Презентация ОАО «Волжский пекарь» Выполнил: Кодиров Абубакр Группа 1 -68
Создание ОАО «Волжский пекарь» - предприятие с богатой историей, впитавшей в себя вековые традиции тверского хлебопечения. Предвестниками будущего хлебокомбината стали: знаменитая кондитерская купца Терентьева, располагавшаяся в центре города, архиерейская пекарня, существовавшая на том самом месте, где ныне находится «Волжский пекарь» , а также булочная – кондитерская купца Шиканова на ул. Трехсвятской (теперь фирменный магазин «Волжского пекаря» - «Дом хлеба» ), наконец - первое в Твери предприятие по выпуску хлеба в промышленных масштабах, созданное в 1915 году и явившееся непосредственной основой для создания «Волжского пекаря» . Почти 70 лет ОАО «Волжский пекарь» занимает достойное место на рынке хлебобулочных и кондитерских изделий и постоянно радует своих покупателей новинками. В 1940 году состоялось открытие хлебозавода № 2. Это стало настоящим событием для жителей города
ОАО «Волжский пекарь» в наши дни. Сегодня «Волжский пекарь» - лидер хлебопекарной промышленности Верхневолжья. Предприятие динамично развивается: реконструируются старые цеха, строятся новые. Так хлебокомбинат выглядит сейчас, своим современным обликом, украшая город. В настоящее время на хлебокомбинате работают пять производственных цехов: хлебобулочный, бараночный, булочный, мелкоштучный и кондитерский. Все они оснащены современным оборудованием.
Резательно – упаковочный автомат фирмы «Hartmann» (производительность – 45 батонов в минуту)
Расширения Возрастающий спрос на продукцию предприятия потребовал расширения производственных мощностей. В 2003 году «Волжский пекарь» объединился с хлебозаводом № 3, что позволило значительно увеличить производственные площади. С этого времени началась масштабная модернизация и реконструкция хлебозавода № 3.
Выработка На хлебозаводе № 3 каждые сутки вырабатываются 20 тонн батонов и 35 тонн ржано-пшеничного хлеба. В бараночном цехе установлены 4 автоматизированные линии чешского, немецкого и российского производства. В перспективном плане – установка пятой технологической линии
Корни ОАО «Волжский пекарь» История кондитерского производства на ОАО «Волжский пекарь» уходит корням в XIX век, когда в центре Твери была открыта кондитерская купца Терентьева. В 1952 году в одном из помещений Путевого дворца была оборудована пекарня № 2, где начали вырабатывать пряники, кексы, торты и пирожные. В 1982 году был построен и сдан в эксплуатацию булочно-кондитерский цех (БКЦ). В него из Путевого дворца и переехала пекарня № 2.
Прогресс в оборудовании В настоящее время кондитерский цех представляет собой высокотехнологичное производство, оснащенное автоматизированным оборудованием ведущих европейский и российский компаний. Автоматическая машина для мойки, обработки и битья куриных яиц.
Вафельное производство оснащено четырьмя автоматизированными линиями австрийской фирмы «Haas» .
Чешская линия по упаковке овсяного печенья «Welteko»
Итальянская линия по розливу бисквитного теста.
Скачать презентацию ОАО Волжский пекарь Выполнил Кодиров Абубакр Группа
волжский пекарь.pptx