РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ и NUTRILITE TM на пути к

Скачать презентацию РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ и NUTRILITE TM на пути к

Turchaninov_Nutrilite_seminar2_Perm.ppt

Количество слайдов: 110

РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ и NUTRILITE TM: на пути к оптимальному здоровью ТУРЧАНИНОВ ДЕНИС ВЛАДИМИРОВИЧ Д. м. н. , профессор, заведующий кафедрой гигиены с курсом питания человека Омской государственной медицинской академии, член экспертного совета Минздравсоцразвития России по профилактической медицине Пермь - 2012

ПЛАН СЕМИНАРА: 1. Питание и другие факторы риска эпидемии преждевременной смертности в России. 2. Функции витаминов и микроэлементов: что они могут и чего не могут. 3. Еще раз об эффективности витаминноминеральных комплексов или где искать доказательства. 4. Преимущества Nutrilite. TM глазами независимого врача-диетолога. 5. Как правильно и эффективно использовать пищевые биологически активные добавки (обзор практики и ответы на вопросы). Микроэлементозы у детей. 6. Пожалуйста, задавайте вопросы ! (в письменной форме) 2

«Пища - определение гораздо более емкое, чем это 3 принято представлять. Это комплекс многих сотен тысяч (и, быть может, миллионов) веществ, каждое из которых обладает определенной мерой биологической активности. … Многие из биологически активных веществ обнаруживаются в продуктах питания в равных, а иногда и более высоких дозах, чем они используются в фармакопее. » «Пищу следует рассматривать не только как источник энергии и пластических веществ, но и как весьма сложный фармакологический комплекс. » А. А. Покровский «Метаболические аспекты фармакологии и токсикологии пищи»

4 ЧТО НУЖНО ДЛЯ ЗДОРОВОЙ, АКТИВНОЙ И ПОЛНОЦЕННОЙ ЖИЗНИ? • • • 90 биологически активных веществ 59 минералов 16 витаминов 12 основных аминокислот и протеин-содержащих белков 3 основных жирных кислоты

5 ЭТАПЫ ФОРМИРОВАНИЯ НАРУШЕНИЙ ЗДОРОВЬЯ В СВЯЗИ С ПИТАНИЕМ • Напряжение адаптации. • Формирование гиповитаминозов и микроэлементозов (скрытые формы) • Клинические проявления нарушений пищевого статуса (симптомы, ИМТ, ОТ/ОБ и др. ) • Болезнь (нозологическая форма, диагноз) ПРЕДБОЛЕЗНЬ • Здоровье.

Европейская классификация болезней по степени влияния питания на их возникновение : • • I. Болезни, в формировании которых питание играет ведущую роль: Болезни эндокринной системы, расстройства питания и нарушения обмена веществ, в т. ч. сахарный диабет и ожирение; Болезни крови (анемии); Болезни системы кровообращения, в т. ч. артериальная гипертония, ишемическая болезнь сердца (инфаркты), инсульты; Онкологические заболевания. II. Болезни, в формировании которых питание имеет значение. III. Прочие болезни 6

7 Рис. Показатели силы влияния изучаемых факторов на заболеваемость населения Сибири (ηх2; в долях единицы ) 7

8 Рис. Удельный вес алиментарно-зависимых заболеваний в общей смертности населения г. Омска (%; 1999 -2009 гг. ) Вывод: здоровье и полноценная долгая жизнь в XXI веке – это на 70% - правильное питание. 8

Структура смертности населения Омской области по возрасту за период 1995 -2009 гг. (в %)

10 ПРОБЛЕМЫ ПИТАНИЯ РОССИЯН В 2000 -х ГОДАХ: • 1) МАССОВОЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ ГИПОВИТАМИНОЗОВ И МИКРОЭЛЕМЕНТОЗОВ: • снижение содержания витаминов и микроэлементов в продуктах питания, • применение новых технологий переработки продовольственного сырья в пищевые продукты • широкое внедрение продуктов питания с ГМИ и успехи селекции • снижение пищевой и биологической ценности продуктов при их удешевлении (замена более дорогих и полезных компонентов дешевыми и «пустыми» ) • стремление поддерживать нормальную массу тела и связанные с этим ограничения потребления пищи ( «диеты» ) • 2) ВОЗРАСТАНИЕ ДОЛИ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ С ОДНОВРЕМЕННЫМ СНИЖЕНИЕМ ПОТРЕБЛЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ, • 3) распространение типа питания, богатого поваренной солью, холестерином и легкоусвояемыми углеводами (фаст-фуд), • 4) снижение культуры питания, массовое нарушение рационального режима питания.

ИЗМЕНЕНИЕ ПОТРЕБНОСТЕЙ ЧЕЛОВЕКА 11 • Рационы из традиционных продуктов больше не могут обеспечить потребность человека в микронутриентах

- - ПОЧЕМУ РАНЬШЕ БИОДОБАВКИ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БЫЛИ НЕ НУЖНЫ, А ТЕПЕРЬ ЭТО - НЕОБХОДИМОСТЬ : Раньше люди жили в основном в сельской местности, работали в сельском хозяйстве Воздух был чист и зерновые тоже все были «органическими» Урожай собирался в момент созревания, употреблялся в пищу и заготавливался натуральными способами. Его не опрыскивали химикатами для сохранности. Пища готовилась дома, при этом использовались естественные компоненты. Вся пища была органической. Мы употребляли цельнозерновой хлеб вместо этой белой ерунды, которую большинство из нас ест сегодня; Еще в начале 20 века физические нагрузки человека были существенными, значит – потребность в калориях была высокой, значит – объемы потребления преимущественно растительной пищи были большими, а это была гарантия, что будет достаточная обеспеченность и витаминами, минералами. Сейчас этой гарантии нет.

13 Рис. Среднее содержание минералов в свежих овощах (картофель, капуста, лук репчатый), выращенных в Омской области (% от должной величины; 2008 -2010 гг. )

ПОЧЕМУ ДОБАВКИ - НЕОБХОДИМОСТЬ : - - Рост продолжительности жизни людей в 20 веке – заслуга профилактики (вода, условия жизни, прививки), и в тоже время Разительные перемены в образе жизни человечества и развитии технологий Мы загрязнили не только воздух, воду, но и также – пищу. Промышленные технологии переработки пищи убивают в ней необходимые вещества. Мы используем гербициды, пестициды и химические удобрения. В продуктах сейчас «шведский стол» химикатов Организму на самом деле требуется гораздо больше, чем это предписано «нормами» . Ведь эти нормы – минимум, чтобы избежать авитаминоза. Все это - новые проблемы, вызовы нашего времени. Их решение – задача ближайшего будущего.

НЕДОСТАТОК МИКРОНУТРИЕНТОВ : - - - Дефицит микронутриентов в рационе – проблема и развитых, и развивающихся стран. 2000 г. – ВОЗ – 1/3 людей во всем мире подвержена дефициту витаминов и минеральных веществ. 2002 г. – Научный обзор в JAMA: «Становится очевидным, что всем взрослым есть смысл принимать витаминные добавки» . 2003 г. – ВОЗ – Дефицит микронутриентов в питании – первопричина заболеваемости и смертности во всем мире. 2010 г. – Россия, Сибирь – около 55% взрослого населения испытывают недостаток 3 -5 витаминов, 70 -75% - нарушения минерального обмена средней степени и выраженные. Во всем мире люди используют добавки: 43% немцев, 54% корейских школьников, 52% взрослого населения США (30, 5% - 61%), в Дании – 59% населения, в Австралии – 48% мужчин и 61% женщин. В России - ? Около 10 -12% и нерегулярно. Но… Госполитика в области здорового питания!. . . Пирамида в области питания

ФАКТОРЫ РИСКА СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫХ БОЛЕЗНЕЙ (все они так или иначе связаны с питанием) 1. Семейный анамнез, гены, предрасположенность. 2. Сахарный диабет. 3. Курение. 4. Высокое АД. 5. Гиподинамия. 6. Ожирение. 7. Повышенный уровень липидов крови. 8. Недостаток овощей и фруктов. 9. Депрессия. 10. Хронический стресс. 11. Гомоцистеин и хроническое воспаление 12. Гипотиреоз. 13. Недостаток Омега-3 жирных кислот. наследственная

17 Рис. Распространенность полиморфизмов значимых для оценки риска развития сердечно-сосудистых заболеваний

18 Рис. Распространенность полиморфизмов значимых для оценки риска развития нарушений липидного обмена

ФАКТОРЫ РИСКА ОНКОЛОГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ: 1. Семейный анамнез, гены, предрасположенность. 2. Курение. 3. Гиподинамия. 4. Ожирение. 5. Хронический стресс. 6. Животные жиры. 7. Недостаток овощей и фруктов. 8. Злоупотребление алкоголем. 9. Излишнее потребление соли. 10. Загрязнение окружающей среды. 11. Копченая или подгорелая пища. 12. Долгое пребывание на солнце. 13. Некоторые инфекции. 14. Дефицит витамина Д. 15. Хроническое воспаление. 16. Сахарный диабет II типа наследственная

20 Рис. Распространенность полиморфизмов значимых генов детоксикации и развития онкологических заболеваний

ПРИЧИНЫ ОЖИРЕНИЯ: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Невежество; Индустрия «модных» диет; Окружение и пассивный образ жизни (ТВ, ПК); Пищевая промышленность и фаст-фуд. Стресс. Избыток калорий. Недостаток движения. Генетическая предрасположенность. Недосыпание.

ФАКТОРЫ РИСКА ИНСУЛИНОРЕЗИСТЕНТНОСТИ И САХАРНОГО ДИАБЕТА II ТИПА: 1. Диета с высоким содержанием насыщенных жиров, темнокрасного мяса и транс-жиров. 2. Гиподинамия. 3. Абдоминальное ожирение. 4. Курение. 5. Недостаточное потребление фруктов и овощей. 6. Газированные напитки. 7. Хроническое воспаление.

КОНСЕРВАТИВНОСТЬ ВРАЧЕБНОГО СООБЩЕСТВА : - - закрывают глаза на очевидные факты статистики, идея БАД кажется в той или иной степени неправильной, заложники устаревшей парадигмы ( «из пищи все можно получить в достаточных количествах» ), боятся, что пациенты «переусердствуют» , недостаточно информированы, легче просто не рекомендовать добавки, неуверены в своей точке зрения (и не зря ). есть тенденция изучать витамины и минералы как лекарственные вещества, НО! Речь ведь не о лечении уже заработанной болезни сердца или онкопатологии, а о предупреждении этих болезней при помощи правильного питания. не изолированно отдельный витамин, а эффективность комплекса.

ПЛАН СЕМИНАРА: 24 1. Питание и другие факторы риска эпидемии преждевременной смертности в России. 2. Функции витаминов и микроэлементов: что они могут и чего не могут. 3. Еще раз об эффективности витаминноминеральных комплексов или где искать доказательства. 4. Преимущества Nutrilite. TM глазами независимого врача-диетолога. 5. Как правильно и эффективно использовать пищевые биологически активные добавки (обзор практики и ответы на вопросы). Микроэлементозы у детей. 6. Пожалуйста, задавайте вопросы ! (в письменной форме)

25 Основные симптомы дефицита витамина А (ретинола) • • • Ломкие, медленно растущие ногти Сухие, ломкие волосы Выпадение волос Сухая кожа Сыпь на коже Отсутствие аппетита Частые инфекции Ослабление зрения Сухость глазных оболочек, помутнение роговицы • Нарушение процесса роста • Бесплодие

26 Основные симптомы дефицита витамина С • • • • Частые простуды Воспаление слизистых оболочек Варикозное расширение вен Геморрой Излишний вес Повышенная утомляемость Раздражительность Рассеянность Депрессивные состояния Бессонница Раннее образование морщин Выпадение волос Ухудшение зрения

27 Симптомы дефицита и повышенной потребности микроэлементов • Симптомы и состояние • Дефицит - Аллергия ВДП - - Беременность Воспалительные заболевания полости рта Выпадение волос Дисбактериоз Заболевания печени Запоры Злоупотребление алкоголем и наркотиками Избыточный вес Климакс Лактация Ломкость ногтей - Медь, марганец, селен, кальций, кобальт Кальций, цинк, медь, железо, магний Цинк, медь - Цинк, кремний, селен Цинк, железо, кальций, кобальт Селен, цинк Магний, марганец, цинк, хром Цинк, магний, селен, литий - Хром, марганец, цинк Медь, селен. Магний, марганец Магний, кальций, цинк, медь, кремний Кремний, селен -

- - БИОДОБАВКИ, КОТОРЫЕ МОГУТ ВАС ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ (научно подтверждено) : Хороший комплекс «поливитамины-мультиминералыфитонутриенты» (рацион современного человека далек от идеала, такой комплекс поможет исправить его недостатки; защита ДНК от повреждения, снижение воспаления, онкориска); Омега-3 – жирные кислоты (масло канолы, лосось, оливковое. Противовоспалительный эффект, нормализация соотношения Омега 6 / Омега 3, нормализация АД, уровня сахара крови, снижение смертности от сердечных приступов, предупреждение болезни Альцгеймера, положительное воздействие на гены, увеличивает продолжительность жизни, снижает проявления аутоиммунизации, снижает риск рака вообще и кишечника в частности); Добавки с кальцием (здоровая структура костей, нормализация АД, особенно совместно с коферментом Q 10, чесноком и витамином С; нормализация сахара крови; возможно снижает риск рака толстой кишки); Льняное семя (снижает повышенный холестерин, особенно с кальцием, рыбьим жиром, магнием и овсом).

БИОДОБАВКИ, КОТОРЫЕ МОГУТ ВАС ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ (научно подтверждено): - - - Комплекс витаминов группы В (противоспалительные эффекты, снижение риска рака толстого кишечника, улучшает функцию кровеносных сосудов. Не переусердствовать); Экстракты растительных продуктов (компенсация недостаточного потребления овощей и фруктов, общий противоспалительный эффект, значительно снижают общий риск хронических заболеваний); Витамин Д (снижение онкориска особенно по раку простаты, кардиориска, остеопороза, АГ, СД, ревматоидного артрита, снижение смертности, особенно нужен жителям северных стран); Хром (снижение инсулинорезистентности особенно совместно с витамином PP, Омега-3, овсяными отрубями, кальцием, магнием, отрубями пшеницы. Способствует снижению холестерина и триглицеридов крови); Пищевые волокна (снижение риска СД, кардириска, возможно – рака кишечника).

БИОДОБАВКИ, КОТОРЫЕ МОГУТ ВАС ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ (научно подтверждено): - - - Магний (снижение риска СД, снижение воспаления, работа ЦНС); Коэнзим (кофермент) Q 10 (возможно снижает кардиориск, снижает АД, улучшает иммунную функцию, антиоксидант, противоспалительное средство); Витамин Е (антиоксидант, в комплексе с другими витаминами и минералами уменьшает риск рака простаты, рака желудка, улучшает деятельность иммунной системы у пожилых); Ликопин (снижение риска рака простаты, легких, желудка, поджелудочной железы, кишечника, пищевода, груди, шейки матки. Уменьшает воспаление); Зеленый чай (полифенолы) – снижает уровень холестерина и триглицеридов крови, снижает риск рака груди, мочевого пузыря, пищевода, поджелудочной железы, болезни Альцгеймера и Паркинсона. Чеснок – снижает повышенный уровень холестерина, АД, риск развития рака простаты.

СЕЛЕН : - - антиоксидант (профилактика сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, болезней органов дыхания); функция щитовидной железы (профилактика эндокринных заболеваний). нормализует иммунную систему, активность лимфоцитов (профилактика и лечение туберкулеза и др. инфекций); защищает организм от действия - токсикантов, - тяжелых металлов, - мышьяка, - нитратов, - от ионизирующего излучения, - от канцерогенов - эмбриотоксикантов; защищает сперматозоиды и обеспечивает их подвижность (репродуктивная функция, демографическая проблема); защищает гены, препятствуя повреждению ДНК; блокирует размножение вирусов, в т. ч. ВИЧ-СПИД и гепатитов.

БИОДОБАВКИ, КОТОРЫЕ МОГУТ ВАС ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ: - - Витамин С – снижает риск развития рака желудка, инсульта, а в комбинации с витамином Е – сердечно-сосудистых заболеваний; Глюкозамин – остеоартрит, снижение воспаления; Ресвератрол – из ягод винограда – снижает хроническое воспаление; Гранат – борется с атеросклерозом; Куркумин – поддерживает нервную и мозговую функцию, полезен для защиты ДНК; Лютеин и зеаксантин - защищают сетчатку глаза от воздействия химикатов, приводящих к слепоте; Кверцетин – уменьшает воспаление и риск развития рака простаты; Гингко Билоба (уменьшает развитие болезни Альцгеймера) и др.

Помните – добавки не могут ВСЁ. - Они не компенсируют вред курения, алкоголя, стресса. - Они разработаны, чтобы ДОПОЛНЯТЬ Ваше питание и образ жизни, которые у Вас уже есть. - Это гарантия, что в Вашем рационе нет пробелов.

34 Чем отличаются существующие комплексы биологически активных веществ различных производителей

ПЛАН СЕМИНАРА: 35 1. Питание и другие факторы риска эпидемии преждевременной смертности в России. 2. Функции витаминов и микроэлементов: что они могут и чего не могут. 3. Еще раз об эффективности витаминноминеральных комплексов или где искать доказательства. 4. Преимущества Nutrilite. TM глазами независимого врача-диетолога. 5. Как правильно и эффективно использовать пищевые биологически активные добавки (обзор практики и ответы на вопросы). Микроэлементозы у детей. 6. Пожалуйста, задавайте вопросы ! (в письменной форме)

36 Лекарственные средства • Побочные эффекты • Интоксикация организма • Опасны при передозировке • Ослабление защитной системы организма • Снижение функциональных способностей организма

37 Синтетические витаминноминеральные комплексы • Низкая усвояемость организмом( «чужие» молекулы) • Побочные эффекты • Источник аллергии • Опасны при передозировке • Поражение органов выделения (печени, в особенности почек) • 90% населения имеют ферментную* недостаточность * Ферменты необходимы для расщепления молекул витаминов и других биологически активных веществ

38 Сравнительная характеристика содержания эссенциальных элементов в волосах детей до и после применения витаминно -минерального комплекса «Алфавит Детский сад» (мкг/г; результаты собственных исследований, Е. А. Вильмс, 2011)

Сравнительная характеристика содержания эссенциальных элементов в волосах детей после применения витаминно-минерального комплекса «Алфавит Школьник» (мкг/г; результаты РКИ; 2010 г. , собственные исследования, Е. А. Вильмс) 39

40 БАВ Биологически активные вещества • вырабатываются организмом или получаются им извне • оказывают стимулирующее и оптимизирующее воздействие на происходящие в организме процессы

АЛИМЕНТАРНАЯ ПРОФИЛАКТИКА БОЛЕЗНЕЙ и РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПИТАНИЮ: 41 41

42 Рис. Фрагмент заключения по минералограмме

ДИЗАЙН ИССЛЕДОВАНИЯ: 1. «Основная» группа – 45 человек в возрасте от 20 до 68 лет, до исследования не принимали в течение минимум 6 месяцев никаких витаминно-минеральных добавок. Как правило, вообще не принимали Nutrilite в течение жизни. 2. «Контрольная» группа – 38 человек в возрасте от 24 до 64 лет, до исследования как правило использовали комплекс добавок Nutrilite, но за 20 -30 дней до начала эксперимента прекратили использование любых витаминно-минеральных комплексов. 3. Вмешательство: 60 -дневный курс ежедневного приема суточной дозы добавки Nutrilite Double X (в основной группе). 4. Контрольная группа не принимала никаких ВМК. 5. Метод оценки эффективности вмешательства: исследование концентраций 25 химических элементов в волосах лиц, включенных как в основную, так и в контрольную группу в 2 -х точках: перед началом вмешательства и спустя 4 -7 дней после его окончания. 6. Сравнения «до – после» в каждой группе и «опыт- контроль» в каждой точке исследования.

ГРУППЫ ИССЛЕДОВАНИЯ: 1. «Основная» группа – группа № 1 (до приема Nutrilite). Эти же лица после 2 месяцев приема – группа № 3. Ничего не принимали ДО начала эксперимента, затем применяли Nutrilite ( «изначальные скептики и новички» ) 2. «Контрольная» группа – группа № 2. Эти же лица после 2 месяцев (никаких БАД не принимали) – группа № 4. Большая часть этой группы – лица, ранее регулярно применявшие Nutrilite (но прекратившие прием всех ВМК не менее, чем за 25 -30 дней до начала эксперимента), старающиеся вести здоровый образ жизни и правильно питаться.

NUTRILITE TM Double X: • Содержит 9 минералов: • - кальций (23% от РСП); • - хром (25%); • - марганец (25%); • - цинк (20%); • - железо (17 -25%); • - селен (18%); • - йод (13%); • - магний (14%); • - медь (38%). 45

КАЛЬЦИЙ: 1. Кальций обеспечивает прочность костей, ногтей и зубов. участвует в регуляции сердечных сокращений и свертываемости крови. Кальций может успешно конкурировать с радионуклидами и тяжелыми металлами на всех этапах метаболизма. 2. Основные причины пониженного содержания кальция в организме: • низкое содержание кальция в пищевых продуктах и воде; • неадекватное питание, голодание; • нарушения абсорбции кальция в кишечнике (дисбактериоз, кандидоз, пищевые аллергии и т. д. ); • недостаток кальциферолов (витамина D); • заболевания щитовидной железы; • повышенная потребность в кальции в период роста, при беременности и лактации, в постменопаузу; • усиленный расход кальция в результате стрессорных воздействий, чрезмерного употребления кофеин-содержащих продуктов, курения;

47 Рис. Содержание кальция в волосах участников исследования (мкг/г; p<0, 001)

48 Рис. Содержание хрома в волосах участников исследования (мкг/г; p<0, 01)

МЕДЬ: 1. • входит в состав многих витаминов, гормонов, ферментов, дыхательных пигментов, участвует в процессах обмена веществ, в тканевом дыхании и т. д. ; 2. • входит в состав миелиновых оболочек нервов; многих важнейших ферментов, таких как цитохромоксидаза, тирозиназа, аскорбиназа и др 3. • имеет большое значение для поддержания нормальной структуры костей, хрящей, сухожилий (коллаген), эластичности стенок кровеносных сосудов, легочных альвеол, кожи (эластин); 4. • присутствует в системе антиоксидантной защиты организма, участвующей в нейтрализации свободных радикалов кислорода. Повышает устойчивость организма к некоторым инфекциям связывает микробные токсины и усиливает действие антибиотиков. 5. • обладает выраженным противовоспалительтым свойством, смягчает проявления аутоиммунных заболеваний (например, ревматоидного артрита), 6. • способствует усвоению железа.

50 Рис. Содержание меди в волосах участников исследования (мкг/г; p<0, 001)

51 Рис. Содержание железа в волосах участников исследования (мкг/г; p<0, 001)

МАГНИЙ: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. • участвует в синтезе белка и нуклеиновых кислот; • участвует в обмене белков, жиров и углеводов; • участвует в переносе, хранении и утилизации энергии; • участвует в митохондриальных процессах; • участвует в регуляции нейрохимической передачи и мышечной возбудимости (уменьшает возбудимость нейронов замедляет нейромышечную передачу); • является кофактором многих ферментативных реакций (гидролиз и перенос фосфатной группы, функционировани №+-К+-АТФ насоса, Са 2+-АТФ насоса, протонного насоса); • расслабляет гладкую мускулатуру; • снижает артериальное давление (особенно при его повышении); угнетает агрегацию тромбоцитов; • повышает осмотическое давление в просвете кишечника; • ускоряет пассаж кишечного содержимого.

53 Рис. Содержание магния в волосах участников исследования (мкг/г; p<0, 01)

55 Рис. Содержание селена в волосах участников исследования (мкг/г; p=0, 09)

56 Рис. Содержание кремния в волосах участников исследования (мкг/г; p<0, 001)

- - - ЦИНК : • требуется для синтеза белка в т. ч. коллагена, и формирования костей; • принимает участие в процессах деления и дифференцировки клеток, формировании Т-клеточного иммунитета, функционировании десятков ферментов, инсулина поджелудочной железы, антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы, полового гормона дигидрокортикостерона; входит в состав инсулина, ряда ферментов; • играет важнейшую роль процессах регенерации кожи, роста волос и ногтей, секреции сальных желез; • способствует всасыванию витамина Е поддержанию нормальной концентрации этого витамина в крови; • недостаток цинка вызывает снижение активности алкогольдегидрогеназы, что может повышать предрасположенность к алкоголизму (особенно у детей и подростков); • участвует в кроветворении. • необходим для поддержания кожи в нормальном состоянии, роста волос и ногтей, а также при заживлении ран; • укрепляет иммунную систему организма

58 Рис. Содержание цинка в волосах участников исследования (мкг/г; p=0, 046)

Рис. Удельный вес лиц с недостатком эссенциальных минералов (%) 59

ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ (1): • Уточнена распространенность микроэлементозов (недостатков, избытков) у населения региона • Прибавка эссенциальных элементов в группе основной • Меньший рост токсичных элементов в основной группе в сравнении с контролем (по коэффициентам токсической нагрузки). • В основной группе уменьшается удельный вес людей с недостатком эссенциальных элементов, в контрольной –без изменений (стойкий эффект) • Без изменений в основной группе удельный вес людей с избытком токсичных элементов. В контрольной – рост в 2, 4 раза. • Интересные феномены – выбросы мышьяка, олова, титана • При консультировании – «обратные» «жалобы» субъективные • Коэффиц. токс. нагрузки, колич. оценка уровня стресса, необходимость антиоксидантов • При консультировании – парные заключения 60

ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ (2): • Мы имеем ПЕРВОЕ в России научное подтверждение эффективности продукции Nutrilite. • Установлено, что из 9 минералов, содержащихся в продукции Nutrilite, только по двум коррекция недостаточна (Омская область – зона эндемичная по их дефициту). Это – йод и селен. • Установлено, что у большинства имеется дефицит кобальта, молибдена, т. е. лишь тех минералов, которые отсутствуют в Nutrilite. • Минералограммы обследованных НПА в целом отличаются в лучшую сторону от таковых у совокупного населения Омска • Для обследованных подготовлены персональные минералограммы и индивидуальные рекомендации по коррекции питания, образа жизни и приема Nutrilite. Например, по дополнительному приему кобальта, йода, калия и селена. • Необходимо продолжение исследования для получения статистически значимых результатов (полноценный клиникоэпидемиологический эксперимент). 61

ПЛАН СЕМИНАРА: 62 1. Питание и другие факторы риска эпидемии преждевременной смертности в России. 2. Функции витаминов и микроэлементов: что они могут и чего не могут. 3. Еще раз об эффективности витаминноминеральных комплексов или где искать доказательства. 4. Преимущества Nutrilite. TM глазами независимого врача-диетолога. 5. Как правильно и эффективно использовать пищевые биологически активные добавки (обзор практики и ответы на вопросы). Микроэлементозы у детей. 6. Пожалуйста, задавайте вопросы ! (в письменной форме)

ВОПРОС: О КАКОМ ПРОДУКТЕ Nutrilite идет речь? 63

ВОПРОС: О КАКОМ ПРОДУКТЕ Nutrilite идет речь? 64

ВОПРОС: КАКОЙ ПРОДУКТ Nutrilite подходит ЭТИМ людям? 65

ПРЕИМУЩЕСТВА NUTRILITETM 1. Репутация (мировой лидер, доверие, опыт – более 75 лет). 2. Научный подход (передовые технологии, институт здоровья Нутрилайт). 3. Органическое производство (единственный в мире бренд витаминно-минеральных комплексов). 4. Растительное происхождение, фитонутриенты. 5. Гарантированное качество (GMP, одобрение FDA). 6. Широкий спектр продукции с возможностью индивидуального подбора комплекса 7. Поддержка здорового образа жизни и рационального питания (НИИ питания РАМН). 66

68 - это единственный в мире бренд витаминов и минералов, который выращивает, собирает и обрабатывает растения для своих продуктов на собственных сертифицированных фермах органического земледелия

69 • ПРОДУКЦИЯ, ПОЛУЧЕННАЯ МЕТОДОМ ОРГАНИЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА • ( «ОРГАНИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ» , Сан. Пи. Н) • Органические продукты производятся с использованием технологий производства, обеспечивающих получение продуктов, отвечающим действующим санитарным нормам и правилам, которые контролируются в системе качества и производственного контроля, и полученными только из сырья, полученного без применения пестицидов и других средств защиты растений, химических удобрений, стимуляторов роста и откорма животных, антибиотиков, гормональных и ветеринарных препаратов, ГМО, не подвергнутого обработке с использованием ионизирующего облучения.

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ NUTRILITE 71 В 2005 году ООО «АМВЕЙ» получил сертификат, удостоверяющий, что система менеджмента качества применительно к разработке, производству и реализации продуктов функционального питания и биологическиактивных добавок к пище СООТВЕТСТВУЕТ ТРЕБОВАНИЯМ ГОСТ Р ИСО 9001 -2001 (ИСО 9001: 2000) Регистрационный № РОСС RU. ИС 39. К 00056

Что помогает в распространении знаний и продуктов здорового питания? 72 1. Владение экслюзивной информацией (семинары, литература, желание быть впереди). 2. Личное участие в процессе научной оценки эффективности (инструмент убеждения) 3. Качество и характеристики продукции, не имеющие аналогов на мировом рынке. 4. Понимание, что Нутрилайт – это недорого за продукцию соответствующего качества (аналогии). 5. Индивидуальный подбор комплекса препаратов на основании имеющейся минералограммы (витамины нужны всем, минералы нужно подобрать максимально точно, и выбор в линейке Нутрилайт - есть)

Что помогает в распространении знаний 73 и продуктов здорового питания? 1. Вспомним: продавай другим так, как бы ты хотел, чтобы продавали тебе 2. Продаем не товар/услугу, а решаем проблемы конкретного человека. 3. Важная часть «золотого правила» – эмоциональная составляющая, которою можно выразить словом «забота» . Лучшие профессионалы продаж заботятся о своих клиентах. Они помогают клиентам сделать действительно правильный выбор. 4. Разговор – главный инструмент продаж. Мы подкованы, а значит – убедительны. 5. Помогая другу вы помогаете себе. Вы можете получить все, что хотите, если в достаточной мере помогаете другим людям получить то, чего хотят они.

Что поможет продавать ? - 3 74 1. Чистые рубашки – это хорошо. Это правильно. Это нужно. 2. - Производители бытовой химии. 3. И это сейчас уже общепризнано. Понятно. 4. 2. Хорошая обеспеченность витаминами и минералами + здоровое питание – это хорошо. Это правильно. Это нужно для оптимального здоровья и долголетия. 5. - Врачи, ученые, производители БАД 6. 7. А в этом сейчас мы только в начале пути. И мы здесь – на передовой, поэтому у нас – «хорошие

Прогноз: В 2012 г. рост рынка витаминов +50%. Кто это будет? Рис. Динамика продаж продукции под брендом Nutrilite в России за 2006 -2010 гг. (млн. руб. , темп прироста +27, 4%) 75

76 Что это нам дает с точки зрения науки о питании ? Рис. Продажи продукции бренда Nutrilite в Сибири в 2010 г. по некоторым наименованиям (руб. )

NUTRILITE TM : 77 • Для профилактики, если нет жалоб • Если недоступны оценка питания и лабораторные исследования

NUTRILITE TM : • Для профилактики в зимне-весенний период года • Если недоступны оценка питания и лабораторные исследования, но в регионе установлен недостаток железа, магния и цинка 78

NUTRILITE TM : 79 • Для комплексной коррекции гиповитаминозов и микроэлементозов при наличии показаний • Эффект будет значимым, если предварительно проведена оценка питания и пищевого статуса человека (по данным минералограммы волос), в этом случае прием данного препарата будет максимально

80 NUTRILITE Биологическая ценность • Увеличение выхода БАВ, например: – Витамина С в 2 -6 раз – Каротина (А) в 3 -10 раз – Тиамина (В 1) в 11 -16 раз – Рибофлавина (В 2) в 12 раз – Растворимого пектина (пищевые волокна) на 300 -500% – Свободных аминокислот на 130160% • Сохранение всего комплекса БАВ

81 NUTRILITE Усвояемость БАВ на примере каротиноидов (витамин А), в % 10 % 30% 90%

82 NUTRILITE Вывод токсинов Эффективные энтеросорбенты Способность собирать и выводить только токсические вещества из организма Это свойство присуще всем биопродуктам NUTRILITE • ЖЕВАТЕЛЬНЫЕ ТАБЛЕТКИ СМЕСЬ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН 30 ТАБ. ПРИМЕНЕНИЕ: ПО 1 ТАБ. 3 РАЗА В ДЕНЬ ВО ВРЕМЯ ЕДЫ, ЗАПИВАЯ 1 -2 СТАКАНАМИ ВОДЫ

83 Очищение организма • Химические соединения собирают и выводят не только токсические, но и полезные вещества из организма! • Химические соединения не обладают избирательной способностью природных энтеросорбентов собирать и выводить токсины! • Активированный уголь травмирует желудочно-кишечный тракт!

84 Балластные вещества Преимущества NUTRILITE • Одна ягода, попадая в желудочно-кишечный тракт, воздействует на его поверхность локально • Продукт NUTRILITE имеет активную поверхность в 100 раз больше! Обволакивает и собирает токсины

85 NUTRILITE Особенное в биопродуктах Продукты имеют • Цвет • Вкус • Запах • Клеточную структуру исходных натуральных растительных компонентов

ПЛАН СЕМИНАРА: 86 1. Питание и другие факторы риска эпидемии преждевременной смертности в России. 2. Функции витаминов и микроэлементов: что они могут и чего не могут. 3. Еще раз об эффективности витаминноминеральных комплексов или где искать доказательства. 4. Преимущества Nutrilite. TM глазами независимого врача-диетолога. 5. Как правильно и эффективно использовать пищевые биологически активные добавки (обзор практики и ответы на вопросы). Микроэлементозы у детей. 6. Пожалуйста, задавайте вопросы ! (в письменной форме)

ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПРОФИЛАКТИКИ: 87 • Первое по важности – работа с людьми (образовательные программы). Люди должны осознавать проблему и уметь правильно питаться. • Второе – использование биологически активных добавок. БАДы-нутрицевтики необходимо использовать как в профилактических целях, так и в случаях клинически выраженных проявлений нутриентного дефицита, по результатам лабораторного исследования и под контролем врача. Обязательно – гарантированного качества (FDA)! • Третье – обогащение продуктов питания массового потребления дефицитными микронутриентами. Необходим взвешенный целевой подход, различный на разных территориях и для разных групп населения. 87

12 ПРАВИЛ ПРИМЕНЕНИЯ БИОДОБАВОК (доктор Д. Джонсон): 1. Больше – не значит лучше. 2. «Натуральный» - не значит «безопасный» . 3. Покупка в магазине «здорового питания» биодобавки – еще не гарантия их полезности для здоровья. 4. Избегайте биодобавок, которые содержат травяные сборы. 5. Проверьте, как они сделаны. 6. Выбирайте «пищу» , а не синтетические химикаты. 7. Преимущественно органические. 8. Требуйте подтверждений безопасности и эффективности. 9. Деньги еще не все. Не ориентируйтесь только на цену. 10. Избегайте продуктов восточной медицины (Китай, Индия, Юго -Восточная Азия). 11. Слушайте действительно компетентных в биодобавках людей. 12. Если Вы принимаете лекарства, проконсультируйтесь с Вашим врачом или фармацевтом. 13. Станьте умными. Выбирайте осознанно!

КАКИЕ БИОДОБАВКИ ВАМ ПРИНИМАТЬ? (базовый набор для всех): 1. Хороший комплекс «поливитаминымультиминералы-фитонутриенты» ; 2. Омега-3 – жирные кислоты; 3. Фитонутриенты настоящих овощей и фруктов; 4. Кальций с витамином Д.

КАКИЕ БИОДОБАВКИ ВАМ ПРИНИМАТЬ? (дополнительный набор в зависимости от собственных рисков здоровью): 1. Риск проблем с суставами (артрит, артроз) – глюкозамина сульфат; 2. Риск ССЗ или болезни Паркинсона – кофермент Q 10; 3. Риск по холестерину – добавьте льняное семя, чеснок, хром. 4. Риск онкологии, болезни Альцгеймера, слабоумия, болезни Паркинсона – зеленый чай (полифенолы). 5. Риск сахарного диабета или ССЗ – добавьте хром. 6. Проконсультируйтесь с лечащим врачом.

91 Рис. Потребление микронутриентов населением Омской области с продуктами питания (% от рекомендуемой НИИ питания РАМН суточной потребности; 2006 -2010 гг. ; n=4565)

92 ПРИМЕР: Потребление микронутриентов с продуктами питания и дополнительным приемом ЖЕВАТЕЛЬНЫХ ТАБЛЕТОК С МУЛЬТИВИТАМИНАМИ Nutrilite. TM (% от рекомендуемой НИИ питания РАМН суточной потребности)

93 ПРИМЕР: Потребление микронутриентов с продуктами питания и дополнительным приемом Nutrilite. TM ДЭЙЛИ (% от рекомендуемой НИИ питания РАМН суточной потребности)

94 ПРИМЕР: Потребление микронутриентов с продуктами питания и дополнительным приемом Nutrilite. TM Double-X + Омега-3 + Смесь пищевых волокон (% от рекомендуемой НИИ питания суточной потребности)

БЕЗОПАСНЫ ЛИ ДОБАВКИ ? - - Риски конечно существуют, как и от всего, чем мы занимаемся. Прежде всего – в случае передозировки и взаимодействия с лекарственными препаратами. Если уже есть заболевания и назначается лечение – необходимо посоветоваться с врачом и поставить его в известность о том, какие добавки Вы собираетесь принимать. Почему обычную медицину устраивают лекарства, основанные на натуральных растительных веществах, а применение натуральных биодобавок она считает неправильным? Нужно быть более последовательными.

МИКРОЭЛЕМЕНТОЗЫ: 96 патологические состояния, вызванные дефицитом, избытком или дисбалансом микроэлементов в организме. - Могут сопровождаться различными нарушениями здоровья: Ш быстрая утомляемость, общая слабость; Ш снижение концентрации внимания, пониженная работоспособность; Ш замедление роста и развития у детей; Ш снижение иммунологической и общей резистентности организма; Ш изменения состояния кожи и слизистых оболочек; Ш нарушение обмена веществ, развитию хронических болезней; Ш нарушение становления и реализации репродуктивной функции.

МИКРОЭЛЕМЕНТОЗЫ: В настоящее время микроэлементозы рассматриваются большинством специалистов как «предболезненные» , «донозологические» состояния, которые могут предшествовать развитию алиментарно-зависимых болезней, но могут (будучи своевременно диагностированными и скорректированными) и не привести к развитию болезни. 97

МИКРОЭЛЕМЕНТОЗЫ У ДЕТЕЙ Объектом исследования были дети в возрасте 3 -14 лет (n=72), проживающие постоянно в г. Омске, в т. ч. дошкольники (3 -6 лет; n=31) и школьники 7 -14 лет (n=41). 98

ОСОБЕННОСТИ ДЕТСКОГО НАСЕЛЕНИЯ: Детское население особая группа, наиболее восприимчивая к неблагоприятным факторам внешней среды, в том числе – к недостатку эссенциальных пищевых веществ. Ведь высокая скорость роста и лежащих в его основе обменных процессов требует постоянного поступления с пищей витаминов и микроэлементов. Особенно подвержены развитию дефицита микроэлементов в организме дети, находящиеся в периодах роста – до 3 -х лет; с 5 до 7 лет; с 11 до 15 лет (пубертатный период) находящиеся в периоде адаптации к новым условиям (поступающие в детский сад, первоклассники, при переходе к предметному обучению, в период экзаменов и др. ). В частности, в школьном возрасте, когда завершается формирование скелета, мышц, происходит гормональная перестройка достаточное поступление этих нутриентов является необходимым условием нормального роста, формирования костной ткани, мышечного аппарата, тогда как дефицит их сопровождается замедлением роста. 99

10 0 Рис. Структура нарушений минерального обмена у населения Омской области (в %)

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ: У половины детей дошкольного возраста (48, 4%) отмечены нарушения средней степени и выраженные, которые необходимо корректировать не только изменением рациона питания, но и с применением дополнительных источников микроэлементов – биологически активных добавок - нутрицевтиков. У школьников аналогичный показатель составил 29, 3%. В данной возрастной группе важное значение имеет образовательная деятельность среди детей и родителей в целях рационализации структуры питания. 10 1

10 2 Рис. Распространенность дефицита эссенциальных биоэлементов среди детского населения Омской области (на 100 обследованных; ДИ=95%; n=112; 2009 -2010 гг. )

10 3 Рис. Распространенность дефицита эссенциальных биоэлементов среди детского населения Омской области (на 100 обследованных; ДИ=95%; n=112; 2009 -2010 гг. )

10 4 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ: У детей 3 -6 лет к числу приоритетных для коррекции эссенциальных биоэлементов отнесены йод, медь, магний, кобальт, кальций, фосфор. У детей 7 -14 лет в перечень приоритетных для коррекции эссенциальных биоэлементов включены йод, селен, магний, марганец, кобальт, цинк, медь.

10 5 Рис. Распространенность повышенных концентраций минеральных элементов у детского населения г. Омска (на 100 обследованных; ДИ=95%; 2009 -2010 гг. )

ВЫВОДЫ: 10 6 Nutrilite для детей (старше 4 лет): - Применять строго по возрастной дозировке (как указано на упаковке или в аннотации); - Дозировка отдельных препаратов в зависимости от возраста подбирается индивидуально в процессе консультирования; - Для подбора дозы желательно иметь минералограмму (в детском возрасте наиболее важно «точно попасть» для эффективной коррекции, т. к. скорость обмена веществ, роста и развития у детей выше) - Жевательные таблетки с железом (по 1 табл. в день во время еды) - Жевательные таблетки с мультивитаминами - с 14 лет, однако можно и с 7 лет, если подбор дозы – индивидуальный) - Жевательные таблетки с кальцием и магнием – с 4 лет. - Жевательные таблетки с витамином С – с 4 лет.

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ : • Оптимальное обеспечение организма питательными веществами – путь к здоровью и активному долголетию, т. к. фактически все факторы риска массовых заболеваний управляемы через питание. • Правильное питание, витамины и микроэлементы помогают здоровому образу жизни и являются его составной частью. Но для Вас важны также и: - регулярная гимнастика; - устранение вредных факторов; - полноценный отдых; - позитивное отношение к жизни. • Мы ВПЕРВЫЕ в РОССИИ научно подтвердили эффективность продукции Nutrilite. • Максимально эффективное использование биодобавок строится на основании изучения фактического питания (индивидуального или регионального), персональной минералограммы (или региональных данных) и должно начинаться с детского возраста. 10 7

10 8 РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ ДОЛЖНЫ СТАТЬ НАЦИОНАЛЬНОЙ ИДЕЕЙ РОССИИ. БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ ! Кафедра гигиены с курсом питания человека Омской медицинской академии www. omsk-osma. ru www. yasnolab. ru yasnost. lab@gmail. com

ВОПРОСЫ ПРОШЛОГО СЕМИНАРА: 10 9 1. Где вы покупаете продукты питания? 2. Какие основные витамины для ребенка 2 -3 лет? 3. Карта питания. Как можно ее разработать для конкретного пациента? 4. Как давно вы знакомы с брендом «Нутрилайт» ? Как менялось ваше мнение об этом бренде? 5. Какая польза от овощей, которые выращивают китайцы? Сколько в них витаминов? И почему их выпускают на рынок? 6. Какие витамины и минералы и продукты нужно употреблять, чтобы поправиться? 7. Можно ли передозировать прием мультикаротина? 8. Заболевание: артрит, артроз, гонартроз – это заболевания, которые провоцируются в том числе и нехваткой витаминов? Каких? Что посоветуете? 9. Какие побочные эффекты от БАД? 10. А ваш завтрак состоит из каких продуктов питания? И какую воду вы пьете? Сами занимаетесь каким видом спорта?

ВОПРОСЫ ПРОШЛОГО СЕМИНАРА: 11 0 1. Много общих рекомендаций по рациональному питанию. Все сводится к тому, чтобы есть чего-то больше, чего-то меньше. Приведите реальный пример суточного рационального питания: завтрак, обед, ужин. 2. Повышен холестерин и уровень сахара в крови у женщины 35 лет. Какие витамины рекомендовать и по какой схеме употреблять? 3. Связаны ли с питанием сильные дерматиты у маленьких детей? Спасает только постоянное нахождение на море. Можно ли исправить питанием и добавками? 4. Седые волосы – возможно ли вернуть с помощью питания и добавок? 5. Молодая женщина 33 года. Телосложение худощавое. Повторяется гипертоническое повышенное давление (до 150). Обследования безрезультатны. Что посоветуете принимать? 6. Много вопросов по детям…