Морские водоросли содержат: - Липиды, богатые полиненасыщенными жирными кислотами; - Полисахариды, являющиеся ценным источником пищевых волокон; - Ферменты; - Комплекс витаминов А, С, D, К, РР, В, фолиевую и пантотеновую кислоты; - Макро- и микроэлементы, особенно йод; - Каратиноиды; - Производные хлорофилла; - Фенольные соединения.