Реальная повестка дня… Обеспечить ее безопасность
l За 15 лет успешной работы на рынке, почти ВСЕ, КТО ВОСПРИНИМАЛ РАНЕЕ СУЩЕСТВУЮЩИЕ методы работы реализующих компаний (свойства и качество продукции, уникальность бизнеса, психологические тренинги и методики) уже СТАЛИ ПОТРЕБИТЕЛЯМИ. Тем не менее, в России пользуются средствами гигиены питания МЕНЕЕ 15% НАСЕЛЕНИЯ! l l Как сделать потребителями ОСТАВШИЕСЯ 85% потенциальных потребителей?
В 2007 году, по сравнению с 2004, потребление пищевой продукции оздоровительного назначения снизилось более чем на 12%
Восприятие рекламы свойств продукции или бизнеса
РАССКАЗАТЬ О СЕБЕ, ЧТОБЫ НЕ БЫЛО СОМНЕНИЙ, ЧТО ВЫ – НЕ ОЧЕРЕДНОЙ «КАТАЛА» , ПРИГЛАШАЮШИЙ В ОЧЕРЕДНОЙ «ЛОХОТРОН» (БИБЛИОТЕКА MLM, В. ИЩЕНКО, 2005) Обычно (ВСЕ 12 лет подряд): Я расскажу о том, как улучшить здоровье… Я научу зарабатывать деньги (бизнесу…)… ВЫ ? !!!
РАССКАЗАТЬ О КОМПАНИИ, КОТОРАЯ НИКОИМ ОБРАЗОМ НЕ СТОИТ В ОДНОМ РЯДУ С МММ, «ВЛАСТЕЛИНОЙ» И ПРОЧЕЕ (БИБЛИОТЕКА MLM, В. ИЩЕНКО, 2005) Обычно ( ВСЕ 12 лет подряд): - Легенды о, старейшей (новейшей) компании; - сотнях тысячах работающих консультантов; - наградах, признании компании Президентом РФ, Минздравом и лично Нобелевским комитетом; - абсолютно секретных разработках; - неземном качестве продукции; - невероятных прибылях ее консультантов… ВЫ? !!!
ВАША ЦЕЛЬ: l Реклама конкретной продукции конкретного производителя? ИЛИ l Здоровье и товарооборот?
Концепция «Здоровье через ГИГИЕНУ» ЦЕЛЬ – развитие структурного бизнеса. Структурный бизнес – СОВОКУПНОСТЬ мероприятий, направленных на социальное благополучие человека – в том числе, финансовое (М. Тербер). ИСТОЧНИК финансового благополучия – товарооборот СПОСОБ увеличение товарооборота – Доверие и заинтересованность потребителя, бизнеспартнера ЗАДАЧА – предложить потребителю, бизнеспартнеру категорию (способ) сотрудничества, принципиально отличающийся от распространенных на рынке
ЛЕЧЕНИЕ ИЛИ УСТРАНЕНИЕ?
Приоритеты года. Новая государственная стратегия охраны здоровья. Министр здравоохранения РФ Шевченко Ю. Л. Фармацевтический вестник № 2 (323) от 20. 01. 04 Предпосылки создания 1. Ориентация медицины исключительно на больных людей. Культ болезней. 2. Рост заболеваемости детей и подростков в 2003 г. : к 8 классу увеличение патологии опорно-двигательного аппарата в 10 раз, ЦНС – 15 раз. 3. Здоровье трудоспособного населения: ежедневно не выходят на работу 3 млн. человек; 25 млн. находятся на работе в пред- или постболезненном состоянии.
Приоритеты года. Новая государственная стратегия охраны здоровья. Министр здравоохранения РФ Шевченко Ю. Л. Фармацевтический вестник № 2 (323) от 20. 01. 04 «… система здравоохранения ориентирована на борьбу с уже возникшими заболеваниями и объективно не способна радикально улучшить состояние здоровья. » Основная направленность – не лечение, а восстановление здоровья и недопущение развития болезни, прежде всего за счет … питания.
Человек – группа атомов, вполне зависимых в своих движениях от всех сил, делений и изменений целого, и с другой стороны, как каждый отдельный атом, человек непостижим и существует сам для себя и по себе Ф. Ницше
Эффективность применяемых методов Снижение температуры, болевого синдрома, облегчение состояния (уменьшение симптомов)? Только лекарственные препараты, рекомендуемые врачом с целью лечения заболевания Устранение причин заболеваний и восстановление ГИГИЕНИЧЕСКИЕ МЕРОПРЯТИЯ
Что касается «консультации» , то здесь все понятно, то есть рассказываем, консультируем и получаем вопрос « в лоб» - «а Вы доктор? » А…Э…Да, нет… Логичный вопрос – «А что же Вы здесь «спагетти» на уши развешивали? » Сможете отвертеться? ! Если «да» , то поздравляю! Если «нет» , то мы вместе! Хотя в сетевом бизнесе это называется работа с возражениями… (Библиотека MLM, В. Ищенко, 2005)
Вам надо быть врачом? ! Вы должны уметь лечить болезни? ! Вы хотите заменить врача и снимать обострения? ! Вы хотите получить «снижение температуры при простуде» ? !
Вы хотите уметь делать то, что не обязан делать врач! Вы хотите устранять заболевания! Вы хотите получать РЕЗУЛЬТАТ от применения средств гигиены! «Я не врач – я специалист в области ГИГИЕНЫ!»
ГИГИЕНА (для знающих и не только): n личная n интимная n беременных n детей и подростков n женщин n кожи n волос n сна n полости рта n питания n социальная n труда и др. Гигиена, это единственно возможный механизм способный обеспечить максимально комфортное жизненное пространство человека в конкретной среде обитания. n
• Правило 1. Человек неотделим от окружающей его среды обитания. Основные факторы (составляющие) среды обитания, влияющие на состояние здоровья человека: • - физические факторы (электромагнитное, рентгеновское и другие виды излучений, гравитационная составляющая, температура окружающей среды и т. д. ); • - химические (все вещества, с которыми, так или иначе, контактирует наш организм, в первую очередь, в составе пищи, воздуха и воды); • - биологические (микроорганизмы – вирусы, простейшие, бактерии и т. д. ); • - социальные (материальная обеспеченность, семья, окружающие люди, работа, обстановка в стране, в целом); • Со всеми этими факторами организм постоянно взаимодействует и вынужден приспосабливаться к их влиянию. • Быть здоровым можно только при условии соответствия состояния внутренней среды организма требованиям, предъявляемым к нему факторами окружающей среды;
• Правило 2. Организм способен извлекать пользу из всех факторов окружающей среды и бороться с негативными ее проявлениями только при полноценном, активном обмене веществ; • Правило 3. Любое хроническое заболевание является следствием неспособности организма справиться с действующими на него неблагоприятными факторами. Существующее заболевание само по себе становится неблагоприятным фактором, постоянно действующим на организм. При этом повышается количество и перечень веществ, которые необходимы организму для того, чтобы успешно с ним бороться, а также требования к интенсивности обменных процессов; • Правило 4. Здоровье человека зависит от уровня его образованности и знаний о действительных причинах возникновения заболеваний и существующих объективных методах борьбы с ними;
• Правило 5. Важнейшим условием формирования высокого потенциала здоровья является социальное благополучие человека, в том числе, материальная обеспеченность. В случае отсутствия социального благополучия, для человека становятся недоступными те мероприятия, средства, образ жизни, следование которым является неотъемлемой частью системы восстановления здоровья и профилактики заболеваний; • Правило 6. Осознание ответственности за свое здоровье и благополучие. Недопустимо перекладывать заботу о своем здоровье на плечи государства, правительства, здравоохранения.
ГИГИЕНА – учение о здоровом образе жизни, о здоровых условиях жизни; совокупность мер, обеспечивающих сохранение иммунитета, здоровья; (Д. Н. Ушаков, Толковый словарь русского языка). ГИГИЕНА - искусство или знание сохранять здоровье, оберегать его от вреда (В. И. Даль, Толковый словарь живого великорусского языка, 2005). Цель ГИГИЕНЫ – устранение заболеваний, социального неблагополучия. Все мероприятия, направленные на устранение заболеваний и социального неблагополучия (в том числе, номенклатура продукции относятся к понятию ГИГИЕНА, и делятся на три группы: · ГИГИЕНА внутренней среды организма (питание, лечебная косметика и физиотерапия); · социальная ГИГИЕНА (бизнес-программы – социальное и материальное благополучие); · ГИГИЕНА труда и окружающей среды;
Субъективная оценка состояния здоровья снижается с возрастом, но у мужчины более высокая, чем у женщин Возраст, лет 86, 9 83, 4 81, 5 66, 4 52, 2 Кол-во мужчин на 100 женщин 41, 0
Самооценка здоровья взрослого населения Федеральных округов. 2006 год Федеральные округа Центральный Северо-Западный Южный Приволжский Уральский Сибирский Дальневосточный Хорошее или очень хорошее Среднее Плохое или очень плохое 30, 4 53, 2 16, 4 25, 5 33, 6 30, 3 30, 4 24, 3 22, 4 59, 1 52, 9 55, 3 56, 8 60, 0 64, 9 15, 4 13, 5 14, 4 12, 7 15, 8 12, 7
ПОПУЛЯЦИЯ НАСЕЛЕНИЯ 100% Болезнь 80% Предболезнь 60% Маладаптация 20% Здоровье 0
Цель: ! Изменение поведения Изменение отношения Повышение уровня знаний Повышение осведомленности
Концепция «Здоровье через ГИГИЕНУ» «ЗДОРОВЬЕ – физическое, психологическое и социальное благополучие человека, а не только отсутствие заболеваний или физических недостатков» (Всемирная организация здравоохранения) МЕТОД восстановления ЗДОРОВЬЯ – ГИГИЕНА Цель – использование ВСЕХ необходимых для восстановления здоровья мероприятий. Возможность – наличие всех необходимых компонентов в номенклатуре. Предпосылки: Соответствие ВСЕЙ номенклатуры принципам ГИГИЕНЫ.
Концепция «Здоровье через ГИГИЕНУ» одобрена: • Научный совет по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ • ГУ НИИ питания РАМН • Российская программа «Здоровое питание – здоровье нации» • Система Федеральных центров оздоровительного питания • Департамент социального развития Правительства России • Президиумы РАМН и РАСХН • Общероссийская общественная организация «Российский Красный Крест» • Общероссийское общественное движение «За здоровую Россию» • Правительственная комиссия по охране здоровья граждан • Национальный проект «Россия против контрафакта»
Кто за этим стоит? • Общественная палата Российской Федерации. • Комиссия по формированию здорового образа жизни Общественной палаты РФ. Председатель - Бокерия Л. А. • Общероссийское общественное движение «За здоровую Россию» Председатель - Шаталова Е. Ю. • Российская программа «Здоровое питание-здоровье нации» Руководитель - Новосёлова Т. И. • Научный Совет по медицинским проблемам питания РАМН и МЗи. СР РФ Председатель -Тутельян В. А • РАМН, СО РАМН, НГМУ Труфакин В. А. , Ефремов А. В. • Межрегиональное общественное движение «Сибирский народный собор» . Председатель Бородин Ю. И. • СФЦОП и РПО «АРГО» Новосёлов Я. Б. , Красильников А. Б
организма человека Внутренняя среда Восстановле ние способности органов выполнять свои функции Гигиена питания: комплексы средств 1)катализирующих (активизирующих) процессы переработки вредных веществ; 2)освобождающих околоклеточное пространство от вредных веществ, «отходов обмена» ; 3)снабжающих организм необходимым количеством пищевых, организма человека Внешняя среда Косметические средства и средства личной гигиены Средства для защиты кожи от вредного влияния; средства для восстановления состояния и функций кожи; средства для улучшения внешнего вида кожи, удаления загрязнений с кожи; средства гигиены полости рта и др. Стирающие устройства и средства; средства для гигиенической обработки поверхностей. ФИЗИО Вода, воздух, почва, Социальная Окружающая человека природная среда сфера ГИГИЕНА биологически активных веществ. техногенная среда (механизмы, аппаратура) Создание условий для защиты от вредного влияния природных, техногенных факторов (универсальные сорбенты-очистители для воды и фильтры, гигиена обуви, защита от вредных излучений, поглотители дыма и др. ); повышение качества использования полезных природных и техногенных ресурсов (повышение плодородия почвы, качества и ресурса автомобильного транспорта и др. ). Оптимизация труда и отдыха Материальное, психоэмоционал ь ное благополучие Оптимизация рабочего места, трудового процесса, повышение его эффективности; материальная, психологическая обеспеченность, возможности регулярного отдыха и аналогичная удовлетворенность результатами трудовой деятельности. Комфортная психоэмоциональная атмосфера в коллективе*, возможность образования и развития личности*, материальная заинтересованность в результатах труда*, идеологическая коллективная общность*, стабильность развития коллектива* и общества, семейное благополучие *-по сравнению с иными трудовыми коллективами
• в современных условиях невозможно установить ни точный состав загрязнителей, ни величину загрязнения, поскольку, с одной стороны, не все вещества учитываются и определяются контролирующими органами, а с другой – ряд химических веществ не имеет предельно допустимых концентраций (ПДК) и, следовательно, вообще не контролируется (Сидоренко Г. И. , Кутепов Е. Н. Проблемы изучения состояния здоровья населения // Гиг. И сан. – 1994. № 8. – С. 3 -5).
«скрытые проявления гигиенических (в том числе, химических) нарушений могут часто имитировать клинику ряда воспалительных заболеваний, вирусных инфекций, иммунопатологических процессов, хронических заболеваний соединительной ткани, включая ревматоидный артрит и другие» (В. Г. Маймулов, 2000)
• Кроме того, в результате взаимодействия химических веществ, в том числе, в процессе обмена в организме человека, образуются новые соединения, и, в целом, на человека действуют смеси веществ, состав, характер действия которых неизвестны. • В целом, за последние 100 лет в биосферу было внесено громадное количество химических веществ, около 4 миллионов из них признаны потенциально опасными, а свыще 180 тысяч обладают выраженным мутагенным действием (Е. В. Олейникова, 2005).
Очевидно, что в данном случае совершенно бессмысленно пытаться направленно «полечить» возникшее заболевание или использовать специфические для симптомов(!!!) биологически активные вещества, в том числе, в составе БАД к пище, поскольку они не будут действовать на причину возникновения заболевания (которую и определить невозможно!).
«…рост хронических заболеваний человека есть форма приспособления организма к неблагоприятным факторам окружающей среды на популяционном уровне» (И. В. Давыдовский, Общая патология человека. – М. : Медицина, 1963. – 611 с. ).
Основные причины смертности в Российской Федерации Заболевания с основными детерминантами питания • Сердечно-сосудистые заболевания 80, 5% • Злокачественные опухоли 19, 5% Заболевания, с которыми так или иначе связано питание • Респираторные заболевания 50, 3% • Заболевания системы пищеварения 31, 9% • Инфекционные и паразитарные заболевания 17, 8% Прочие виды заболеваний • Неумышленные повреждения 69, 3% • Умышленные повреждения 30, 7%
Динамика алиментарно-зависимых заболеваний
Динамика распространения заболеваний, связанных с алиментарным фактором за период 2000 -2004 г. г. (на 100 тыс. населения Сибирского федерального округа) № Нозологические формы 2000 2001 2002 2003 2004 2005 1. Болезни системы пищеварения 13616 9750 10250 10320 9172 9062 2. Язвенная б-нь желудка и 12 -и перстной кишки 1145 942 1050 940 958 973 3. Гастрит, дуоденит 1501 1559 1660 1620 1790 1784 4. Патология желчного пузыря и желчевыводящих путей 1630 1650 1790 1770 1848 1843(!) 5. Заболевания печени 110 106 120 140 152(!) 6. Артериальная гипертензия 2446 3001 4100 4970 6915 7975(!) 7. Ишемическая болезнь сердца 2557 2614 2770 2850 3244 3679(!) 8. Анемия (кроме беременных и детей) 610 688 790 730 770 761 9. Анемия беременных 64040 63947 66567 63423 63590 58940 10. Анемии детей 1370 1493 1820 1650 1800 1913(!) 11. Заболевания 2501 2820 3060 3130 3251 3452(!)
Питание и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Рейтинг доказательств Убедительный Вероятный Возможный Недостаточный Повышение риска Миристиновая и пальметиновая ЖК Транс ЖК, Na. Cl Избыточная масса тела и ожирение Высокий уровень потребления алкоголя Пищевой холестерин Нефильтрованый кофе Лауриновая к-та Бетта-каротин в составе БАД Углеводы Железо
Питание и риск развития диабета II типа. Рейтинг доказательств Повышение риска Убедительный Избыточная масса тела и ожирение Абдоминальное ожирение Низкая физ. активность Вероятный Насыщенные ЖК Возможный Общее количество жира Транс ЖК
Питание и риск развития остеопороза. Рейтинг Повышение риска доказательств Низкая масса тела Убедительный Высокий уровень потребления алкоголя Возможный Na. CL Низкий уровень потребления белка (у пожилых) Высокий уровень потребления белка
Питание и риск развития сердечнососудистых заболеваний. Рейтинг доказательств Убедительный Вероятный Возможный Недостаточный Снижение риска Физическая активность Линолевая к-та Рыбий жир Овощи и фрукты Калий Средние дозы алкоголя Линоленовая к-та Олеиновая к-та Продукты из цельных зерен Орехи Стеролы растений Фолиевая к-та Флавоноиды Соевые продукты Витамин Е Хром Магний
Питание и риск развития диабета II типа. Рейтинг доказательств Снижение риска Убедительный Снижение массы тела при ожирении Физическая активности Вероятный Пищевые волокна Возможный n 3 ПНЖК Продукты с низким гликемическим индексом Недостаточный Хром Ванадий Средние дозы алкоголя
Питание и риск развития остеопороза. Рейтинг доказательств Снижение риска Убедительный Физическая активности Кальций Витамин D Возможный Фрукты и овощи Средний уровень потребления алкоголя Соевые продукты
ПИЩА XXI ВЕКА
Фактический уровень Планируемый Маргарин, сливочное и растительное масло 50 50 Молочные продукты 400 300 Сыр 45 20 Мясо, птица, колбасы 145 35 Рыба 30 30 Яйца 25 10 Хлеб 100 200 Зерновые продукты 15 45 Картофель 140 270 Овощи 150 190 Корнеплоды 25 100 Фрукты 150 175 5 50 Закуски 200 140 Безалкогольные напитки 150 80 Рекомендации, Швеция, 2002 Бобовые (сухие)
Изменение питания человека в процессе эволюции «Политика здорового питания… Федеральный и региональный уровень» В. И. Покровский – Президент Российской академии медицинских наук, В. А. Тутельян – Главный ученый секретарь Президиума РАМН, директор НИИ питания, д. м. н.
Распространенности ожирения в Федеральных округах. Все население старше 18 лет.
Динамика структуры энерготрат (мужчины) 1950 г 2006 г Энерготраты 3600 ккал/сутки Энерготраты 2400 ккал/сутки основной обмен активность на работе активность вне работы
Динамика структуры энерготрат (мужчины) 1950 г 2006 г Энерготраты 3600 ккал/сутки Энерготраты 2400 ккал/сутки основной обмен активность на работе активность вне работы
Заболевания, связанные с питанием !
Восприятие рекламы свойств продукции или бизнеса
Рекомендовать Правительству РФ создать государственную систему контроля безопасности и качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, обеспечивающую: … - Межведомственную координацию государственного надзора за безопасностью и качеством продовольственного сырья и пищевых продуктов… (Г. Г. Онищенко, Е. И. Сизенко, материалы к заседанию Президиума РАМН совместно с Президиумом РАСХН «Итоги реализации «Концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года» , 9 ноября 2005 г. ).
Применение БАД муж жен N да нет % N % 442 10, 6 969 17, 3 Продолжительность Средн Макс Мин муж 3725 89, 4 4642 82, 7 Всего 4167 100, 0 5611 100, 0 лет 5, 2 47, 0 , 10 жен лет 3, 7 35, 0 , 20
Распределение принимаемых БАД по видам витамины макро и микроэлементы растения Процент 46, 5 27, 6 23, 3 ПНЖК Бифидобактерии продукты пчеловодства другие 3, 2 12, 5 19, 0 8, 8
Самооценка результатов использования БАД повышение работоспособности снижение частоты простудных заболеваний снижение обострения хрон. болезней Уменьшение восстановительного периода Процент 31, 1 25, 7 12, 7 7, 1 нормализация обмена веществ 24, 7 улучшение работы органов и систем 33, 5
БАД ИСПОЛЬЗУЮТСЯ: 1. Как дополнительный источник пищевых и биологически активных веществ, веществ 2. Для нормализации и/или улучшения функционального состояния органов и систем, в т. ч. мягкое мочегонное, тонизирующее, успокаивающее и иные виды действия, 3. Как оказывающее общеукрепляющее действие, 4. Для нормализации микрофлоры желудочно -кишечного тракта, 5. Для нормализации углеводного, жирового, белкового, витаминного и других видов обмена веществ. 6. В качестве энтеросорбентов
Большинство не получают эффекта от применения БАД к пище и СПП из-за отсутствия понимания механизма действия теми, кто рекомендует данные средства (а значит неправильно назначает) и получают побочные эффекты от использования средствам растительного происхождения. Директор ГУ НИИ питания РАМН, председатель Научного Совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ В. А. Тутельян, 2007
«Питание и здоровье в Европе: новая основа для действий» , ЕРБ ВОЗ, 2003 г. Не беспокойся, дорогой, я употребляю американскую кормовую добавку!!
Что касается «консультации» , то здесь все понятно, то есть рассказываем, консультируем и получаем вопрос « в лоб» - «а Вы доктор? » А…Э…Да, нет… Логичный вопрос – «А что же Вы здесь «спагетти» на уши развешивали? » Сможете отвертеться? ! Если «да» , то поздравляю! Если «нет» , то мы вместе! Хотя в сетевом бизнесе это называется работа с возражениями… (Библиотека MLM, В. Ищенко, 2005)
Вам надо быть врачом? ! Вы должны уметь лечить болезни? ! Вы хотите заменить врача и снимать обострения? ! Вы хотите получить «снижение температуры при простуде» ? !
Вы хотите уметь делать то, что не обязан делать врач! Вы хотите устранять заболевания! Вы хотите получать РЕЗУЛЬТАТ от применения средств гигиены! «Я не врач – я специалист в области ГИГИЕНЫ!»
Гигиена внутренней среды 1. Реабилитация околоклеточного пространства (выведение «отходов» обмена и чужеродных веществ) 2. Катализ (активизация) обмена – помощь в преодолении негативного влияния внешних факторов 3. БАС – поставка биологически активного сырья ОСНОВА ВСЕХ ЭТАПОВ ГИГИЕНЫ – ПИЩЕВОЙ ФАКТОР!
• Пищевые БАВ действуют на экспрессию отдельных генов, кодирующих катализ отдельных ферментов, обеспечивающих как работу отдельных органов и систем, так и выведение из околоклеточного пространства вредных веществ окружающей среды и устранение последствий их действия. • НО – механизм действия настолько сложен, что минимальное несоответствие рекомендаций БАВ к пище принципам ГИГИЕНЫ приводит к отсутствию ЭФФЕКТА – не раскрывается их способность регулировать определенные гены ( «теряются ноты» , «не включаются конфорки» ) – не восстанавливается работа и состояние органов, не устраняется причина заболеваний. Директор ГУ НИИ питания РАМН, председатель Научного Совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ В. А. Тутельян, 2006
ФАКТОР ПИТАНИЯ 1. ГЕНОМИКА – регуляция и активизация генетических программ, регулирующих ВСЕ системы организма (иммунитет, сердечно-сосудистая система и т. д. ) 2. МЕТАБОЛОМИКА – регуляция и активизация ВСЕХ обменных процессов, страдающих при любых заболеваниях 3. ПРОТЕОМИКА – регуляция и активизация синтеза ВСЕХ биологически активных веществ в организме (факторов иммунной системы, регуляторов работы сердца, желудка и т. д. ) Отсутствие ГИГИЕНЫ организма за счет питания не позволит ему нормально работать и справляться с внутренними проблемами
А. РЕАБИЛИТАЦИЯ ОКОЛОКЛЕТОЧНОГО ПРОСТРАНСТВА (РОП) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Выведение вредных веществ. В случае нарушения данной функции, «таможня» «не выпустит» вредные вещества, скопившиеся вокруг клетки (относится к таможенной (внесосудистой) функции); Поступление полезных веществ. При нарушении данной функции, «таможня» «не пропускает» к клеткам полезные вещества, которые Вы употребили с пищей (БАДами и т. д. ), независимо от их биологической доступности и активности (относится к таможенной (внесосудистой) функции); «Погрузка» выработанных «клеткой-фабрикой» веществ, необходимых для устранения нарушений, регуляции работы различных органов (относится к таможенной (внесосудистой) функции); Улучшение/нормализация работы лимфатических сосудов (в том числе, свойств их стенки). При неполноценной работе лимфатических сосудов, те удаленные от клеток «отходы» , которые в них транспортируются, могут не дойти до места их переработки, «просыпаться по дороге» ; Нормализация лимфы (в т. ч. состава, реологии). Является важным для доставки и распределения полезных веществ и «сортировки» вредных; Восстановление работы лимфоузлов. Является важным пунктом, учитывая, что они играют роль «минизаводов» по переработке «отходов» и «казармами» для клеток иммунной системы, а также принимают на себя «удар» при интоксикациях, инфекционных процессах; Регуляция работы клапанов лимфатических сосудов. Данный процесс призван обеспечить направленную доставку и «введение» произведенных «клетками-фабриками» регуляторных веществ именно в те органы и ткани, в которых они должны действовать, не позволяя им «проехать мимо» того органа, работу которого эти вещества призваны нормализовать.
Из крови в ткани за сутки проникает 200 л. жидкости!!! Проблема: - Вязкость и избыточность(!!!) коллоидов, текучесть внутриклеточных и межклекточных коллоидов плазмы и крови нарастает. - нарушается принцип проникновения во внутренние среды (ткани, органа, можно, в целом, клетки) патогенов и теряется возможность удерживать полезные витамины, минеральные вещества и аминокислоты. - полезные вещества (регуляторные), произведенные клетками органов не попадают в кровь и поэтому не транспортируются в другие органы из-за нарушения таможенной функции околоклеточного пространства.
Физиологические механизмы обмена химических элементов (по W. E. Kollmer, 1983 с доп. и изм. А. В. Скального, 2000)
Б. КАТАЛИЗ 8. катализ «производства» специализированными «клеткамифабриками» строго определенных веществ, необходимых для устранения существующих нарушений ( «включение определенных конфорок при определенных нарушениях» ); 9. катализ «отключения» (либо снижения активности) работы «клеток-фабрик» , систем, вырабатывающих вещества, поддерживающих в организме (органах) развитие нарушений.
ОТСУТСТВИЕ КАТАЛИЗА НА УРОВНЕ «РАБОТЫ ГЛАВНЫХ ВРАЧЕЙ» (геномики) За 70 лет клеточная масса человека составляет 20 тонн. ВОПРОС: - Сколько тонн новорожденных клеток и в каких органах будут «непохожи» на здоровые клетки из-за «спящих врачей» ? - Будут ли они способны работать и позволять своим государствам -органам быть здоровыми ? ПРАВИЛЬНЫЙ ОТВЕТ: снижение «рождаемости» и высокая заболеваемость «жителей» всех регионов (органов) государства; неэффективность «скорой помощи» (лечения отдельных заболеваний). ГЕНЕТИЧЕСКИЙ ДЕФОЛТ!
Гипохолестериновая диета может предотвращать развитие атеросклероза? !!! Стандартные общие рекомендации по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, активно рекламирующихся с СМИ, предлагают ограничивать содержание жиров в рационе. Однако изменение содержания, например, общего холестерина (ОХ) в ответ на одну и ту же диету неодинаково. Не найдено связи между потреблением жиров в рационе и ОХ крови у 70% населения. У них вариабельность ответа определяется генетическими факторами. При этом ключевым звеном является специальный фермент печени. Активация гена кодирующего этот фермент снижает ОХ крови, снижение его экпрессии, повышает его, вне зависимости от характера питания.
Полиненасыщенные жирные кислоты могут предотвращать развитие атеросклероза? !!! Однако доказательных клинических исследований на эту тему нет, а имеющиеся результаты экспериментов на животных противоречивы и бездоказательны, так как выполнены по правилам экспертизы лекарственных препаратов! (Hock CE, Holahan MA, Reibel DK. Effect of dietary fish oil on myocardial phospholipids and myocardial ischaemic damage. – Am J Physiol : 252: H 554 -60). Нормализация липидного обмена на фоне применения полиненасыщенных жирных кислот возможна только в случае предварительного направленного катализа аполипопротеина С (ген 162 V), хотя бы в одной аллели.
Пример взаимосвязи реабилитации околоклеточного пространства (РОП) и Катализа. ¡ I. Катализ связывания комплекса антиоксидантных систем и полиароматических углеводородов с Аh. R (рецепторами к арилуглеводородам), которые активируют содержащиеся в промоторах генов семейства цитохром-Р 450 -зависимых ферментов ксенобиотик-респонсивные элементы, повышает экспрессию ферментов I фазы детоксикации. ¡ II. Активация (через катализ экспрессии генов) антиоксидант-респонсивного элемента, содержащегося в промоторах генов ферментов II фазы детоксикации (хинонокидоредуктаза, глутатион-S-редуктаза, феррритин, гемооксигеназа-1, гамма-глутамилцистеинсинтетаза)
Пример взаимосвязи Катализа и реабилитации околоклеточного пространства (РОП). ¡ ¡ ¡ Печень – мощный лимфопродуцирующий орган. При активном «загрязнении» околоклеточного пространства необходимо катализировать «производство» печенью большого количества нормальной лимфы, которая «транспортирует» токсины от каждой клетки в места их «переработки» . Лимфатический узел – структура, в которой происходит катализ (активация) ферментов, «перерабатывающих» токсины, «принесенных» лимфой. Ферменты из крови попадают в лимфу и лимфоузлы – там активируются – идут обратно в кровь, в клетки – где необходима их работа и помощь.
В. ПОСТАВКА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО СЫРЬЯ 10. Совместимость. Вещества, содержащиеся в используемых средствах, должны быть сочетаемы, а не угнетать, нарушать свойства друга. Данный аспект является рекламным ресурсом производителя, распространителя и не контролируется в обязательном порядке, поскольку не представляет опасности для потребителя, но может привести к отсутствию пользы. Компоненты, угнетающие действие основного вещества, могут образовываться, либо вноситься при производстве, содержаться в качестве примеси и не указываться на этикетке. Определяется в процессе 2 этапа экспертной оценки. 11. Усиление. Компоненты средства должны усиливать действие друга. Иначе результат действия средства может быть недостаточно выраженным, либо непродолжительным. Данный аспект является рекламным ресурсом производителя, распространителя и не контролируется в обязательном порядке, поскольку не представляет опасности для потребителя, но может привести к недостаточной выраженности ожидаемого эффекта. Определяется в процессе 2 этапа экспертной оценки.
ОСНОВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ-АНТАГОНИСТЫ Ca P P Mg Na Ca Ca Al Mg F S Fe Mn Zn Cu Mo Cd K Se Mn Cu Fe Li Zn Cu P S Ca Ag F Co Cr Al Fe W Zn S Cu Ca Zn Mn Be Co Fe Cu Cu Cu Fe Mg Mg As Zn Co Pb Pb Pb Mg Cd Mo Fe Mn Hg P Cd I Sn Se Zn Co Fe V S Mn Cu As Pb Hg Cd Pb Ag Se Pb Au Zn Pb Se Органические ингибиторы всасывания некоторых элементов: фитиновая кислота, пищевые волокна, некоторые лекарства Органические соединения, способствующие всасыванию элементов: витамин C, лимонная, молочная, пировиноградная, янтарная кислоты, лактоза, фруктоза, глюкоза, гистидин, лизин, цистеин, валин.
Влияние биологически активных веществ пищи на организм более сложно чем действие фармакологических препаратов и подчиняется совершенно иным законам. Самое полезное вещество пищи в неположенном месте организма, в неположенном количестве, в неположенное время и в неправильной «компании» нарушает обмен веществ и усугубляет проблемы со здоровьем.
Рожден в Ирландии Выращен в Испании Забит во Франции Съеден в Германии
Научное обоснование потребностей человека в пищевых веществах и энергии Новые данные генетики, молекулярной биологии, биохимии и физиологии питания Нутригеномика Протеомика Метаболомика Биоорганическая химия Химия пищи Изучение основного обмена и фактических энерготрат Антропометрические исследования Эпидемиология питания Нормы физиологических потребностей Установление связи дефицита или избытка химических компонентов пищи с риском развития болезни Новые данные о образе жизни и экологической ситуации Новые данные о органических и неорганических источниках пищевых веществ
Бесконтрольное применение средств, которые не избирательно поставляют в организм микро-, макроэлементы требует обоснования. Передозировка даже таких элементов как медь, цинк, йод может привести к тяжелым нарушениям.
l l l l - Дефицит селена в почве и пищевых продуктах – кардиомиопатия, остеопатия и др. ; - Избыток селена в пищевых продуктах – разобщение фосфорно-кальциевого обмена, эмбритоксическое и мутагенное действие; - Дефицит кальция в почве и пищевых продуктах – дисфункция щитовидной железы, нарушения функции мышечной ткани и др. ; - Избыток кальция в пищевых продуктах, воде – аналогично симптомам дефицита; - Дефицит цинка в пищевых продуктах – нарушение иммунной защиты, роста и развития ребенка и др. ; - Избыток цинка в пищевых продуктах – повышение риска развития онкологических заболеваний; - Избыток молибдена – подагра; - Дефицит марганца – нарушение работоспособности, антиоксидантной защиты; - Избыток марганца – паркинсонизм; - Избыток белково-витаминные концентраты – аллергические заболевания; - формальдегид, бенз(а)пирена, фенола, диоксида азота – врожденные пороки развития; - метилртуть – поражение нервной системы; - микотоксины в сочетании с некоторыми биологически активными элементами – желтухи неясной этиологии; - Избыток кадмия в зерен, выращенном на загрязненных почвах – поражение опорнодвигательного аппарата; Это лишь примеры тысяч причин, влияющих на возникновение заболеваний.
Основные точки катализа первичного звена белкового синтеза на этапе транскриптомики После завершения стадии инициации (этап геномики) к растущей полипептидной цепи присоединяются другие аминокислоты (элонгация) до тех пор, пока рибосома не достигнет стоп-кодона на м. РНК и процесс не прекратится (терминация). Элонгация и терминация биосинтеза белка Элонгацию можно разделить на три стадии. В первой пептидильный участок (P) рибосомы занимает т. РНК (t. RNA), несущая на 3'-конце растущую пептидную цепь. Затем вторая т. РНК, соединенная с соответствующей аминокислотой, взаимодействует своим антикодоном с кодоном м. РНК, фиксированным на акцепторном участке. т. РНК связывается в виде комплекса с ГТФ-содержащим белком, фактором элонгации Tu (EF-Tu). Диссоциация комплекса происходит только после того, как связанный ГТФ (GTP) гидролизуется до ГДФ (GDP) и фосфата. До гидролиза ГТФ взаимодействие т. РНК с м. РНК (m. RNA) относительно слабое. Таким образом, гидролиз ГТФ с участием комплекса служит лимитирующим фактором, дающим время для проверки, правильно ли связана т. РНК. Затем следующий белок, фактор лонгации Ts (EF-Ts), катализирует обмен ГДФ на ГТФ и таким образом регенерирует комплекс EF-T u · GTP. Собственно синтез пептидной связи происходит на следующей стадии. Рибосомная пептидилтрансфераза катализирует (без потребления АТФ) перенос растущей пептидной цепи от т. РНК, находящейся в Р-участке, на аминогруппу валинового остатка, присоединенного к т. РНКVаl, связанной на А-участке. Пептидилтрансферазная активность рибосом зависит не от какого-либо рибосомного белка, а, скорее всего, связана с 28 S-PHK. Каталитически активные РНК получили название рибозимов. После переноса растущей цепи в Аучасток, свободная аминоацил-т. РНК диссоциирует от Р-участка и с рибосомой связывается другой ГТФсодержащий фактор элонгации (EF-G · GTP). Гидролиз ГТФ этим фактором дает энергию для транслокации рибосомы. Во время этого процесса рибосома сдвигает м. РНК на три основания в направлении 3'-конца. Поскольку т. РНК, несущая полипептидную цепь, не меняет положения, попадает в А-участок. Когда один из стоп-кодонов (UAG, UAA или UGA) попадает в Α-участок, наступает терминация трансляции. Для стоп-кодонов нет соответствующих т. РНК. Вместо этого с рибосомой связываются два белковых, высвобождающих фактора. Один из них, RF-1, катализирует гидролитическое расщепление эфирной связи между т. РНК и С-концом пептида, тем самым высвобождая белок.
Трудно говорить о безопасности и/или эффективности применения тех или иных продуктов на растительной основе. Для этого есть, по меньшей мере, две причины: 1. 2. Неизученный, непостоянный состав, как самих лекарственных растений, так и БАД и фитопрепаратов на их основе. Эффект растительного препарата не обязательно объясняется свойствами одного или нескольких биологически активных веществ, входящих в их состав, как чаще всего представляют производители и распространители. Директор ГУ НИИ питания РАМН, председатель Научного Совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ В. А. Тутельян, 2006
Чем больше биологическая доступность «полезного» вещества (флавоноидов, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, микроэлементов и т. д. ), тем выше риск вреда от их использования, вне комплекса мероприятий ГИГИЕНЫ. Примеры: Витамины, микроэлементы – из-за низкой активности специального обмена и отсутствия его катализа не успевает переработаться. Последствия – не доходят до органов-потребителей, а из-за высокой биологической доступности (хелатные соединения, коллидные растворы и др. ) избыток «отравляет» те системы, которые в норме должны были его перерабатывать (С. В. Сердюкова с соавт. , 1999). Растительные соединения (флавоноиды, полиненасыщенные жирные кислоты и др. , например, смеси компонентов БАД с родиолой розовой) – из-за нарушений «таможенной» функции органов (околоклеточное пространство, лимфатическая система) извращается их свойства. Последствия – многоплановые нарушения различных систем, в том числе, сдвиги иммунитета, характерные для скрытой аллергии, проявляющиеся иногда через 1 -2 года (вплоть до бронхиальной астмы) (Ю. М. Левин, Москва, 2005) НОРМЫ ГУ НИИ питания РАМН содержания биологически активных веществ в БАД к пище – не более 30% от суточной потребности – НЕ НАВРЕДИ ИЗ-ЗА РЕКЛАМЫ И НЕЗНАНИЯ
Широко распространено мнение о меньшем количестве побочных эффектов растительных средств, по сравнению с фармакологическими. Однако, это не так. Фитопрепаратам присущи и побочные эффекты, в том числе, приводящие к развитию жизнеугрожающих состояний. Установлено, что механизм действие и биологическое влияние компонентов растительного происхождения изучено недостаточно. Кроме того, состав большинства из них до конца не описан, а исследования эффективности их применения не проводились, либо проводились в недостаточном объеме (результаты несопоставимы). Важнейшим фактом является неприменимость для средств гигиены питания (в том числе, БАД к пище, СПП) принципов и методов изучения и применения лекарственных (фармакологических) препаратов (Е. Г. Лобанова, каф. фармакологии ГОУ ВПО МГМСУ Росздрава РФ, 2007).
После появления сообщений о канцерогенных эффектах средств на основе растительного сырья в ряде стран (Великобритания, Малайзии Германия, Австралия и др. ) изъяты из обращения БАД, прекращена их регистрация. В США предложено определять отсутствие некоторых компонентов в составе БАД
Флавоноидов – более 4. 000 – с разными свойствами 6 подклассов: p p p флавонолы (кверцетин, кемпферол, мирицетин) из фруктов и овощей; флавоны (апигенин, лютеолин) из лимонов, апельсин и грейпфрутов; флаваноны (гесперитин, нарингенин) из цитрусовых и клубники; флаванолы (катехины) из яблок, чая и винограда; изофлавоны (генистеин, даидзеин) из сои и бобовых; антоцианы (цианидин, делфинидин) из ягод и овощей. и др.
p p Из-за того, что флавоноиды являются антиоксидантами, их часто рассматривают в качестве средств для профилактики и лечения новообразований, а также как антиатеросклеротических средств. Однако убедительных доказательств подобным эффектам нет. Эффекты флавоноидов, выявленные теоретическим путем, не подтверждаются. Таким образом, необходимо проведение более детальных исследований для подтверждения или опровержения лечебнопрофилактических свойств флавоноидов. Janssen PLTMK, Mensink RP, Cox FJJ et al. Effects of flavonoids quercitin and apigenin on hemostasis on healthy volunteers: results from man in vitro and dietary supplement study. – Am J Clin Nutr, 67: 255 -62.
Антиоксидантная защита – мифы и реальность p p p 1. Для антиоксидантной защиты необходимо непрерывно употреблять какие-либо дополнительные вещества? Организм самостоятельно вырабатывает и использует основные антиоксиданты – глутатион, убихинон, мочевая кислота, супероксиддисмутаза и др. Работа организма в данном случае очень сложна и многопланова: токоферолы и убихиноны, флавоноиды в биологических схемах взаимодействуют с витамином С, глутатионом, мочевой кислотой и др. , образуя единую антиоксидантную защиту.
Антиоксидантная защита – мифы и реальность p p p 2. Флавоноиды являются самым важным антиоксидантом? Растительные вещества проявляют антиоксидантную активность только за счет целого комплекса соединений: фенольные соединения, (одни из которых флавоноиды), фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, органические кислоты и другие. По отдельности данные вещества малоэффективны. Флавоноиды только лишь ограничивают разрушение витаминов (А-токоферол, витамин С, бета-каротин). Для правильного применения необходимо знать основы взаимного катализа и взаимодействия, так, например, использование флавоноидов без катализа синтеза глутатионпероксидазы не эффективно в плане цитопротекторного эффекта. А использование ФЛАВОНОИДОВ ВМЕСТЕ С МЕДЬЮ И ЖЕЛЕЗОМ, усугубляют повреждение ДНК.
Антиоксидантная защита – мифы и реальность p p 3. Антиоксидантные комплексы в составе БАД к пище лучше, полезнее, безопаснее? Не всегда, поскольку Вы не знаете, несмотря на заверения производителя, как, когда из чего изготовлено то или иное средство. Качество и медикобиологическая ценность подобных средств могут серьезно различаться, в зависимости от места выращивания, сроков сбора, технологии производства (экстракции) и условий хранения. Кроме того, например, одних только флавоноидов около 4. 000 видов. Введение определенных флавоноидов (например, дигидрокверцетин) может усиливать действие главных антиоксидантных веществ. НО другие флавоноиды (кверцетин, рутин, кемпферол, физетин, лютеолин), имеющие двойную связь С 2 -С 3 – наоборот, мешают их работе и нарушают антиокидантную защиту.
Щавелевая кислота способна в виде кальциевой соли (оксалат кальция) откладываться в суставах или формировать камни в мочевыводящих путях. Поэтому злоупотреблять растениями, содержащими высокое количество этой органической кислоты не следует. Много щавелевой кислоты содержится в щавеле и шпинате, листьях крапивы.
ВИТАМИНЫ n Жирорастворимые витамины медленно выводятся из организма. Высокие дозы жирорастворимых витаминов токсичны. n Если в организм в течение длительного времени поступает повышенное количество водорастворимого витамина, то организм приспосабливается к этому уровню и воспринимает его как нормальный. В этих условиях резкое снижение поступления витамина до обычной нормы воспринимается организмом как гиповитаминоз. Поэтому при отмене водорастворимых витаминов снижать их дозировку следует постепенно, по крайней мере, в течение одной-двух недель.
Витамин D n участвует в формировании скелета и нормальном функционировании нервной системы. У взрослых людей образуется в коже при загорании на солнце. Жителям средних широт достаточно 1 -2 недель, проведенных на солнце, для удовлетворения годовой потребности в витамине D. n Гипервитаминоз D приводит к прекращению роста скелета у детей, быстрому зарастанию родничков, отставанию в росте головы, к утолщению костей, к обызвествлению мягких тканей. Высокие дозы витамина D токсичны.
Рекламируемая эффективность БАД – правда и вымысел. Биологические (фармакологические, физиологические) эффекты многих веществ меняются в зависимости от того употребляется ли лекарственное растение в свежем виде или после высушивания. Даже в процессе естественной сушки антрапроизводные (антранолы, антроны, оксиантроны) подвергаются окислению, образуя при этом антрахиноны. Например, свежесобранная кора крушины обладает рвотным действием, а высушенная при комнатной температуре и хранившаяся в течение года слабительным.
Стандартизация эффектов БАД – правда и вымысел. горчица, хрен, редька, редис, репа: Продукты этих растений оказывают раздражающее и отвлекающее действие. Оно проявляется только в том случае, если в продукте сохраняются соответствующие специфические ферменты, которые, воздействуя на тиогликозиды, разлагают их с образованием активно действующих соединений.
Стандартизация эффектов БАД – правда и вымысел. Некоторые вещества малоустойчивы во внешней среде. Они разрушаются в процессе хранения лекарственных растений, в т. ч. за счет окисления кислородом воздуха. Так, при хранении моркови при 2 о. С в течении 17 дней разрушается 72% терпеноидов. Аналогичный результат при температуре 10 С достигается за 3 дня l При созревании и хранении плодов нерастворимые формы пектина переходят в растворимые, с этим связано размягчение плодов при созревании и хранении. Данный процесс также происходит при тепловой обработке растительных продуктов. l
ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА И ПОЛЬЗЫ? l Учитывая проблему изменения состава сырья в процессе сбора, обработки и хранения, свойств конечного продукта, вопрос медико-биологической ценности пользы) продукции, остается возможностью рекламного ресурса распространителя, либо производителя и носит рекламный характер, зачастую неподтвержденный объективными, стандартизованными характеристиками. l Необходимо развитие единой стандартизованной процедуры стандартизации медико-биологических свойств пищевой продукции и целесообразности их применения в соответствии с концепцией «Здоровье через гигиену «программы «Здоровое питание – здоровье нации» . Директор ГУ НИИ питания РАМН, председатель Научного Совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ В. А. Тутельян, 2006
ГАРАНТИЯ КАЧЕСТВА И ПОЛЬЗЫ? l l В рамках данной системы осуществляется добровольное сертифицирование продукции, соответствующей установленным стандартам Российской программы «Здоровое питание – здоровье нации» . Развитие данного направления, осуществляется Центрами оздоровительного питания программы «Здоровое питание – здоровье нации» под единым методическим руководством Научного Совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ.
программа «Здоровое питание – здоровье нации» , Московский институт медико-социальной реабилитологии, Новосибирский государственный медицинский университет Недопустимо низок уровень образованности населения в области гигиены, в том числе, отдельных ее элементов – гигиены питания. Соответственно, существует необходимость перехода на следующий этап – создания системы гигиенического образования населения, позволяющей обеспечить использование соответствующих мер и средств, необходимых для полноценного и всестороннего (гигиенического) воздействия на здоровье. К сожалению, в настоящее время, мало кто, кроме специалистов, понимает настоящее значение термина «гигиена» . Ограниченное понимание терминов «здоровье» , «экология» «питание» , «оздоровление» , «лечение» приводит к тому, что предпринимаемые в каждой из этих сфер жизнедеятельности меры носят узкий, недостаточно эффективный характер, поскольку теряется связь между частями единого целого – гигиены.
программа «Здоровое питание – здоровье нации» , Московский институт медико-социальной реабилитологии, Новосибирский государственный медицинский университет При необоснованных рекомендациях, не учитывается необходимость направленного катализа и многие другие условия, что приводит к отсутствию положительного эффекта, а зачастую и отрицательным последствиям в результате дисметаболических эффектов условно полезных веществ (в том числе, многих растительных экстрактов, минеральных веществ и др. ). Однако, нутритивно-метаболическая коррекция алиментарно-обусловленной органной патологии принципиально отличается от принципов фармакологической терапии и требует принципиально иных подходов и знаний, в первую очередь - гигиенических.
программа «Здоровое питание – здоровье нации» , Московский институт медико-социальной реабилитологии, Новосибирский государственный медицинский университет Лишь в таком случае, принимая во внимание каталитический, лимфодренажный и др. этапы гигиены питания, возможно эффективное использование методов и средств гигиены питания, устранение дискредитации этого важнейшего направления и его всесторонне развитие. В настоящее время подобные работы осуществляются в рамках Научного Совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ, ведущего учреждения в области питания – ГУ НИИ питания РАМН. Внедрение данных методов осуществляется Центрами оздоровительного питания Российской программы «Здоровое питание – здоровье нации» в рамках реализации концепции «Здоровье через Гигиену» совместно с РПО «Арго» , являющимся единственным аттестованным из всех потребительских обществ, реализующих компаний России.
Порядок формирования и утверждения федеральных методических стандартов (в методики может быть введено только то средство, которое прошло оба указанных этапа) 1. Экспертиза: действует ли средство на этапы гигиены внутренней среды организма (в соответствии с процедурой, утвержденной Научным Советом по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ). 2. Добровольная сертификация по системе «Здоровое питание – здоровье нации» : обладает ли средство медико-биологической ценностью, показателями преимущественного качества и пользы ( «не из мела ли кальций» , нет ли веществ, которые помешают действию основного вещества, присутствуют ли компоненты, усиливающие свойства основного действующего вещества и т. д. и др. ). Проверяется каждая партия!
механизм Механизм действия средств, входящих в методики, в соответствии питание – с этапами Гигиены внутренней среды здоровье нации» Мет. рекомендации Российской программы «Здоровое здоровое питание– организма ГИГИЕНА
Принципы ГИГИЕНЫ питания ПРЕИМУЩЕСТВО И ОТЛИЧИЕ ОТ РАСПРОСТРАНЕННЫХ РЕКОМЕНДАЦИЙ БАДов ГИГИЕНА = ОПС + КПД ОПС – оценка пищевого статуса КПД – коррекция пищевой деятельности 1. Прежде чем использовать средства лечебного питания – необходимо провести ОЦЕНКУ ПИЩЕВОГО СТАТУСА (ГУ НИИ питания РАМН, 2004) 2. Коррекция пищевой деятельности проводится средствами, прошедшими экспертную оценку и входящими в утвержденные методические рекомендации (Научный Совет по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития, 2004)
ОЦЕНКА ПИЩЕВОГО СТАТУСА (ОПС) 1. Общероссийский стандарт: По результатам ОПС России – использование средств, необходимых для КАЖДОГО жителя России (утвержденные методические рекомендации общероссийского статуса) 2. По результатам индивидуальной ОПС – использование средств, необходимых для конкретного человека, с учетом его индивидуального статуса 3. Индивидуальное применение средств, входящих в утвержденные методические, обеспечивающие направленный КАТАЛИЗ при определенном заболевании 4. Применение адаптогенов, источников биологически активных веществ (флавоноидов, витаминов и т. д. ) для обеспечения катализа необходимым пищевым сырьем
Мужчины
Вся область гигиенических аспектов коррекции состояния здоровья, в том числе, с помощью использования средств природного происхождения, должна получать целостное воплощение с учетом принятой в рамках Российской программы «Здоровое питание – здоровье нации» концепции «Здоровье через Гигиену» . Директор ГУ НИИ питания РАМН, председатель Научного Совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ В. А. Тутельян, 2006
КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОДУКТОВ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ • • • 1. ПРОДУКТЫ С МОДИФИКАЦИЕЙ БЕЛКОВОГО КОМПОНЕНТА (хр. почечные заболевания, хроническая почечная недостаточность, глютеновая энтеропатия, фенилкетонурия) 2. ПРОДУКТЫ С МОДИФИКАЦИЕЙ ЖИРОВОГО КОМПОНЕНТА (атеросклероз, ИБС, ГЛП, гипертоническая болезнь, ожирение, энтериты, панкреатит, хр. заболевания печени и желчевыводящих путей) 3. ПРОДУКТЫ С МОДИФИКАЦИЕЙ УГЛЕВОДНОГО КОМПОНЕНТА. (ожирение, сахарный диабет, ГЛП, дискинезия желчевыводящих путей и толстой кишки, панкреатит, демпинг-синдром) 4. ПРОДУКТЫ С МОДИФИКАЦИЕЙ ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНОГО КОМПОНЕНТА (атеросклероз, ИБС, ГЛП, гипетоническая болезнь, заболевания желудочно-кишечного тракта, анемии, остеопороз, гипотиреоз, недостаточность витаминов) 5. ПРОДУКТЫ, МОДИФИЦИРОВАННЫЕ ПО КАЛОРИЙНОСТИ (ожирение, сахарный диабет, ГЛП) 6. ПРОДУКТЫ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ МЕХАНИЧЕСКОЕ И ХИМИЧЕСКОЕ ЩАЖЕНИЕ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ (обострения заболеваний желудка, тонкой и толстой кишки, состояния после резекции желудка и кишечника, алиментарные дистрофии)
Стандарты лечебного питания, разработанные в настоящее время • • • заболеваниях сердечно-сосудистой системы заболеваниях костно-мышечной и суставной системы туберкулезе заболеваниях желез внутренней секреции заболеваниях желчевыводящих путей заболеваниях поджелудочной железы заболеваниях головного мозга, центральной и периферической нервной системы заболеваниях кожи, подкожно-жировой клетчатки, придатков кожи заболеваниях женских и мужских половых органов заболеваниях системы пищеварения
Участники программы: преимущества, отличия и конурентоспособность Участник: 1. Возможность предложить потребителю способ сотрудничества, принципиально отличающийся от распространенных на рынке и применяющихся большинством в течение 12 лет. Другие: 1. Привычное за 12 лет информирование о здоровье, питании, бизнесе… и т. д. , не действующее на 85% населения.
Участники программы: преимущества, отличия и конурентоспособность Участники: 2. Не лечение, а устранение причин заболеваний, знание и использование отличий средств гигиены питания (в том числе, БАД к пище) от лекарственных препаратов. Другие: 2. Попытки «полечить» (а не устранить) заболевания – отсутствие эффекта и потеря всех преимуществ средств гигиены питания (в том числе, БАД к пище). Незнание основ гигиены!
Участники программы: преимущества, отличия и конурентоспособность Участник 4. Не рекламирование продуктов (банок), а только информирование о Гигиене, что обеспечивает широкое применение методов и средств гигиены (в том числе, питания). Другие 4. Навязчивая реклама продуктов (банок), их свойств и компонентов (витаминов, микроэлементов, флавоноидов и т. д. ). Одинаковость данной информации у всех компаний.
Участники программы: преимущества, отличия и конурентоспособность Участник: 3. Действие используемых методов и средств гигиены на ВСЕ необходимые этапы Гигиены внутренней среды организма, необходимое для устранения заболеваний. Другие: 3. превращение организма в «свалку» флавоноидов, минералов и т. д. Отсутствие результата. В лучшем случае, быстрое, но малоэффективное и кратковременное уменьшение проявлений заболевания, незначительное, по сравнению с лекарственными препаратами.
Участники программы: преимущества, отличия и конурентоспособность Участник: 5. Знание об истинных причинах большинства современных заболеваний, а значит о методах их устранения. Другие: 5. Попытки навязать мнение о «всех болезнях от недостатка кальция, флавоноидов, витаминов и т. д. » , чудодейственных свойствах простеших пищевых веществ
Участники программы: преимущества, отличия и конурентоспособность Участник: 6. Объективная информация, соответствующая стандартам единой концепции «Здоровье через Гигиену» Российской программы «Здоровое питание – здоровье нации» , созданных и утвержденных указанными организациями и ведомствами. Другие: 6. Ссылки на частное «авторитетное мнение» ученых, клиник, институтов, не аккредитованных в области экспертизы в области пищевых продуктов; коммерческие исследования, организованные производителями и распространителями
Участники программы: преимущества, отличия и конурентоспособность Участник: 7. Подтвержденное качество продукции, соответствующее единым стандартам национальной системы мониторинга качества Российской программы «Здоровое питание – здоровье нации» Другие: 7. «Легенды» производителей, распространителей об исключительном качестве продуктов, сырья, технологиях производства и т. д. при полном отсутствии обязательного контроля и их ответственности (кроме минимальных уровней безопасности).
Участники программы: преимущества, отличия и конурентоспособность Участники: 8. Ответственность уполномоченной организации – Российской программы «Здоровое питание – здоровье нации за пользу рекомендуемых методов и их действие на все этапы Гигиены внутренней среды организма. Другие: 8. Реклама эффективности и пользы продукции на основе мнения производителей, рекламных исследований, слухов и желания продать конкретную продукцию.
Участники программы: преимущества, отличия и конурентоспособность Участники: 9. Наличие единственной группы продукции (входящей в методики) которая не критикуется, а поддерживается СМИ. Другие: 9. Отсутствие доверия населения к рекламе продукции из-за обоснованной негативной информации в СМИ, указывающей на безответственность, ненадежное качество и отсутствие эффекта.
Участники программы: преимущества, отличия и конурентоспособность Участники: 10. Знание и наличие в прайсе всех разделов Гигиены. Другие: 10. Только реклама бизнеса. Только реклама продукции. Отсутствие полноценного устранения причин неблагополучия.
1. ЧТО? Миссия качества здоровья нации и устранения основных причин заболеваний, порученная ВАМ Российской программой «Здоровое питание – здоровье нации»
2. ЗАЧЕМ? - Моральное удовлетворение. Достоинство. Гордость за себя, общее Дело и свой вклад в него. - Материальное удовлетворение (повышение товарооборота)
3. КАК? Использование принципов и механизмов работы концепции «Здоровье через Гигиену» Российской программы «Здоровое питание – здоровье нации» Качество доверия потребителей и ясность Вашего отличия от необдуманной работы тех, кто не владеет основами Гигиены.
РОССИЙСКАЯ ПРОГРАММА «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ – ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ» «Гигиена каждого – наша задача, здоровье нации – наша Цель» Обеспечивая внедрение принципов Гигиены питания на местах, не боящиеся трудностей, самоотверженные в работе участники Российской программы «Здоровое питание – здоровье нации» обеспечивают необходимый объективной информацией население регионов России о действительных причинах болезней, истинных способах их устранения. Мы глубоко ценим их желание не останавливаться на месте – а объективно, на основе единственно верных и эффективных принципов Гигиены бороться с дискредитацией всей отрасли оздоровительного лечебного питания и помогать людям изменить свое поведение, культуру Гигиены, а также научить пользоваться ее методами, ведущими к физическому, социальному благополучию. Успеха Вам на нашем общем – нелегком, ответственном, но единственно правильном пути! Главный эксперт ГУ НИИ питания РАМН, д. м. н. , профессор А. Р. Антонов
Скачать презентацию Реальная повестка дня Обеспечить ее безопасность l
9ce81061648bc512daa2fd9e7d8ce9a8.ppt