Простенькие рецепты
"Шницель"Цыганский" • Ингредиенты: ●Колбаса вареная (хорошо подходит докторская) ●Сыр твердый Панировка: ●Яйцо взбить с солью ●Мука для панировки Приготовление: 1. Сыр порезать тонкими ломтиками 2. Колбасу также порезать ломтиками. 3. На кусочек сыра кладем кусочек колбасы, затем снова сыр, колбаса, сыр. 4. Панируем в муке, затем в яйце, снова в муке и в яйце. 5. Жарить на горячей сковородке.
Соус "Тартар" Ингредиенты: ●Майонез ●Сметана ●Вареный желток ●Горчица ●Соленые огурчики Приготовление: Смешать сметану и майонез один к одному, протереть туда желток, добавить по вкусу горчицы, натереть соленые огурчики, и досолить, если нужно. Чудесный соус к пельменям, пасте, да и просто на хлеб.
Паста с пряными колбасками • Время приготовления: 35 минут Ингредиенты: ● 1 ст. л. оливкового масла ● 400 г пряных копченых колбасок ● 1, 5 чашки лука, нарезанного кубиками ● 2 зубчика чеснока, ● 2 чашки куриного бульона ● 1 (280 г) консервированных томатов в собственном соку, с добавлением чили ● 1/2 чашки жирных сливок ● 230 г макарон пенне ●по 1/2 чайной ложки соли и перца ● 1 чашка тертого сыра ● 1/3 чашки мелко нарезанного зеленого лука
• Приготовление: 1. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем сильном огне, пока не появится дымок. Добавьте нарезанные колбаски и лук и готовьте, пока не подрумянится, около 4 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще около 30 секунд. 2. Добавьте бульон, помидоры, сливки, макароны, соль и перец и перемешайте. Доведите до кипения, накройте сковороду и уменьшите огонь до ниже среднего. Тушите, пока макароны не станут мягкими, примерно 15 минут. 3. Снимите сковороду с огня и перемешайте с 1/2 стакана сыра. Сверху посыпьте оставшимся сыром и луком. Жарьте, пока сыр не расплавится до пузырей и коричневатого цвета.
Курочка "Объедение" • Ингредиенты: ●куриные части ● 1 ст. л. сахара ● 1 ст. л. соли ● 1 ст. горячей воды ● 2 -3 зубчика чеснока Приготовление: 1. Куриные части промыть и уложить на сухой противень. 2. Смешать сахар и соль в маленькой кастрюльке. Нагревать на сильном огне до тех пор пока сахар не расплавится. Как только смесь потемнеет снять с огня, залить стаканом горячей воды (когда вы зальете "карамель" водой она затвердеет) и поставив на медленный огонь размешивать до полного растворения. 3. Залить курицу получившимся соусом, сверху на курицу положить мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. 4. Жарить в духовке до румяной корочки при температуре 200 -230 гр. Курочка не получается сладковатой - всегда тонко-ароматный исключительно нежный куриный вкус без малейшей сладости.
«Перепелиные ножки» Ингредиенты: тесто: ● 200 гр. сметаны ● 200 гр. майонеза ● 350 гр. муки начинка: ● 500 гр. фарша (свинина+говядина) ● 2 крупных луковицы ● 5 зубчиков чеснока ●соль ●чёрный перец молотый для декора "ножек": ●упаковка солёной соломки ● 1 яйцо для панировки ●панировка из сухарей
• Приготовление: Смешать сметану с майонезом. Всыпать муку и замесить эластичное мягкое тесто. Очистить лук и чеснок. К фаршу добавить перекрученный через мясорубку лук с чесноком. Посолить, поперчить. Кто хочет - добавьте любимую приправу. Раскатать часть теста в круг и вырезать кружкой кружочки. На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка. На каждый кружок с соломкой положить фарш. Защипать края кружочка. Разрезать каждый защипанный кружочек с фаршем пополам. Обмакнуть перепелиные ножки во взбитое яйцо. Затем в панировку. Жарить ножки в растительном масле на небольшом огне со всех сторон.
Домашние шпроты Ингредиенты: ● 600 -650 г - мойвы ( вес уже без головы)- можно взять кильку или не крупную салаку ● 100 г - растительного рафинированного масла ● 1 - бульонный кубик ( у меня куриный "Магги") ● 3 пакетика- чая ● 2 зубчика - чеснока ● 5 - лавровых листика ● 6 -7 горошин - черного перца ●горсточка - луковой шелухи ●чуть соли ●чуть больше половины чайной ложки жидкого дыма ( по желанию)
• Приготовление: Сначала я взяла три пакетика черного чая и заварила в неполном стакане горячей воды- оставила минут на 20. Пока чай заваривался я помыла размороженную мойву , отрезала у нее головы и вместе с головой вытащила тоненькую кишку, а икру и молоки оставила. В этот раз почти вся рыбка попалась с икрой. Помыла луковую шелуху, уложила ее на дно сковородки, добавила лавровые листики, перчик, чесночок , порезанный пластинками, а сверху уложила плотными рядочками рыбку брюшками вниз. Сверху раскрошила бульонный кубик и чуть посолила( у меня рыбки было почти 650 г , а 1 кубик рассчитан на 500 г рыбки) Затем влила в сковородку практически остывшую заварку, растительное масло и жидкий дым. Рыбка была залита жидкостью примерно до половины или чуть выше Накрыла сковородку крышкой, поставила на самый сильный огонь и , как только появились первые признаки кипения, убавила огонь до самого маленького и оставила минут на 50 -55. Затем сняла крышку и снова прибавила огонь до самого сильного минуты на 3 -4, чтобы выпарилась лишняя вода. Осталось только охладить и переложить на тарелочку или в баночку для хранения в холодильнике(тогда залить остатками заливки со сковородки).
Скумбрия холодного копчения Ингредиенты: ● 2 шт скумбрии свежемороженой Рассол: ● 1. 5 л воды ● 3 полных ст. л. с горкой соли ● 1. 5 ст. л. сахара ● 2 ст. л. чая черного сухого ● 2 полные горсти луковой шелухи
• Приготовление: 1. Готовим рассол. В кастрюле с водой растворим соль, сахар, чай сухой и тщательно вымытую луковую шелуху. Довести до кипения, накрыть крышкой и дать остыть. 2. Процедить. 3. Скумбрию почистить, удалить хвост и голову, промыть. 4. Подготовленную рыбу уложить в эмалированную или стеклянную посуду. 5. Залить рыбу готовым рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 3 дня. 6. Ежедневно, утром и вечером переворачивать скумбрию. 7. По истечении 3 дней вытащить рыбу из рассола, промыть под проточной водой. Для того, чтобы рыба была блестящей, смазать ее растительным маслом. 8. Для хранения лучше завернуть скумбрию в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике не более 2 -3 дней.
КУРИЦА В ГРИБНОМ СОУСЕ С СЫРОМ • Ингредиенты: · 600 г куриной грудки · 300 г шампиньонов · 1 луковица · 2 зубчика чеснока · 1 морковь · 1 ст. овощного или куриного бульона · 50 г сыра с пониженой жирностью · -щепотка чили пеца · соль по вкусу
Приготовления: Духовку предварительно разогреть до 180°С. Куриную грудку вымыть, просушить, нарезать, посолить, поперчить. Потушить в 1 стакане воды 5 -7 мин после того как закипит. Переложить в форму для запекания. Грибы вымыть и крупно порезать. Луковицу, нарезать полукольцами. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. Морковь натереть. Лук, грибы, морковь, обжарить на сухой сковороде без масла. Добавить бульон, посолить, поперчить, и дать жидкости выпариться примерно на треть. Когда соус будет почти готов, добавить чеснок. Залить грибным соусом курицу, накрыть форму крышкой или затянуть фольгой и отправить в разогретую духовку на 15– 20 минут, затем снять фольгу, присыпать сыром и запекать еще 5 минут, чтобы получилась золотистая корочка.
МЯСО, ЗАПЕЧЕННОЕ С СЫРОМ • Ингредиенты: · мясо (карбонад) - 600 г; · соль, молотый черный перец - по вкусу; · чеснок - 1 -2 зубчика; · сыр гауда - 100 -150 г
• Приготовление: Кусок мяса промыть в холодной воде, обсушить бумажными салфетками, посыпать слегка солью, перцем и втереть специи. Тонким ножом сделать неглубокие наколы по всему куску, внутрь которых поместить тонко нарезанные ломтик чеснока. Обернуть мясо фольгой и запекать до готовности при 190 С примерно 40 минут. Затем осторожно раскрыть фольгу и сделать примерно 10 поперечных надрезов, не дорезая их до конца. В каждый надрез вложить по ломтику сыра. Поставить мясо в духовку на несколько минут. Как только сыр начнет плавиться, а мясо зарумянится, достать мясо. Подрезать ломтики до конца и выложить вместе с расплавившимся кусочком сыра. К мясу можно подать свежие овощи.
Карбонад. . . из курицы • Ингредиенты: ● 1 кг куриных грудок ● 1 лимон ● 1 ч. л. пищевой соды ● 1 ч. л. картофельного крахмала ●мука для панировки ●соль Приготовление: Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке. Обжарить на растительном масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными!
Куриные наггетсы Ингредиенты на 4 порции: ● 2 куриные грудки (или 4 филе) ● 2 яйца ● 0, 5 ст. молока ● 1 стакан панировочных сухарей ● 2 ст. л. муки ●соль и приправы по вкусу Приготовление: Срезаем мясо с костей и нарезаем небольшими кусочками. Каждый кусочек солим, перчим и обваливаем в муке. Далее макаем во взбитые с молоком яйца и основательно обваливаем в сухарях. Жарим во фритюре небольшими порциями. После обжаривания кладем наггетсы на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
Заварной крем • Ингредиенты: ●сахарная пудра 80 г ●мука 50 г ●сахарный песок 80 г ●Яйца (желтки) 5 шт ●молоко 500 мл Время приготовления: 15 -40 мин
• Приготовление: Для начала аккуратно отделяем желтки от белков. Далее блендером или миксером хорошо взбиваем желтки с сахарной пудрой. Для аромата можно добавить немного ванилина. Взбивать необходимо до получения однородной массы и появления пышной пены. Хорошо просеиваем муку, постепенно подсыпаем в желтки и также тщательно взбиваем. Внимательно следим за тем, чтобы не образовывались комочки. Нагреваем молоко с сахаром, при этом постоянно его помешивая. Дожидаемся, пока молоко начнет закипать. После закипания, молоко снимаем с огня и добавляем в желтки. И также очень тщательно перемешиваем. Теперь нужно поставить всю нашу смесь на медленный огонь и варить, при этом постоянно помешивая. Нужно внимательно следить за тем, чтобы не образовывались комки, и чтобы крем не подгорал. Как только масса начнет закипать, вы почувствуете затруднения при помешивании. Это значит, что наш крем готов. Его нужно снять с огня и остудить. Далее крем перемешиваем и добавляем заранее подогретое сливочное масло. Готовый крем еще можно взбить блендером, чтобы он получился еще более нежным. Этот крем можно использовать во всевозможных десертах.
КУРИНЫЕ НОЖКИ В СОЕВОМЕДОВОМ СОУСЕ • Обжариваем слегка ножки и заливаем их таким соусом: ● 6 ст. ложек соев. соуса ● 4 ст. ложки кетчупа ● 2 ст. ложки меда ● 2 ч. ложки горчицы ● 4 зубчика чеснока (раздавить) ●соль, перец по желанию и вкусу. . . Тушим на маленьком огоньке минут десять, не забывая перевернуть мясо. . . всё Курица получается очень вкусная даже без предварительного маринования.
Куриные оладушки на скорую руку по-домашнему • Ингредиенты: ● 400 -500 г. куриного филе ● 1 большая луковица ● 1 ст. л. майонеза ● 1 яйцо ● 1 -2 ст. л. муки ●соль, специи по вкусу Приготовление: Нарезаем куриное филе мелкими кубиками (5 х5 мм или меньше). Затем в филе мелко шинкуем лук и все перемешиваем, солим, добавляем специи, яйцо и майонез. В самом конце добавляем муку. Выкладываем по одной столовой ложке в хорошо разогретую сковороду, формируем оладушек и обжариваем с двух сторон!
Оливье с шампиньонами • Ингредиенты : ●Картофель 4 штуки ●Яйцо куриное 4 штуки ●Огурцы соленые 4 штуки ●Морковь 1 штука ●Зеленый горошек консервированный 1 банка ●Лук репчатый 1 головка ●Шампиньоны свежие 200 г ●Майонез 150 г Приготовление: 1. Картофель, яйца и морковь сварить, очистить и нарезать кубиками. Соленые огурцы нарезать кубиками. Репчатый лук и шампиньоны нарезать, обжарить вместе до золотой корочки на растительном масле. 2. В салатник выложить все овощи, лук и грибы, зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать.
салат «Французский» • Ингредиенты: ● 2 яблока ● 4 варенных яйца ● 2 свежей моркови ●майонез ●лук ●сыр Приготовление: 1 слой - ошпаренный лук (я делаю без лука), майонез 2 слой - 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом 3 слой - 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом 4 слой - 1 морковка, натереть на мелкой терке, майонез 5 слой - сыр, натереть на мелкой терке. Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр. •
Крабово-кальмаровый салатик • Ингредиенты: ●Кальмар мороженный 1 кг. ●Крабовые палочки 2 упаковки 400 гр ●Рис 0. 5 стакана. Сварить. ●Яйцо 4 шт. ●Лук зелёный Приготовление: Кальмара почистить, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Посолить. После закипания, варить 1 минуту. • Снять с огня. Остудить. Нарезать кальмара, краб. палочки, яйца и зелёный лук, добавить рис. Заправить майонезом.
Салат с консервированным лососем • Ингредиенты: ●Лосось 1 банка ● 1 свеж огурец ● 3 яйца вареных ●лук зеленый немного ●горошек 1 маленькая баночка ●майонез. Приготовление: Яйца и огурец потереть на терке, с рыбы слить жидкость и размять вилкой, лук порезать. Яйца и рыбу по отдельности заправить май-ом. Выкладывать слоями: лук, рыба, огурец, яйца, горошек.
Жаркое из сердечек с грибами в горшочке • По пути домой купила чуть меньше 1 кг куриных сердечек (грамм 700), вот их-то и решила пустить "в расход")) Как я уже говорила, все очень быстро и просто. . Сердечки промыла и срезала с них лишнее -быстро обжарила их на сковороде (буквально минуту - две), посолила, посыпала немного приправами. . . Выложила на дно горшочка Сверху выложила также слегка обжаренный лук и морковь. . Тем временем старший мой помощник уже почистил 3 картофелины, они тоже были порезаны и отправились к сердечкам и овощам. . Немного присолила, поперчила. . Пока резала картошку -на сковороде уже слегка обжарились грибочки (шампиньоны из морозилки)). . Выложила их сверху на картофель. .
• Налила в миску стакан сливок, немного посолила, чуть посыпала прованскими травками, добавила еще полстакана сливок с размешанной столовой ложкой крахмала Залила сливками жаркое так , чтобы они почти покрывали содержимое горшочка. . Засыпала все сверху тертым сыром. . Накрыла крышкой, поставила в холодную духовку минут на 20 - 30, температуру выставила 180 градусов. . По прошествии времени сняла крышку и оставила в духовке еще минут на 5, чтобы сыр слегка подрумянился. . Обалденное, просто нежнейшее жаркое в сливочном соусе с расплавленным тягучим сыром. . . А ароматы какие наполнили кухню- просто мммм!!
Куриные сердечки, тушеные в сметане • Ингредиенты: ● Лук репчатый (100 г) 1 шт. ● Чеснок дольки 2 шт. ● Растительное масло 20 мл ● Сердце куриное 600 г ● Сметана 100 г ● Соль ½ ч. л. ● Перец черный молотый ½ ч. л. ● Рис Басмати 200 г ● Сливочное масло 20 г ● Смесь сушеных прованских трав 1 ч. л.
• Приготовление: 1) Лук и чеснок нарежьте не слишком крупно и пассеруйте в небольшом количестве масла до прозрачности, не давая поджариваться 2) Куриные сердечки промойте в холодной воде, срежьте лишний жир и сосуды (если есть) и положите в сковороду. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока сердечки не утратят розовый оттенок 3) Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте, убавьте огонь и тушите под крышкой 25 -30 минут. Пока тушатся сердечки, можно сварить рис для гарнира и заправить его сливочным маслом 4) Когда сердечки станут мягкими, снимите крышку и дайте жидкости немного испариться. Тут же можно добавить сушеные травы 5) Для подачи рис надо выложить в глубокую тарелку слоем в 1, 5 -2 см (рис должен повторять форму тарелки), в получившееся углубление положить сердечки вместе с соусом. Овощи будут прекрасным дополнением к этому блюду
Закусочный торт "Рыбный" • Ингредиенты: ● 5 вафельных коржей ● 1 банка консерв. горбуши в масле ● 200 гр крабовых палочек ● 3 вареных яйца ● 2 вареные моркови ● 250 гр твёрдого сыра ● 2 луковицы ● 1 свежий огурец ● 2 зуб. чеснока ●майонез ●соль по вкусу, зелень, раст. масло
• Приготовление: 1). Чеснок пропустить через пресс и смешать с тёртым сыром. зелень мелко порубить. горбушу в масле размять вилкой. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в раст. масле. 2). Яйца и морковь сварить (отдельно), потом яйца, морковь, огурец натереть на тёрке (всё отдельно). 3. На блюдо выкладывать коржи и продукты на них слоями, смазывая каждый корж майонезом и чуть - чуть присаливая продукты: корж - горбуша - лук - морковь. 2 - ой корж - яйца 3 - ий корж - огурец с зеленью 4 -ый корж - чеснок с сыром 5 - ый корж - сверху посыпать крабовыми палочками и морковью. Не забывайте каждый корж смазать майонезом! 4). Убрать в холодильник, чтобы пропитался.
Азу • Ингредиенты: ●говядина или курица - 400 гр. ; ●соленые огурцы - 5 -6 шт. . ; ●луковица - 1 шт. ; ●сметана нежирная - 200 гр. ●раст масло 1 ст л Приготовление: Обжариваем мясо с луком. Чуть чуть! солим, добавляем мелко нарезанные огурцы, немного тушим что бы огурцы дали сок. Добавляем сметану, если слишком густо то добавляем немного воды, приправляем специями и тушим 20 минут.
Курица в кефире • Ингредиенты: ● 1 курица ● 0, 5 -0, 75 л кефира ●соль, приправы для курицы Приготовление: Курицу промыть, разрубить на порционные куски. Затем посыпать солью и щедро приправкой для курицы. Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа. Затем переместить курочку в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180*С около часа до румяной корочки.
Салат с куриным филе и грибами “Морковки” • Ингредиенты: ● 300 г куриной грудки ● 3 средних картофелины ● 300 г свежих/ замороженных шампиньонов ● 1 крупная луковица ● 4 -5 средних моркови ● 4 яйца ● 1 пучок петрушки ●соль ●майонез
• Приготовление: 1. Морковь и картофель отварить до готовности. Яйца сварить вкрутую. Куриное филе отварить до готовности в слегка подсоленой воде (20 -30 мин. после закипания). Шампиньоны нарезать небольшими пластинками и обжарить с резанным луком. 2. Готовые морковь и картофель натереть на крупной терке. Яйца натереть на мелкой терке. Куриное филе нарезать небольшими кубиками или порвать на маленькие кусочки. Подготавливаем ингредиенты для салата 3. На плоском блюде начинаем выкладывать наш салат в форме морковок. Каждый слой смазываем майонезом. - Выкладываем вареный картофель. Выкладываем картофель в форме 5 -6 морковок - Обжаренные грибы с луком. Выкладываем слой обжаренных грибов с луком - Слой куриного филе - Тертые яйца. Этот слой можно майонезом не смазывать. Выкладываем тертые яйца - Теперь аккуратно выкладываем морковь, желательно со всех сторон. Слой тертой моркови Из петрушки делаем хвостики для морковок.
Салат "Нежный" • Ингредиенты: ●картофель - 2 -3 шт, ●лук репчатый - 1 шт, ●крабовые палочки - 200 г, ●яблоко (кислое) - 1 шт, ●яйца - 3 -4 шт, ●майонез для маринада ●уксус 9% - 2 ч. ложки, ●вода - 50 -70 мл, ●молотый черный перец
• Приготовление: Картофель отварить в мундире. Яйца отварить вкрутую и очистить. Картофель натереть на крупной терке. Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке. * если у Вас нет кислого яблока для салата, а только сладкие сорта, то можно подкислить его следующим образом: натереть яблоко на терке, добавить в него несколько капель лимонного сока и перемешать Крабовые палочки порезать кубиками или соломкой. Лук мелко порезать и замариновать в маринаде на 20 минут (для маринада: уксус смешать с водой, добавить молотый перец). Лук вынуть из маринада и отжать. Яичные белки отделить от желтков и натереть на терке в разные тарелки. Салат выкладывать на блюдо слоями, каждый слой поливая майонезом: 1 -й слой: картофель (немного посолить) майонез 2 -ой слой: лук 3 -й слой: яблоко майонез 4 -й слой: крабовые палочки майонез 5 -й слой: белки майонез Весь салат посыпать тертыми желтками и украсить цветами из яичных белков, зеленью и крабовыми палочками. Приятного аппетита!
Жюльен в больших ракушках (конкильони). • Ингредиенты: ● 1 кур. грудка ● 400 гр. шампиньонов ● 1 большая луковица ● 100 гр. твёрдого сыра ● 3 ст. л. сметаны Приготовление: Начинка: тонкой соломкой режем курицу, лук, грибы. Лук спассировать на оливковом или растительном масле до прозрачности + мясо и через 4 -5 мин + грибы + соль + перец. Обжаривать до испарения влаги с грибов, добавить сметану, тушить мин 5. Начинка готова. Приготовление: Ракушки отварить, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, "укрывая" тёртым сыром. Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку.
Кальмар фаршированный омлетом • Ингредиенты: ●Кальмары - 4 шт. ●Яйца - 6 шт. ●Шампиньоны/морепродукты - 300 гр. ●Укроп - пучок ●Сыр - 150 гр. ●Масло раст. Приготовление: Тушки кальмаров ошпарить и очистить от темной кожи и хорд. Грибы нарезать и поджарить на масле (у меня грибов не было и я взяла замороженный коктейль из морепродуктов). Яйца взбить с небольшим количеством молока и вылить в сковороду к грибам. Посыпать все это мелко порубленной зеленью и жарить омлет периодически помешивая. Последний в конечном счете может поучиться даже комом - это не важно. Снять омлет со сковороды, добавить тертый сыр, перемешать и дать немного остыть. Тушки кальмаров плотненько набить омлетом, сколоть зубочистками, выложить на противень, смазать майонезом и отправить в хорошо прогретую духовку минут на 15. Сразу после запекания консистенция фарша была довольно рыхлой, хотя в целом при нарезке форма держалась, а вот после остывания (лучше даже на следующий день) начинка полностью стабилизировалась и срез получался куда более красивым, даже после разогрева. Блюдо очень сочное и нежное, хорошо подойдет как горячая или холодная закуска на праздничный стол или как основное блюдо на ужин. Готовить удобно заранее. Нам понравилось - попробуйте и вы.
Печенье "Натертыш" • Ингредиенты: ● 1 стакан сахара ● 3 стакана муки ● 1 яйцо ●щепотка соли ● 200 гр. маргарина ● 1 ч. л. соды гашенная уксусом. ● 200 гр. варенья любого Приготовление: Взять мягкий маргарин, растереть его с сахаром и яйцом, добавить муку, соль, соду, замесить крутое тесто. Разделить его на две части. Одну часть положить в морозилку на 15 мин. Вторую часть раскатать и уложить на дно противня, выложить сверху варенье. Затем взять тесто из морозилки и натереть его на крупной терке - чтоб начинка скрылась под тестом. Выпекать 15 мин при температуре 180 гр. . Нарезать на квадратики пока теплое.
Бисквит • Ингредиенты: ●Масло сливочное — 300 г ●Сахар — 350 г ●Соль (Щепотка) ●Яйцо куриное — 6 шт ●Мука пшеничная — 300 г ●Крахмал — 100 г ●Разрыхлитель для теста ((15 г)) — 1 пакет. ●Молоко (3, 5%) — 100 мл
• Приготовление: Масло с сахаром и солью взбить до пышности. По одному вбивать яйца, не переставая взбивать. Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком с к яично-масляной массе. Форму застелить бумагой и смазать дно маслом. Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 -30 минут. Достать, дать остыть и разрезать на коржи. Это количество продуктов рассчитано на форму 32 Х 38 см, я полученное тесто поделила пополам и выпекала в 2 захода в форме 26 см - в результате получилось 4 коржа. •
Супер пышные котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями. • Ингредиенты: ● 500 г фарша куриного ● 1 яйцо ● 1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления ● 1/2 стакана молока (или воды) ● 1 лук репчатый ● 2 зубчика чеснока ● паприка ● черный молотый перец ● соль ● растительное масло для жарки
• Приготовление: Яйцо смешать с молоком, залить этой смесью овсяные хлопья и оставить на пол часа. Лук мелко порезать, чеснок измельчить, добавить в куриный фарш и перемешать. Добавить в фарш набухшие овсяные хлопья, соль, перец, паприку. Тщательно вымесить фарш. В сковороде разогреть масло, ложкой выкладывать котлеты из куриного фарша. Обжарить котлетки с двух сторон на сильном огне, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести котлеты до готовности. Аппетитные, сочные куриные котлетки готов!
Кальмары под томатным соусом • Ингредиенты: ● 800 г кальмаров ● 400 г помидор ● 1 / 2 стакана белого вина ● 1 зубчик чеснока ● 1 пучок петрушки ●щепотка острого перца ●сок 1 лимона ●оливковое масло ●соль и перец Приготовление: Очистите кальмары и нарежьте кольцами. Мелко порубите чеснок и петрушку. Измельчите помидоры в кухонном комбайне. Обжарьте чеснок в 2 ст. л. оливкового масла. Затем добавьте кальмары, жарьте в течение 5 минут. Добавьте вино и дайте ему испариться (около 3 минут). Добавьте помидоры, острый перец и петрушку. Тушить 15 -20 минут. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, приправьте солью и перцем.
Курица "Римский легион" • Ингредиенты: ●Куриные бедра - 8 -10 шт ●Соевый соус 3 ст. л ●Горчица 1 ст. л ●Томатная паста 1 ст. л ●Соль перец ●Яйца 2 шт Приготовление: 1. Бедрышки помыть, обсушить полотенцем и замариновать в соевом соусе. Соевый соус нужно брать темный - для маринада. Поливаем бедра и перемешиваем, что бы соус равномерно распределился и пропитался. Оставляем на 15 -20 минут. 2. Затем добавим к бедрам томатную пасту. Можно и соус, но томатная паста лучше. Горчицу - любую, какая у вас под рукой - острая, нежная, казацкая или натуральными семенами. Вся пойдет в дело. 3. Солим и перчим. Добавляем 2 яйца и опять все перемешиваем. Ставим мариноваться полчаса. 4. Жарим на сливочном масле до румяной корочки без крышки. 5. Потом переворачиваем и жарим до готовности уже под крышкой. Всего минут 20 нужно для жарки, можно и больше, но уже так для доводки до нежного вкуса на самом маленьком огне.
ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ • Ингредиенты: · 1 яйцо · 1 ст. л. майонеза · 1 ч. л. томатной пасты · 1 сосиска(или колбаса, что вам нравиться) · кусочек сыра · хлеб Приготовление: Включаем духовку. Пока она разогревается готовим такую смесь - 1 яйцо, 1 ст. л. майонеза, 1 ч. л. томатной пасты(или кетчупа), 1 сосиска(или пару ломтиков колбасы, в общем любое мясо, можно взять креветки) и кусочек сыра(грамм 30), всё перемешать(сосиску порезать маленькими кусочками, сыр потереть на тёрке), добавить зелень и специи по вкусу. Эту смесь мажем на ломтики батона(хватает на 1 батон) и выкладываем их на противень смазанный маслом, отправляем в духовку, через 5 минут духовку выключаем и ещё минутки через 2 вытаскиваем готовые якобы "минипиццы".
Скачать презентацию Простенькие рецепты Шницель Цыганский Ингредиенты Колбаса вареная
Простенькие рецепты.pptx