Пшеничное нефильтрованное пиво Ситуация на рынке Среди знатоков

Пшеничное нефильтрованное пиво. Ситуация на рынке. Среди знатоков и рядовых потребителей пива распространено мнение, что массовые сорта пшеничного нефильтрованного пива, ставшие популярными и в России, обладают долгой историей. На самом деле самому «древнему» из них нет и 40 лет, а некоторые сорта и вовсе были придуманы для того, чтобы «подстроиться» под моду на нефильтрованное пиво. И нефильтрованными эти новые сорта называть нельзя: современные производители искусственно замутняют фильтрованное пиво взвесью белковой массы из мёртвых дрожжей.

Фамильная пивоварня. От Георга Шнайдера I до Георга Шнайдера VI. Традицию и культуру производства настоящего пшеничного нефильтрованного пива сохранила для всего мира семья Шнайдер, которое на сегодняшний день является единственным традиционным баварским пшеничным нефильтрованным пивом. Из поколения в поколение пиво варится в соответствии с рецептом, написанным основателем династии Георгом Шнайдером I, который в 1856 году выкупил у короля Баварии Людвига II исключительное право производить пшеничное нефильтрованное пиво.

Более 130 лет истории бренда. В 1872 году семья Шнайдер купила одну из старейших пивоварен Мюнхена Maderbräu (Мадербрау), где было впервые произведено пиво под маркой SCHNEIDER WEISSE, которая стала первой и старейшей в мире зарегистрированной торговой маркой пшеничного пива. И сегодня пиво SCHNEIDER производится по древнему рецепту в старинном семейном замке в 70 км от Мюнхена.

Открытое верховое брожение, повторное сбраживание в бочках и бутылках. Schneider – по праву одна из лучших марок пива среди всех пшеничных сортов. Приготовление пива Schneider является поистине ювелирным процессом, требующим настоящей ручной работы и чёткого соблюдения древней рецептуры. Кроме технологических решений, Schneider придерживается традиций во всем: даже энергия для производства пива получается не сжиганием газа или мазута, как на большинстве современных пивоварен, а исключительно сжиганием дерева. Сбраживание пива в открытых чанах придает ему неповторимый аромат, повторное сбраживание в бочках и бутылках обеспечивает уникальность каждой бочки, каждой бутылки.

Строгое следование старинной технологии, до малейших мелочей. Для производства своего пива семья Шнайдер выбирает только лучший баварский солод, хмель из долины Халлертау, в которой и стоит старинный город Кельхайм (где в наши дни расположена пивоварня), а также горную воду с окрестных скал. Только через месяц после розлива пиво может быть отправлено к потребителям, а специальный зимний сорт Авентинус созревает не менее полугода.

Настоящее «живое» пиво. В Баварии нет более баварского производителя пива, чем Schneider. Сами баварцы очень его любят и гордятся им, а особым почетом оно пользуется у элиты баварского общества. В этой компании соединились все лучшие черты баварцев – открытость, дружелюбие, верность своим корням, трудолюбие и, конечно, свойственная немцам практичность.

Шнайдер Вайс Оригинал Уникальное нефильтрованное пшеничное пиво с темно-янтарным оттенком и богатым ароматом. Гармоничная комбинация исключительно лучших ингредиентов, мягкий насыщенный вкус, баварский эталон пшеничного нефильтрованного пива. Содержание алкоголя – 5, 4 % об. Экстрактивность начального сусла (плотность) – 12, 8 % Поставляется в бутылках объёмом 0, 5 л (20 шт. /уп. ) и кегах 20 л Срок годности фасованного/разливного пива – 10/9 месяцев с даты производства Производитель: Private Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn Gmb. H (Германия)

Шнайдер Вайс Хелл Нефильтрованное пшеничное пиво цвета светлого мёда с мелкопористой устойчивой пенной шапкой. Обладает освежающим пряным ароматом с чуть заметным оттенком гвоздики и спелых трав, гармоничным сочетанием искристости и тонкой горчинки. Содержание алкоголя – 5, 2 % об. Экстрактивность начального сусла (плотность) – 12, 5 % Поставляется в бутылках объёмом 0, 5 л (20 шт. /уп. ) и кегах 20 л Срок годности фасованного/разливного пива – 10/9 месяцев с даты производства Производитель: Private Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn Gmb. H (Германия)

Schneider Aventinus, Tap № 6 (Германия) — 8, 2% алкоголя (!) плотность 18, 5%. Варится с 1907 г. Аромат яркий. Орехи, изюм, дубовая бочка. Вкус плотный - орехи и белый хлеб на первом месте. Послевкусие обжигающее, с коньячными нотками. Немного карамели, сухофруктов и совсем чуть-чуть горечи. Но в целом бал правят ириска, пшеница и немного молочного шоколада. Для непогоды, окрещенной - пятым временем года «хмуро, слякотно и грязно» , пиво подходит как нельзя лучше. Плотное, согревающее и даже обжигающее. Название «Авентинус» происходит от одноименной улицы в Мюнхене, на которой когда-то располагалась пивоварня. Авентинус Вайзенстаркбир /Пшеничный БОК Поставляется в бутылках объёмом 0, 5 л (20 шт. /уп. ) и кегах 20 л Срок годности фасованного/разливного пива – 10/9 месяцев с даты производства.

grig@drex. ru