Продовольственная безопасность и трансгенные продукты

Продовольственная безопасность и трансгенные продукты Лекция

Усредненная потребность в основных пищевых веществах и энергии

p В настоящее время от голода в 33 странах мира страдают 60 млн. человек, говорится в докладе, распространенном Организацией ООН по вопросам продовольствия и сельского хозяйства (ФАО). p Особенно тяжелая ситуация с обеспечением продовольствием сложилась в 16 странах Африки

Содержание минеральных веществ в 100 г основных продуктов питания

Расход энергии при разной физической активности

Холестерин p ненасыщенный спирт из класса стероидов, играющий важную роль в жизнедеятельности организма. p Количество холестерина, поступающего с пищей, не должно превышать 300 -400 миллиграммов (0, 3 -0, 4 грамма), максимум 500 миллиграммов (0, 5 грамма) в сутки. p холестерин содержится в продуктах животного происхождения p в растительных продуктах его нет

Содержание холестерина в 100 граммах различных продуктов

Способы интенсификации с/х p Техника p Орошение p Удобрения p Средства защиты растений p Новые сорта

Традиционная селекция и генная инженерия Цель - создание новых генотипов и отбор из них более ценных Методы классической селекции p Отбор p Гибридизация Недостатки традиционной селекции На рис. –гибридизация пшеницы p Ограниченность набора признаков p Случайность их комбинирования p Длительность выведения новых сортов

Возможности трансгенной технологии Признаки‚ представляющие интерес для производителей с/х продукции p Устойчивость к засухе‚ заморозкам‚ засолению ‚к определенным болезням или вредителям p Улучшение поступления питательных веществ из почвы p Повышение урожайности за счет усиления процессов фотосинтеза p Изменение времени цветения

Возможности трансгенной технологии Признаки интересные для потребителя p Модификация вкуса и аромата плодов p Увеличение содержания или улучшение качества полезных питательных веществ p Удаление нежелательных веществ (аллергенных)

Возможности трансгенной технологии Растения представляющие интерес для различных отраслей промышленности и выращиваемые с целью последующей переработки p В них изменено количество или качество веществ‚ уже имеющихся в растениях‚ либо синтезируются совершенно новые

Трансгенные растения сегодня 1996 год – 1 ‚ 7 млн га 2003 год – 67‚ 7 млн га или 5% от всех пахотных земель в мире

Возможные опасности p Негативное влияние на окружающую среду через передачу генов другим организмам p Воздействие на организмы агрозеноза

Россия p Выращивание для коммерческих целей трансгенных растений в нашей стране не разрешено p мэром Москвы было принято решение провести в Москве публичный эксперимент, в ходе которого продукты, содержащие ГМИ, будут испытаны на животных. p в бюджете Москвы на 2007 год выделено более 50 миллионов рублей на создание во всех округах столицы лабораторий по исследованию продуктов на содержание в них генно-модифицированных организмов (ГМО).

Россия p главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко в сентябре 2006 года подписал приказ о создании научно-методического центра по изучению и идентификации ГМО в поселке Оболенск Московской области. в задачи центра будет входить p совершенствование нормативной правовой базы в сфере обращения ГМО, p проведение научных исследований влияния организмов и их продуктов на организм животных p выработка критериев оценки и допустимых параметров отклонения от нормы.

Россия p В 2005 г. создана Правительственная комиссия по вопросам биологической и химической безопасности Российской Федерации. (Постановление № 64 от 09. 02. 2005) p Одной из приоритетных задач на 2005 год Госсанэпиднадзор РФ определил усиление надзора за продуктами из ГМИ. В Москве следить за недобросовестными производителями, не маркирующими ГМ — продукты, будет Совет по вопросам безопасности пищевой продукции, полученной из ГМО. p В Госдуме находятся на обсуждении проект дополнения к закону «О качестве и безопасности пищевых продуктов» , в котором предполагается дополнить ст. 18 требованием о маркировке пищевых продуктов, содержащих более 0, 9% ГМИ. p

p Инсулин из трансгенных растений поступит в продажу через три года p 04. 2007 19: 18 | Мед. Портал p Инсулин, вырабатываемый генетически модифицированными растениями, поступит на фармацевтический рынок в течение ближайших трех лет. Создатель новой технологии, канадская компания Sembiosis заявляет о том, что может стать первым производителем гормонального препарата, полученного из растительного сырья. p Человеческий ген, несущий информацию о структуре инсулина, был внедрен в геном сафлора (Carthamus tinctorius) - однолетнего травянистого растения, которое используется для получения красящих веществ. Инсулин составляет 1, 2 от общей массы белков в зернах растения, что даже больше, чем нужно для обеспечения рентабельности производства. p Несколько инсулиновых плантаций, принадлежащих Sembiosis, расположены в Канаде, США и Чили. Если компании удастся доказать идентичность растительного инсулина человеческому, она сможет получить доступ на фармрынок без полного цикла длительных и дорогостоящих клинических испытаний. Это может оказаться очень своевременным шагом, поскольку заболеваемость диабетом в мире растет быстрыми темпами, а новые способы введения инсулина, например, ингаляция, значительно увеличивают расход препарата. p В настоящее время инсулин, в котором нуждаются больные сахарным диабетом, вырабатывается генетически модифицированными бактериями, которых содержат в герметичных контейнерах. Генетически модифицированные растения для выработки инсулина планируется выращивать в открытом грунте. p Последнее обстоятельство беспокоит защитников окружающей среды, которые указывают на непредсказуемые последствия бесконтрольного распространения генетически модифицированных растений в природе. Во избежание передачи человеческих генов другим растениям, трансгенный сафлор высаживают в межсезонье, и собирают до начала цветения его диких родственников