«Расширение ассортимента столовых корнеплодов и особенности их возделывания» .
оглавление n n n n 1. СОСТОЯНИЕ ОТРАСЛИ ОВОЩЕВОДСТВА 2. СЕЛЕКЦИЯ СВЕКЛЫ СТОЛОВОЙ 3. СЕЛЕКЦИЯ МОРКОВИ СТОЛОВОЙ 4. СЕЛЕКЦИЯ РЕДИСА ПОСЕВНОГО 5. МОРКОВЬ СТОЛОВАЯ 6. сорта 7. СВЕКЛА СТОЛОВАЯ
СОСТОЯНИЕ ОТРАСЛИ ОВОЩЕВОДСТВА Обеспечение населения страны разнообразной овощной продукцией является важной социально-значимой задачей. Овощи занимая около 1, 5% пашни обеспечивают более 15% продовольствия. В 2007 году посевные площади овощных культур составили 91, 2 тыс. га, в т. ч. в сельскохозяйственных организациях – 17, 5 тыс. га За последний год посевные площади в сельскохозяйственных организациях уменьшились к уровню 2006 года на 20, 3%, валовой сбор в открытом грунте снизился на 17, 8%. Производство овощей в открытом грунте в Республике Беларусь, тыс. тонн (сельскохозяйственные организации) Посевная площадь, га Валовой сбор, Тыс. тонн % к 2006 году Капуста 2, 2 43, 1 73, 4 Столовая свекла 3, 8 52, 0 67, 5 Морковь 3, 6 59, 6 87, 3 Овощной горох 3, 48 7, 5 115, 4 Лук на репку 2, 9 42, 0 121, 9 Малораспространенные овощные культуры 1, 52 Итого 17, 5 Наименование культур 5, 8 202, 4 82, 2
СЕЛЕКЦИЯ СВЕКЛЫ СТОЛОВОЙ n n В коллекционном питомнике изучено 28 сортообразцов. Самая высокая урожайность свекле столовой отмечена у сорта Цилиндра – 84 т/га (средняя масса корнеплода 303 г). Достаточно высокой урожайностью отличались также сорта: Регульский цилиндр с урожайностью 78 т/га (236 г. ), Бикорес – 62 т/га (363 г), Пронто– 55 т/га (295 г). В гибридном питомнике получено 10 гибридных комбинаций методом парных скрещиваний под изоляторами с применением ручного опыления и в дополнении опыления синими мясными мухами. ГАСПАДЫНЯ Новый сорт односемянной свеклы столовой, проходящий госсортоиспытание. Cоздание одно-двусемянного сорта столовой свеклы позволит ликвидировать процесс прореживания и снизить затраты труда при ее выращивании. Сортообразец № 1/03 В питомнике предварительного сортоиспытания изучено 10 наиболее перспективных образцов. Выделился сортообразец № 1/03 Среднеспелый, урожайность 60 -70 т/га, что на 15% выше чем у стандарта, кольцеватость выражена слабо либо отсутствует.
СЕЛЕКЦИЯ МОРКОВИ СТОЛОВОЙ n n n В коллекционном питомнике в 2007 году изучено 30 сортообразцов. Выделены следующие сортообразцы : Регульска (урожайность 572 ц/га), Берликумер (урожайность 600 ц/га), Elsoms Long Chantenay (урожайность 557 ц/га), Roual Chantenay (урожайность 578 ц/га), Мара (урожайность 550 ц/га В гибридном питомнике получено 10 гибридных комбинаций. Дана оценка гибридам в сравнении с родительскими формами и стандартом. В селекционном питомнике изучены 8 сортообразцов по скороспелости, урожайности, товарности, устойчивости к болезням и вредителям, а также содержанию каротина. Выделено 5. Результаты конкурсного сортоиспытания моркови столовой Название образца Урожайность, ц/га %к стандарту Товарность, % Каротин, мг% Сухое вещество, % ПАУЛIНКА Новый сорт моркови столовой, проходящий госсортоиспытание 48/01 – к 480 84 78 17, 5 13, 7 48/01 – ц 460 80 83 17, 9 15, 6 39/01 452 79 76 17, 2 15, 5 204/96 596 104 89 19, 5 14, 4 Лявонiха Лявонi стандарт 573 100 87 18, 1 14, 1 n. В питомнике конкурсного сортоиспытания дана оценка 5 сортообразцам моркови столовой. По урожайности выделился один образец № 204/96, который превзошел стандарт, сорт Лявониха по урожайности, товарности и содержанию каротина.
СЕЛЕКЦИЯ РЕДИСА ПОСЕВНОГО n n В коллекционном питомнике изучено 35 сортообразцов. Выделены сортообразцы: Моховский, Королева Марго, Ледяная сосулька, Марк, Ксения, Кварта, Фея, Софит, Вариант, Полянка, Альба, 53/01, 42/01 общая урожайность достоверно превышала на 16 -40 % общую урожайность стандарта (сорт Смачны). В гибридном питомнике получено 5 гибридных комбинаций методом парных скрещиваний под изоляторами. В селекционном питомнике дана оценка 8 селекционным образцам для сравнительной оценки по скороспелости, урожайности, товарности, устойчивости к болезням и вредителям. . Выделено 6 перспективных сортообразцов. В питомнике предварительного сортообразца изучено 9 наиболее перспективных образцов. Выделено 4 сортообразца для последующего конкурсного сортоиспытания. Выделен образец № 27/04 превосходящий стандантр по урожайности, товарности с небольшим процентом стеблевания. Сортообразец 27/04 Результаты предварительного сортоиспытания редиса Название образца Урожайность, т/га %к стандарту Товарность, % Стеблевания, % 53/01 24, 4 129 87 6 18/9 24, 0 127 84 15 27/04 25, 3 134 92 4 42/01 20, 1 106 72 17 Смачны стандарт 18, 6 100 86 9 НСР 0, 05 0, 7 Новый сорт редиса Полянка
МОРКОВЬ СТОЛОВАЯ n Среднеспелый сорт, от всходов до полной спелости 85 -105 дней. Предназначен для употребления в свежем виде, консервирования и длительного хранения. Окраска мякоти и сердцевины оранжевая, сердцевина маленькая. Урожайность с 1 кв. м. 4 -7 кг. Вкусовые качества хорошие. Лежкость при зимнем хранении хорошая. n ЛЯВОНИХА В Беларуси районировано следующие сорта и гибриды моркови: Нантская 4, Витаминная 6, Лосиноостровская 13, Карлена, Тип-топ, Трофи, Фэнси, Каротан, Лявониха, Рига, Шатрия, Вита Лонга, Самсон, Монанта, Нанико, гибриды Ферия, Магно, Аристо, Пантер, Топаз, Каллисто, Ягуар, Нандрин, Камаран, Канада, Нарбонне, Наполи, Берски, Бангор, Нелли, Юлиана, Аскания.
сорта
СВЕКЛА СТОЛОВАЯ n Среднеранний сорт. От всходов до полной спелости 72 -117 дней. Предназначен для употребления в свежем виде, консервирования и длительного хранения. Корнеплоды округлые, выровненные, гладкие. Мякоть бордово-красная, сочная, нежная. Урожайность с 1 кв. м. 4 -8 кг. Масса корнеплода 200 -468 гр. Отличные вкусовые качества. Кольцеватость слабо выражена. Лежкость корнеплодов очень хорошая. Сорт среднеустойчив к болезням Сорта: Бордо 237, Холодостойкая 19, Детройт, Опольский, Болтарди, Либеро, Прыгажуня, Патрык, Ионяй, Паланачка красная, Бикорес, F 1 Пабло, Пронто, Астар, Регульски цилиндр, Красный шар n
РЕДЬКА n Среднеспелый сорт. От всходов до полной спелости 70 -95 дней. Корнеплод черный, округлый. Масса корнеплода 245 -540 гр. Вкусовые качества хорошие. Отличается слабой горечью корнеплода и хорошим хранением. Урожайность 4, 5 -6, 5 кг с 1 кв. м. Цветушность растений не высокая. Сорта: Зимняя круглая черная Одесская 5 Агата Виела Р 3 Дзиуная Негритянка n
ДАЙКОН n Среднеспелый, вегетационный период 70 -80 дней. Корнеплод белый удлиненноцилиндрический, длиной 20 -27 см. Масса товарного корнеплода 390650 г. Лежкость при хранении 2 -3 месяца. Вкусовые качества отличные. Относительно устойчив к стрелкованию. n Дайкон очень популярен в Японии, где занимает первое место по посевной площади среди овощных культур, входит в ежедневное меню населения. Возделывается и в других странах Юго. Восточной Азии, а также в США, Бразилии, странах Западной Европы. В последнее время он становится все более распространенным и у нас.
РЕДИС В Беларуси районированы следующие сорта: Розово-красный с белым кончиком Рубин, Заря, Альба, Квант Родос, Изабель, Сопель лоду, Краса, Смачны Хельро, Картаго, Снежка Алекс, Корсар, Полянка и др. n n Сорт раннеспелый. Вегетационный период от полных всходов до технической спелости 19 – 26 дней. Корнеплод красномалиновый, округлый, диаметр 3, 1 – 3, 6 см. Мякоть белая, плотная, сладкая, слабо-острого вкуса. Урожайность корнеплодов в зависимости от погодных условий года 11, 8 – 22, 5 т/га. Химический состав корнеплодов: сухое вещество 5, 2 – 6, 8%, содержание аскорбиновой кислоты 25, 1 - 29, 6 мг/100 г. Альба
РЕПА n n В Беларуси районирован сорт Петровская 1. До появления картофеля репа и брюква были одними из основных продуктов питания на Руси.
ПАСТЕРНАК n n Районирован сорт Лучший из всех. В Европе пастернак имел широкое распространение со средних веков, до XVIII века являясь основным продуктом питания. Его использовали так же, как сейчас картофель: жарили, варили, тушили.
БРЮКВА СТОЛОВАЯ n n Районирован сорт Красносельская. В Беларуси распространена как продовольственная и кормовая культура. . В Китае, Монголии и некоторых других странах ее используют в пищу не только в сыром, вареном или запеченном виде, но и солят, а при квашении капусты добавляют вместо моркови.
СЕЛЬДЕРЕЙ КОРНЕВОЙ n n Районирован сорт Корневой грибовский. Из корнеплодов готовят разнообразные блюда, черешки и листья добавляют в салаты, используют как пряную зелень.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ МОРКОВИ СТОЛОВОЙ Размещение посевов: на окультуренных супесчаных и легкосуглинистых почвах, а также на торфяниках с мощным перегнойным горизонтом (40 -60 см). Хорошо растет на слабокислых почвах. Мощность гумусового горизонта не менее 30 -40 см; р. Н солевой вытяжки 6, 0 -7, 1; n. Лучшие предшественники: ранний картофель (если не применялись гербициды, содержащие действующее вещество метрибузин), огурцы, томаты, зеленные культуры, однолетние травы, чистый пар. Можно размещать последней культурой в овощном севообороте. n. Неблагоприятные: свекла столовая, морковь n. Подготовка почвы: Осенью: при ранних сроках уборки предшествующей культуры обработку ведут по типу полупара, при поздних сроках сразу проводят глубокую вспашку под зябь. Весной: ранневесенняя культивация для закрытия влаги на глубину 10 -12 см. Непосредственно перед посевом обработка почвы чизелем на глубину 20 -25 см с одновременным боронованием. На заплывающих почвах вместо чизелевания – перепашка на глубину 15 -18 см и культивация. n
Применение удобрений n Удобрения под морковь вносят после закрытия влаги перед предпосевной обработкой почвы. Хорошо использует минеральные и органические удобрения, внесенные под предшественник. Дозы удобрений: n Органические удобрения (перегной) 30 -40 т/га. На дерново-подзолистых в зависимости от их окультуренности: N 30 -90, Р 60 -100, К 90 -150; На минеральных пойменных почвах: N 30 -60, Р 60 -100, К 90180, При ослабленном состоянии растений необходима подкормка посевов КАС. Доза вносимых удобрений рассчитывается с учетом планируемой урожайности и плодородия почвы. Морковь слабо отзывается на известкование кислых почв. Ее лучше выращивать по последействию извести.
Таблица. Влияние доз и соотношений удобрений на урожайность столовых корнеплодов в овощекормовом севообороте № п/п Вариант Урожайность, т/га Прибавка т/га % Товарность, % Свекла столовая 1 Без удобрений (контроль) 53, 1 - - 89 2 N 120 P 90 K 150 59, 9 6, 8 13 92 3 N 90 P 48 K 118 61, 0 7, 9 15 96 4 N 105 P 54 K 132 61, 1 8, 0 15 93 5 N 120 P 60 K 147 64, 5 11, 4 21 92 Морковь 1 Без удобрений (контроль) 37, 9 - - 76 2 N 90 P 105 K 120 45, 8 7, 9 21 88 3 N 70 P 53 K 78 43, 6 5, 7 15 86 4 N 85 P 59 K 98 45, 6 7, 7 20 89 5 N 100 P 65 K 108 47, 2 9, 3 24 84 Изучение доз минеральных удобрений в овощекормовом севообороте при выращивании свеклы столовой показало, что наибольшая урожайность корнеплодов 64, 5 т/га получена при внесении дозы минеральных удобрений N 120 P 60 K 147. Самая высокая товарность корнеплодов свеклы столовой отмечена по дозам N 90 P 48 K 118 и N 105 P 54 K 132. . Наибольшая урожайность моркови – 45, 6 – 47, 2 т/га обеспечили дозы комплексных удобрений N 85 P 59 K 98 и. N 100 P 65 K 108
n n Посев производится во II-III декаде мая по схеме 62+8 см с нормой высева 0, 9 -1 млн. шт/га (1, 8 -2, 5 кг/га) на узкопрофильных грядах. Глубина заделки семян 1, 5 -2 см. Обязательная предпосевная обработка семян престижем (100 мг на 1 кг семян) и Роял Фло (3 -4 г/кг). Технология узкопрофильных гряд: Нарезка гребней высотой 25 -30 см с междурядьем 70 см. Затем посевным агрегатом КПА-2, 8 осуществляется совместно с посевом формирование узкопрофильных трапециевидных гряд, имеющих ширину сверху 20 см, снизу 40 см, высоту 18 -20 см. Агрегат комбинированный посевной КПА-2, 8 Узкопрофильные гряды
Корнеплоды моркови выращенные на ровной поверхности Корнеплоды моркови выращенные на узкопрофильных грядах Корнеплоды моркови в узкопрофильной гряде
Выращивание моркови на ровной поверхности, Молодечненский район
ПРИМЕНЕНИЕ ГЕРБИЦИДОВ Фаза вегетации Препараты Доза, л/га После сева до всходов Рейсер Стомп Гезагард 2, 0 -3, 0 4, 0 2, 0 -3, 0 Во время вегетации Гезагард 2, 0 -3, 0 баковая смесь Гезагард 50+ Фюзилад Супер 2, 0+ 0, 7 При наличии однодольных и двудольных сорняков ЗАЩИТА ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ Для борьбы с морковной мухой и тлей применяют Децис (0, 1 л/га), Шерпа (0, 2 л/га), Суми-Альфа (0, 15 -0, 20 л/га). Расход рабочей жидкости при сплошном внесении пестицидов 200 -250 л/га, при ленточном – 80 -100 л/га, а расход пестицидов снижается на 30%
УБОРКА УРОЖАЯ Сроки уборки оказывают значительное влияние на урожайность и товарность корнеплодов. В условиях Беларуси корнеплоды моркови, предназначенные для хранения, убирают в третьей декаде сентября – первой декаде октября. При этом учитывают, что основной прирост корнеплодов за сутки во второй половине сентября составляет 1, 0 -1, 4 ц/га. Он прекращается только при среднесуточной температуре 4 -6 о С. Более ранняя уборка неизбежно приводит к увеличению потерь при хранении в помещениях с естественным охлаждением, так корнеплоды продолжительное время находятся при повышенной температуре и теряют устойчивость к заболеваниям. При искусственном охлаждении сроки уборки меньше влияют на величину потерь при хранении. Уборку следует проводить за 10 -20 дней и закончить до наступления заморозков. Перед уборкой корнеплоды моркови предварительно подкапывают за 58 дней до уборки, чем вызывают снижение нитратов в корнеплодах на 2030%. Для длительного хранения желательно убирать морковь вручную.
ХРАНЕНИЕ n Оптимальный режим хранения: tо в массе корнеплодов 0 -1 о. С, относительная влажность воздуха 90 -95%. Хранить морковь лучше всего в контейнерах емкостью 250 -300 кг.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ СВЕКЛЫ СТОЛОВОЙ Размещение посевов: Для свёклы пригодны легкие суглинки и супеси, торфяноболотные почвы с нейтральной и слабощелочной реакцией почвенного раствора (РН 6, 2 -7, 5). Кислые почвы необходимо известковать, не допуская внесения повышенных доз извести, которые приводят к недостатку бора и марганца. При выборе участка под свеклу столовую необходима максимальная пространственная изоляция посевов от древесных и кустарниковых зарослей, источников инфекции болезней и резерваций вредителей, соблюдение в севообороте соответствующего чередования культур. Возвращать посевы свеклы на прежнее место можно не ранее, чем через 2 -3 года. n. Лучшие предшественники: картофель, лук, однолетние кормовые культуры. n. Удовлетворительные: капуста, морковь n
Свекла столовая на узкопрофильных грядах
Подготовка почвы: При сильной засоренности поля пыреем в осенний период сразу после уборки предшественника рекомендуется вносить гербицид на основе глифосата в дозе 2 -4 л/га. Его применяют против пырея ползучего при высоте 10 -15 см, двудольных сорняков (осот полевой, бодяк полевой, полынь обыкновенная) в фазе розетки и стеблевания (6 кг/га). Через 2 -2, 5 недели поле вспахивают под зябь. Перед вспашкой почвы под зябь вносят органические и минеральные (калийные) удобрения. Весной проводят глубокую чизельную обработку почвы с одновременным боронованием. На заплывающих почвах вместо чизелевания – перепашка на глубину 15 -18 см и культивация. n
n n Применение удобрений На малогумусных, бедных органическими веществами почвах, эффективно внесение органических удобрений (40 -60 т/га). Лучшие удобрения – хорошо перепревший навоз и компост. При использовании в севообороте свежего навоза свеклу размещают на 2 -3 год. На единицу товарной части урожая столовая свекла потребляет значительно больше калия, чем азота (N: P 2 O 5: K 2 O =1: 0. 4: 1. 6). Дозы и сроки внесения удобрений под свеклу рассчитываются в соответствии с почвенно-климатическими условиями на основе агрохимической картограммы полей.
n n n n Дозы удобрений Органические удобрения 40 -60 т/га. На дерново-подзолистых в зависимости от их окультуренности: N 30 -90, Р 20 -50, К 50 -120; На минеральных пойменных почвах: N 30 -60, Р 20 -40, К 50 -90, При ослабленном состоянии растений необходима подкормка посевов фосфором и калием с добавлением микроэлементов в хелатной форме На почвах, бедных бором, рекомендуется внесение борного удобрения (1 -3 кг/га). Доза вносимых удобрений рассчитывается с учетом планируемой урожайности и плодородия почвы.
Выявлены оптимальные виды и дозы водорастворимых минеральных удобрений для внекорневых подкормок столовых корнеплодов. № п/п Вариант Свекла столовая Урожай ность, т/га % Сухое вещест во, % Сумма сахаров, % Урожай ность, т/га т / га % 32, 8 - - 19, 3 12, 7 27, 1 - Басфолиар 12 -4 -6 Солюбор ДФ Адоб Mn 36, 4 3, 6 11 19, 5 13, 0 37, 8 3 Мультивит «Плюс» 38, 2 5, 4 16 19, 4 13, 1 4 Мультивит «Универсал» 35, 8 3, 0 9 19, 3 5 Эколист «Стандарт» 36, 1 3, 3 10 6 ЖКУ «Фотолист» 35, 5 2, 7 8 1 2 Сульфат марганца Борная кислота Прибавка Морковь Прибавка Каротин мг/% Нитраты мг/кг - 13, 8 197 10, 7 39 14, 3 192 41, 2 14, 1 52 14, 7 168 12, 9 38, 2 11, 1 41 14, 1 184 19, 5 13, 0 32, 8 5, 7 21 14, 3 165 19, 2 13, 1 35, 8 8, 7 32 14, 2 178 Лучшими видами из импортных удобрений являются Эколист Стандарт , Басфолиар 12 -46. Мультивит Плюс, а из отечественных – ЖКУ Фотолист, по которым получена прибавка урожайности свеклы столовой 2, 7 -5, 4 т/га или 8 -16%, моркови – 8, 7 -14, 1 е/га или 21 -52%. Содержание нитратов в корнеплодах снижалось в 1, 2 раза.
n n n Посев производят в 1 декаде мая по схеме 62+8 см с нормой высева 400 -500 тыс. растений/га (8 -9 кг/га) или 30 -40 штук семян на погонный метр на широкопрофильных грядах. Глубина заделки семян 2 -3 см. Технология широкопрофильных гряд: Нарезка гребней высотой 25 -30 см с междурядьем 70 см. Затем посевным агрегатом АКП-4 осуществляется совместно с посевом формирование широкопрофильных трапециевидных гряд, имеющих ширину сверху 30 см, снизу 40 см, высоту 10 -12 см. Обязательна предпосевная обработка семян престижем (100 мг на 1 кг семян) и Роял Фло (3 -4 г/кг семян). Агрегат комбинированный посевной АКП-4
n n n n ПРИМЕНЕНИЕ ГЕРБИЦИДОВ До посева: Дуал Голд 1, 2 л/га + Голтикс 1, 2 л/га По всходам (фаза вилочки): Бетанал Эксперт 1, 5 л/га Фаза 2 -3 листьев: Бетанал Эксперт 1 л/га + Голтикс 1, 2 л/га Дополнительно в состав смеси могут входить послевсходовые гербициды Фюзилад Супер, Пантера. Послевсходовое внесение гербицидов должно осуществляться в утреннее или вечернее время при температуре воздуха на уровне почвы 15 -25 о С. Интервал между опрыскиванием и выпадением осадков должен составлять не менее 5 -6 часов. Не рекомендуется использовать баковые смеси с бетанальной группой в фазу нераскрывшейся вилочки. ЗАЩИТА ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ Рекомендуется применять против тли, минирующей мухи БИ-58 в дозе 0, 5 -0, 8 л/га Расход рабочей жидкости при сплошном внесении пестицидов 200 -250 л/га, при ленточном – 80 -100 л/га, а расход пестицидов снижается на 30%.
УБОРКА И ХРАНЕНИЕ УРОЖАЯ n Оптимальный срок уборки корнеплодов – II декада сентября. Хранить свёклу можно навалом в хранилище при высоте не более 1, 5 м при температуре воздуха 0 -1 о. С и влажности 90 -95%. Хорошо хранится свёкла также в буртах.
Возделывание редьки на широкопрофильных грядах
УНИВЕРСАЛЬНАЯ ПЛАТФОРМА ПУО-1 Б ПРЕДНАЗНАЧЕНА ДЛЯ УБОРКИ КАПУСТЫ И СТОЛОВЫХ КОРНЕПЛОДОВ С ПОГРУЗКОЙ ИХ В КОНТЕЙНЕРА ИЛИ ТРАНСПОРТНОЕ СРЕДСТВО Производительность за 1 час основного времени, га. . 0, 85 Производительность за 1 час эксплуатационного времени, га ………………………. . 0, 8 Ширина захвата, м………. . . 7 Рабочая скорость движения, км/ч……. . . …… 1, 2 Количество обслуживающего персонала, чел – 12, в том числе: тракторист. ………………………. 2 рабочие…………………. . 10 Габаритные размеры в рабочем положении, м: длина– 1, 8; ширина– 11; высота – 3, 6 Габаритные размеры в транспортном положении, м: длина– 11; ширина– 1, 8; высота – 3, 8 Число убираемых рядков, шт. ……. . 10 Ширина междурядий, см…. . ……… 70 Масса платформы, кг, ……. . ………. …. . . 900
Скачать презентацию Расширение ассортимента столовых корнеплодов и особенности их
През. ст. корнеплоды.ppt