Производственная практика Вид учебных занятий, в процессе которых студенты самостоятельно выполняют определенные учебной программой производственные задачи в условиях действующего производства.
Требования к уровню подготовки выпускника по производственной (профессиональной) практике Студент должен: Ø закрепить и углубить знания, полученные в процессе обучения; Ø приобрести умения по всем видам профессиональной деятельности; Ø освоить одну или несколько рабочих профессий.
Учебная практика для получения рабочей профессии Цель: закрепление знаний, полученных при прохождении практики для приобретения первичных умений и навыков и приобретению одной из рабочих профессий.
Рабочие профессии • контролер пищевой продукции; • аппаратчик производства молочной продукции; • оператор линии в производстве пищевой продукции; • приемщик-сдатчик молочной продукции; • оператор мойки; • оператор линии производства молочной продукции; • укладчик-упаковщик.
Характеристика работ Фасовка, дозировка полуфабрикатов и готовой продукции или отдельных ее компонентов в тару - пакеты, пачки, банки, тубы, флаконы, ампулы, пеналы, целлофановые ленты, бутылки, бутыли, ящики, мешки и т. п. вручную по заданному объему, массе или количеству различных твердых, сыпучих, жидких и штучных товаров. Учет упакованной продукции. Ведение установленной документации. Раскрой и разрезка упаковочного материала на автоматическом станке по заданным размерам или шаблону. Чистка, смазывание, текущий ремонт и регулирование станка.
Должен знать Правила фасовки, дозировки полуфабрикатов, готовой продукции или отдельных ее компонентов; принцип работы фасовочного полуавтомата или автомата, технические условия и государственные стандарты на фасуемую и дозируемую продукцию; правила укладки, обертывания; правила ведения отчетности; размеры и форму тары для каждого рода пакуемых товаров; виды, сорта и размеры упаковочного материала.
План прохождения практики № п/п 1 2 3 Наименование разделов практики Ознакомление с предприятием. Общие сведения о предприятии: производственные мощности, ассортимент выпускаемой продукции, правила внутреннего распорядка. Инструктаж по технике безопасности и производственной санитарии. Получение рабочей профессии. Квалификационные испытания (экзамен). Продолжительность практики, дни 1 34 1
По окончании практики в техникум необходимо представить: • Путевку с характеристикой, заверенную подписями и печатями предприятия. • Дневник с подписями руководителей от предприятия. • Протокол заседания квалификационной комиссии о присвоении рабочей профессии. По итогам практики выставляется оценка руководителем практики от техникума.
Путевка с характеристикой, заверенная подписями и печатями предприятия
Дневник с подписями руководителей от предприятия Дата Место Выполняемая Роспись практики работа руководителя
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ Краевое государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования (среднее специальное учебное заведение) «Красноярский технологический техникум пищевой промышленности» ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ ______________________________ место прохождения практики ______________________________ вид практики Преподаватель _________ подпись, дата Студент _______ код (номер) группы _________ подпись, дата Красноярск 2012 _________ инициалы, фамилия __________ инициалы, фамилия
ОГЛАВЛЕНИЕ 1 Общие сведения о предприятии…………… 1 2 Инструктаж по технике безопасности и производственной санитарии………………. . 2 3 Описание рабочей профессии………………. 4 4 Технологическая схема производства………………… 6 5 Описание оборудования………………… 10 Библиографический список………………. 13 Приложение А Аппаратурно-технологическая схема производства…………………………. . 14 Приложение Б Дневник – отчет…………… 15
Должен знать! 1 2 Общие сведения о предприятии. Инструктаж по технике безопасности и производственной санитарии. 3 Описание рабочей профессии. 4 Должностные обязанности. 5 Технологическую схему производства. 6 Описание оборудования входящего в состав линии. 7 Принцип действия автомата для фасовки. 8 Правила фасовки, дозировки готовой продукции. 9 Правила укладки готовой продукции. 10 Размеры и форму тары для каждого товара. 11 Виды и сорта упаковочного материала. 12 Правила ведения отчетности.
Критерии оценки Ø Степень усвоения студентом понятий и категорий по представленному материалу; Ø Умение работать с документальными и литературными источниками; Ø Умение формулировать основные выводы по результатам анализа конкретного материала; Ø Грамотность и стиль изложения; Ø Самостоятельность работы, оригинальность в осмыслении материала; Ø Правильность и аккуратность оформления; Ø Соответствие оформленного отчета установленным требованиям.
Критерии, при наличии хотя бы одного из которых работа оценивается на «неудовлетворительно» Содержание работы не относится к учебной практике; Работа перепечатана из Интернета; Неструктурированный план отчета; В работе отсутствуют ссылки и сноски на нормативные и другие источники; Ø В работе отсутствует приложение (Аппаратурнотехнологическая схема, дневник-отчет, иллюстрации оборудования); Ø Оформление дневника-отчета не соответствует требованиям (отсутствует нумерация страниц; не заполненные основные надписи для тестовых документов на заглавном и последующих листах; неверное и не полное оформление; отсутствие библиографического списка; отсутствие печатей и подписей представителей предприятия). Ø Ø
Основная надпись для текстовых документов
Основная надпись для чертежей и схем
Скачать презентацию Производственная практика Вид учебных занятий в процессе которых
Производствен прак.pptx