ПРЕЗЕНТАЦИЯ НА ТЕМУ: «СВЕЖИЕ ПЛОДЫ: ОРЕХОПЛОДНЫЕ» Работу выполнила: Студентка ТД 123 о Кучерова Алёна
Нормативная база ГОСТ 13854 -78 «Семена орехоплодных и плюсконосных деревьев и кустарников. Посевные качества. Технические условия. » ГОСТ Р 53135 -2008 "Посадочный материал плодовых, ягодных, субтропических, орехоплодных, цитрусовых культур и чая. Технические условия"
Классификация орехоплодных 1. Лещинные орехи 2. Фисташки (Форма орехов конусовидная, они имеют твёрдую скорлупу и ядро зеленоватого цвета, при полном созревании растрескиваются по « шву» . ) 3. Миндаль (Миндаль известен и как дикое, и как культурное растение. Есть две разновидности миндаля: сладкий ( съедобный) и горький ( несъедобный). В миндале содержится большое количество жирного масла, белков, витамины группы В, Е и др. ) 4. Арахис(Арахис созревает в земле. Орехи выкапывают, моют и сушат. Они имеют неправильную форму, удлинённую, с перемычкой посередине. )
Орехоплодные - это сухие плоды, состоящие из ядра, заключённого в сухую деревянистую скорлупу. Орехи отличаются высоким содержанием жиров и белков. Фундук - плоды лещины крупной. Плод (орех) окружен длинной плюской. Ядро составляет 25— 63% массы ореха. Используется в пищу, в кондитерской промышленности и для получения масла.
Маркировка и упаковка миндаля Орехи бумажноскорлупой и мягкоскорлупой групп упаковывают в ящики по ГОСТ 13511 массой нетто не более 50 кг Орехи миндаля плотноскорлупой и твердоскорлупой групп упаковывают плотно в тканевые мешки (не ниже 3 -й категории) по ГОСТ 30090 массой нетто не более 50 кг. Тара должна быть целой, крепкой, чистой, сухой, не зараженной вредителями, без посторонних запахов. Ящики внутри выстилают подпергаментом или парафинированной бумагой. Мешки из ткани надежно зашивают, оставляя по краям по два конца (ушки) для удобства переноски. На каждую единицу упаковки при помощи трафарета или на бирке должна быть нанесена несмываемой, непахнущей краской четкая маркировка с указанием: 1. наименования и адреса организации-отправителя 2. наименования продукции. 3 наименования товарно-помологической группы и товарного сорта; 4. массы брутто и нетто; 5. года урожая; 6. даты упаковки; 7. номера удостоверения о качестве.
Скачать презентацию НА ТЕМУ СВЕЖИЕ ПЛОДЫ ОРЕХОПЛОДНЫЕ Работу выполнила
Презентация по товароведению.pptx