Разработка предложений по совершенствованию модели организации и предоставления гостиничных услуг (на примере самарской гостиницы ООО «Граф Орлов» ) Студента гр. Тз-602, Бондарь А. И. Научный руководитель доц. , к. и. н. А. А. Любовин
Актуальность : Гостиничный рынок испытывает кризис. Чтобы не только выжить при жесткой конкуренции, но и принести прибыль гостинице необходимо усовершенствовать модель организации и предоставления гостиничных услуг.
Объект исследования – модель организации и предоставления гостиничных услуг в гостинице «Граф Орлов» . Предмет исследования – организация и предоставление дополнительных услуг в гостинице ООО «Граф Орлов» , потребители гостиничных услуг. Цель исследования – предложить самарскому рынку более совершенную модель организации и предоставления гостиничных услуг.
Задачи : • определить теоретические аспекты организации и предоставления гостиничных услуг; • проанализировать деятельность и маркетинговую среду гостиницы ООО «Граф Орлов» ; • провести анализ качества гостиничных услуг и модели организации и предоставления гостиничных услуг; • предложить программу совершенствования существующей модели организации и предоставления гостиничных услуг; • дать ее экономическое обоснование.
Услуга – это трудовая целесообразная деятельность, результат которой выражается в удовлетворении каких-либо потребностей человека. Особенность услуги состоит в том, что она может быть представлена в вещной форме либо в процессе функционирования живого труда. Гостиничная услуга – это организованное взаимодействие гостя и персонала гостиницы, непрерывно воздействующее на гостя в течение всей своей длительности. Гостиничная услуга направлена на удовлетворение потребностей клиента.
Составляющие комплексного гостиничного продукта
Структура гостиничного продукта с точки зрения потребителя:
Дополнительные бесплатные услуги : • вызов такси; • вызов скорой помощи, пользование медицинской аптечкой; • предоставление корреспонденции в номер; • побудка в определенное время; • предоставление швейных принадлежностей, кипятка, одного комплекта посуды и столовых приборов по просьбе гостя; • предоставление детской кроватки в номер; • перенос ручного багажа по просьбе гостя (из машины в номер и из номера в машину); • доставка в номер кофе и чая (не включая стоимости напитков); • информирование гостей о бронировании билетов в театры, цирк, концерты.
Самарская гостиница ООО «Граф Орлов» Адрес: г. Самара, ул. Куйбышева, д. 88. Находится в центре города недалеко от набережной реки Волга.
Услуги гостиницы «Граф Орлов» В гостинице 23 номера
Динамика показателей загрузки номерного фонда
Клиенты гостиницы «Граф Орлов»
Количество клиентов в гостинице «Граф Орлов» Месяц Январь 2010 г. 2011 г. 68 75 Февраль 150 165 Март 170 174 Апрель 177 180 Май 120 140 Июнь 155 139 Июль 148 125 Август 110 105 Сентябр ь 115 130 Октябрь 138 146 Ноябрь 110 102 Декабрь 152 144
Загруженность гостиницы «Граф Орлов»
Цены предполагаемых конкурентов Наименовани Номер е стандар люкс сьют гостиницы т Номер бизнеслюкс 3 900 4 900 6 200 5 900 «Меридиан» 3 600 5 000 6 500 6 300 «Сама. Ра» 3 300 4 500 6 000 5 700 «Граф Орлов»
SWOT- анализ гостиницы «Граф Орлов»
Дополнительные услуги, востребованные гостями гостиницы «Граф Орлов»
Предложение 1 Организация бизнес-центра
Общая сумма инвестиций составит: • оборудование – 92 600 руб. ; • мебель и инвентарь – 19 820 руб. ; • ремонт помещения – 83 000 руб. Всего: 195 420 руб. Рентабельность – 50 % Срок окупаемости – 3 года
Предложение 2 Организация бильярда
Общая сумма инвестиций составит: 112 640 руб. Рентабельность - 46 % Срок окупаемости – 2, 6 года
Эффективность предложений Наименование мероприятий Увеличение годового дохода Увеличение балансовой прибыли Увеличение чистой прибыли Рентабельность, % Организация бизнес-центра 208 800 80 328 64 263 50 Организация работы бильярда 146 000 53 175 42 540 46 Итого: 354 800 133 503 106 803
Спасибо за внимание!
Скачать презентацию Разработка предложений по совершенствованию модели организации и предоставления
9 ИЮНЯ СИНИЙ.ppt