ПРОФЕССИЯ — БАРМЕН ИСТОРИЯ ПРОФЕССИИ Бармен (barman) — от англ. bar (бар) и man (человек), то есть «человек за барной стойкой» , — человек, находящийся за барной стойкой и занимающийся приготовлением напитков и коктейлей.
ПРОФЕССИЯ — БАРМЕН ИСТОРИЯ ПРОФЕССИИ Первые бары были частью розничных магазинов. США, XIX век.
ПРОФЕССИЯ — БАРМЕН ИСТОРИЯ ПРОФЕССИИ Джерри Томас «Профессор» Пламенный коктейль Blue Blazer принес Джерри Томасу славу на всей территории США.
ПРОФЕССИЯ — БАРМЕН ИСТОРИЯ ПРОФЕССИИ Гарри Джонсон «Великий» Первый преподаватель искусства содержания бара, автор знаменитого «Руководства для бармена» , первое издание которого было выпущено в 1882 году.
ПРОФЕССИЯ — БАРМЕН ИСТОРИЯ ПРОФЕССИИ Франк Мейер шеф-бармен отеля Ritz Paris в 1921— 1947 годах «Бармен должен быть химиком, физиологом и психологом» .
ПРОФЕССИЯ — БАРМЕН ВНЕШНИЙ ВИД И КАЧЕСТВА БАРМЕНА Что отличает хорошего бармена? Стремление к постоянному прогрессу в работе Забота о рентабельности бара и удовольствии гостей Аккуратность Умение работать быстро Наблюдательность Отзывчивость Отличная память Коммуникабельность Бармен — аристократ рабочего класса.
ПРОФЕССИЯ — БАРМЕН ДОЛЖЕН Знать свой бар, расположение бутылок, оборудования, посуды. Знать ассортимент продаваемых в заведении напитков и других товаров, их цены, вкус и назначение. Заблаговременно предупреждать руководство о предполагаемом опоздании или невозможности выйти на работу.
ПРОФЕССИЯ — БАРМЕН НЕДОПУСТИМО ДЛЯ БАРМЕНА Броские украшения Личные проблемы Грубость Воровство Невнимательность Сплетни Сильный парфюм Жвачка «Такого у нас нет»
Скачать презентацию ПРОФЕССИЯ БАРМЕН ИСТОРИЯ ПРОФЕССИИ Бармен barman
1_1 лекция Профессия бармен.pptx