Рецепт приготовления Булочки с сыром
Этап 1: Приготавливаем дрожжевое безопарное тесто В миске миксера размешиваем 0, 5 стакана тепловатого молока и 1, 5 чайной ложки дрожжей.
Добавляем одно куриное яйцо, одну столовую ложку сахара, небольшую щепотку соли, перемешиваем и, постепенно всыпая 2 стакана муки, вымешиваем некрутое тесто в течение 6 – 8 минут.
Можно добавить 1 – 2 столовые ложки молока, если тесто получилось недостаточно мягким. Крутое тесто плохо подходит, а из слишком мягкого теста изделия получаются расплывчатыми. В конце замеса добавляем 2 столовые ложки тёплого маргарина или масла, и хорошо перемешиваем.
Готовое тесто домешиваем вручную на столе и придаём тесту форму шара.
Накрываем тесто плёнкой и оставляем в тёплом месте, на 1, 5 – 2 часа для подъёма. Когда объём теста увеличится вдвое, обминаем тесто, возвращаем в миску под плёнку на 40 – 50 минут.
Когда тесто подойдёт во второй раз, выкладываем его на слегка смазанный растительным маслом стол и обминаем. Тесто готово.
Этап 2: Процесс приготовления булочки Для приготовления сырных булочек вам потребуется: 400 г бездрожжевого теста; 100 г твёрдого сыра; 1 яйцо; мука (при необходимости для раскатывания теста); растительное масло (для смазывания);
Сыр необходимо натереть на мелкой тёрке
Яйцо взбить вилкой.
Половину теста тонко раскатать, смазать яйцом.
Посыпать тесто половиной натёртого сыра и маком. Свернуть плотным рулетом.
Вторую половину теста также тонко раскатать, смазать яйцом, посыпать оставшимся сыром и кунжутом. Выложить на пласт теста первый "рулет" и свернуть вместе плотным рулетом.
Нарезать полученный "двойной рулет" на небольшие кусочки.
Противень смазать растительным маслом, выложить нарезанные ранее заготовки для сырных булочек, смазать их яйцом и присыпать кунжутом.
Выпекать сырные булочки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 -30 минут. О готовности булочек с сыром вам подскажет румяная корочка на них.
Скачать презентацию Рецепт приготовления Булочки с сыром Этап 1
Рецепт приготовления Булочки с сыром.pptx