Презентация по предмету оборудование обучающейся группы пк 55 НСМК Нуриевой Фаизы Нурфаизовны на тему мясное оборудование
. Промышленные мясорубки. МИМ 82, состоят из камеры обработки и размещающихся в ней рабочих инструментов шнека, ножей, решеток, а также станины и привода. Диаметр решеток составляет 82 мм.
• Машина устанавливается на столе и закрепляется четырьмя винтами, которые ввинчиваются в приливы корпуса редуктора. Камера обработки выполнена в виде горизонтальной цилин дрической полости. В ее корпусе с внутренней стороны имеются винтовые бороздки, улучшающие подачу и исключаю щие прокручивание перерабатываемого продукта.
15 предназначена для рыхления поверхности порционных кусков мяса (ромштексов, шницелей) перед их обработкой
• Мясо после такой обработки становится более мягким, лучше прожаривается и не деформируется при жарке. Эта машина состоит из основания и корпуса, закрываемого крышкой, в котором размещены электродвигатель, редуктор и каретка. Рабочими органами мясорыхлителя служат дисковые ножи фрезеры, расположенные на валиках и вращающиеся при работе один на встречу другому. Эти рабочие органы находятся в рабочей камере.
• Предназначен для формирования и односторонней панировки изделий из мясного, рыбного, картофельного фаршей, а также манных биточков круглой формы. Размеры: 610 х390 х630 см
• Рыбочистка РО 1 • Приспособление РО 1 М 1 предназначено для очистки рыбы от чешуи на предприятиях общественного питания. При включении электродвигателя вращение с помощью гибкого вала передается рабочему инструменту, имеющему острые кромки, которые и удаляют чешую рыбы при легком прикосновении. Масса 7, 7 к
Современное мясное оборудование
Скачать презентацию по предмету оборудование обучающейся группы пк 55
оборудование.ppt