ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЗАЩИЩЕННЫХ НАИМЕНОВАНИЙ ПО ПРОИСХОЖДЕНИЮ ФГБНУ ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности РАН г. Москва, 2017 год
Официальные знаки идентификации качества и происхождения продукта Продукт с защищенным наименованием (AOP) по происхождению Продукт с защищенным географическим указанием (IGP) «Специалите» , гарантирующее соблюдение традиций (STG) соблюдении исторических традиций Качество, связанное с особенностями местности и географическим расположением Особенности продукта, основанные на Красный ярлык Высокое качество вкуса «Биологический» продукт Соблюдение охраны окружающей среды
Европа n 508 AOP, 450 IGP et 29 STG (кроме вин) % от общего числа AOP/IGP для сельскохозяйственных продуктов другие Хлебобулочные и кондитерские изделия Сыры Фрукты и овощи Свежее мясо Мясные продукты Пиво
Европа 2 945 винодельческая продукция географических указаний ЕС: вина АОР ЕС: вина IGP Третьи страны: вина АОР Третьи страны: вина IGP Третьи страны: столовые вина 1334
n n n ГОСТ Р 55242 -2012 «Вина защищенных географических указаний и вина защищенных наименований места происхождения» . ГОСТ 32715 -2014 «Вина ликерные, вина ликерные защищенных географических указаний, вина защищенных наименований места происхождения. Общие технические условия» . ГОСТ 33336 -2015 «Вина игристые. Общие технические условия» .
n n Вино защищенного географического указания: Вино с объемной долей этилового спирта от 4, 5% до 15, 0% и общей объемной долей этилового спирта не более 15, 0% , изготовленное из сортов винограда вида Vitis Vinifera или сортов, полученных в результате скрещивания данного вида с другим видом рода Vitis, не менее 85% которых произрастает в установленной географической зоне. Производство вина ограничено данной зоной. Вино защищенного наименования места происхождения: Вино с объемной долей этилового спирта от 4, 5% до 16, 5% и общей объемной долей этилового спирта от 11, 0% до 20, 0%, изготовленное из сортов винограда вида Vitis Vinifera, произрастающего и переработанного в местности, указанной в наименовании вина, и географическое расположение которой наряду с использованием регламентированных агротехнических приемов, технологий и опытом производителей обуславливает высокие устойчивые характерные органолептические свойства вина, производство которого ограничено данной местностью.
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Скачать презентацию ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЗАЩИЩЕННЫХ НАИМЕНОВАНИЙ ПО ПРОИСХОЖДЕНИЮ ФГБНУ
00e7203913ab6d3fedf103088315f4d4.ppt