Проект реконструкции конференц-зала гостиницы Алтай План проекта

Проект реконструкции конференц-зала гостиницы «Алтай»

План проекта 1. Формулирование проблемы, которую предстоит решить 2. Общее описание гостиницы 3. Определение целей и задач проекта 4. Определение методов 5. Ожидаемые результаты 6. Анализ стейкхолдеров 7. Анализ рисков 8. Роли и ответственность 9. Деятельность 10. Мониторинг и оценка результатов 11. Бюджет 12. Распространение результатов проекта.

1. Формулирование проблемы, которую предстоит решить • • • Тенденция развития рынка конференц-услуг за последние 2 года показала значительный рост спроса на эти услуги. Ежегодный рост загрузки занятости конференц-залов в гостиницах отмечают все специалисты гостиничной отрасли. За прошедшие несколько лет сформировался устойчивый рынок потребителей конференц-услуг. Это и российские тренинговые компании, и крупные фирмы, и общественные организации, фонды. Приоритеты в выборе той или иной гостиницы города Москвы так или иначе зависят от уровня ее комфортабельности. В гостинице «Алтай» данный уровень не достигнут. Сложившаяся конъюнктура показывает, что конференц -зал в гостинице это не только дополнительная к проживанию услуга для клиентов, но и весьма доходная статья бюджета гостиницы. В настоящее время гостиница «Алтай» имеет в своем распоряжении помещение, предназначенное для проведения конференций, симпозиумов, сессий, семинаров и иных публичных мероприятий. Такая необходимость обуславливается, прежде всего, требованиями рынка, конкуренцией и расширением спектра услуг, предоставляемых гостиницами. Предложенный ниже проект реконструкции конференц-зала гостиницы «Алтай» повысит уровень загруженности гостиницы

2. Общее описание гостиницы • Гостиница «Алтай» расположена в тихом и зеленом районе столицы, в непосредственной близости от Главного Ботанического сада и ВВЦ (ВДНХ), в трех минутах ходьбы от станции метро «Владыкино» . Адрес: Москва, Ботаническая ул. , 41 • Такое расположение особенно привлекательно для гостей и участников выставок, проходящих на территории ВВЦ и выставочного комплекса в Сокольниках.

«Алтай» - трехзвездочный отель, в котором останавливаются как русские, так и зарубежные гости, участники выставок, конгресс-туристы

• Отель «Алтай» предлагает 655 номеров Одноместный улучшенный 1 комната, ТВ, минибар, телефон, холодильник, санузел с ванной. ЛЮКС-АПАРТАМЕНТЫ Спальня, гостиная, кабинет, кухня. ТВ, минибар, телефон, холодильник, санузел с ванной и душевой кабиной, фен, халат, возможно 3 х местное проживание. ДВУХМЕСТНЫЙ УЛУЧШЕННЫЙ ВЫСШЕЙ КАТЕГОРИИ 1 комната, 1 большая или 2 стандартных Гостиная и спальня, ТВ, минибар, телефон, кровати, ТВ, минибар, телефон, холодильник, санузел с ванной и душевой холодильник, санузел с ванной. кабиной, возможно 3 х местное проживание. СТУДИО 2 зоны — гостиная и спальня. ТВ плазма, муз. центр, контиционер, минибар, телефон, холодильник, санузел с ванной и душевой кабиной, фен, халат, возможно 3 х местное проживание

Услуги гостиницы • конференц-зал, вмещающий 100 человек; • учебный класс на 40 человек; • бизнес-центр; • комната для переговоров; • кафе, лобби-бар; • парикмахерская; • ремонт, стирка и утюжка одежды.

3. Определение целей и задач проекта Цель проекта – реконструкция конференц-зала гостиницы «Алтай» , вместимостью в 100 мест. Задачи проекта: • Повышение качества предоставления бизнес-услуг; • Провести технико-экономический расчет инвестируемых средств; • Рассчитать бюджет реконструкции конференц-зала; • Повысить уровень загруженности гостиницы «Алтай» за счет бизнес туристов.

4. Определение методов В процессе работы над проектом использовались следующие методы • Описательный метод (предполагает соблюдение Систематизации, группировки или классификации, характеристики материала (качественной, количественной) в соответствии с поставленной исследовательской задачей) • Метод комплексного анализа (система поиска неиспользованных резервов. Комплексный анализ включает оценку и предварительную характеристику деятельности по всем показателям, последующий глубокий анализ фактов и причин, определяющих эти показатели, на основе которого выявляются неиспользованные резервы. ) • Метод сравнительного анализа (заключается в проведении математических сравнений фактических показателей, в целях правильной оценки работы.

5. Ожидаемые результаты • Повышение качества предоставления бизнес-услуг гостиницы; • Определение суммы инвестиций; • Обоснование рентабельности реконструкции конференц-зала гостиницы «Алтай» ; • Увеличение прибыли гостиницы «Алтай» .

• Конференц-зал на 100 мест расположен в пятом корпусе гостиницы, имеет отдельный вход с улицы. Зал очень удобен для тех, кто хочет арендовать место для деловой встречи, и не проживать в отеле. Конференц-зал до реконструкции Конференц-зал после реконструкции

5. Анализ стейкхолдеров Стейкхолдеры Интерес Важность Действие/Причины заинтересованности Собственник/Акцион еры высокий низкая Инвесторы высокий высокая -ожидание высокой прибыли по инвестициям -приобретение известности как инвестора в развитии гостиничного бизнеса Менеджеры высшего звена высокий высокая -виды возможных дополнительных доходов -более высокий уровень ответственности и статуса в связи с повышением статуса конферец-зала -получение более высокого годового дивиденда -повышение стоимости акций и рост стоимости компании и ее прибыль

Анализ стейкхолдеров (продолжение) Стейкхолдеры Интерес Важность Действие/Причины заинтересованности Служащие отеля низкий высокая - возможности новой, интересной работы - уровень удовлетворения работой -возможность получения процентов -- повышение квалификации -- продвижение по карьерной лестнице Строительные подрядчики высокий высокая -получение прибыли -создание долгосрочных отношений с компаниейнанимателем -качественно и в срок выполненная работа – создание положительного имиджа компании Поставщики стройматериалов высокий высокая -получение прибыли -расширение сети покупателей Местные жители низкий низкая -трудоустройство

Анализ стейкхолдеров (продолжение) Стейкхолдеры Интерес Важность Действие/Причины заинтересованности Администрация района/города низкий высокая - Дополнительные доходы в бюджет -привлечение большего числа бизнес-туристов Туроператоры/турагенты низкий высокая -заинтересовать новыми перспективами для их клиентов и дополнительными возможностями отеля Конкуренты высокий низкая - Перенимание опыта Конечный клиент низкий высокая -получение большей прибыли от притока бизнес-клиентов - «зарабатывание» хорошей репутации отеля среди деловых людей -удовлетворенность клиента конечным результатом и как следствие повторное посещение отеля - создание сети постоянных бизнес-клиентов

6. Анализ Рисков Тип риска Вероятность Пути нейтрализации и учет дополнительных затрат Квалифицированные работники. Присутствует Найти известную фирму, которая предоставляет полный спектр услуг Доставка и качество стройматериалов и технического оборудования на месте Присутствует Выбор надежных поставщиков Присутствует Усиленный контроль над сроками и качеством выполнения работ подрядчиками, привлечение нескольких подрядчиков к разным видам работ дает возможность перепоручения работ при возникновении рисков Незначителен Грамотное предложение ценовой политики Присутствует Работа с местной администрацией и кадровыми агентствами, повышение квалификации старых сотрудников Подготовительная стадия Строительная стадия Недобросовестность подрядчика, Недостатки проектных работ Финансово-экономические риски Снижение цен конкурентами Социальные риски Трудности с набором квалифицированных сотрудников

6. Анализ Рисков (продолжение) Тип риска Вероятность Пути нейтрализации и учет дополнительных затрат Присутствует Страхование, автосистема пожаротушения Незначителен Вывоз токсичных и вредных материалов для производства и соблюдение формальностей по вывозу мусора из территории, установка противоизлучтельного оборудования Присутствует Оформление договоров с МВД и соответствующими службами, наличие охранной сигнализации Технологические риски Пожары Экологические риски Вредность материалов Криминальные риски Взломы, грабежи

7. Роли и ответственность № ФИ Сфера ответственности 1 Кузнецова Екатерина Планирование ● Описание проблемной ситуации. ● Определение цели и задач проекта. ● Определение методов ● Ожидаемые результаты проекта 2 Голдырева Светлана Анализ ● Анализ «стейкхолдеров» ● Анализ рисков ● Роли и ответственности ● Деятельность 3 Мишина Наталья Расчеты ● Мониторинг и оценка результатов. ● Бюджет ● Распространение результатов проектов. ● Электронное оформление дипломной работы

8. Деятельность *Последовательность всех этапов зависит от окончания и начала каждого из 3 -х пунктов деятельности Деятельность Начало Конец Ответственны й Ресурсы Результат Планирование 1. 1 Описание проблемной ситуации 1. 2 Определение цели и задач 1. 3 Определение методов 1. 4 Ожидаемые результаты проекта 20/10/10 28/10/10 Кузнецова Екатерина + помощь команды 1. Личный трудовой опыт. Интернет ресурсы Выявлена необходимость реконструкции конференцзала гостиницы «Алтай» Анализ 2. 1 Анализ стейкхолдеров 2. 2 Анализ рисков 2. 3 Роли и ответственности 2. 4 Деятельность 29/10/10 5/11/10 Голдырева Светлана + помощь команды Рассчеты 3. 1 Мониторинг и оценка результатов 3. 2 Бюджет 3. 3 Распространение 6/11/10 10/11/10 Мишина Наталья помощь команды 2. Интернет сайты + 3. «Менеджмен тв индустрии туризма и гостеприимс тва» Зайцевой Анализ стейкхолдеров и рисков, а также распределение роли и ответственност и позволили перейти к следующему шагу проекта Составлен бюджет на ремонт конфернецзала

9. Мониторинг и оценка результатов Время Фактор оценки Вопросы Методы Критерии успешности Первая оценка проводится после написания «черновика» каждой части проекта ответственным за свою часть участником проекта Достаточно ли раскрыт каждый пункт проекта Следовал ли каждый участник проекта четкому плану, данному изначально? Встреча участников проекта + встреча с руководителем проекта; обсуждение предварительных результатов Участники проекта удовлетворены предварительной работой всех участников и работа по проекту продвигается в правильном направлении хорошими темпами Общение по телефону раз в два дня для информирования друга о результатах Успевает ли каждый участник проекта выполнить свой объем работы в срок Нужна ли помощь, дополнительные материалы и т. д. ? Обсуждение по телефону. Каждый участник проекта сделал отведенный ему участок работы в срок без привлечения помощи со стороны Общение по электронной почте с руководителями проекта по необходимости в период подготовки проекта Получают ли участники проекта помощь в достаточном объеме и ответы на все свои вопросы Найдены ли ответы на все спорные вопросы? Переписка по электронной почте У участников проекта не остается вопросов к преподавателям

11. Бюджет на реконструкцию конференц-зала состоит из следующих расходов: • Оплата труда ( разнорабочие, прораб): -покрытие паркетом: 2 дня; -малярные работы: 2 дня; -установка новой техники и мебели: 3 дня; От выбора квалифицированной команды рабочих зависит выполнение запланированной реконструкции качественно и в срок. • Стоимость строительных материалов; • Стоимость новой мебели и оборудования; • Транспортные расходы (доставка) Осуществление грузоперевозок –важный элемент в цепочке операций.

Бюджет (Расчеты - оплата труда) Описание Количество рабочих Малярные работы, отделка стен: Бригада из 4 человек Демонтаж слоев старой краски (90 кв. м х 150 р) Шпаклевка бетонных стен (90 кв. м х 300 р) Нанесение декоративной рельефной штукатурки (90 кв. м. х 740 р) Устройство окон: Демонтаж старого окна подоконником(4 шт. Х 900 р) Установка нового стандартного оконного блока (4 шт. х 2000 р. ) Установка жалюзей (4 шт. х 100 р. ) 4 человека Двери: Демонтаж деревянного дверного блока (2 шт. Х 250 р) Установка новой межкомнатной двустворчатой двери(1 шт. Х 4550 р) Одностворчатой двери(1 шт. х3000 р) 2 человека Установка техники 3 человека 13 500 р. 37 000 р. 66 600 р 2 человека Ремонт пола Демонтаж линолеума (90 кв. м. х 60 руб) Настил ковролина (90 кв. м. х 170 руб) Установка деревянного плинтуса (90 х 150 п/м) Лакировка деревянного плинтуса 1 слой (90 х 50 п/м) Общая стоимость Итого: 3 600 р. 8 000 р. 400 р. 5 400 р. 25 300 р. 13 500 р. 4 550 р. 3 000 р. 64 800 р. 250 650 р.

Бюджет (Расчеты –Строительные материалы) Статья расхода Количество единиц Стоимость за одну Всего единицу Декоративная штукатурка 63 упаковки 310 р. 19 530 р. Пластиковые окна KBE (размером 1460 х1760) Вертикальные жалюзи Декоративный карниз 4 шт. 9 000 р. 36 000 р. 4 шт. 550 р. / м 2 230 р. 4 400 р. 920 р. Ковролин Деревянный плинтус, материал ПВХ (длина 2, 5 м, высота 55 мм) 90 кв. м. 78 шт. 256 руб/м 2 60 р. /шт. 23 040 р. 4 680 р. Межкомнатная двустворчатая дверь Одностворчатая дверь 1 шт. 11 900 р. 6 700 р. Итого: 107 170 р.

Бюджет (расчеты – мебель; техника) Описание Количес тво единиц Стоимос ть за единицу Общая стоимость Кресла для конференц-зала (модель КС 12, производство Испания) у обоих стульев имеются независимые подлокотники и высокие удобные спинки. Материал обивки (кожзаменитель) обеспечивает дополнительный комфорт эксплуатации 50 шт. 4 100 р. 312 170 р. Стол металлический Стол для кофе-брейка 50 шт. 10 шт. 6 200 р. 5 600 р. 310 000 56 000 р. Трибуна конференц-микрофон 1 шт. 13 200 р. 3 500 р. 13200 р. 3 500 р. Экран для проектора (решение задачи качественного отображения информации) Мультимедийный проектор Aser А 5271 i 1 шт. 9 800 р. 24 300 р. ЖК-телевизор Samsung 46” Настольный компьютер принтер 1 шт. 136 000 р. 23 000 р. 4 700 р. 136 000 р. 26 000 р. 4 700 р. Итого: 895 670 р.

Бюджет (Расчеты – Транспорт) Описание Количество единиц Стоимость за единицу Общая стоимость Аренда грузового автомобиля Соболь 2310 - тент 1 маш. . на 2 дня 1 900 руб. 3 800 руб. Бригада из 2 -х грузчиков (погрузка, разгрузка, подъем строительных материалов; работа на 2 дня) 2 чел. на 2 дня 4 500 руб/день 9 000 руб. 3 000 руб. Мелкие транспортные расходы Итого транспорт: 15 800 руб.

Бюджет (Общая сумма) Статья расхода Оплата труда/работ Сумма 250 650 руб. Строительные материалы 107 170 руб. Мебель/техника 895 670 руб. Транспортные расходы 15 800 руб. Убытки простоя за время 104 000 руб. ремонта Итого: 1 373 290 руб.

Бюджет (расчет) Теперь рассчитаем за сколько времени окупится реконструкция конференц-зала гостиницы «Алтай» : Разовое использование Без проживания в С проживанием в гостинице Количество мест Без апар. 100 мест С аппар. Без аппар. С аппар. Один час Перенос использован мебели ия Конференц-зал гостиницы «Алтай» 16 100 20 600 14 500 18 500 2 000 1 000

Цена после ремонта поднимется, так как номера будут новые и удобные. Планируется, что цена увеличится следующим образом: 16100 руб. – 20000 руб. Рассчитаем доход от отремонтированного конференцзала за день аренды со стоимостью 20000 руб. в сутки. Предположим, что прибыль от общего дохода – 25% = 5000 руб. в день. Теперь рассчитаем за сколько дней мы вернем потраченные на ремонт деньги принимая во внимание все приведенные выше цифры: 1 373 290 руб. : 5000 руб. = +/- 275 дней (при прибыли в 25%) От того как варьируется % прибыли, будет варьироваться и сроки, в которые гостиница сможет вернуть деньги, потраченные на ремонт.

Распространение результатов проекта В данной работе отражены основные проблемы гостиниц среднего класса, а именно наличие подготовленных, комфортабельных и надежных конференц-залов, спрос на которые безусловно велик и превышает существующее предложение. Данная работа предполагает и возможные варианты решения этой проблемы, такие как реконструкция конференц-залов гостиниц среднего класса и «доведение» их до достойного уровня при достаточно экономичной стоимости по сравнению с другими гостиницами города Москвы и других городов России.

Гостиница «Алтай» является достойным примером развития трехзвездных гостиниц в России, но у нее еще недостаточная материальнотехническая база для того, чтобы выйти на уровень европейских средств размещения. Таким образом, наш проект во многом решает проблему реконструкции конференц-зала гостиницы «Алтай» , что способствует поддержанию уровня современной гостиницы. Мы полагаем, что начав реконструкцию именно конференц-зала, гостиница продолжит модернизацию и номерного фонда.