Работу выполнил: Студент гр. М-04(2)-12 Фёдоров Григорий
Хром (Cr) – твердый металл голубоватобелого цвета побочной подгруппы VI группы 4 -го периода таблицы Менделеева. Название «хром» элемент получил от греческого слова «хромос» (цвет, краска) из-за разнообразия окраски своих соединений. В 1766 г. в окрестностях Екатеринбурга был обнаружен минерал, который получил название «сибирский красный свинец» . В 1797 г. французский химик Л. Н. Воклен выделил из него новый тугоплавкий металл – хром.
Метаболизм Всасывается в тощей кишке. Связывается с белками (преимущественно трансферринами) в ионизированной форме в степени окисления +3. Наибольшее количество обнаружено в костях, волосах и ногтях. С возрастом содержание хрома в организме прогрессивно снижается. Соли шестивалентного хрома не имеют физиологического значения и, по некоторым данным, токсичны для человека.
Основные источники Хром встречается в продуктах питания в составе многих соединений, которые сильно различаются по устойчивости, абсорбции в кишечнике и биологической активности в организме. Общее содержание хрома в рационе не соответствует количеству усвоенного хрома.
Продукт Содержание хрома, мкг/100 г Темный шоколад > 10 Киви 7 Яблоки 4 Хлеб 2 -9 Сыр 0, 3 -3 Красное вино 1, 6
Функции Биологическая роль хрома связана с его участием в регуляции углеродного и липидного обмена, прежде всего с поддержанием нормальной толерантности к глюкозе. Активной формой хрома является комплексное соединение хрома с органическими лигандами, которое называется фактором толерантности к глюкозе (ФТГ, GTF). ФТГ участвует в метаболизме глюкозы, увеличивая активность инсулина. Предполагают, что ФТГ образует комплексное соединение с инсулином, более активное, чем свободный инсулин. Способность к синтезу ФТГ в организме человека ограничена, что определяет необходимость его поступления с пищей. Хром участвует также в регуляции метаболизма холестерина, является активатором фосфоглюкомутазы, трипсина и других ферментов.
Нормы потребления Возраст Физиологическая потребность, мкг/сут Верхний допустимый уровень Дети 11 -35 Не установлен Взрослые 50 Не установлен
Показания к применению Сниженная толерантность к глюкозе. Сахарный диабет. Дефицит хрома. Введение в организм хрома восстанавливает нормальную толерантность к глюкозе у детей с белково-энергетической недостаточностью, а также у людей среднего и пожилого возраста со сниженной толерантностью к углеводам.
Безопасность При хроническом отравлении хромом наблюдаются: головные боли, исхудание, воспалительные изменения слизистой желудка и кишечника. Соединения хрома вызывают: дерматиты, экземы, язвы, гипогликемию.
Особенности взаимодействия Хром снижает усвоение цинка и железа.
Скачать презентацию Работу выполнил Студент гр М-04 2 -12 Фёдоров Григорий
Хром.pptx