Prof Ing Jan Vašák CSc Katedra rostlinné výroby

Prof. Ing. Jan Vašák, CSc. Katedra rostlinné výroby ČZU v Praze 1/2013

Zemědělství ØObjev ženy před 13 -15 tis. lety – tropy Ø Motyková kultura Ø Jericho před 9 tis. lety Ø Konec doby ledové před 10 tis. lety = neolit Ø Neolitická zemědělská revoluce = 100 x více lidí (1 -2 na 1 km 2) Ø Průmyslová revoluce 19. století = jen 10 x více lidí

Konzervativní systém ? ØRostlinná produkce (introdukce, nové plodiny, kulturní plodiny= cizinky) Ø Živočišná produkce – velká zvířata, tažná síla před 6 -8 tis. lety ØHledání třetího odvětví (energetika, skládky? )

Využití půdy v % Souš 14, 9 miliard ha = 100% Orná a intenzivní půda Stepi, louky, pastviny Lesy Bez užitku a devastované 100 10 16 25 (tropické 16) 49

FAKTA Øu všech mimo Evropy zemědělská půda přibývá Øcelkem asi +7 mil. ha ročně Ødevastace hlavně pro sucho a zasolení Ø závlahy ap. mohou 2 x rozšířit ornou půdu / voda!

Změny ve výměře orné půdy Rok ha /1 obyvatel světa 1960 0, 44 1980 2000 2025 Minim. pro obživu 0, 32 0, 24 0, 17 0, 07 ČR EU 15 SRN Holandsko Rusko, USA cca Kanada, Austrálie, Kazachstán cca 0, 30 0, 21 0, 16 0, 06 0, 8 -0, 9 2 -3

Plodiny se množí Osivo (výsev) – generativní orgány (otec+matka). Jsou bez viróz. Obiloviny, olejniny, luskoviny, přadné, Sadba (výsadba) – vegetativní části (z mateřské rostliny=čistokrevné=klony) (mají i virózy) Brambory, chmel, řízky produkci keřů, stromů, cibuloviny včetně okrasných

Fascinace RV lidstvo mění vše …ale obživa z rostlin (trávy) zůstává Slunce+6 CO 2+6 H 2 O = cukr (C 6 H 12 O 6)+6 O 2 jsme děti slunce

Fakta k využití půdy % zornění závisí na místních podmínkách malé v Holandsku, Britanii, Rakousku (pod 50%) velké (nad 75%) v Dánsku, Maďarsku, Česku v ČR = 130 ha • Farma EU 27 = 21 ha

Oblíbené kytičky vpravo Vlčí mák vlevo Řepka

Oteplování ØSvět 1866 cca +13, 5°C(nyní asi + 14, 5°C) ØPraha Klementinum (za 234 let průměr 9, 44°C) 2000 + 11, 93°C 2001 + 10, 60°C 2002 + 11, 36°C Karlov) 2003 + 11, 16°C 2004 + 10, 86°C 2005 + 10, 88°C 2006 + 11, 29°C 2007 + 11, 00°C (Praha 2008 + 11, 10°C dtto ØVelmi chladné 1892 + 7, 43°C (rekord)

Naděje ØGMO ØŘízení fyziologie a asimilace Ø Ovlivnění počasí ØFytoenergetika a slunce

Znalostní ekonomika Euroameriky Ztráta Ø textilu Ø obuvi Ø hraček Ø elektronika? Ø služby (stravování) Ø auta? Co příště? Zemědělství, potraviny = supernaděje

POJMY Ø Ozim = výsev před zimou. Jarovizace. Ø Jař = výsev na jaře Ø Hlavní plodina = využije větší část vegetace roku Ø Meziplodina = mezi hlavními plodinami. Strnisková m. . . Ø Podsev = setí 2 či víceleté plodiny do krycí plodiny (jetel v ovsu) Ø Víceúrodový systém

KULTURNÍ ROSTLINY v Gigas – hypertrofie (brambor) a polyploidizace v Allometrie – změna proporcí (řepa, jablko) v Početnost – slunečnice v Kvalita – méně antinutričních látek, řepka v Reprodukce – kukuřice, závislost na člověku v Habitus – z liany u fazolu keříček v Sexualita – dvoudomá réva v. na jednodomou

KULTURNÍ ROSTLINY v OK = fáze růstu a vývoje oddělené v NG = růst + vývoj spojené (luskoviny, Amarant, pohanka ap. ) - soutěž o asimiláty v Nevypadávat, lehce se množit a skladovat v Snadný transport, vysoký obsah energie

OBILOVINY, 710 mil. ha Svět 2, 4 mld. tun v Hlavní plodiny (kukuřice), potraviny i krmivo - světa, EU, ČR v Stagnace až růst v Potravinářské (rýže, pšenice ap. ) v Krmné (kukuřice i jiné) - škrob (mouka)

OKOPANINY bulevnaté v cukr - velmi slabý růst v cca 20% cukrovka, 75% třtina v Prohra plodiny v „Sladké“ lobby či gang?

OLEJNINY, 180 mil. ha (soja 2, 4 t, řepka 1, 7 t/ha) Svět 450 mld. t = 150 mld. t oleje (s palmou olejnou-vládne) v Hl. zdroj tuku a bílkovin světa v Superdynamický růst v Palma olejná (plantáže Asie) v Sója (GMO Ameriky) v Řepka – sever světa, EU

LUSKOVINY, 70 mil. ha a 62 mil. t (bez sóji) (0, 9 t/ha, 20 -40% bílkovin) v Stagnace – nízké výnosy v Hlavní: fazol, hrách, cizrna v OK předplodiny – chybná biologie v OK strava v bídě

OKOPANINY hlíznaté (50 mil. ha) v Brambor (topinambur) - pokles ploch i produkce - NE krmivo JEN potravina v (Maniok = kassawe = tapioka / Batát / Taro) v Škrob

PŘADNÉ rostliny v 50% přírodní, 44% umělá, 6% živočišná vlákna v Bavlník, jutovník, Agave-sisal, len

Zelinářství Ovocnářství Květinářství Okrasné zahradnictví – sadovnictví Vinohradnictví v 50% v Evropě v silný růst USA, Turecko, Čína, Argentina, Írán, Chile, Austrálie

Speciální plodiny v léčivé (mák) v kořeninové (paprika, pepř, kmín. . . ) v chmel v semenářství

Pícninářství Lukařství Pastvinářství Trávníkářství

Změny v zastoupení hlavních plodin na orné půdě ČR (%) Plodina Rok 1930 Rok 2012 Obiloviny 58, 6 58, 3 • pšenice 10, 7 32, 9 • žito 21, 7 1, 2 • oves 16, 0 2, 0 • ječmen jarní 9, 8 11, 5 • kukuřice na zrno 0, 3 4, 4 Olejniny 0, 2 19, 0 • řepka 0, 0 16, 2 • hořčice 0, 0 0, 7 • mák 0, 2 0, 7 • slunečnice 0, 0 1, 0 Luskoviny 1, 9 1, 3 Brambory 11, 5 1, 0 Cukrovka 4, 7 2, 5 Jednoleté pícniny a kukuřice 1, 5 10, 6 Víceleté pícniny na orné půdě 22, 4 7, 0 3 836 000 2 696 625=65% Sklizňová výměra úhrnem (ha)

Plodiny se množí Osivo (výsev) – generativní orgány (otec+matka). Jsou bez viróz. Obiloviny, olejniny, luskoviny, přadné, Sadba (výsadba) – vegetativní části (z mateřské rostliny=čistokrevné=klony) (mají i virózy) Brambory, chmel, řízky produkci keřů, stromů, cibuloviny včetně okrasných

Odrůda (v ŽV plemeno) Novošlechtění (Selgen) ÚKZÚZ, test DUS (diverzita, uniformita, stabilita) a hosp. hodnoty registr odrůd ČR a EU (licence) Udržovací šlechtění Křížení, polyploidie, mutace Hybridní, liniové a populační odrůdy

Osivo i sadba musí být: klíčivé (cca 95 -100%) čisté (bez nečistot) zdravé (mořené ap. ) Uznané = certifikované = C či Elita Je 2 -3 x dražší než merkentil (obilí) Ale i 50 x (hybridní osivo slunečnice, řepky) Oseva/Selekta/Elita

Množení Smluvně u řady podniků Trh s osivy v ČR za cca 4 mld Kč Na 1 ha osivo za asi 1 -2 (5) tis. Kč, sadba brambor 20 tis. Kč/ha Perspektivní obor pro ČR

Růst a vývoj Růst = pouhé přírůstky množství vegetativní fáze (biomasa) Vývoj = zásadní změny (kvetení) generativní fáze (plody) Podmíněnost = bez růstu není vývoj Vývoj závisí i na jarovizaci a fotoperiodě

Vzrostné vrcholy pšenice v prvních 7 etapách

Děkuji za pozornost