Приготовление семейного обеда
Проблемная сиутация l. В воскресенье все члены нашей семьи по возможности стремятся обедать в месте. Обед в нашей семье – самое приятное времяпровождение. Мы наконец- то собираемся все вместе и общаемся, узнаём как дела друг у друга.
Цель и задача проекта l l l l 1. Устроит воскресный семейный обед 2. Разработать меню обеда. 3. Приготовить обед из блюд , технологию приготовления, которых я изучила на уроках кулинарии. 4. Сервировать стол. 5. Правильно подать приготовленные блюда. 6. Убрать со стола после обеда. 7. Вымыть грязную посуду и столовые приборы. 8. Выкинуть мусор.
Исследование l При подготовке к семейному обеду хозяйка должна продумать несколько вопросов от которых зависит расчет расхода продуктов. Прежде всего определить, каких продуктов не хватает, и докупить их.
l Будет 4 человека : мама, я , сестра и папа. l На первое блюдо приготовлю куриный бульон. l Второе блюдо я буду готовить из птицы. l Вторым блюдом будут котлеты. На гарнир будет картофельное пюре А на десерт фруктовый салат
l. Я буду готовить для 4 человек. Меню будет состоять из куриного бульона, куриных котлет с картофельным пюре , фруктовый салат. Стол застелю скатертью, салфетки сложу «Лебедем»
Рассчет расхода продуктов l Куриный бульон: l 1. Мясо курицы- 600 г l 2. Лук репчатый- 60 г l 3. Морковь- 60 г l 4. Перец горошком- 4 шт l 5. Лавровый лист- 2 шт l 6. Соль-20 г
l Котлеты: l 1. Домашний фарш- 1 кг l 2. Белый хлеб- 1 шт l 3. Сухарики- ½ l 4. Лук - 1 шт l Картофельное пюре : l 1. Картошка- 8 шт l 2. Молоко- 34
l Фруктовый салат: l 1. Яблоко- 1 шт l 2. Груша -1 шт l 3. Киви-1 шт l 4. Банан- 1 шт l 5. Виноград- 1 веточка l 6. Йогурт – 160 г
Самооценка. Все сказали, что обед получился вкусным и сытным. Мне понравилось работать над этим проектом. Работая над проектом, я много узнала о блюдах. Мне захотелось по чаще экспериментировать на кухне, готовить вкусные блюда.
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ l Работу выполняла ученица 6 Б класса Анферова Вероника
l Где же, где же ты, обед? !? … Как же я проголодался… Вот бы пудинг и омлет… Может, хлебушек остался? Все я съесть сейчас смогу: Борщ, рассольник, суп-харчо, Вермишель, пюре, рагу И скажу: «Хочу еще!» Как же кушать я хочу – Не нужны салфетки, ложки! Все с кастрюлей проглочу! Есть готов, хоть поварешкой! Понимаю - так нельзя! Быть таким не стоит, нет! Обещаю Вам, что я Аккуратно съем обед! Если б суп поведать сказку Мог бы каждому из нас, И запели макароны, И горох пустился в пляс, Разыграла представленье Парочка смешных котлет, Было б очень интересно, Только жалко есть обед… И. Родионов
Скачать презентацию Приготовление семейного обеда Проблемная сиутация l В
Аттестация Техна.ppt