Процесс производства
От урожая к мусту Сбор урожая Ручной сбор Ручной отбор самых ароматных ягод n Доставка на винодельню n n Муст • Оценка содержания алкоголя • Санитарный контроль • Отделение сока от мезги
От муста к вину Муст Вино мацерация Мацерация n Фильтрация (отделение муста от мезги) n Очищение муста, добавление дрожжей декантация ферментация Ферментация • Очищение сока • Контролируемые температуры
От вина к спиртам Ароматные спирты Вино аламбик Процесс дистилляции n Бленд вин с разных виноградников n Двойная дистилляция n
От спиртов к писко Бочки Выдержка Французский/ американский дуб n От 3 месяцев до 2 лет n n Ассамблирование • Сертификат качества • Фильтрация • Ассамблирование мастером • Бутилирование в 3 и 4 регионах Чили
Спасибо за внимание!
Скачать презентацию Процесс производства От урожая к мусту Сбор
cc15b4a1f4408c5527e1ebd6f93b65ac.ppt