Производственный и операционный менеджмент производство и сервис Eighth

Производственный и операционный менеджмент: производство и сервис Eighth Edition Презентация Power. Point для темы 3 Стратегическое планирование мощностей Irwin/Mc. Graw-Hill © The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998

Тема 3 Стратегическое планирование мощности u Определение производственной мощности (ПМ) u Наилучший оперативный уровень ПМ и использование ПМ u Эффект масштаба производства u Кривая роста производительности (кривая накопления опыта) u Фокусирование мощностей, гибкость и планирование u Дерево решений u Планирование пропускной способности сервисного предприятия Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 2

Стратегическое планирование мощности u Мощность – Доступный объем вводимых ресурсов в конкретном периоде времени u Как соотносятся производительность и производственная мощность? Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 3

Наилучший оперативный уровень ПМ (Best Operating Level) Средняя стоимость единицы продукции Наилучший оперативный уровень Объем Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 4

Коэффициент использования ПМ (Capacity Utilization) u Используемая – Уровень фактической загрузки ПМ u Наилучший – ПМ оперативный уровень Уровень ПМ, на который изначально спроектирован производственный процесс Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 5

Коэффициент использования ПМ (пример) u Наилучший оперативный уровень ПМ = 120 единиц/в неделю u Фактический объем выпуска = 83 единиц/в неделю u Коэффициент Irwin/Mc. Graw-Hill использования ПМ= ? ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 6

Решение Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 7

Эффект масштаба производства Средняя стоимость единицы продукции 100 - ед. продукции 200 -. ед. продукции 300 - ед. продукции 400 - ед. продукции Объем Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 8

Кривая роста производительности (накопления опыта) (The Experience Curve) Издержки и цена единицы продукции Общий кумулятивный объем производства продукции Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 9

Фокусирование мощностей u Может ли фирма рассчитывать на то, что одновременно достигнет наивысших результатов по всем показателям эффективности производства? u Механизм – «завод в заводе» (В. Скиннер) Переносит концепцию фокусирования мощностей на операционный уровень Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 10

Гибкость производственных мощностей u Гибкие предприятия u Гибкие технологические процессы u Гибкая рабочая сила Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 11

Планирование загрузки мощностей Стадия 1 единиц продукции в месяц 6, 000 u Сохранение Irwin/Mc. Graw-Hill Стадия 2 Стадия 3 7, 000 4, 500 сбалансированности системы ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 12

Планирование загрузки мощностей u Частота обновления ПМ u Внешние Irwin/Mc. Graw-Hill источники увеличения ПМ ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 13

Определение потребности в ПМ u На основе методов прогнозирования составьте прогноз объемов продаж конкретных изделий по всем позициям ассортимента u Вычислите потребности в оборудовании и рабочей силе, которые необходимы для обеспечения прогнозируемых объемов продаж u Составьте план загрузки оборудования и рабочей силы на определенный период Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 14

Определение потребности в ПМ (Пример 3. 1) Компания производит два вида кетчупов, Fancy Fine и generic line. Оба вида продукции выпускаются как в больших, так и в маленьких пластиковых бутылках. В таблице представлен следующий прогноз спроса на ближайшие четыре года. Год: 1 2 3 4 50 35 60 50 80 70 100 90 100 80 110 90 120 100 140 110 Fancy. Fine Маленькая (тыс. шт. ) Большая (тыс. шт. ) Generic Маленькая (тыс. шт. ) Большая (тыс. шт. ) Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 15

Продукт с точки зрения расчета мощности u Мы действительно производим два различных вида кетчупа относительно определения потребности в ПМ? Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 16

Потребность в оборудовании и рабочей силе Год: Маленькая (тыс. шт. ) Большая (тыс. шт. ) 1 150 115 2 170 140 3 200 170 4 240 200 На фабрике имеется три установки, способные расфасовать по 100. 000 маленьких бутылок кетчупа в год. На каждой установке работает по два оператора. Кроме того, имеются две установки, способные расфасовать по 120. 000 больших бутылок кетчупа в год. На каждой установке работает три оператора. Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 17

Год: Маленькая (тыс. шт. ) Большая (тыс. шт. ) Маленькая Большая 1 150 115 2 170 140 Мощность оборудования 300, 000 240, 000 3 200 170 4 240 200 Рабочая сила 6 6 Маленькая % загрузки мощности Необх. кол-во оборудования Потребность в рабочей силе 50. 00% 1. 50 3. 00 Большая % загрузки мощности 47. 92% Необх. кол-во оборудования 0. 96 Потребность в рабочей силе 2. 88 Задание: заполнить таблицу за 2 - 4 годы. Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 18

Решение Год: Маленькая (тыс. шт) Большая (тыс. шт. ) Маленькая Большая 1 150 115 2 170 140 3 200 170 4 240 200 Мощность оборудования 300, 000 240, 000 50. 00% 1. 50 3. 00 56. 67% 1. 70 3. 40 66. 67% 2. 00 4. 00 80. 00% 2. 40 4. 80 47. 92% 0. 96 2. 88 58. 33% 1. 17 3. 50 70. 83% 1. 42 4. 25 83. 33% 1. 67 5. 00 6 6 Рабочая сила Маленькая % загрузки мощности Необх. кол-во оборудования Потребность в рабочей силе Большая % загрузки мощности Необх. кол-во оборудования Потребность в рабочей силе Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 19

Деревья решений Стекольная фабрика специализируется на производстве хрусталя. Объемы продаж за последние два года увеличивались в хорошем темпе. Менеджеры компании рассматривают три возможные альтернативы изменения мощности. A) Организация субконтракта B) Строительство новой фабрики C) Ничего не делать (бездействие) Окончательный выбор зависит от спроса на продукцию, который может быть низким, средним и высоким. Ожидаемая градация вероятностей спроса соответственно равна 0. 10, 0. 50, и 0. 40. Анализ результатов возможных альтернатив рассматривается в таблице. Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 20

Таблица возможных результатов альтернатив A B C Irwin/Mc. Graw-Hill 0. 1 0. 5 0. 4 Низкий Средний Высокий 10 50 90 -120 25 200 20 40 60 ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 21

Мы начинаем с нашего решения. . . A B C Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 22

Дерево решений с поступлениями и вероятностями для компании Высокий спрос (. 4) Средний спрос (. 5) Низкий спрос (. 1) A Высокий спрос (. 4) B Средний спрос (. 5) Низкий спрос (. 1) C Высокий спрос (. 4) Средний спрос (. 5) Низкий спрос (. 1) Irwin/Mc. Graw-Hill $90 $50 $10 $200 $25 -$120 $60 $40 $20 ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 23

Определение денежного дохода (expected value) по каждой альтернативе $90 $50 $10 Высокий спрос (. 4) Средний спрос (. 5) $62 Низкий спрос (. 1) A EVA=. 4(90)+. 5(50)+. 1(10)=$62 Задание: Рассчитать денежные доходы по всем альтернативам. Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 24

Решение Высокий спрос (. 4) Средний спрос (. 5) $62 A B Низкий спрос (. 1) $80. 5 Высокий спрос (. 4) Средний спрос (. 5) Низкий спрос(. 1) C Высокий спрос (. 4) $46 Средний спрос(. 5) Низкий спрос(. 1) Irwin/Mc. Graw-Hill $90 $50 $10 $200 $25 -$120 $60 $40 $20 ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 25

Планирование пропускной способности сервисного предприятия u Время u Место расположения u Колебания Irwin/Mc. Graw-Hill спроса ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 26

Использование сервисной мощности и качество обслуживания u Точка наилучшей оперативности находится приблизительно на отметке 70% от максимальной пропускной способности сервисного предприятия u Как вы думаете, что произойдет с качеством обслуживания клиентов в критической зоне (от 70% до 100%)? Почему? u Оптимальный коэффициент использования пропускной способности сервисного предприятия сильно зависит от сферы обслуживания Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 27

Матрица роста сервисных предприятий Фирма с несколькими точками обслуживания Фирма с одной точкой обслуживания Сеть ресторанов Гостиницы Агентства по аренде Авиалинии Специализированные магазины Универмаги Банки Пункты химчистки Рестораны Магазины комнаты отдыха для детей Больницы Курорты Университеты Фирма, предоставляющая одну услугу Irwin/Mc. Graw-Hill Фирма с широким спектром услуг ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 28

Фазы роста пропускной способности сервисных предприятий: предпринимательская фаза u При необходимости перевод ресурсов с выполнения одного задания на другое u Участие Irwin/Mc. Graw-Hill клиента в оказании услуги ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 29

Фазы роста пропускной способности сервисных предприятий: организационная фаза u Создание аналогичных предприятий в различных точках обслуживания u Добавление новых услуг в освоенных регионах обслуживания u Реализация Irwin/Mc. Graw-Hill обеих стратегий ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 30

Фазы роста пропускной способности сервисных предприятий: фаза роста u «Бермудский усложнения – Управление бизнесом опережает способность управленческого персонала выполнять эти функции u Новые – – треугольник» оперативного требования к управлению мощностями Внедрение новых идей Модернизация старого оборудования и помещений Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 31

Фазы роста пропускной способности сервисных предприятий: фаза зрелости u Фокусирование на эффективной эксплуатации u Модернизация и замена u Модернизация концепции обслуживания – Сосуществование в пределах реальной системы прежней концепции Irwin/Mc. Graw-Hill ©The Mc. Graw-Hill Companies, Inc. , 1998 32