ПРОЕКТ ЗВАННЫЙ УЖИН Колесник Ксении 6 В класс

ПРОЕКТ “ЗВАННЫЙ УЖИН” Колесник Ксении 6 В класс

ПОЧЕМУ Я РЕШИЛА ВЫБРАТЬ ЭТУ ТЕМУ? • Моя мама очень устаёт с тремя детьми , и я решила сделать маме приятно и приготовить ужин.

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ПРОЕКТА: Цель: • Составить меню званного ужина Задачи: • Провести исследование • Составить 2 варианта меню • Провести расчёт экономической рентабельности • Составить меню

КРИТЕРИИ: • Полезность • Экономичность • Легкость в приготовление

Исследование Состав гостей Возраст , вид деятельности Суточная потребность Предпочтения Я 12, умственный труд 2150 ккал 2 г. б- макаронный изделия, котлета куринная Десерт-мороженное Напиток- чай Г. б-греческий салат Мама 37, физический труд 3500 ккал 2 г. б-макаронный изделия , котлета говяжая Десерт- ягод. желе Напиток- чай с лимоном Г. б- греческий салат Папа 47, физический труд 4500 ккал 2 г. б- макаронный изделия, котлета куринная Десерт-ягод. желе Напиток- чай Г. б-греческий салат

ДВА ВАРИАНТА МЕНЮ Вариант-1 Вариант-2 Куриное филе отварное с рисом Макароны отварные с сосиской Мороженное Ягод. Желе Чай черный Сок яблочный Овощной салат

Расчет энергетической рентабельности Название блюда Стоимость 1 пачки Стоимость за порцию Мороженное 100 г- 30 р 400 г – 120 р Ягод. желе 20 г – 30 р 20 г - 30 р Чай черный 300 г- 50 р Овощной салат: Огурцы Помидоры Зелень 1 кг. -40 р 1 кг. - 120 р 50 г- 30 р 200 г -8 р 200 г- 25 р 10 г-5 р

МЕНЮ Куриное филе отварное с макаронными изделиями Мороженное Чай черный Овощной салат Итого: 429, 00 руб

Я выбрала первый вариант меню , потому что он легок в приготовление , более полезен чем второй вариант , более дешевый.

Технологическая карта п/п Ингридиенты Операция Инструменты 1 Рис Промыть , сварить , добавить курицу Миска , кастрюля , ложка 2 Салат овощной Помыть , нарезать Миска , нож , доска 3 Мороженное Перемешать , взбить , заморозить Миксер , миска , ложка 4 Чай Заварить , налить Чайный пакетик , кружка

ВЫВОД , ОЦЕНКА Моя мама очень обрадовалась когда узнала , что я решилась приготовить ужин. Мой ужин всем очень понравился 3, всем довольны Оценка: 5