Расположение основных винодельческих регионов мира Классификация вин

Расположение основных винодельческих регионов мира

Классификация вин Франция Италия Испания Столовые VDT Vin de Table VDT Vino de Tavola Vino de Mesa Местные VDP Vin de Pays IGT Indicazione Geografica Tipica Vina de la Terra Марочные AOC Appellation d’Origine Controlee DOC Denominazione di Origine Controllata DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita DO Denominacion de Origen DOCa Denominacion de Origen Calificada

Италия § Расположена на Аппенинском полуострове, с 3 х сторон омывается морями. § Климат значительно различается во всех регионах: от арктического в горах (Альпах) до суб-тропического на побережье Лигурийского моря. § 2 вулкана: Этна на Сицилии, Везувий – в Кампании. § 20 винодельческих регионов. § 3 000 лет винодельческой традиции. Греки завезли лозу и назвали Италию «Энотрией» - «Страной вина» . Этруски возделывают виноградники и производят вино для совершения ритуальных обрядов. Римская Империя. Высокое значение вина. Средние века – монастыри (селекция, терруары) 1878 год – филлоксера 1960 гг XX века – новый подход к виноделию, возрождение винодельческой Италии.

Италия 20 регионов Столицы Северная Пьемонт Турин Вале д’Аоста* Аоста Лигурия* Генуя Ломбардия Милан Трентино-Альто Адидже Тренто Фриули-Венеция. Джулия Венето Триест Флоренция Анкона Лацио Рим Умбрия Перуджа Абруццо Молизе л’Аквилла Кампобассо Кампания Неаполь Апулия Бари Базиликата Острова Венеция Болонья Марке Южная Эимилия-Романья Тоскана Центральная Потенца Калабрия Сицилия Катандзаро Палермо Сардиния Кальяри

Тоскана §Второй по популярности после Бордо винодельческий регион мира. § Климат – средиземноморский. §Две части: прибрежная и центральная. Основные вина: §Chianti DOCG (Кьянти) §Chianti Classico DOCG (Кьянти Классико) §Brunello di Montalcino DOCG (Брунелло ди Монтальчино) §Vino Nobile di Montepulciano (Вино Нобиле ди Монтепульчано) санджовезе (красные вина) §Супертосканские вина (Sassicaia, Vigorello и т. д. ) бордосский бленд/санджовезе

Тысячелетняя история и 700 лет винодельческой традиции 1000 га виноградников в Тоскане 7 хозяйств

§ Поставщик королевских дворов Англии, Дании, Швеции с XIV века. § В XV веке Донателло, Микелоццо и другие деятели Возрождения покупают вина Фрескобальди. § Дино Фрескобальди спасает рукопись Бессмертной Комедии Данте. Леонардо Фрескобальди

Frescobaldi Ключевые позиции

Banfi §В 1978 году семья Мариани приобрела хозяйство и замок XI века Poggio alle Mura в коммуне Монтальчино, и перевернула своей философией инфраструктуру целого региона. §Вкладываются большие инвестиции в научные исследования почв, клоны виноградных сортов и в прогрессивное оборудование. §Сегодня Banfi - идейный лидер Консорциума производителей Брунелло ди Монтальчино, который считается авторитетной и значимой для региона организацией. §Четырежды «Лучшее винодельческое хозяйство года» (в мировых масштабах) по версии Международного конкурса Vin. Italy § 13 раз «Лучшее винный дом Италии» на том же конкурсе.

Banfi

San Marco §Основанно в 1972 году в регионе Лацио (Рим). §Виноградники расположены в сердце Castelli Romani, на вершине холма Сан Марко в регионе Лацио. Отсюда и название хозяйства “Cantine San Marco”. §Также производит вина региона Тоскана.

Венето § Венето – край высоких лоз. § Климат варьируется от альпийского до средиземноморского. § Большое разнообразие почв. Основные вина: • Bardolino DOC (Бардолино) Сорта винограда: корвина веронезе, рондинелла, молинара (красное вино) • Valpolicella DOC (Вальполичелла) Сорта винограда: корвина веронезе, рондинелла, молинара (красное вино) • Soave DOC (Соаве) Сорта винограда: гарганега – min 70% (белое вино) • Prosecco DOCG (Просекко) Сорта винограда: глера – min 85% (белое игристое)

CIELO § Винодельческий дом CIELO занимается производством вин с 1908 года. § Семейная компания, которую возглавляет потомок в четвертом поколении Пьерпаоло Чело. § Дом CIELO - один из крупнейших производителей региона Венето, которому принадлежит 300 га земли. § Объем производства винодельческого дома - около 10 млн бутылок в год.

CIELO Ключевые позиции Ключевые

Эмилия-Романья § § § Рельеф: с севера — долина реки По, в центральной части — Паданская равнина. Влажный и жаркий климат. Марочные вина занимают около 20% от производства региона в целом. Основные вина: Lambrusco DOC Производится в области г. Модена методом шарма Сорт: ламбруско Цвет: красное, на экспорт — белое Тип: сухое/сладкое, шипучее (frizzante)/игристое (spumante) С указанием конкретного места производства: Lambrusco Salamino di Santa Croce Lambrusco di Sorbara Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Chiarli § CHIARLI-1860 старейший производитель Ламбруско в области Эмилия-Романья. § Семье Кьярли принадлежат более 400 га, из которых более 100 га - виноградники, расположенных в районе производства Ламбруско DOC. § Компания была основана в 1860 году Клето Кьярли, который до этого имел Тратториа дель Артильере в центре города Модена, производя Ламбруско для постоянных клиентов своего заведения. § Кьярли сегодня – 7 хозяйств и 3 современных винодельни; годовое производство : 25 млн. бутылок.

Chiarli Ключевые позиции

Caviro § Caviro – это ведущий итальянский винный кооператив, состоящий из 36 партнерских винных домов и более чем 18 000 виноградников из всех известных регионов Италии. § Caviro – это 11% от общего производства всей итальянской продукции и с оборотом более чем € 280 миллионов. § Ключ к продолжительному успеху – это твердое обязательство качества. Caviro предлагает широкую линейку продуктов, которая производится в соответствии с качеством каждого ценового сегмента.

Caviro Ключевые позиции

Испания § 1 место в мире по площадям виноградников § 3 место по объему производства вина § 99% виноградников имеют категорию DO Виноделию Испании принадлежат два мировых рекорда: самые большие в мире площади виноградников самое большое в мире количество дубовых бочек, используемых при изготовлении вин

Классификация испанских вин • Joven (ховен) до 6 -и месяцев • Roble (робле) • Crianza (крианса) 24 месяца (2 года) • Reserva (ресерва) 36 месяцев (3 года) • Gran Reserva (гран ресерва) - 5 лет

Rueda DO (Руэда) § Виноградники расположены на северозападе Испании, на высоком плато вдоль левого берега реки Дуэро. § Сорта винограда Белые – вердехо, виура, совиньон блан, паломино. Красные – темпранильо, гарнача, каберне совиньон, мерло. § Руэда славится белыми сухими винами – кристально свежие, букет со сложным ароматом от цитрусов и зелени в молодых винах до тропических фруктов и белых цветов в выдержанных.

Rioja DOC (Риоха) §Расположена на севере Испании. §Сорта винограда Красные: темпранильо, гарнача, масуэльо, грасиано, каберне совиньон Белые: виура, мальвазия, гарнача бланка §Преимущественно красные вина – элегантные, комплексные с оттенком дуба.

Navarra DO (Наварра) §Расположена на севере Испании. §Сорта винограда Красные: темпранильо, гарнача, масуэльо, грасиано, каберне совиньон, мерло Белые: виура, мальвазия, шардоне и москатель гран менудо §Здесь производят одни из лучших розовых вин Испании.

Производители в портфеле Simple

Felix Solis

FELIX SOLIS § Крупнейший в Испании экспортер и производитель вин § Поставляют вина в более чем 70 стран мира § Продукция Ф. Солис представлена во всех ведущих мировых сетях: Tesco, Metro, Aushan, Carrefour group и др. § Семейный бизнес § Философия FELIX SOLIS : " Мы производим вино с наилучшим сочетанием цена-качество, соединяя старые традиции и новейшие технологии". § Продукция ориентирована на сегмент масс-маркет: столовые вина, тетрапаки § Диапазон базовых цен: 150 р.

FELIX SOLIS DON QUIXOTE VINA LANZAR 150 р.

BODEGAS CHIVITE

BODEGAS CHIVITE § Входит в ТОР 10 лучших виноделен Испании § Семейный бизнес в регионе Наварра с 1647 года § Один из наиболее престижных брендов Испании и региона Наварра D. O. § Экспортируется в более, чем 60 стран мира § Современный дизайн упаковки, высокое качество § Вина Чивите подают на королевских приемах § Продукция ориентирована на сегменты масс-маркет, премиум, супер-премиум § Диапазон базовых цен: 430 -590 р. р.

BODEGAS CHIVITE 430 р. 490 р. 590 р.

ГОРОД ВИНА MARQUES DE RISCAL

MARQUES DE RISCAL 1858 – XXI ВЕК § Входит в ТОР 10 самых посещаемых виноделен Испании § Старейшая винодельня в Риохе, более чем 150 -лет истории § Первые создатели «авторских» вин § Винодельни в регионах Риоха DOCa и Руэда DO § Имя с мировой известностью § Высочайшее качество при больших объемах производства (более 4 млн. бут. в год) § Продукция представлена во всех сегментах рынка: масс-маркет, премиум, супер-премиум §Диапазон базовых цен: 440 – 4 490 р. р.

ИСПАНИЯ ГОРОД ВИНА MARQUES DE RISCAL

MARQUES DE RISCAL 440 р. 590 - 990 р. 1 890 - 4 490 р.

Чили § Третье место по производству вина среди стран Нового света после США и Аргентины § Сбор урожая: с февраля (совиньон блан) по май (карменер) § Основной красный сорт –карменер

Винодельческие регионы В 1994 году на основе декрета о Denominaсion de Origen в Чили было выделено пять винодельческих регионов: • • Атакама (Atacama) Кокимбо (Coquimbo) • Аконкагуа (Aconcagua) – Долина Аконкагуа (Aconcagua Valley) – Долина Касабланка (Casablanka Valley) – Долина Сан Антонио (San Antonio Valley) Зона: Лейда (Leyda) • Центральная Долина (Valley Central) – Долина Майпо (Maipo Valley) – Долина Рапель (Rapel Valley) Зона: Долина Кольчагуа – Долина Курико (Curico Valley) • Южный Регион (Region del Sur) – Долина Био-Био (Bio-Bio Valley)

Карменер § Подзабытый сорт бордосских блендов XIX столетия. § До 1999 года в Чили сорт принимали за мерло. § В хороший год вызревший карменер дает богатые черносмородиновые, сливовые и пряные ароматы с тонкими пикантными нюансами жареного мяса, соевого соуса и кофе. § Вина округлые во вкусе, танинные, обладающие приятным и продолжительным послевкусием.

ИСТОРИЯ CALITERRA § 1996 Эдуардо Чедвик совместно с Робертом Мондави создают хозяйство Caliterra. § 2004 Эдуардо Чедвик выкупает долю акций Мондави, предприятие становится 100% чилийской собственностью. § 2005 Первый винтаж новой иконы чилийского виноделия. Рождение вина Cenit.

Сегодня CALITERRA – это §Динамично развивающаяся винодельня в долине Кольчагуа (белые вина из Курико, Касабланки, Лейды), производящая широкую гамму вин в разных ценовых сегментах. § Отличная возможность познать разные уровни качества вина в рамках одного бренда. § Возможность приобретения вина, как на каждый день, так и вина высочайшего уровня за разумные деньги. § Хозяйство принадлежит Эдуардо Чедвику – иконе чилийского виноделия, создателю легендарного вина Seña (бордосский бленд, биодинамика). 2005 – журнал Decanter назвал Чедвика в числе 50 -ти самых влиятельных персон винного рынка. 2008 – Чедвик – человек года в Чили, Vina Errazuriz – винодельня года (по версии Wine&Spirits).

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!