Раздел 3 ПОЛЕВОЕ КОРМОПРОИЗВОДСТВО Тема 1 Введение в

Раздел. 3. ПОЛЕВОЕ КОРМОПРОИЗВОДСТВО Тема 1. Введение в растениеводство и кормопроизводство. Классификация и питательность кормов (2 часа) 1. 2. 3. 4. Рассматриваемые вопросы: Значение кормовой базы в развитии животноводства. Кормопроизводство, его составные части и задачи История, состояние и пути развития кормопроизводства в ЦЧР и Белгородской области Классификации кормов Питательность кормов

1. Значение кормовой базы в развитии животноводства. Кормопроизводство, его составные части и задачи Кормопроизводство занимается выращиванием, заготовкой и хранением кормов для сельскохозяйственных животных. Основная задача сельскохозяйственного производства обеспечить потребности населения в продуктах питания по медицински обоснованным нормативам, довести зависимость от импортных поставок продуктов до минимальных размеров. Производство продукции животноводства обеспечивает человеческие потребности в продовольствии. Для того, чтобы повысить производство продовольствия, надо обеспечить животных кормами. Поэтому необходимо заготавливать достаточное количество корма. Корма должны быть питательными и сбалансированными по содержанию белка. В увеличении производства продуктов животноводства основное внимание должно быть уделено обеспечению

1. Значение кормовой базы в развитии животноводства. Кормопроизводство, его составные части и задачи животных достаточным количеством полноценных и более дешевых кормов. Установлено, что продуктивность сельскохозяйственных животных на 70 -80 % зависит от условий кормления и содержания и на 20 -30 % от генетических факторов. Этим подчеркивается роль важнейшего фактора - кормления животных. Только при научно обоснованном полноценном кормлении можно успешно реализовать наследственные качества животноводства. Сельскохозяйственным животным для обеспечения жизнедеятельности и образования продукции нужны готовые органические вещества. Получают их животные только с кормом. Основу кормления сельскохозяйственных животных, особенно жвачных, составляют растительные корма. Производство кормов - это фактор, определяющий

1. Значение кормовой базы в развитии животноводства. Кормопроизводство, его составные части и задачи социальное развитие общества. Наиболее ценным и в большинстве случаев пока еще незаменимым источником доступной энергии и биологически полноценных питательных веществ являются продукты животного происхождения. Следует отметить, что уровень потребления продуктов животного происхождения в питании человека является одним из наиболее объективных показателей не только полноценности диеты, но и уровня экономического развития общества. На протяжении длительного исторического периода развития человек занимался одомашниванием и последующим разведением животных, которые служили ему не только источником питания, шерсти и кожи для изготовления одежды и обуви, но и в качестве рабочего скота, транспортного средства и т. д. Установлено, что в структуре затрат на производство

1. Значение кормовой базы в развитии животноводства. Кормопроизводство, его составные части и задачи животноводческой продукции на долю кормов приходится 50 -70 %. Корма и кормление имеют большее значение, чем порода. Кормопроизводство и животноводство - единый процесс, так как животноводство не существует без кормопроизводства, а кормопроизводство без животноводства утрачивает смысл. Недостаток продуктов животного происхождения в питании жителей России привел к тому, что удовлетворение потребности в доступной энергии и белке осуществляется за счет избыточного использования хлеба, мучных изделий, картофеля. Рост этого потребления осуществляется преимущественно за счет перераспределения произведенного зерна на продовольственные и фуражные цели в пользу продовольственного использования. Корма можно получать на естественных угодьях и пашне.

1. Значение кормовой базы в развитии животноводства. Кормопроизводство, его составные части и задачи Кормопроизводство - основной сырьевой источник производства кормов, обеспечивающий до 90 % потребности животноводства в доступной энергии и на 70 -75 % в протеине и незаменимых аминокислотах. Существующий в растительных кормах дефицит в энергии, биологически полноценном протеине, витаминах и минеральных веществах восполняется за счет природных и синтетических сырьевых источников. Прежде всего, это комплекс, перерабатывающий сельскохозяйственную продукцию, пищевая, биологическая и нефтеперерабатывающая промышленность, лесоперерабатывающая и горнодобывающая отрасли.

1. Значение кормовой базы в развитии животноводства. Кормопроизводство, его составные части и задачи Составными частями кормопроизводства являются луговое и полевое кормопроизводство. В полевом кормопроизводстве рассматриваются кормовые культуры, выращиваемые на пахотных землях. К ним относятся: зернофуражные, зернобобовые, кормовые травы, корнеплоды и клубнеплоды, бахчёвые и силосные культуры. Кормопроизводство рассматривает также семеноводство кормовых трав. Луговое кормопроизводство изучает биологические, экологические и хозяйственные особенности растений естественных кормовых угодий (злаковые, бобовые, разнотравье, осоковые, вредные, ядовитые и лекарственные). В круг вопросов лугового кормопроизводства входит также изучение систем и способов улучшения естественных кормовых угодий, а также приёмы

1. Значение кормовой базы в развитии животноводства. Кормопроизводство, его составные части и задачи рационального использования сенокосов и пастбищ. В полевом и луговом кормопроизводстве изучаются вопросы технологий заготовки и хранения кормов. Кормопроизводство связано с другими науками: растениеводством, ботаникой, почвоведением, физиологией растений, агрометеорологией, геоботаникой, кормлением сельскохозяйственных животных и рядом других. Факторами роста производства кормов являются химизация, механизация, мелиорация, селекция, семеноводство и др. Основными задачами кормопроизводства как науки являются: • - Организация кормовой базы на индустриальной основе в Агрохолдингах, фермерских, акционерных и других обществах.

1. Значение кормовой базы в развитии животноводства. Кормопроизводство, его составные части и задачи • • - Обеспечение кормопроизводства современными машинами, оборудованием и консервантами. - Получение кормов высокого качества при низкой себестоимости и без вреда окружающей среде. - Необходимо обеспечивать равномерность поступления кормов в течение года. - Основной проблемой в кормопроизводстве следует считать получение кормов, сбалансированных по белку. Иначе происходит перерасход кормов. В этом смысле необходимо решать проблему за счёт выращивания бобовых культур, заготовки шротов и жмыхов из сои, подсолнечника, рапса и других культур. Решить проблему белка можно также с помощью оптимальных сроков уборки растений, включения в консервированные корма азотистых добавок, смешанных

1. Значение кормовой базы в развитии животноводства. Кормопроизводство, его составные части и задачи • • посевов, промышленного производства высокобелковых концентратов и др. - Основу кормовой базы составляют растительные корма. Поэтому нужно увеличивать урожайность полевых кормовых культур, продуктивность естественных кормовых угодий. Среди факторов урожайности культур следует считать проведение мелиоративных мероприятий, внесение удобрений, учитывать роль бобовых и промежуточных культур. - Применение современных высоко эффективных технологий производства кормов. Важно улучшение базы хранения кормов. Необходимо сокращать потери кормов при их заготовке, широко использовать различные консерванты и кормовые добавки.

1. Значение кормовой базы в развитии животноводства. Кормопроизводство, его составные части и задачи • - Важной задачей является использование системы улучшения естественных кормовых угодий, поскольку себестоимость 1 к. ед. пастбищных кормов в 2 -3 раза ниже. • - Использование достижений селекции и семеноводства кормовых культур. • - Вести отрасль на научной основе. Шире использовать передовой опыт НИИ, опытных станций, вузов и передовых хозяйств.

2. История, состояние и пути развития кормопроизводства в ЦЧР и Белгородской области • • • Луговодство - это комплекс мероприятий по рациональному использованию, улучшению естественных и созданию искусственных (сеяных) сенокосов и пастбищ. Различают следующие этапы развития луговодства: - Первобытное пастбищное лугопользование, при котором скот пасли целый год, и корма на зиму не заготавливали. Продуктивность животных была низкая. - Использование травостоя пастбищно-сенокосное. Скот пасли летом, но корма на зиму заготавливали. В помещичьих имениях на пахотных землях стали высевать такие кормовые растения, как тимофеевка, люцерна, клевер, кострец безостый, вика, чина, а также бобово-злаковые смеси. - После отмены в России крепостного права угодья улучшали и сеяли кормовые культуры на пашне. Для обеспечения

2. История, состояние и пути развития кормопроизводства в ЦЧР и Белгородской области растущего поголовья скота кормами встал вопрос об улучшении лугов и пастбищ и введении полевого кормопроизводства. Организуются опытно-производственные станции, опытные поля по изучению различных проблем производства кормов. • - Коллективизация, концентрация и специализация сельского хозяйства позволили применять научные достижения, получать новые виды кормов на промышленной основе. Был организован ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса, научная работа которого направлена на разработку мероприятий по улучшению кормовых угодий и рациональному их использованию. • - На современном этапе развития кормопроизводства взят курс на интенсификацию отрасли, освоение и рациональное использование малопродуктивных земель, внедрение прогрессивных технологий заготовки кормов.

2. История, состояние и пути развития кормопроизводства в ЦЧР и Белгородской области История развития кормопроизводства в России началась в конце XIX в. В этот период проводились обследования естественных угодий южной и восточной части территории страны русскими учёными ботаниками и почвоведами. Среди них следует выделить И. И. Лепёхина и И. С. Палласа. В этот период проводились исследования по луговодству русскими учёными-агрономами И. И. Комовым, А. Т. Болотовым, Г. И. Энгельманом и другими. Разведением кормовых трав на полях занимался русский агроном А. В. Советов. В XX в. продолжились геоботанические обследования территорий, описание видов растений. Был введён курс луговодства в Тимирязевской сельскохозяйственной академии И. Н. Стебутом. Русский агроном и почвовед П. А. Костычев занимался

2. История, состояние и пути развития кормопроизводства в ЦЧР и Белгородской области возделыванием кормовых трав и силосованием кормов. Под руководством А. М. Дмитриева, В. С. Богданова и В. Р. Вильямса была создана опытная станция по изучению трав. В 30 -е годы XX столетия продолжалось изучение растений естественной флоры страны. К примеру, А. Г. Раменский описал более 4 -х тыс. видов растений. Развитию лугопастбищного хозяйства в Центрально. Чернозёмном регионе способствовали научные разработки М. И. Ненарокова (1902 -1972). Он трудился на Павловском опытном поле Воронежской области. Ныне это Павловская опытная станция по выращиванию многолетних трав, где занимаются селекцией и семеноводством многолетних трав для использования в данной зоне. Следует сказать, что в настоящее время в России

2. История, состояние и пути развития кормопроизводства в ЦЧР и Белгородской области существует густая сеть опытных учреждений по сельскому хозяйству и вузов соответствующего профиля, где имеются отделы, лаборатории и кафедры по луговодству и кормопроизводству. В ЦЧР производится продукции сельского хозяйства на 1 жителя в 1, 5 раза больше, чем в среднем по России. При наличии 6, 3 % сельскохозяйственных угодий (8, 2% пашни) производится 9, 8% валовой сельскохозяйственной продукции, в том числе 11, 7% - зерна, 54, 2 - сахарной свёклы, 24, 0 - семян подсолнечника, 9, 5 - мяса, 9, 1 - молока, 6, 2% яиц от показателей в стране. Степень распаханности в регионе составляет более 80% (в России - 61, 7%). Территория природных сенокосов и пастбищ составляет 18, 5% от сельскохозяйственных угодий, в то время как в среднем по России она равна 58, 9%. В общем балансе кормов

2. История, состояние и пути развития кормопроизводства в ЦЧР и Белгородской области на них приходится не более 10 -15%. Развитие эрозии приводит к сокращению пашни и увеличению земель, занятых залужением. Тем самым происходит перевод пашни в сенокосы и пастбища. В юго-западной части ЦЧР, которую занимает Белгородская область, площадь под кормовыми культурами на пашне составляет 289 тыс. га. Они дают около 80% всего объема кормов. Естественные угодья составляют 456 тыс. га, из них пастбища занимают 400 тыс. , а сенокосы 56 тыс. га. Животноводство в области даёт около 50% товарной продукции сельского хозяйства. В структуре кормовых культур наибольшую долю составляют многолетние травы, немного меньше кукуруза и однолетние травы.

2. История, состояние и пути развития кормопроизводства в ЦЧР и Белгородской области В динамике посевных площадей заметна тенденция уменьшения доли кормовых культур. За последние 8 лет площади посева кормовых культур уменьшились почти в 2 раза. Урожайность кормовых культур в области остаётся довольно низкой и неравномерной по годам. Это связано с тем, что агротехника возделывания данных культур не на должном уровне, под них мало или вообще не вносятся удобрения. Низкой урожайностью выделяются естественные сенокосы. За последние годы в области заметно снизилось поголовье скота. Биологический потенциал животных используется в среднем на 35 -40%. Это происходит из-за недоброкачественности кормов, содержания животных и ухода за ними. Недостаток кормов и их низкое качество - основная причина невысокой продуктивности животных.

2. История, состояние и пути развития кормопроизводства в ЦЧР и Белгородской области Пути развития полевого кормопроизводства Белгородской области на ближайшую перспективу можно свести к следующему: -восстановление площадей под кормовыми культурами; -совершение структуры посевных площадей кормовых культур; -рациональное сочетание техногенных и биологических факторов, обеспечивающих ресурсо- и энергосбережение; -повышение энергетической и протеиновой питательности кормов; -сохранение и повышение плодородия почвы; -получение экологически чистой продукции и охрана окружающей среды.

3. Классификации кормов Корма - продукты в основном растительного и животного происхождения, потребляемые животными в естественном виде или после обработки. Они являются источником энергии, строительным материалом для тканей и физиологических процессов для животных. Кроме того, есть понятие кормовые добавки. Это источники недоступных питательных веществ, стимуляторы роста, вкусовые вещества (карбамид, мел, уголь, поваренная соль, йод, марганец, витамины, антибиотики, биостимуляторы). Корма совместно с кормовыми добавками составляют понятие кормовые средства. Выделяют обычно растительные концентрированные и объёмистые сочные, грубые, летние зелёные и пастбищные корма (рис. 1), а также корма животного происхождения. Существует несколько классификаций кормов. Производственная группировка растительных кормов представлена в виде схемы (рис. 1).

3. Классификации кормов КОРМА Концентрированные Комбикорм Зерно, семена Объёмистые Травяная мука, жмых, шрот, патока кормовая, жом сухой Грубые Силос Сено, травяная резка Солома Сенаж Веточный корм Корнеклубнеплоды Сочные Скошенная масса Зелёные Пастбищны й корм Бахчёвые Рис. 1. Производственная группировка растительных кормов

3. Классификации кормов Концентрированные корма имеют наибольшее содержание кормовых единиц или обменной энергии в 1 кг (> 0, 6 к. е. ). Объёмистые корма содержат мало обменной энергии и кормовых единиц. Грубые корма имеют меньше кормовых единиц (менее 0, 6) и малое количество воды (< 60%). Зелёные корма используются в скошенном виде, а пастбищные - на корню. Грубые, летние зелёные и пастбищные, а также сочные корма объединяют в более крупную группу объёмистых кормов. Группы кормов подразделяют на виды кормов. Другая классификация предусматривает деление кормов по физико-механическим свойствам, питательности и влиянию на организм животного.

3. Классификации кормов Она имеет такой вид. 1. Зелёная масса кормовых растений и консервированный корм. К ним относят сено, травяную муку, резку, гранулы, брикеты, силос, сенаж. Все они хорошо перевариваются животными. 1 кг зелёной травы может содержать до 0, 9 к. ед. , 18 -20 % переваримого протеина, 200 -250 мг каротина. 2. Солома, мякина, шелуха и древесные корма (ветки, хвоя). Все они имеют невысокую питательность, мало протеина, много клетчатки, труднопереваримы. Веточный корм - 1 -2 -летние побеги древесных и кустарниковых растений. 3. Корнеплоды, клубнеплоды, бахчёвые и продукты их переработки. Все они легко усвояемы. Продукты переработки сахарной свёклы на сахар - жом, патока (меласса). Жом обессахаренная стружка. Его используют на корм в свежем, отжатом, прессованном и сухом виде.

3. Классификации кормов Он содержит 0, 1 кормовую единицу (к. ед). Меласса имеет 0, 8 к. ед. и 50% сахара. При переработке картофеля получают мезгу и барду. Мезга содержит 0, 11 к. е. , а барда 0, 04 к. е. Барда - отход спиртового производства, используемый как корм. Все виды свежей барды (картофельная, ржаная, кукурузная, паточная и др. ) содержат очень много воды (88 -95 %), богаты безазотистыми экстрактивными веществами (1, 8 -6, 5 %), витаминами комплекса В, содержат от 1, 2 до 2, 7 % протеина, но бедны жиром и клетчаткой. Свежую барду скармливают животным обычно в смеси с сухими (гуменными и др. ) кормами, а также ее можно силосовать и сушить. В 100 кг барды картофельной содержится 3, 2, а в кукурузной - 12, 2 кг к. ед. 4. Зерно, семена и продукты их переработки. Они хорошо поедаются, перевариваются, являются источником энергии. Они имеют также высокое содержание протеина (горох, люпин, соя), углеводов (ячмень, овёс, кукуруза), жира

3. Классификации кормов (подсолнечник, соя, лён). Продукты промышленной переработки зерна - отруби, кормовая мучка, пивная дробина, пивные дрожжи. Отруби - частички оболочек зерна с примесью муки и зародышей. Дробина - оболочки зерна, части эндосперма. Содержат БЭВ, жир, белок. При переработке масличных культур получают жмых, с содержанием 7% жира, шрот (2, 5% жира). 5. Корма животного происхождения. Это мясокостная мука, не пищевая кровь, обезжиренное молоко, обрат, пахта, сыворотка. Они содержат витамины, протеин, минеральные вещества. 6. Комбикорма - смеси по рецептам и сбалансированные по питательным веществам. Они повышают продуктивность животных на 10 -12 %, а при включении биологически активных веществ их эффективность увеличивается на 25 -50 %. Для молодняка надо сбалансировать по 50 -60 и 80 питательных и биологически активным веществам. Многие из них должны быть в микродозах (0, 001 %).

3. Классификации кормов 7. Пищевые отходы. При сортировке, очищении от примесей и дезинфекции широко используются в кормлении животных. 8. Кормовые добавки - это источники недоступных питательных веществ, стимуляторы роста, вкусовые вещества (карбамид, мел, уголь, поваренная соль, йод, марганец, витамины, антибиотики, биостимуляторы). 9. Премиксы - однородные смеси минеральных солей, витаминов, антиоксидантов, антибиотиков и наполнителей, использование которых обеспечивает нормальное функционирование животных. Их добавляют в состав комбикормов или фуража (не более 0, 1 -1, 0 % их массы). Премиксы особенно необходимы для животных территорий, где проявляется дефицит таких элементов как йода, кобальта, цинка, меди, марганца. Выделяют также классификацию кормов по

3. Классификации кормов содержанию воды, питательности и способам использования. Концентрированные - зерно, жмых, жом. Грубые - сено, сенаж, травяная мука, солома. Они содержат воды не более 22 %. Сочные - корнеплоды, клубнеплоды, силос, бахчёвые. Содержат 70 -75 % воды. Пастбищные. Это наиболее распространенные корма. Существует также классификация кормовых растений: 1. Зерновые и зернобобовые культуры. Ценной частью является зерно. Зелёная масса их используется в качестве зелёного корма, приготовления различных кормов. Из них готовят концентрированные, сочные и грубые корма. 2. Кормовые корнеплоды (свёкла кормовая и сахарная, морковь, брюква, турнепс), капустные (кормовая капуста, рапс, редька масличная, горчица, кольраби и др. ), клубнеплоды (картофель, топинамбур), подсолнечник, бахчёвые (арбуз, тыква, кабачки) и др. Они используются для получения сочных кормов (зелёных, силоса).

3. Классификации кормов 3. Однолетние культуры (в том числе семейства капустные). Дают зелёные корма и являются фитосанитарами (зелёные удобрения). 4. Новые культуры на зелёный корм и силос. 5. Сеяные травы (однолетние и многолетние) идут для приготовления зелёного корма, грубых кормов, силоса. 6. Зелёная масса растений сенокосов и пастбищ.

4. Питательность кормов Питательность - совокупность свойств корма, оказывающих влияние на рост, развитие и продуктивность животных. Для обоснования питательности кормов рассмотрим их химический состав. В химическом составе кормовых растений различают воду и сухое вещество. В состав сухого вещества входят сырая зола, сырой протеин, сырая клетчатка, сырой жир и безазотистые экстрактивные вещества. Сырая зола получается при сжигании растений при температуре 450 -530°. В её состав входят такие важные элементы как кальций, калий, фосфор, марганец, натрий, сера, кремний, алюминий, хлор и микроэлементы. Все они важны для животного организма. К примеру, кальций и фосфор необходимы для построения скелета.

4. Питательность кормов В кормлении животных учитывают не белки, а протеины. В биохимии эти два слова синонимы. При гидролизе их они распадаются на аминокислоты. В зоотехнии под протеином понимают сумму всех азотсодержащих веществ корма, куда входят белки, аспарагин, глутамин, аминокислоты, соли аммония, иногда мочевина. Все небелковые азотистые вещества протеина получили название "амиды", хотя к настоящим амидам относят только аспарагин, глутамин и мочевину. Таким образом, протеин в кормлении животных состоит из белка и амидов. Сырой протеин включает все азотсодержащие вещества, кроме нитратов. В его состав входят аминокислоты, амиды, гликозиды, алкалоиды, дубильные вещества. Содержание сырого протеина рассчитывают по количеству азота, путём умножения его содержания на коэффициент 6, 25. Сырой протеин

4. Питательность кормов представляет особую ценность для животного организма, так как он во многом определяет их продуктивность. Особую ценность белковой формулы составляют аминокислоты. Среди них различают: незаменимые, заменимые и критические для человека и животных. Незаменимые содержатся только в кормах. К ним относятся аргинин, валин, гистидин, лейцин, изолейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин. К заменимым относятся аланин, аспарагиновая кислота, глицин, глютаминовая кислота, пролин, серин, тирозин, цисеин, цистин, аргинин. Критическими считаются метионин, лизин, триптофан. Содержание незаменимых и лимитирующих (подчёркнуто) кислот в некоторых кормовых культурах следующее. Аргинин находится в основном в сое, горохе, шроте подсолнечника, гистидин - в горохе и сое, доля изолейцина во

4. Питательность кормов многих бобовых культурах составляет около 5% к сырому белку, а лейцин больше находится в зерне кукурузы, ячменя и жмыхе сои. Другие незаменимые аминокислоты как цистин содержится в количестве около 1, 0 -1, 8% в семенах ячменя и сои, 3 -5% терозина в кукурузе, столько же трианина в жмыхе, шроте и дрожжах, 4 -5% глицина - в ячмене, около 5% валина - в ячмене, фенилаланин - в горохе и ячмене, глутаниновая кислота - в кукурузе и ячмене. Сырая клетчатка выделяется из растения после обработки его горячими растворами кислот, щелочей, спирта и эфира. Клетчатка представлена целлюлозой. Хотя клетчатка для животного организма имеет меньшую ценность, так как содержит мало питательных веществ и слабо усваивается организмом, однако, в рацион крупного рогатого скота обычно

4. Питательность кормов включают клетчатки около 22 -27%. Сырой жир экстрагируется из растения эфиром, бензином, бензолом, хлороформом. В его состав входят глицериды, воска, хлорофилл, каротиноиды, стероиды, стеарины. Жир обеспечивает животных энергией. Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) - это все остальные неучтённые вещества. К ним относятся сахара, декстрины, фруктозаны, крахмал. Они также представляют ценность для животного организма. Питательность кормов выражается различными показателями: содержание кормовых единиц (к. е. ), содержание корма на одну кормовую единицу, коэффициент жироотложения, содержание обменной энергии, содержание переваримого протеина, обеспеченность одной единицы корма переваримым протеином, сбор кормопротеиновых единиц

4. Питательность кормов (КПЕ). Одна кормовая единица (1 к. е. ) приравнивается к одному кг овса среднего качества. Она даёт животному 150 г жира. Кроме того, при оценке питательности корма важно определить его количество, приходящееся на 1 к. е. Чем меньше корма приходится на обеспечение 1 к. е. , тем он более питательный. Валовая энерния (ВЭ) корма - вся энергия, заключенная в единице корма или рациона. Обменная (физиологическая) энергия (ОЭ) выражается количеством энергии, получаемой животным от конкретного корма после его усвоения. Энергетическая питательность кормов и рационов выражается в мегаджоулях (МДж), гигаджоулях (ГДж). 1 Дж составляет 0, 239 кал, 1 кал = 4, 1868 Дж. 1 млн Дж = 1 МДж, 1 млрд Дж = 1 ГДж. К примеру, 1 кг сена среднего качества

4. Питательность кормов содержит 9 МДж, а 1 к. е. - 6 МДж. Коэффициент жироотложения указывает на то, сколько жира может получить животное при усвоении конкретного корма. Установлено, что 1 г протеина даёт 0, 235 г жира, 1 г жира - 0, 474 г, 1 г зерна - 0, 526 г жира, а 1 кг клетчатки - 0, 248 г. Обеспеченность одной кормовой единицы переваримым протеином определяется путём деления содержания переваримого протеина в корме на 1 к. е. Зоотехническая норма этого показателя составляет: для дойного стада 95 -110 г, для молодняка – 108 -130 г. Эти величины обеспечивают необходимую продуктивность животных. Сбор кормопротеиновых единиц (КПЕ) в т/га определяется по формуле: КПЕ = У(К+10 Пп) : 2,

4. Питательность кормов где: У - урожайность культуры, т/га, К - содержание кормовых единиц в корме в т в 1 т, П - содержание переваримого протеина в т в 1 т. Переваримость кормов различна. Белок, сахара, крахмал, жиры переваримы на 70 -80 %. Клетчатка переваривается слабо. Поедаемость корма различается в баллах от 0 -5. Различают коэффициент поедаемости корма - долю поедаемой части к общей.

4. Питательность кормов Гликозиды расщепляются на синильную кислоту. К ним относятся: зелёная масса кукурузы, сорго, горчицы, просо, рапса, вики. Алкалоиды содержат эфиры, действующие на почки животных. Они чаще встречаются в бобовых кормах. Дубильные вещества содержат танины - вещества, снижающие питательные достоинства кормов. Органические кислоты (особенно щавелевая) образуют в организме животного нерастворимые соли с кальцием и магнием, которые снижают двигательные функции животных. В рапсе содержится эруковая кислота, оказывающая нежелательные действия на сердце, почки, печень. Чужеродные вещества - это нитраты, остаточные

4. Питательность кормов количества пестицидов и тяжёлые металлы (медь, цинк, кадмий, фтор, селен, молибден, марганец). Встречаются также продукты жизнедеятельности микроорганизмов - плесени, снижающие питательность кормов. К инородным предметам можно отнести проволоку. Продукты выбросов атомных установок - радионуклиды (стронций, цезий и др. ) представляют особую опасность для животных.