеб + лук Наблюдение 20 дней Не обнаружена 15 опыта: появилась плесень на хлебе 4 день: развитие плесени в емкостях 7 день: появление плесени в емкости с луком «Лук» и «Контроль»
Выводы: ® Растения обладают фитонцидными свойствами и различаются по силе их влияния на микроорганизмы и плесневые грибы. ® Исследование характера фитонцидных свойств овощных лука и чеснока показывает, что в среднем наибольшее губительное действие на микроорганизмы и плесневые грибы оказывает чеснок, нежели репчатый лук. 12
Спасибо за внимание! 13
Во время эпидемии гриппа и ОРВИ в классе выставляли тарелочку с кусочками репчатого лука и чеснока
Скачать презентацию Региональный конкурс исследовательских и проектных работ Я
Чендарева В. Фитонциды лука и чеснока 2013.ppt