Скачать презентацию Приятного просмотра  на тему Пищевые Скачать презентацию Приятного просмотра на тему Пищевые

ПиЩевые токсикозы.pptx

  • Количество слайдов: 13

Приятного просмотра! ))) Приятного просмотра! )))

Презентация на тему: «Пищевые токсикозы» Выполнил студент IV курса Группы 9 классов Писаренко Артём Презентация на тему: «Пищевые токсикозы» Выполнил студент IV курса Группы 9 классов Писаренко Артём Юрьевич

СОДЕРЖАНИЕ: Отравление синильной кислотой Отравление нитратами и нитритами Отравление растениями, содержащие фермент тиаминазу Отравление СОДЕРЖАНИЕ: Отравление синильной кислотой Отравление нитратами и нитритами Отравление растениями, содержащие фермент тиаминазу Отравление рапсом Отравление кормами, богатыми на углеводы Список использованной литературы

Отравление синильной кислотой Токсикологическое значение и дозы. Отравление сельскохозяйственных животных цианогенными расте ниями встречается Отравление синильной кислотой Токсикологическое значение и дозы. Отравление сельскохозяйственных животных цианогенными расте ниями встречается довольно часто и регистрируются в зонах с засушливым климатом. К таким растениям относятся: клевер, вика, люцерна, сорго, суданка, лен, кукуруза, мятлик, овсяница, райграс. Наиболее чувствительны жвачные животные, что объясняется особенностями их пищеварения. Во-первых потребляют большое количество зеленого кор ма. Во-вторых, в процессе пищеварения образуютс токсические количества си нильной кислоты. ЛД для КРС 0, 5 г, для МРС - 0, 1 г на голову. Отравление возникает после поедания зеленой массы, сена, силоса, сенажа, льня ной мякины и льняного жмыха. МАХ содержится синильной кислоты в семенах персика, вишни, сливы миндаля. ЛД для человека - 0, 05 г. Образовавшаяся в кормах вне организма или в желудочно-кишечном тракте си нильная кислота – НSN. Быстро Всасывается в кровь проникает через клеточные мембраны всех органов в цитоплазму, где на уровне митохондрий избирательно Блокирует дыхательный фермент цитохромоксидазу, нарушая окислительно- восстановительные процессы. Отмечается гипоксия, приводящая к нарушению функции в первую очередь центральной и периферической нервной сис темы. Кровьнасыщается кислородом и приобретает (алую) окраску, синильная кислота выделяется с выдыхаемым воздухом, не обладает кумулятивными свойствами.

Лечение и профилактика Используют антидот – глюкозу, которая соединяясь с цианидами, образует нетоксичное соедине Лечение и профилактика Используют антидот – глюкозу, которая соединяясь с цианидами, образует нетоксичное соедине ние – циангидрин. Вводят внут ривенно 40 %-ный раствор крупным животным в дозе до 200 -250 мл. Можно внутривенно натрия тиосульфат -50 - 70 мг/кг массы тела крупным животным. Кроме специфических антидотов показано назначе ние средств, возбуждающих дыхание и сердечную дея тельность (1%-ный раствор лобелина гидрохлорида или цититон, кофеин-бензоат натрия, кордиамин). Профилактика отравлений заключается в контроле за скармливанием цианогенных растений и приготовленных из них кормов. Контроль за внесением азотных удобрений; нельзя выпасать на них голодных животных, для чего необхо димо организовать предварительную их подкормку; нельзя пасти скот при неблагоприятных климатических условиях (сразу после дождя, по росе, после замороз ков, днем в сильную жару лучше организовать ночную пастьбу). Зеленую массу цианогенных растений лучше засило совать или высушить на сено, хотя и это полностью не исключает отравления. Льняной жмых скармливают только в сухом виде и небольшими порциями.

ОТРАВЛЕНИЕ НИТРАТАМИ И НИТРИТАМИ Уровень накопления нитратов в растениях зависит от содержа ния азота ОТРАВЛЕНИЕ НИТРАТАМИ И НИТРИТАМИ Уровень накопления нитратов в растениях зависит от содержа ния азота в почве, характера почвы, физико химических свойств удобрений, климатических условий, времени го да, вида растений и стадии их вегетации. Повышение содержания азота в почве зависит от дозы и сроков внесения удобрений (в начальный период вегетации или незадолго до уборки), что ведет к более интенсивному накоплению и задержке нитратов в растениях. Длительная засуха при высокой температуре или похолодание при пасмурной погоде, заморозки способствуют наиболее накоплению ни тратов в почве. Молодые растения накапливают нитраты более ин тенсивно особенно во второй половине лета. В свежих растениях более токсичные нитриты при сутствуют обычно в небольших количествах. Однако при самосогревании зеленой массы, во время порчи корне клубнеплодов, после запаривания и варки кормов с мед ленным остыванием, при замерзании с последующим оттаиванием, после сдабривания кормов молочнокислы ми продуктами нитраты сравнительно за короткое время под влиянием развивающихся микроорганизмов и редуктаз разрушенных растительных клеток восстанавли ваются до нитритов, уровень которых повышается дотоксического. В условиях повышенного содержания нитратов и ни тритов не исключена возможность образования в почве и растениях нитрозосоединений (нитрозодиметиламин, нитрозодиэтиламин), многие из которых обладают не только высокой токсичностью. Эти соединения могут образовываться также в желудочно кишечном тракте жвачных животных, что влечет за собой переход их в мясо и молоко, а следовательно, угрозу здоровью человека.

ОРИЕНТИРОВОЧНЫЕ ЛЕТАЛЬНЫЕ ДОЗЫ НИТРАТОВ И НИТРИТОВ Вид животных Нитраты (N 03), мг/кг Нитриты (1 ОРИЕНТИРОВОЧНЫЕ ЛЕТАЛЬНЫЕ ДОЗЫ НИТРАТОВ И НИТРИТОВ Вид животных Нитраты (N 03), мг/кг Нитриты (1 ЧО 2), мг/кг Крупный рогатый скот 300 500 150 Овцы 600 800 130 160 Лошади 600 700 30 50 Свиньи 800 1000 50 70 Кролики 1500 2000 50 80 Куры 2000 3000 150

Лечение и профилактика Назначают 1) Хромосмон – смесь 1%метиленовой сини на 25% глюкозе, в/в Лечение и профилактика Назначают 1) Хромосмон – смесь 1%метиленовой сини на 25% глюкозе, в/в 0, 1 мл/кг ж. м. 2) Молочная кислота, разбавленная водой в соотношении 1: 2 – 100 150 мл 2 р в день до выздоровления. Препараты витамина А. Аскорбиновая кислота в до зе 0, 1 мл/кг массы тела или 30 % ного раствора натрия тиосульфата В тяжелых случаях показано парентеральное введе ние 5 % ного раствора эфедрина. Убой животных на мясо после перенесен ного отравления нитратами следует производить не менее чем через 72 ч после клинического выздоров ления. Профилактика включает выполнение инструкций по хране нию, транспортировке и применению азотных удобрений, контроль за содержанием нитритов в воде –не более 1 мг/л, и кормах

Отравление растениями, содержащие фермент тиаминазу Хвощ — сем. хвощевые. Многолетнее травянистое споровое растение с Отравление растениями, содержащие фермент тиаминазу Хвощ — сем. хвощевые. Многолетнее травянистое споровое растение с вет вистым корневищем. Стебельчленистый, мутовчаточле нистый или простой, состоящий из полых междоузлий и облиственных узлов. Вместо листьев имеет зубчатые, трубчатые влагалища, окружающие основание междо узлий. Спорангии находятся в колосках на конце стебля. Токсикологический интерес представляют: Хвощ болотный. Имеет ветвистый стебель высотой 20— 60 см и тупой спороносный колос, расположенный чаще на верхушке центрального стебля. Растет на влажных и заливных лугах, по берегам рек и озер. Часто засоряет сено Хвощ топяной. Имеет простой, редко ветвистый стебель высотой до 100 см, который заканчи вается остроконечным колоском со спорангиями. Встре чается почти повсеместно по болотам и влажным бере гампрудов. Меньшее значение имеют Хвощ лесной , Хвощ полевой и некоторые другие.

Отравление рапсом Рапс возделывают как кормо вую культуру повсеместно. Он встречается как сорняк в Отравление рапсом Рапс возделывают как кормо вую культуру повсеместно. Он встречается как сорняк в огороде, среди посевов на полях. Рапс в период цветения и созревания семян содержит гликозид глюконопин, расщепляющийся на гликон и кротониловое горчичное масло, которое по действию сходно с аллилово горчичным маслом. Жмыхи рапса содержат около 1% кротонилового гор чичного масла. Гликозид глюконопин и кротонилово горчичное масло обладают тиреотропным действием, подав ляют функцию щитовидной железы. Так как глюконопин и кротониловое горчичное масло содержатся главным об разом в семенах рапса, то его скармливают только до цве тения. В более поздние сроки он вызывает воспаление желудочно кишечного тракта, гломерулонефрит.

Отравление кормами, богатыми на углеводы Сахарная свекла Широко выращиваемая техни ческая культура, корнеклубнеплодыкоторой содержат Отравление кормами, богатыми на углеводы Сахарная свекла Широко выращиваемая техни ческая культура, корнеклубнеплодыкоторой содержат до 20 % сахарозы. Она является сырьем для получе ния пищевого сахара. Ядовитые начала. В корнеклубнеплодах, несмотря на высказывавшиеся ранее различные предположения, специфические ядовитые вещества отсутствуют. Однако при выращивании свеклы на чрезмерно удобренных почвах и при неблагоприятных климатических условиях возможно накопление в ботве и клубнях большого коли чества нитратов, токсикология которых рассматривает ся в специальном разделе. Кроме того, корнеклубнепло ды сахарной свеклы нередко бывают причиной массо вых отравлений жвачных животных вследствие избы точного поступления в преджелудки сахара, вызываю щего резкое нарушение рубцового пищеварения и обме на углеводов. Свекольная ботва представляет также токсикологи ческий интерес как источник избыточного поступления в организм животных оксалатов, токсикологии которых посвящен специальный раздел. Токсикологическое значение и дозы. Отравление крупного рогатого скота и овец встречается при пере кармливании сахарной свеклой. Это бывает чаще всего во время пастьбы животных на убранном поле или при свободном их доступе к буртам. Подобные явления на блюдаются при включении в рацион крупного рогатого скота сахара в количествах, превышающих 15 кг на голову в сутки. Экспериментально доказано, что предельно допусти мая благоприятная доза сахара для взрослого крупного рогатого скота составляет 3 г на 1 кг массы тела, а для овец — 2— 3 г/кг

Лечение и профилактика Основано на быстром освобождении желу дочно кишечного тракта от содержимого, нормализации Лечение и профилактика Основано на быстром освобождении желу дочно кишечного тракта от содержимого, нормализации углеводного обмена, кислотно щелочного равновесия и преджелудочного пищеварения, стимуляции дыхания и сердечной деятельности. Как правило, перекармливание сопровождается пе реполнением рубца и атонией преджелудков, поэтому весьма желательным является обильное промывание рубца, назначение солевых слабительных (натрия или магния сульфата), руминаторных (настойка черемницы) и антацидных (магния окись) средств. В тяжелых случаях без руменотомии и удаления содержимого труд но бывает рассчитывать на выздоровление животных. С целью нормализации углеводного обмена хороший эффект дает введение внутримышечно инсулина (200 ЕД взрослому животному), внутривенно раствора глюкозы, а также 10 % ного раствора натрия гидро карбоната в дозе 100— 150 мл. Стимуляцию дыхания и работы сердца осуществляют введением раствора ко феин бензоат натрия или кордиамина. Для более быстрого выздоровления после выполнен ных процедур желательно ввести внутрь свежее содер жимое рубца от здоровых животных. Профилактика отравлений заключается в недопуще нии потребления жвачными животными больших коли честв сахарной свеклы. При введении ее в рацион жи вотных необходимо приучать постепенно, а суточную дозу скармливать в 2— 3 приема.

Список использованной литературы Интернет ресурсы http: //forum. fermeri. com. ua/ http: //yandex. ru/ Список использованной литературы Интернет ресурсы http: //forum. fermeri. com. ua/ http: //yandex. ru/