Проектна робота на тему МОЯ СТРАВА МОЯ СТРАВА

Зарегистрируйтесь, чтобы просмотреть полный документ!

Проектна робота на тему “МОЯ СТРАВА” “МОЯ СТРАВА Виконала: учениця 7 В класу спеціалізованої школи № 173 м. Києва Багрій Альона Вчитель: Воловиченко Г. А.

З давніх-давен в Україні вареники вважалися найкращою стравою. Ось які вареники готували раніше: • - Вареники з грибами. Вареники з вишнями - Вареники з м'ясом

Історія виникнення вареників • • Вареники (також «пироги » ) — одна із найбільш специфічних українських національних страв Невеликі, трикутні чи заокруглені у формі півмісяця вироби з пшеничного (в основному), житнього, гречаного або ячмінного без дріжджового тіста, в яке загортається найрізноманітніша начинка: варена картопля, тушкована свіжа чи квашена капуста, відварені гриби, вурда, квасоля, домашній солодкий чи солоний сир, пшоняна чи гречана каша, шпинат, цибуля, мак (насіння), ревінь, ягоди (яблука, чорнослив, свіжі сливи, вишня, черешня, чорниця, суниця, полуниця, малина), повидло, риба чи м'ясо, шкварки, лівер; печінка, легені, серце; а також з комбінаціями: печінки й сала, картоплі й грибів, капусти й грибів, квасолі й грибів; у гірських селах — бринза, змішана з картоплею, а на Поліссі — з товченою квасолею. Суто українські начинки для вареників — вишні, сир, цибуля, вишкварки тощо. Як начинку використовували також капусту, картоплю, гречану кашу, мак, варені і дроблені сухофрукти, а на Полтавщині — навіть варений горох, розтертий з калиною. Готову страву подають зі сметаною чи олією зі смаженою цибулею. Вареники з вишнями, маком, яблуками і сливами і ін. , - посипають цукром, або подають в ягідних сиропах, або в меді, або сметану подають окремо. Подають вареники гарячими. В українській культурі ця страва з борошна та начинки вважається, нарівні з борщем, найтиповішою в українській національній кухні. Вони часто згадуються в українському фольклорі. Фольклор Українці вважали, що вареники мають магічне значення. Їх обов'язково готували у день, коли в господарстві селянина телилася корова або ягнилася вівця. Це повинно було забезпечити тварині міцне здоров'я та плодючість. Дівчата ворожать на варениках на Андрія, вареники як обов'язкову страву жінки несуть породіллі після пологів. Символом молодого Місяця та продовження роду є вареник на різдвяному столі.

“Вареники з курячим фаршем і грибами” Тема мого проекту називається “Вареники з курячим фаршем і грибами” В українській народній кухні існує багато варіантів начинки для вареників. Наприклад: вареники з вишнями, з картоплею, з грибами і т. д. Але я ніде не зустрічала рецепт вареників з тою начинкою яку я обрала. Саме тому я вирішила за неї взятися.

Інгредієнти та матеріальний кошторис Інгредієнти: 1)Мука (200 гр. ) 2)Куряче філе (200 гр. ) 3)Гриби (шампіньйони) 4)Цибуля (1 шт. ) 5) Сметана 6)Сіль ( 3 дрібки) 7)Перець (за смаком) 8)Вода (150 гр. ) Ціна: - 9. 00 грн/кг (2. 00 грн. ) - 37. 43 грн/кг (17. 43) -28. 48 грн/кг (6. 55200 г) -0. 15 грн/шт - 8. 59 грн/п. - 1. 25 грн/др. -1. 85 грн/пач. Загальна сума: 37. 82

Рецепт приготування Тісто: В муку вбиваєш 1 яйце, вливаєш воду, солиш і гарно замішуєш. Начинка: Треба пошинкувати гриби, цибулю і дрібно нарізати шматочки філе. Все це перемішати, посолити, поперчити. Поставити варити на плиту t-100 гр. На 15 хв. Нарізати тісто невеликими колами, накласти туди по столовій ложці начинки (в одну половинку), згорнути навпіл і стиснути з одного боку (так робити з усіма варениками). Покласти в кип'ячу воду і варити до готовності. Викласти готові вареники на тарілки, полити сметаною і за бажанням прикрасити зеленню. Подавати страву гарячою.

Враження від приготованого • Страву куштувала моя мама. І від скуштованого в неї такі враження : “Страва ВАРЕНИКИ З НАЧИНКОЮ КУРЯЧЕ ФІЛЕ З ГРИБАМИ виявилась дуже смачною. Гриби додають пікантності м'ясу а разом вони додають пікантності тісту. Мені дуже сподобалось))”. • Я б хотіла щоб мою страву продавали у ресторанах і готували взагалі, адже вона вдалась)

Дякую за увагу!!!

Скачать презентацию Проектна робота на тему МОЯ СТРАВА МОЯ СТРАВА

МОЯ СТРАВА.ppt

Количество слайдов: 8