Протеїн білок поліпептиди органічні речовини що складаються із

Протеїн (білок, поліпептиди) органічні речовини, що складаються із сполучених в ланцюжок амінокислот ковалентного зв'язком і утворюють поліпептид. Саме протеїни складають основу м'язової тканини і є ключовим дієтичним компонентом. Зростання м'язів можливий тільки тоді, коли в організмі створюється позитивний азотистий баланс.

Враховуючи різноманіття функцій і біологічних ефектів протеїну і його складових - амінокислот, у бодібілдингу білки використовують в різних цілях: для зниження жирової маси тіла, для стимуляції росту м'язів, а також з метою підтримки здорової фізичної форми.

Вуглеводи (сахариди) загальна назва великого класу природних органічних сполук. Назва походить від слів «вугілля» і «вода» . Причиною цього є те, що перші з відомих науці вуглеводів описувалися брутто-формулою Cx (H 2 O) y, формально будучи сполуками вуглецю і води.

Вуглеводи поділяються на: Прості вуглеводи або цукру: моно-і дисахариди Складні вуглеводи: оліго-і полісахариди Незасвоювані, або волокнисті, вуглеводи визначаються як харчова клітковина.

Інсулін - гормон, що виробляється підшлунковою залозою. Викиди інсуліну викликаються підвищенням вмісту в крові глюкози і амінокислот. Інсулін підтримує метаболізм глюкози, а також проміжний метаболізм жирів і протеїну. Інсулін сприяє зниженню вмісту глюкози в крові, а також транспортуванні та потраплянню глюкози і амінокислот в клітини м'язів та інші тканини організму.

У добовому раціоні людини переважають вуглеводи. У бодібілдингу та фітнесі, вуглеводи повинні становити 50% від всіх поживних речовин. Люди схильні до повноти, а також під час циклів схуднення і роботи на рельєф повинні намагатися споживати їжу з найменшими показниками глікемічного індексу, так як прості вуглеводи (з високим глікемічним індексом) здатні запускати утворення жиру.

Серед всіх поживних речовин вуглеводи беруть участь у процесі вироблення енергії найбільш активно. Але крім цього вони забезпечують нарощування м'язової маси і спалювання жиру. Щоб наростити всього 0, 5 кг м'язової маси, витрачається приблизно 2500 калорій. Це величезна кількість енергії! Найкращим її джерелом і є вуглеводи. Вони найбільш швидко поставляють клітинам тіла саму чисту енергію, і, звичайно, організм віддає перевагу їх жирам і білку.

Жири - це сполуки, які складаються з жирних кислот і гліцерину. Поряд з вуглеводами і білками, жири - один з головних компонентів клітин людини. Рідкі жири рослинного походження зазвичай називають маслами так само, як і вершкове масло.

Безсумнівно , існує маса причин для того , щоб навантажити себе великою кількістю вуглеводів , особливо якщо мова йде про цільних , необроблених продуктах. Однак у першу чергу ви повинні розуміти , що у здатності організму накопичувати їх існує якийсь межа. Уявіть собі бензобак : він може вмістити в себе лише певну кількість літрів бензину. Якщо ви спробуєте влити в нього більше , зайвий неминуче проллється. Як тільки запаси вуглеводів перетворилися в необхідну кількість глікогену , печінка починає переробляти їх надлишки в жир , який потім зберігається під шкірою і в інших частинах тіла.

Жири беруть найактивнішу участь у формуванні клітинних мембран, сполучної тканини, фосфоліпідів, ліпопротеїдів і пр. Але найголовніше, безумовно, в тому, що незамінні жирні кислоти причетні до освіти і функціонуванню прогормонів простагландинів. Дефіцит незамінних жирних кислот провокує гормональні порушення, що, звичайно ж, негативно позначається на результатах тренінгу.