ПРЕЗЕНТАЦИЯ О РЕСТОРАНЕ «ГАГАРИН»
СОДЕРЖАНИЕ • Краткая характеристика кафе • Интерьер • Кухня • Меню Первоначальное меню при открытии кафе Элементы меню • Музыка • Персонал и обслуживание • Заключение
КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КАФЕ • Ресторан «Гагарин» в сфере ресторанного бизнеса относительно недавно с 21 июня 2014 года в городе Владимир. • «Гагарин» одно из самых уютных мест отдыха во Владимире. Посетители ценят обстановку неотличимой от эпохи развивающегося социализма. • Часы работы ресторана с воскресения по четверг, с 12: 00 до 24: 00, в пятницу и субботу с 12: 00 и до последнего посетителя. • Еще одним плюсом этого заведения является безналичная оплата счета по картам VISA и MASTER CARD
ИНТЕРЬЕР • В последнее время интерес к 50 -80 годам возобновился. В интерьере присутствуют черты советского постмодернизма, что приятно радует многих посетителей и навевает воспоминания о прошлой жизни при СССР. При этом дизайн помещений продуман так, чтобы гость в компании чувствовал себя обособленно от других. Данное кафе пользуется спросом среди молодежи, которая тоже в последнее время стала интересоваться ретро стилем.
ИНТЕРЬЕР • Дизайн помещения продуман до мелочей и напоминает нам былую обстановку квартир. Узорные ковры на стенах и полах, прекрасная библиотека, коллекция грампластинок с ритмами и мелодиями зарубежной эстрады , а так же световые приборы, они не только подсвечивают зал, но и несут заметную декоративную функцию.
КУХНЯ • В основном в кафе преобладает традиционно русская кухня, но так же совмещает в себе европейскую и японскую. • На ряду с этим, это единственное место во Владимире, где присутствовала молекулярная кухня. Но из-за сложившейся в стране ситуации, стало невозможно купить некоторые необходимые ингредиенты, это послужило исключению молекулярной кухни из меню. • Русские блюда приготовлены в необычной интерпретации (или же мы просто не знаем и не помним, как готовились те или иные блюда по Советским ГОСТам).
ПЕРВОНАЧАЛЬНОЕ МЕНЮ ПРИ ОТКРЫТИЕ КАФЕ
ЭЛЕМЕНТЫ МЕНЮ Меню заведения состоит из: • Салатов (Оливье, селедка под шубой, цезарь и др. ) • Горячих и холодных закусок (Овощная и сырная тарелка, копченый холодец, картофельные драники, гренки с соусом и др. ) • Супов (Борщ, гороховый крем-суп с копчёностями, грибной суп, уха) • Блюд приготовленных на гриле (Стейк из лосося, каре ягненка, бифбургер и др. ) • Гарниров (Овощи гриль, жаренный картофель с грибами, картофельное пюре, картошка фри) • Горячих блюд (Куриный шницель, котлета по-киевски, белая треска и др. ) • Десертов (Чизкейк ягодный, брауни, пряная вишня и др. ) • Алкогольных и безалкогольных напитков (Чай, кофе, лимонды, виски, бурбоны, текила и др. )
МЕНЮ • Супы Борщ Гороховый суп • Горячие блюда Куриный шницель Котлета по-киевски
МЕНЮ • Гарниры Жаренный картофель с грибами • Десерты и безалкогольные напитки Ванильное мороженное с капучино Пирожное «Брауни»
ПЕРСОНАЛ И ОБСЛУЖИВАНИЕ • В кафетерии «Гагарин» вас встретят и проводят за стол официантки в накрахмаленных передниках. • Благодаря аттестации для официантов по знанию меню, они могут теперь посоветовать, то или иное блюдо. • Менеджеры зала внимательно относятся к замечаниям посетителей и стараются устранить проблему. • Персонал вежливо идет на уступки некоторым клиентам и если это возможно, то выполняют каждое пожелание в приготовлении еды.
МУЗЫКА Что качается музыки, кафе Гагарин имеет два направления: • Фоновая музыка(с воскресения по четверг). Музыка не идет в разрез с интерьером и всегда подобрана со вкусом. Она не навязчива и сливается с общей картиной заведения, что является довольно большим плюсом. Чаще всего преобладает джазовый стиль музыки. • Живое исполнение Каждую пятницу и субботу с десяти вечера посетители кафе приятно проводить время, наслаждаясь живой музыкой в исполнении музыкантов под аккомпанемент различных музыкальных инструментов и выступлением одним из ведущих DJ города Владимир.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ • Просмотрев множество комментарий от посетителей этого заведения, можно сделать вывод, что кафе пользуется спросом. Большим кругом посетителей является молодежь. • Всем, без исключения нравиться интерьер, а вот насчет фоновой музыки мнения разделяются. • Качество и сервировка еды, так же вызывают спорное мнение, среди гостей. • Многие посетители считают, что цены для г. Владимира слегка завышены, а для г. Москвы немного занижены. • Но единственным и самым главным минусом этого кафе-бара, является, то что у них нет официального сайта. Хотя эта проблема актуальна для многих кафе Владимирской области.