Скачать презентацию по Выполнила Студентка _ курса Группы 13
-пример презентации.pptx
- Количество слайдов: 11
Презентация по Выполнила: Студентка _ курса Группы 13 ТЭО 29 Специальности 19. 02. 10 Технология продукции общественного питания ФИО
O Сырье для приготовления: 1. Йогурт фруктовый 2. Сахарная пудра 3. Творог 36% 4. Мюсли 5. Малина свежезамороженная 6. Желатин порошковый 7. Вода (для желатина) 8. Шоколад темный
O 1. Подготавливают желатин: желатин разводят охлажденной кипяченной водой и оставляют для набухания на 1 час. Набухший желатин растапливают на водяной бане ( при t 80 С).
2. Малину и творог протирают.
3. Йогурт взбивают с сахарной пудрой, протёртой малиной и творогом.
4. При взбивании в конце вливают тонкой струйкой подготовленный желатин.
5. На дно кремантки выкладывают 2/3 части крема, ставят в холодильник для застывания.
6. На застывшую поверхность крема, выкладывают слой мюсли.
7. Сверху на мюсли выливают оставшийся крем и снова ставят в холодильник для застывания.
8. Шоколад натирают на терке.
Готовый крем оформляют натертым на крупной терке шоколадом