Работу выполнила: Пюльзю Кристина – Студентка 2 курса, 622 группы
Закуска - одна из особенностей русской кухни
Подают перед горячими блюдами
Холодные Горячие
До XVII в. слово «закуска» употреблялось в ином значении, с предлогом «для» ЗАКУСКА ДЛЯ МЯСА
С XVIII в. употребляется с предлогами «к» и «на» ЗАКУСКА К ПИВУ
До первой трети XVIII в. «закуска» была синонимом «завтрака»
С середины XVIII в. стали подразумевать се холодные блюда русского стола: квашения, рыбные соления, мясные копчения.
В XIX в. в состав закуски были блюда немецкого, шведского и французского, русского стола
В XX в. закусочный стол пополнился консервами
ЗАКРЫТЫЕ ОТКРЫТЫЕ ПРОСТЫЕ СЛОЖНЫЕ КАНАПЕ СЛОЖНЫЕ
ИЗ СЫРЫХ ОВОЩЕЙ ИЗ ОТВАРНЫХ ОВОЩЕЙ
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ВИТАМИНЫ В , С КАРОТИН ЖЕЛЕЗО НАТРИЙ ФОСФОР
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Скачать презентацию Работу выполнила Пюльзю Кристина Студентка 2 курса
Холодные блюда.pptx