Распределение часов дисциплины Экономика отрасли туризм и гостеприимство

Распределение часов дисциплины «Экономика отрасли (туризм и гостеприимство)» Вид занятия Направления 080100 «Экономика» Профиль подготовки - Экономика предприятий и организаций (туризм и гостинично-ресторанный бизнес) Лекции 17 Практические работы 17 Итого аудиторные занятия 34 Самостоятельная работа 146 Итого 180 Итоговый контроль Экзамен

Рекомендуемая литература 1. Быстров, С. А. Туризм : макроэкономика и микроэкономика : учебное пособие / С. А. Быстров. – СПб. : Герда, 2008. – 464 с. 2. Ефимова, О. П. Экономика гостиниц и ресторанов: учебное пособие / О. П. Ефимов. – М. : Новое знание, 2004. – 392 с. 3. Яковлев, Г. А. Экономика и статистика туризма: учебное пособие / Г. А. Яковлев. – 4 –е изд. , перераб. и доп. – М. : РДЛ, 2007. – 480 с. 4. Боголюбов, В. С. Экономика туризма : учебное пособие / В. С. Боголюбов. – М. : Академия, 2005. – 192 с. 5. Здоров, А. Б. Экономика туризма : учебник / А. Б. Здоров. – М. : Финансы и статистика, 2007. – 272 с. : ил

Лекция 1. Отрасль в системе национального хозяйства 1. 1 Введение в дисциплину «Экономика отрасли туризма» 1. 2 Сущность и классификация отраслей 1. 3 Межотраслевой баланс 1. 4 Стадии жизненного цикла отрасли

1. 1 Введение в дисциплину «Экономика отрасли туризма» Экономика отрасли туризма представляет собой научную дисциплину, которая исследует отраслевые аспекты экономических отношений в этой сфере деятельности, а также процессы и явления, происходящие в процессе производства, формирования обмена и потребления туристских продуктов и услуг как на внутреннем, так и на внешнем рынках. Предметом экономики отрасли туризма являются экономические отношения, которые возникают и развиваются в сфере туризма в процессе производства, распределения и потребления туристских продуктов и услуг, предназначенных для удовлетворения потребностей потребителя.

Экономику туризма можно изучать в различных аспектах: • как совокупность факторов производства; • совокупность подотраслей и видов деятельности; • соотношение спроса и предложения. Туристская отрасль имеет следующие направления перспективного развития: • нормативно правовая область, т. е. издание законов и постановлений, регламентирующих ее рост; • контроль за состоянием материально технической базы и необходимым объемом капиталовложений (включая регионы и отдельные объекты); • осуществление управленческой деятельности в отрасли; • проведение рекламных кампаний, организация выставок; • подготовка кадров и проведение научных исследований.

Основные вопросы предмета экономики туризма: § Объективные факторы, порождающие потребности людей в § § § туристских услугах; Содержание и характер потребностей людей в туристских услугах, а так же классификация этих потребностей по различным критериям; Экономическое поведение людей потребляющих турпродукт и их интересы; Экономические особенности процессов производства турпродукта, анализ туриндустрии и трудового потенциала сферы туризма; Экономические особенности процессов формирования, обмена и реализации туристского продукта в условиях современного, как внутреннего так и внешнего рынка; Специфика экономических и финансовых механизмов функционирования туризма как на уровне предприятии, так и на уровне отрасли; Экономическая и социальная эффективность туризма, как на микроуровне, так и на макроуровне.

1. 2 Сущность и классификация отраслей При анализе национальной экономики выделяют такие понятия, как сферы, отрасли, комплексы, сектора экономики. По участию в создании совокупного общественного продукта и национального дохода общественное производство подразделяется на две крупные сферы: - материальное производство - нематериальная сфера

К материальному производству относятся промышленность, сельское и лесное хозяйство, грузовой транспорт, связь (обслуживающая материальное производство), строительство, торговля, общественное питание, информационно вычислительное обслуживание, прочие виды деятельности сферы материального производства. К непроизводственной коммунальное хозяйство, сфере относятся пассажирский жилищно транспорт, связь (обслуживающая организации непроизводственной сферы и население), здравоохранение, физическая культура и социальное обеспечение, народное образование, культура и искусство, наука и научное обслуживание, кредитование и страхование, деятельность аппарата органов управления.

Отрасль экономики - это совокупность предприятий и производств, обладающих общностью производимой продукции, технологий и удовлетворяемых потребностей. Отрасль экономики составляют производители аналогичного или непосредственно конкурирующего товара, на долю которых приходится основная часть (более 50 %) объема производства такого товара. Отраслевое деление экономики является результатом исторического процесса развития общественного разделения труда. Одновременно со специализацией идут процессы кооперации, интеграции производства.

По международной статистике экономика подразделяется на: • отрасли, производящие товары (промышленность, сельское хозяйство, строительство и другие отрасли материального производства); • отрасли, оказывающие услуги (образование, транспорт, торговля, здравоохранение, общее государственное управление, оборона и пр. ) Так же различают: • чистые отрасли, производящие монопродукт (например, металлургическая, угольная промышленность); • хозяйственные отрасли, в которых производством отраслевого продукта занята основная часть организаций отрасли; • административные отрасли, организации которых относятся к одному министерству, ведомству.

КЛАССИФИКАЦИЯ ОТРАСЛЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ утвержденный в установленном порядке перечень отраслей промышленности, обеспечивающий сопоставимость показателей для планирования, учета и анализа развития промышленности. КЛАССИФИКАЦИЯ ОТРАСЛЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ определяет состав каждой отрасли, наименования отраслей, подотраслей и производств, код каждого из них, необходимый для машинной обработки.

Госстандартом России принято постановление от 06. 11. 2001 № 454 -ст. «О принятии и введении в действие Общероссийского классификатора видов экономической деятельности» (ОКВЭД) ОКВЭД предназначен для классификации и кодирования видов экономической деятельности, заявляемых хозяйствующими субъектами при регистрации. Код группировок видов экономической деятельности состоит из двух - шести цифровых знаков и его структура может быть представлена в следующем виде: XX. класс; ХХ. Х подкласс; ХХ. ХХ группа; ХХ. Х подгруппа; ХХ. ХХ вид.

ОКВЭД используется при решении следующих основных задач, связанных с: классификацией и кодированием видов экономической деятельности, заявляемых хозяйствующими субъектами при регистрации; определением основного и других фактически осуществляемых видов экономической деятельности хозяйствующих субъектов; разработкой нормативных правовых актов, касающихся государственного регулирования отдельных видов экономической деятельности; осуществлением государственного статистического наблюдения по видам деятельности за развитием экономических процессов; подготовкой статистической информации для сопоставлений на международном уровне; кодированием информации о видах экономической деятельности в информационных системах и ресурсах, едином государственном регистре предприятий и организаций, других информационных регистрах; обеспечением потребностей органов государственной власти и управления в информации о видах экономической деятельности при решении аналитических задач.

Код ы ОКВЭД группируют по разделам. Раздел А. Сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство. Раздел В. Рыболовство, рыбоводство. Раздел С. Добыча полезных ископаемых. Раздел D. Обрабатывающие производства. Раздел Е. Производство и распределение электроэнергии, газа и воды. Раздел F. Строительство. Раздел G. Торговля автотранспортными средствами и мотоциклами, их техническое обслуживание и ремонт. Оптовая торговля. Раздел Н. Оптовая торговля (продолжение). Раздел I. Розничная торговля. Ремонт бытовых изделий и предметов личного пользования. Раздел J. Транспорт и связь. Раздел К. Финансовая деятельность. Раздел L. Операции с недвижимым имуществом, аренда и предоставление услуг. Раздел М. Государственное управление и обеспечение военной безопасности; обязательное социальное обеспечение. Раздел N. Образование. Раздел О. Здравоохранение и предоставление социальных услуг. Раздел Р. Предоставление прочих коммунальных, социальных и персональных услуг. Раздел Q. Предоставление услуг по ведению домашнего хозяйства. Раздел К Деятельность экстерриториальных организаций.

Раздел I - транспорт и связь 63. 3 Деятельность туристических агентств 63. 30. 1 Организация комплексного туристического обслуживания 63. 30. 2 Обеспечение экскурсионными билетами, обеспечение проживания, обеспечение транспортными средствами 63. 30. 3 Предоставление туристических информационных услуг 63. 30. 4 Предоставление туристических экскурсионных услуг

Раздел H - гостиницы и рестораны 55 Деятельность гостиниц и ресторанов 55. 1 Деятельность гостиниц 55. 11 Деятельность гостиниц с ресторанами 55. 12 Деятельность гостиниц без ресторанов 55. 2 Деятельность прочих мест для временного проживания 55. 21 Деятельность молодежных туристских лагерей и горных туристских баз 55. 22 Деятельность кемпингов 55. 23 Деятельность прочих мест для проживания 55. 3 Деятельность ресторанов 55. 30 Деятельность ресторанов и кафе 55. 4 Деятельность баров 55. 40 Деятельность баров 55. 51 Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях и поставка продукции общественного питания Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях 55. 52 Поставка продукции общественного питания

ОКВЭД не выделяет туристскую деятельность в отдельную отрасль или отраслевую подгруппу. Туризм является экономическим явлением, которое многие исследователи с некоторой долей условности называют агрегированной отраслью экономики. В ОКВЭД достаточно широко представлены различные виды туризма и классы туристской продукции и услуг. Это говорит о том, что рассмотрение туризма как вида деятельности уже опирается на авторитетные международные стандарты и должно учитываться при решении вопросов об управлении туризмом.

Туризм – это крупный самостоятельный межотраслевой хозяйственный комплекс национальной экономики. Сфера туризма, объединяя различные отрасли, не лежит в привычной вертикальной плоскости, а охватывает некое горизонтальное пространство, включая предприятия и организации разной отраслевой принадлежности. Современная экономическая наука рассматривает туризм как сложную социально экономическую систему, в которой многоотраслевой производственный комплекс, называемый туристской индустрией, является лишь одним из составных компонентов.

Федеральное агентство по туризму (Ростуризм) является федеральным органом исполнительной власти в сфере туризма. Руководство деятельностью Федерального агентства по туризму осуществляет Министерство культуры Российской Федерации. Официальный сайт Федерального агентства по туризму Министерства культуры Российской Федерации http: //www. russiatourism. ru

Вологодская область Департамент международных, межрегиональных связей и туризма Вологодской области сайт: http: //vologdatourinfo. ru/komitet/

Всемирная туристская организация (World Tourism Organization) — учреждение Организации Объединённых Наций. Ведущая международная организация в сфере туризма. Генеральная ассамблея ВТО утвердила новое сокращенное название своей организации — ЮНВТО (UNWTO). Добавилось сокращение ООН (UN) Организация Объединённых Наций (United Nations). Штаб-квартира в Мадриде (Испания). Всемирная туристская организация занимается развитием устойчивого и общедоступного туризма. Генеральный секретарь — Талеб Рифаи (Иордания).

Ключевые источники информации: 1. Международная платформа исследования рынка Euromonitor International – Passport http: //www. euromonitor. com/passport 2. Российская федеральная служба государственной статистики http: //www. gks. ru 3. Ассоциация туроператоров России http: //www. atorus. ru 4. Федеральное агентство по туризму, Россия http: //www. russiatourism. ru 5. Российский союз туристической индустрии http: //www. rstnw. ru 6. Московский туристический информационный центр http: //www. moscow city. ru 7. Ежедневная электронная газета Российского союза туриндустрии, RATA News http: //www. ratanews. ru 8. Портал о новостях туризма http: //www. tourprom. ru 9. Туристический портал, Travel. ru http: //www. travel. ru

1. 3. Межотраслевой баланс Одним из важных разделов современной системы национальных счетов (СНС) является межотраслевой баланс (МОБ) производства и использования товаров и услуг. Межотраслевой баланс в народном хозяйстве отражает: § производство и распределение общественного продукта в отраслевом разрезе, § межотраслевые производственные связи, § использование материальных и трудовых ресурсов, § создание и распределение национального дохода.

Основу информационного обеспечения балансовых моделей в экономике составляет матрица коэффициентов затрат ресурсов по конкретным направлениям их использования. В модели МОБ такую роль играет так называемая технологическая матрица таблица МОБ, состоящая из коэффициентов (нормативов) прямых затрат на производство единицы продукции в натуральном выражении. В основу этой схемы положено разделение совокупного продукта на две части: промежуточный и конечный; все народное хозяйство представлено в виде совокупности, при этом каждая отрасль фигурирует в балансе как производящая и потребляющая.

Таблица 1. 1. Принципиальная схема МОБ

Выделяются четыре части, имеющие различное экономическое содержание, они называются квадрантами баланса и на схеме обозначены выделенными цифрами. Первый квадрант МОБ это шахматная таблица межотраслевых материальных связей. Показатели, помещенные на пересечении строк и столбцов, представляют собой величины межотраслевых потоков продукции. Так, величина х32 понимается как стоимость средств производства, произведенных в отрасли 3 и потребленных в качестве материальных затрат в отрасли 2.

Во втором квадранте представлена конечная продукция всех отраслей материального производства, при этом под конечным понимается продукт, выходящий из сферы производства в область конечного использования (на потребление и накопление). В табл. 1. 1 этот раздел дан укрупнено в виде столбца величин Y. Третий квадрант МОБ также характеризует НД, но со стороны стоимостного состава как сумму чистой продукции и амортизации; чистая продукция понимается при этом как оплата труда и чистого дохода отраслей. Четвертый квадрант баланса находится на пересечении столбцов второго квадранта (конечной продукции) и строк третьего квадранта (условно чистой продукции). Этим определяется содержание квадранта: он отражает конечное распределение и использование НД. Общий итог четвертого квадранта, так же как второго и третьего, должен быть равен созданному за год НД.

1. 4. Условия формирования отрасли туризма Развитие отрасли квалифицируется четырьмя стадиями жизненного цикла. 1. Рождение. Основными характеристиками являются: 1. изменения в технологии, энергичный поиск новых потребителей и фрагментарность предложений на быстро меняющемся рынке. 2. объем продаж быстро растет; прибыли, как правило, нет, но растут только инвестиции, поэтому поток денежной наличности здесь пока еще отрицательный. 3. Идет поглощение денежной наличности для развития отрасли.

2. Рост. 1. На этой стадии продукция отрасли начинает пользоваться спросом у все большего числа покупателей, 2. конкуренты начинают бороться за получение все больших долей рынка. 3. На стадии роста покупатели, доли и технологии становятся известны гораздо лучше, и вхождение в отрасль новых участников оказывается гораздо более трудным делом. 4. Объем продаж быстро увеличивается; появляется прибыль, объемы которой быстро нарастают, хотя поток денежной наличности все еще может быть отрицательным.

3. Зрелость. 1. На данной стадии происходит полное насыщение рынка. 2. Большинство потенциальных покупателей приобретает продукцию достаточно регулярно. 3. Зрелость характеризуется стабильностью известных покупателей, технологий, распределения долей на рынке, хотя конкуренция на рынке за его перераспределение все еще может продолжаться. 4. Объем продаж достигает предельно высокого уровня, 5. Прибыли достигают предельно высокого уровня и остаются на этом уровне или начинают немного снижаться.

4. Старость. 1. На данной стадии покупатели постепенно теряют интерес к продукций либо потому, что новые и более качественные ее заменители начинают вытеснять старую продукцию, либо потому, что меняются потребительские предпочтения или вкусы покупателей. 2. Главными характеристиками этой стадии являются падение спроса, уменьшение числа конкурентов и (во многих аналогичных производствах) сужение ассортимента товаров. 3. Объем продаж резко падает, прибыли снижаются, движение наличности падает медленно; все параметры сходятся к нулю.

Лекция 2. Сущность и экономическое содержание туризма 2. 1. Понятие, виды и функции туризма 2. 2. Особенности турпродукта и туристского потребления 2. 3. Туристские ресурсы

1. Понятие, виды и функции туризма Точное определение туризма должно базироваться на следующих экономических характеристиках: туризм есть результат передвижения людей по различным туристским маршрутам; туризм всегда включает в себя два элемента: путешествие в пункт назначения и остановка там; путешествие означает выезд из страны (или региона), где турист постоянно проживает; туризм это временное передвижение туриста по туристскому маршруту, т. е. турист возвращается через какое то время к мес ту своего постоянного проживания; туризм это путешествие, не включающее в себя деятельность по извлечению прибыли.

ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН N 132 -ФЗ «ОБ ОСНОВАХ ТУРИСТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ» Принят Государственной Думой 4 октября 1996 года Одобрен Советом Федерации 14 ноября 1996 года (в ред. Федеральных законов от 10. 01. 2003 N 15 -ФЗ, от 22. 08. 2004 N 122 -ФЗ, от 05. 02. 2007 N 12 -ФЗ, от 30. 12. 2008 N 309 -ФЗ, от 28. 06. 2009 N 123 -ФЗ, от 27. 12. 2009 N 365 -ФЗ, от 30. 07. 2010 N 242 -ФЗ, от 01. 07. 2011 N 169 -ФЗ)

Туризм – временные выезды (путешествия) граждан Российской Федерации, иностранных граждан и лиц без гражданства с постоянного места жительства в лечебно оздоровительных, рекреационных, познавательных, физкультурно спортивных, профессионально деловых, религиозных и иных целях без занятия деятельностью, связанной с получением дохода от источников в стране (месте) временного пребывания. Турист лицо, посещающее страну (место) временного пребывания в лечебно оздоровительных, рекреационных, познавательных, физкультурно спортивных, профессионально деловых, религиозных и иных целях без занятия деятельностью, связанной с получением дохода от источников в стране (месте) временного пребывания, на период от 24 часов до 6 месяцев подряд или осуществляющее не менее одной ночевки в стране (месте) временного пребывания.

К функциям туризма относятся: оздоровительная (способствует восстановлению сил и трудоспособности человека и соответственно психофизиологических ресурсов общества); познавательная; просветительная; коммуникабельная; удовлетворение потребностей в смене впечатлений; удовлетворение потребностей в смене места пребывания; предоставление экономических благ и услуг в соответствии с требованиями туриста; способствует рациональному использованию свободного времени людей; способствует увеличению занятости и повышению жизненного уровня местного населения; обогащает социально экономическую инфраструктуру и межрегиональное сотрудничество стран и народов.

Классификация видов туризма По целям туризма: 1. Рекреационный зрелищно развлекательные программы, туристическо оздоровительные программы, занятия по интересам. 2. Спортивный водный, лыжный, горный. 3. Лечебно оздоровительный обусловлен потребностью в лечении различного рода заболеваний и оздоровлении организма после перенесенных болезней. 4. Культурно познавательный (экскурсионный) поездки с целью ознакомления с природными и историко культурными достопримечательностями, музеями, театрами, традициями народов в посещаемой стране. 5. Приключенческий (экстремальный) предполагает удовлетворение потребностей человека в испытании своих возможностей в различных острых ситуациях. 6. Событийный предполагает удовлетворение потребности человека в посещении какого либо конкретного мероприятия. 7. Образовательный путешествия с целью обучения, например, для изучения языка.

2. Особенности турпродукта, туруслуги и туристского потребления Туристский продукт (турпродукт) – это совокупность вещественных и невещественных потребительных стоимостей, необходимых для удовлетворения потребностей туриста, возникающих в период путешествия и вызванных именно этим путешествием. Туристский продукт целенаправленная совокупность услуг, работ и иных товаров, материальных и нематериальных объектов, необходимая и достаточная для удовлетворения потребностей туристов, отвечающая целям туризма и предлагаемая к реализации, а также предоставляемая туристу. Туристический продукт право на тур, предназначенное для реализации туристу. Турпродукт – это комплексное понятие, которое охватывает 3 основных вида возможных предприятий: тур, туристско экскурсионная услуга и товары туристско сувенирного назначения.

Турпродукт включает: § туры, объединенные по целенаправленности (познавательные, оздоровительные и т. п. ); § туристско экскурсионные услуги различных видов (размещение, питание, транспортные услуги и т. д. ); товары туристско сувенирного назначения (карты, открытки, сувениры и др. ). Тур комплекс услуг по размещению, перевозке, питанию туристов, экскурсионные услуги, а также услуги гидов переводчиков и другие услуги, предоставляемые в зависимости от целей путешествия. Тур – первичная (обязательная) единица турпродукта, реализуемая потребителю, как единое целое, является продуктом труда туроператора на определенный маршрут и в конкретные сроки.

Товары туристско-сувенирного назначения включают в себя: специфическую материальную часть турпродукта, куда входят туристские карты, путеводители, открытки, значки, буклеты, сувениры, турснаряжения. неспецифическую часть турпродукта, куда входят товары, являющиеся дефицитными или более дорогими в месте постоянного проживания туриста. Дополнительные туристско-экскурсионные услуги – это услуги, непредусмотренные турпутевкой, доводимые до потребителя в режиме свободного времени (дополнительное питание, внутри маршрутный транспорт, услуги гида и т. д. ). ВТО разработала 400 видов таких услуг. Эти услуги турист приобретает за дополнительную плату. Структура затрат туристов по элементам турпродукта: тур – 50%, дополнительные услуги – 30%, товары – 20%.

Сущность и особенности услуги Услуга – это любое мероприятие или выгода, которые одна сторона может предложить другой и которые в основном неосязаемы и не приводят к завладению чем либо. Услугу можно определить как продукт труда, полезный эффект которого выступает не в форме вещи, а в форме деятельности, направленной на вещь или на человека. Можно выделить пять общих типов услуг: 1) производственные – инжиниринг, лизинг, обслуживание и ремонт оборудования; 2) распределительные – торговля, транспорт, связь; 3) профессиональные – банковские, страховые, финансовые, консультационные, рекламные; 4) потребительские – так называемые массовые услуги, связанные с домашним хозяйством и времяпрепровождением; 5) общественные – телевидение, радио, образование, культура.

Термин услуга установлен международным документом. Руководство ИСО/МЭК 2, определение термина даны в международных стандартах ИСО 8402: 1994 и ИСО 9004 2: 1991. В отечественную научно техническую вышеуказанный термин введен ГОСТ Р 506 46 -94 практику Услуга – это результат непосредственного взаимодействия исполнителей и потребителя, а также собственной деятельности исполнителя по удовлетворению потребностей потребителя. Это понятие включает: 1) взаимодействие исполнителя и потребителя услуг 2) процесс оказания услуг самим исполнителем 3) результат этих действий выступает в «преобразованной продукции» или «результат услуги» виде

Услугам присущи три «Н» 1. Несохраняемость услуги определяется тем, что ее нельзя законсервировать для повторного использования. Кроме того, услуги нельзя складировать. 2. Неосязаемость услуги выражается в том, что мы можем представить себе результат, который будем иметь после получения услуги, но никакую услугу невозможно ощутить до ее получения. 3. Неотделяемость потребителя от предоставляющего услугу лица или фирмы. Эта характерная черта услуги состоит в том, что комплексная туристская услуга состоит из нескольких составляющих.

Туристским услугам присущи также отличительные особенности: 1) В связи с сезонностью спроса у потребителей присутствует так называемый феномен насыщенности туристскими услугами. 2) Турпакет создается усилиями многих организаций каждая, из которых имеет собственные методы работы, специфические потребности и различные коммерческие цели. 3) Покупатель преодолевает расстояния, отделяющее его от туруслуги и места ее потребления. 4) Туруслуга зависит от таких переменных, как время и пространство. Большое значение имеет фактор сезонности. 5) Значительное влияние на качество туруслуги оказывают внешние факторы, имеющие форс мажорный характер, то есть не зависящие от воли и действий продавца и покупателя: погода, природные условия, политика, международные события и т. д.

Традиционно отмечаются следующие особенности потребления туристского продукта. 1. Для потребления турпродукта в целом или отдельных услуг сам потребитель (турист) должен быть доставлен в места производства туристского продукта или отдельных его услуг. 2. Расходы туриста, как правило, количественно превышают обычные расходы его проживания в постоянной среде обитания. 3. Предельная полезность продукта с точки зрения самого туриста, страны его постоянного проживания, страны, в которую турист приехал, и с точки зрения рынка различна. 4. Туристское потребление имеет «кредитный» характер, т. е. оно ограничено во времени, строго оговорено по срокам и условиям юридически и экономически оформленной сделки при купле продаже туристского продукта. 5. Рыночная среда туризма имеет особый, культовый характер. Туристский рынок органично включает приобретение товаров и услуг особой культовой и культурологической направленности, отражающих социальную и национальную специфику города, региона, страны.

3. Туристские ресурсы включают: 1) рекреационные объекты; 2) социокультурные объекты; 3) архитектурные и археологические объекты туристского интереса; 4) исторические (археологические) объекты профессионально любительского интереса; 5) объекты туристского назначения; 6) другие объекты.

Ресурс рекреации – это совокупность свойств предметов, явлений, способных оказывать положительное влияние на человеческий организм. Они в сочетании с физическими и психическими факторами обеспечивают восстановление работоспособности человека. Рекреационные ресурсы включают: горноклиматические ресурсы (горные склоны, перевалы, хребты, горные луга, долины, каньоны, пещеры, водопады, горные реки и озера); климатические ресурсы (морское побережье, берега озер и рек, лесные массивы, национальные парки и заказники, биосферные заповедники).

Социокультурные объекты туристского потенциала включают: музеи и музейные собрания (коллекции); монументальные сооружения; территории памятники; объекты этнографических познаний (фестивали, усадьбы, поселения); объекты зрелищные и развлечений (парки развлечений, казино, театры, концертные залы и конгресс холлы, аквапарки и аттракционы, стадионы, спортивные залы, площадки и поля, знаменитые рестораны).

Архитектурные и археологические объекты: шедевры зодчества, памятники, некрополи, раскопки, развалины, дольмены, пирамиды, здания и ансамбли зданий, городские кварталы и города). Привлекательность территории для развития туризма, прежде всего познавательного, зависит от её историко культурного потенциала. Он представлен историческими памятниками, музеями, т. е. сочетанием объектов материальной и духовной культуры.

План семинарского занятия № 1 Группа 1 1. Экономика туризма и факторы ее влияния. 2. . Приведите статистические данные, характеризующие структуру современной российской экономики. Группа 2. 1. Сущность и содержание туризма как вида экономической деятельности. 2. Приведите статистические данные, характеризующие структуру отрасли туризма в России. Группа 3. 1. История возникновения турбизнеса. 2. Приведите статистические данные, характеризующие структуру отраслей туризма в мире.

Лекция 3. Туристский рынок как сфера проявления экономических отношений 1. Сущность, содержание и функции туристского рынка 2. Туристский кругооборот 3. Сезонность функционирования туристского рынка

В узком смысле рынок это место, где встречаются спрос и предложение товаров и услуг и формируются их цены; или совокупность сделок, осуществляемых в определенной сфере экономики и на конкретной территории. В широком смысле рынок сложнейший экономический организм, обеспечивающий обращение потребительских товаров, услуг, средств производства, денег, капиталов, жилья, технологий и др.

Рынок эффективно функционирует, если соблюдаются три основных условия: - свободная конкуренция производителей; - наличие одинаковых правил в области качества и безопасности выпускаемой продукции и оказываемых услуг; - возможность свободного выбора потребителей.

Выделяют четыре основных вида рынка: 1) совершенная конкуренция; 2) чистая монополия; 3) монополистическая конкуренция; 4) олигополия.

1. Сущность, содержание и функции туристского рынка Туристский рынок это система межхозяйственных связей, в которой совершается процесс превращения туристско экскурсионных услуг в деньги и обратного превращения денег в туристско экскурсионные услуги. Туристский рынок можно определить как место реализации туристского продукта и экономических отношений, возникающих между покупателями и продавцами туристского продукта, то есть между туристом, турагенством, туроператором.

1. Сущность, содержание и функции туристского рынка Функции туристского рынка отражают форму проявления турдеятельности и ее назначение в обществе. В трудах Балабанова И. Т. , Квартального В. А. выделяется всего 3 функции туристского рынка: 1) реализация стоимости и потребительской стоимости, заключенных в туристском продукте; 2) организация процесса доведения туристского продукта до потребителя (туриста); 3) экономическое обеспечение материальных стимулов к труду. В процессе выполнения туристским рынком первой функции происходит движение стоимости, которое отражается посредством обмена: деньги ↔ туристский продукт.

Темный Ю. В. выделил 4 функции туррынка: 1) Обеспечение согласования производства и потребления турпродуктов в ассортиментной структуре, поддержание сбалансированности спроса и предложения по объему и по структуре. 2) Функция установления ценностных эквивалентов для обмена турпродуктов. 3) Стимулирование эффективности производства туруслуг, побуждение производителей к созданию необходимых турпродуктов с наименьшими затратами и получением необходимой и добавочной прибыли. 4) Функция обеспечения, экономичности потребления турпродуктов, сокращение издержек обращения в сфере потребления и соизмерение спроса населения на турпродукты и заработную плату.

Субъекты туристского рынка юридические и физические лица, являющиеся производителями и потребителями туристского продукта. Потребители туристского продукта – граждане, желающие путешествовать, то есть туристы. Производители туристского продукта – туристские фирмы (туроператоры и турагенты), которые работают с целью получения прибыли и удовлетворения потребностей туристов. Туроператор это туристская организация, которая занимается разработкой туристских маршрутов и комплектацией туров, обеспечивает их функционирование, организует рекламу, рассчитывает в соответствии с действующими нормативами и утверждает в установленном порядке цены на туры по этим маршрутам, продает туры турагентам для выпуска и реализации путевок по своим лицензиям. Турагент хозяйствующий субъект или индивидуальный предприниматель, который приобретает туры по туристским маршрутам, разработанным туроператором, выпускает по ним путевки и реализует эти путевки непосредственно туристам.

Рис. 1. Схема функционирования туристского рынка

2. Туристский кругооборот это система экономических и юридических (гражданско правовых) отношений, возникающая между туристом и туристской фирмой и показывающая направления движения туристских потоков туристского продукта, инвестиций в развитие туризма и денежных поступлений в бюджет от доходов туристской деятельности.

Рис. 2. Схема туристского кругооборота (. . . . . потоки туристского продукта; –––––→ денежные потоки)

Туристский кругооборот осуществляется по следующей схеме: 1 турист платит турфирме деньги за турпутевку; 2 турфирма выдает туристу турпутевку; 3 турист обменивает турпутевку на турпродукт, т. е. на конкретные услуги туризма; 4 в процессе реализации турпродукта турист получает туристские впечатления, т. е. происходит процесс косвенного возврата туристу его денег; 5 турфирма производит инвестиции в развитие туристского рынка, туристской индустрии и на создание новых видов тур продукта; 6 турфирма получает новые виды турпродукта; 7 турфирма платит налоги и различные сборы в бюджет.

Туризм можно импортировать в страну и экспортировать из нее. Туристский экспорт это вывоз из страны туристских впечатлений, который сопровождается одновременным ввозом туристом денег в данную страну. Туристский импорт это ввоз в страну туристских впечатлений, который сопровождается одновременным вывозом туристом денег из данной страны. При туристском экспорте направление денежного потока совпадает с направлением потока туристов, тогда как при экспорте товаров данные потоки направлены противоположно. Когда поток платежей идет в Россию, значит, что то было экспортировано: туристский опыт или товары. Денежные потоки в обоих случаях идут в одном направлении.

Рис. 1. Экономическое сравнение товарных и туристских потоков

3. Сезонность функционирования туристского рынка Под сезонностью понимается устойчивая закономерность внутри годовой динамики того или иного явления, которая проявляется во внутригодовых повышениях или понижениях уровней того или иного показателя на протяжении ряда лет. Коэффициента сезонности представляет собой процентное соотношение средних месячных уровней за ряд лет к среднемесячному объему реализованных услуг за весь расчетный период: Кс = У 1/ Уср У 1 средний уровень объема реализованных услуг отдельного месяца; Уср среднемесячный объем реализованных услуг за расчетный период.

Сезонность в туризме характеризуется следующими признаками: • период максимальной интенсивности туристского потока на зывается главным туристским сезоном; • туристский регион, туристская фирма в зависимости от разви тия вида туризма могут иметь один или несколько туристских сезонов; • развитые в туристском отношении страны, регионы, центры, фирмы имеют более продолжительный главный туристский сезон, а интенсивность туристского потока не имеет ярко выраженной сезонной неравномерности; • сезонные колебания в туризме различны для отдельных видов туризма по времени.

Сезонность в туризме определяется целым рядом факторов: 1. природно климатические количество и качество специфических благ для развития спортивного, оздоровительного, познавательного и других видов туризма; 2. экономические структура потребления товаров и услуг, формирование платежеспособности спроса посредством предложения; 3. социальные наличие свободного времени; 4. демографические дифференцированный спрос по половозрастному составу и другим признакам; 5. психологические традиции, мода, подражание; 6. материально технические развитие сети размещения, пита ния, ранспорта, т культурно оздоровительного обслуживания; 7. технологические комплексный подход в предоставлении качественных услуг.

Удлинение главного туристского сезона оказывает сильное влияние на эффективность работы туристской фирмы: во-первых, «консервация» или снижение загрузки материально технической базы ведет к прямым убыткам в основной деятельности туристской фирмы; во-вторых, обеспечивается более полная занятость населения и ликвидируется безработица; в-третьих, повышается уровень использования основных фондов других отраслей транспорта, питания, коммунально бытового хозяйства и др. ; в-четвертых, сглаживание сезонных колебаний ведет к более рациональному использованию природных ресурсов.

Лекция 4 Сущность спроса и предложения на туристские услуги 1. Сущность спроса и закона спроса на туристские услуги. 2. Эластичность спроса. 3. Сущность предложения и закона предложения. 4. Эластичность предложения. 5. Рыночное равновесие

Сущность спроса на туристские услуги Спрос - это платежеспособная потребность, т. е. сумма денег, которую покупатели могут и намерены заплатить за определенное количество данного товара. Закон спроса - повышение рыночной цены на туристские услуги прочих равных условиях уменьшает объем спроса, и напротив, понижение рыночной цены увеличивает величину спроса.

Факторы, влияющие на спрос на туристские услуги 1)Потребительские вкусы туристов. Благоприятное изменение потребительских вкусов (предпочтений), вызванное модой или рекламой, ведет к росту спроса по каждой цене. 2) Число туристов. Чем больше туристов (покупателей туристских продуктов), тем больше спрос. 3) Доход потребителей. Как правило, повышение доходов туристов ведет к увеличению спроса на туристские продукты. 4) Цены товаров, замещающих или дополняющих данный туристский продукт. 5) Ожидания. Изменения ожидания относительно будущих цен на данный туристский продукт ведет к тому, что этот туристский продукт будет покупаться в большей или меньшей степени.

Каждый потребитель испытывает на себе влияние вкусов и предпочтений других потребителей. Выделяются три типичные формы влияния окружающих людей на потребителя, которые порождают в поведении покупателя три эффекта: 1) эффект присоединения к большинству; 2) эффект сноба; 3) эффект престижного потребления (эффект Веблена).

Первый эффект присоединения к большинству. Потребитель стремится покупать то, что покупают все. Бытует убеждение, что все цивилизованные люди туристы. Поэтому ранее не путешествовавшие люди стремятся восполнить этот пробел, чтобы не остаться "белыми воронами". Второй эффект сноба. В этом случае реакция на моду имеет обратную направленность. означает, что потребитель туристского продукта хочет отличиться от большинства. Покупатель сноб никогда не купит то, что покупают другие. Третий эффект престижного потребления. Потребитель приобретает товары (услуги) с целью произвести впечатление на окружающих. Это престижное, или демонстративное, потребление в литературе связано с теорией праздного класса, выдвинутой Торстейном Вебленом. Категория таких потребителей туристских услуг заботится о своем статусе, а не о реальной полезности услуг.

2. Эластичность спроса. Коэффициент эластичности – это показатель относительной зависимости реализации туристского продукта от изменения цены. Коэффициент эластичности спроса по цене показывает, на сколько процентов изменяется спрос на данный товар, если цена его изменится на 1 %. Еd = ((Q 1 -Q 0)/((Р 1 -Р 0)/Р 0) Если Еd > 1, спрос эластичен, Если Еd < 1, спрос неэластичный, если Еd = 1, единичная эластичность.

Зависимость выручки от реализации от эластичности спроса по цене Эластичность спроса Уровень цен |εd| > 1 εd = 1 |εd| < 1 Повышается Выручка понижается Без изменений Выручка повышается Понижается Выручка повышается Без изменений Выручка понижается

1. Если спрос на турпродукт эластичен, то производителям туристских услуг выгоднее понижение цены, так как в этом случае их выручка будет возрастать. 2. Если же спрос на турпродукт неэластичен, то производителям туристских услуг выгодно повышать на него цену, так как только в данном случае выручка может увеличиться. 3. Особенностью спроса на туристском рынке является его крайняя эластичность, то есть возможность быстрого изменения структуры потребления при изменении различных факторов.

Задача 1. Определить коэффициент эластичности спроса по цене при условии цена на тур путевки возросла с 1200$ до 1400$. В результате спрос на данные турпутевки сократился на 20 тыс. человек и составил 60 тыс. человек.

Эластичность 2, 329 означает, что если бы цена понизилась на 10%, то спрос на тур возрос бы на 23, 29% ( 10 % * 2, 329). Обычно для простоты знак "минус" опускают, используя абсолютную величину эластичности.

3. Сущность предложения и закона предложения. Предложение - это совокупность туристских продуктов с определенными ценами, которые находятся на туристском рынке и которые могут или намерены продать производители продавцы. Закон предложения объем предложения турпродукта увеличивается при росте цены и уменьшается при ее снижении.

Факторы, влияющие на предложение 1. изменение цен на туристские ресурсы; 2. изменение налогов, акцизов и дотаций; 3. изменение цен на другие туристские продукты; 4. изменение ожидания; 5. изменение числа поставщиков туристских продуктов. Изменение объема предложения графически выражается в движении по кривой предложения. Изменение предложения отражается сдвигом влево или вправо самой кривой предложения

Эластичность предложения – это степень изменения объема предложения в зависимости от увеличения цены. Еs = ((Q 1 -Q 0)/((Р 1 -Р 0)/Р 0) Основным фактором эластичности предложения является время, поскольку оно позволяет производителям отреагировать на изменение цены товара. Выделяют три временных периода: текущий период времени, в течение которого производители не могут приспособиться к изменению уровня цен; короткосрочный период времени, в течение которого производители не успевают в полной степени приспособиться к изменению уровня цен; долгосрочный период времени, достаточный для того, чтобы производители могли полностью приспособиться к изменению цен.

Es > 1 эластичное предложение величина предложения изменяется на больший процент, чем цена. Эта форма эластичности предложения характерна для долгого периода; Es < 1 неэластичное предложение величина предложения изменяется на меньший процент, чем цена. Эта форма эластичности предложения присуща короткому периоду; Es = ~ абсолютно (совершенно) эластичное предложение имеет место тогда, когда величина предложения бесконечно изменяется при малом изменении цены. Кривая предложения строго горизонтальна; Е = 0 абсолютно неэластичное предложение имеет место тогда, когда абсолютно не меняется при изменении цены. Эта форма свойственна текущему периоду, а кривая предложения строго вертикальна.

5. Рыночное равновесие Равновесная цена это цена продавцов (по которой им выгодно торговать), совпадает с ценой покупателей (которая устраивает последних). Равновесная цена и равновесное количество обладают следующими свойствами. 1. Товаров представлено на рынке не больше и не меньше, чем нужно для потребления людей. Все затраты на производство благ окупаются их продажей по равновесной цене. Стало быть, достигнутое равновесие свидетельствует о наибольшей экономической эффективности сложившейся рыночной ситуации. 2. В точке равновесия выражен и наибольший социальный эффект. За равновесную цену потребитель приобретает предельное (для его дохода) количество полезностей. 3. На рынке не обнаруживается ни избытка товаров (количества, которое излишнее для продажи при данном объеме доходов населения), ни дефицита (нехватки) благ.

Задача 2. В таблице представлены различные ситуации на туристском рынке. 1) Постройте кривые спроса и предложения по данным таблицы. 2) Чему равна равновесия цена на этом рынке? 3) Если цена за путевку составит 2000 рублей, то для данного рынка будет характерны излишки или дефицит? Какой объем? Цена, руб. Объем спроса кол-во путевок в год Объем предложения кол-во путевок в год 2000 7000 1000 2500 6000 3000 5000 3500 4000 7000 4000 3000 9000

№ 2. Определите коэффициент эластичности спроса на туристскую путевку, если известно, что при росте цены на путевку с 4000 ден. ед. до 5000 д. ед. , объем спроса на данный товар составит 200 единиц и 180 ед. , соответственно. № 3. Функция спроса на туристские услуги представлена следующим образом Qd = 40 7 p, а функция предложения туристских услуг Qs = 6+16 p. 1) определить равновесную цену (Pe)и равновесный объем продаж (Qe). 2) Как измениться спрос и предложение, если цена станет 4 ед. ? 3) Какая ситуация образуется на рынке, если цена снизиться до 1 ед. ? № 4. В результате повышения цены трехчасовой сплав по Катуни с 200 до 350 рублей, а объем спроса на эту услугу сократится с 800 до 600 человек. Определите тип и коэффициент эластичности спроса по цене.

№ 5. Определите коэффициент эластичности спроса от доходов на туристские товары и услуги и объем спроса населения города на планируемый год, если: Объем спроса на душу населения в базисном году 7 млн. руб. , в отчетном 8, 8 млн. руб. В планируемом году денежные доходы возрастут на 5 %; Численность населения города составляет 500 тыс. человек. № 6. Определите объем спроса на отдых в Турции по городу в планируемом году на основе следующих данных: Численность населения города в текущем году составляет 220 тыс. чел. ; Численность населения в планируемом году увеличиться на 4 %; Спрос на отдых в Турции на душу населения в текущем году по стоимости составил 23 тыс. рублей; Коэффициент эластичности спроса на отдых в Турции равен 1, 3 Денежные доходы на душу населения в планируемом году возрастут на 3%

Лекция 5. Система показателей развития туризма 1. Объем туристского потока 2. Среднюю величину туристских расходов в сутки 3. Состояние и развитие материально технической базы 4. Показатели развития международного туризма

Туристский поток – это постоянное прибытие в страну туристов. Объем туристских потоков характеризуется следующими показателями: общее число туристов; число туродней; средняя продолжительность пребывания туристов в стране (регионе). Расчет туродней проводится по формуле: Д=Ч*t ср. где Ч – число туристов, t ср среднее количество дней, проведенных в регионе одним туристом

Величина суммарных расходов туристов в данном регионе определяется по формуле: Рсум. = Д* Р ср. где Д число туродней; Р ср. средние расходы туриста за сутки

Коэффициенты неравномерности туристского потока (Кн) рассчитываются тремя способами: Кн = Dmax/ Dmin 2) Кн = Dmax / Dгод 3) Кн = Dmax/ Dсм 1) где Dmax, Dmin число туродней в месяце максимального и минимального туристского потока соответственно, чел. дней; Dгод, Dсм годовое и среднемесячное число туродней соответственно, чел. дней.

Показатели, характеризующие состояние материально- технической базы туризма: коечный фонд гостиниц и других средств размещения; число мест на предприятиях питания, обслуживающих туристов; число мест на предприятиях развлечения (аквапарки, театры и т. д. ), отведенных для туристов, и т. п. Мощность коечного фонда определяется по формуле: Мк = Кг * 365 + Кс * Tс где Мк мощность коечного фонда Кг – число койко мест курглогодичного использования Кс – число койко мест сезонного использования Tс – число дней сезонного использования.

Показатели финансово-экономической деятельности турфирмы включают: § объем реализации туристских услуг или выручку от реализации § § § услуг туризма; показатели использования рабочей силы (производительность труда, уровень расходов на оплату труда и пр. ); показатели использования производственных фондов (фондоотдача, оборачиваемость оборотных средств); себестоимость услуг туризма; прибыль; рентабельность; финансовые показатели (платежеспособность, ликвидность, финансовая устойчивость, валютная самоокупаемость и др. ).

Показатели, характеризующие состояние и развитие международного туризма: § число туристов, посетивших зарубежные страны (определяется по числу пересечений государственной границы); § число туродней по иностранным туристам; § суммарные денежные затраты, произведенные туристами за время зарубежных поездок.

2. Определение эффективности развития туризма в регионе Экономическая эффективность туризма означает получение выигрыша (экономического эффекта) от организации туризма в масштабах государства, туристского обслуживания населения региона, производственно обслуживающей деятельности туристской фирмы. Туризм на экономику страны (региона) может воздействовать как прямым, так и косвенным способом.

Прямое влияние туризма на экономику страны или региона – это результата расходов туриста на покупку услуг и товаров туризма. Прямое влияние понимается как вклад денег туристами в туристские предприятия, материальное обеспечение работников туризма и создание новых рабочих мест.

Косвенное влияние это «эффект мультипликатора» , который вступает в силу по мере циркуляции туристских расходов в регионе. Мультипликатор туризма – это отношение изменений одного из ключевых экономических показателей, например, производства (занятости, дохода) к изменению расходов туристов. М=∆ЧНП /∆ И

Мультипликатор продаж измеряет дополнительные обороты бизнеса в результате увеличения расходов туристов. Мультипликатор доходов измеряет дополнительные доходы (заработная плата, арендная плата, проценты от ссуд и прибыли), образующиеся в экономике в результате увеличения расходов туристов. Мультипликатор занятости различен по регионам и зависит от их экономической базы.

Платежный баланс – это разница между полным доходом страны от экспорта и полной стоимостью импорта. Платежный баланс может быть отрицательным (дефицит) и положительным. Текущий туристский баланс положителен в странах Средиземноморья. Это Франция, Италия, Испания, Кипр, Мальта, а также Австрия и Швейцария. Из развивающихся стран к ним можно отнести, например, Тунис, Таиланд, Мексику, страны Карибского бассейна и др. Отрицательный текущий туристский баланс в основном присущ индустриальным странам с высоким уровнем жизни, например скандинавским странам, Германии, Канаде и нефтедобывающим странам Персидского залива.

В актив платежного баланса по статье "Туризм" включаются следующие доходы: от продажи товаров и туристских услуг въездным и внутренним туристам; экспорта товаров туристского спроса и оборудования для туристских предприятий; продажи прочих услуг (подготовка кадров, предоставление услуг специалистами страны зарубежным партнерам); транспортных расходов въездных туристов на внутренний и международный транспорт в стране пребывания; инвестиций иностранного капитала в индустрию отечественного туризма; кредитов, предоставленных другим странам (проценты и возмещение капитала) для развития туризма.

В пассив платежного баланса по статье "Туризм" включают следующие расходы: на приобретение туристских услуг и товаров выездными туристами в стране пребывания; импорт товаров, необходимых для обслуживания въездных туристов, в том числе на прямой и косвенный импорт; приобретение прочих услуг (подготовка кадров за рубежом, оплата труда иностранных рабочих и специалистов, занятых в сфере туризма); перевозки выездных туристов зарубежными транспортными компаниями; зарубежные инвестиции на развитие туризма в других странах; долгосрочные кредиты (проценты и возмещение капитала), вложенные в развитие отечественного туризма.

Государство осуществляет регулирование туристской деятельности путем: реализации целевых программ по развитию туризма; создания нормативных правовых актов, направленных на совершенствование отношений в сфере туристской индустрии; содействия в продвижении туристского продукта на внутреннем и мировом рынках; прямых бюджетных ассигнований на разработку и реализацию федеральных целевых программ развития туризма.

К преимуществам развития туризма для каждой страны (региона) относятся: 1) Увеличение денежного потока в регион, в том числе приток иностранной валюты 2) Рост ВНП 3) Создание новых рабочих мест 4) Реформирование структуры отдыха, которая может быть использована как туристами, так и местными жителями. 5) Привлечение капитала, в тои числе и иностранного 6) Увеличение налоговых сборов принимающего региона.

Негативное воздействие отрасли: 1) Монокультура туризма. В конкурентной борьбе за землю, ресурсы, капитал, туризм теснит сельское хозяйство и другие традиционные источники дохода местного населения. Одновременно нарушается или полностью разрушается традиционный уклад жизни и природный ландшафт в центрах массового туризма. 2) по сути своей туризм – явление сезонное. 3) спрос на туризм и путешествия в значительной степени зависит от доходов и вкусов туристов.

4) Туризм оказывает определенные социальные издержки и дополнительные расходы на поддержание окружающей среды, которые несут принимающий регион и местные жители. 5) Правительства развивающихся стран воплощают в жизнь активные инвестиционные программы, направленные на развитие туризма и носящие приоритетный характер. В определенных случаях такой подход может привести к отрицанию более значимых потребностей страны в инвестициях (инвестиции в сферу образования, здравоохранения, и т. д. ) 6) Иногда туризм может привести к росту инфляции в регионе, где он развивается.

3. Валовой туристский продукт суммарный объем товаров и услуг, производимых (потребляемых) в сфере туризма. Он может быть оценен двумя способами: а) как сумма всех произведенных затрат; б) как сумма всех расходов туристов (туристских расходов), т. е. доход от туризма.

Валовой туристский продукт как доход включает: 1) всю зарплату, которая является частью выручки от производства туристских товаров и услуг; 2) выручку от сдачи в аренду комнат, апартаментов и т. д. ; 3) проценты, которые получают предприниматели, работающие в туристской экономике за то, что предоставляют заем денег. 4) прибыль это то, что остается после того, как были сделаны затраты на производство туристского продукта и услуг. Затраты вычитаются из выручки от реализации туристских товаров и услуг. Это означает, что результат может быть и отрицательным, т. е. в этом случае получаем убытки. Часть доходов может не вернуться к собственнику, но может остаться в туристском бизнесе для дальнейшего использования. Именно эта часть и рассматривается как доход.

Валовой туристский продукт как затраты включает: 1) затраты на туристское потребление (все туристские затраты на покупку товаров и услуг); 2) частные туристские инвестиции, включающие общее количество затрат, которые сделаны при осуществлении новых капиталовложений, и затраты частного сектора для улучшения структуры туризма. Сюда включены изменения в потоке проектов, которые производит турбизнес; 3) государственные туристские затраты, которые сделаны государством для приобретения туристских товаров и услуг; 4) туристский экспорт минус импорт. В этой категории общий объем затрат на экспорт туризма из страны должен быть добавлен к валовому туристскому продукту. И наоборот, общий объем импорта турпродукта должен вычитаться из валового туристского продукта.

Отечественные и международные отраслевые объединения (организации). В 1925 г. Первый международный конгресс официальных ассоциаций, занимающихся перевозкой туристов, основал Международный союз официальных туристских организаций (МСОТО), который в 1975 г. был преобразован во Всемирную туристскую организацию (ВТО). Устав ВТО был принят 27 сентября 1975 г. Начиная с 1980 г. эта дата отмечается как Всемирный день туризма.

Всемирная туристская организация (World Tourism Organization) — учреждение Организации Объединённых Наций. В декабре 2005 года генеральная ассамблея ВТО утвердила новое сокращенное название своей организации для отличия от Всемирной Торговой Организации. В новом варианте добавилось сокращение ООН (UN) Организация Объединённых Наций (United Nations). В итоге новой аббревиатурой стало — ЮНВТО (UNWTO). Штаб квартира в Мадриде (Испания). Всемирная туристская организация занимается развитием устойчивого и общедоступного туризма. Генеральный секретарь — Талеб Рифаи (Иордания).

Ассоциации Туроператоров России (АТОР)

Государственные органы, отвечающие за развитие отрасли, их функции. Федеральное агентство по туризму (Ростуризм) является федеральным органом исполнительной власти в сфере туризма. Руководство деятельностью Федерального агентства по туризму осуществляет Министерство культуры Российской Федерации. Руководитель - Александр Васильевич Радьков Официальный сайт Федерального агентства по туризму Министерства культуры Российской Федерации http: //www. russiatourism. ru

Вологодская область Департамент международных, межрегиональных связей и туризма Вологодской области сайт: http: //vologdatourinfo. ru/komitet/

г. Череповец Управление по делам культуры Россия, 162602, Вологодская область, г. Череповец, Советский проспект, 35 a udk cher@yandex. ru Начальник управления Лавров Леонид Валентинович

Темы к семинару 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Всемирная туристская организация (World Tourism Organization) Ассоциации Туроператоров России (АТОР) Федеральное агентство по туризму (Ростуризм) Департамент международных, межрегиональных связей и туризма Вологодской области Управление по делам культуры мэрии г. Череповца Структура и функции органов управления туризмом в России. Целевые программы и стратегии развития туристкой деятельности в Вологодской области. Целевые программы и стратегии развития туристкой деятельности в г. Череповце. Основные тенденции развития международного туризма

Лекция 6. Издержек и прибыли туристских предприятий Издержками (затратами) производства называются затраты производственных факторов, используемых для производственной и реализационной деятельности. Фактические (явные) затраты представляют собой денежные расходы фирмы на оплату используемых производственных ресурсов. Вмененные (неявные) затраты - альтернативные издержки использования ресурсов, являющихся собственностью фирмы. Это издержки, связанные с упускаемыми возможностями наилучшего использования ресурсов фирмы. Экономические издержки являются суммой явных и вмененных издержек.

Постоянные издержки (fixed cost – FC) – издержки, не зависящие от объема выпуска продукции (затраты на эксплуатацию зданий, оборудование, арендная плата, проценты за кредит). Переменные издержки (variable cost – VC) – издержки, изменяющиеся с изменением объема производства (затраты на материалы, топливо, энергию, рабочую силу и т. д. ). Общие издержки производства (total cost – TC) сумма постоянных и переменных издержек: TC = FC + VC. Предельные издержки (MC – marginal cost) прирост издержек, связанный с выпуском дополнительной единицы продукции.

Средние издержки (АС – average cost) рассчитываются путем деления издержек на объем произведенной продукции (Q – quantity). средние постоянные (AFC – average fixed cost) AFC= FC/Q средние переменные (AVC – average variable cost). AVC=VC/Q средние общие (ATC – average total cost) издержки. ATC=TC/Q = AFC+AVC

1. ПРИБЫЛЬ = ВЫРУЧКА – ПЕРЕМЕННЫЕ ЗАТРАТЫ - ПОСТОЯННЫЕ ЗАТРАТЫ 2. МАРЖИНАЛЬНАЯ ПРИБЫЛЬ = ВЫРУЧКА- ПЕРЕМЕННЫЕ ЗАТРАТЫ 3. ВЫРУЧКА = ОБЪЕМ ПРОДАЖ * ЦЕНА 4. ТОЧКА БЕЗУБЫТОЧНОСТИ = ПОСТОЯННЫЕ ЗАТРАТ/ (ЦЕНА – СРЕДНИЕ ПЕРЕМЕННЫЕ ЗАТРАТЫ) 5. РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ УСЛУГ = ПРИБЫЛЬ/ЗАТРАТЫ 6. РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ПРОДАЖ = ПРИБЫЛЬ/ВЫРУЧКА

На основе нижеприведенных данных предприятия туризма необходимо определить: 1. Прибыль от продаж 2. Точку безубыточности 3. Маржинальную прибыль Показатели Объем продаж Значение 1450 туров Цена тура $ 1200 Переменные затраты на 1 тур $ 620 Годовые постоянные затраты $ 502500

На основе нижеприведенных данных предприятия туризма необходимо определить: 1. Маржинальную прибыль и прибыль от продаж за год 2. На сколько процентов изменится прибыль от продаж при росте выручки на 7% Показатели Объем продаж Значение 2300 туров Цена тура $ 800 Переменные затраты на 1 тур $ 410 Годовые постоянные косвенные затраты $ 210000 Годовые постоянные прямые затраты $ 315000

На основе нижеприведенных данных предприятия туризма необходимо определить: 1. Маржинальную прибыль 2. Точку безубыточности 3. Рентабельность услуг и продаж Показатели Значение (в млн. руб. ) Выручка от реализации - ВР 210 Переменные затраты – VC 100 Постоянные затраты - FC 70