Презентация на тему Измельчение семян Выполнили студентки группы

Презентация на тему: «Измельчение семян» Выполнили студентки группы 3/28: Иванова Л. А Батманова С. Е.

Измельчение — это процесс уменьшения размеров частиц твердого тела до требуемых размеров путем механического воздействия. При измельчении семян и ядровой фракции получаемый продукт называется мяткой, а при измельчении прессовых жмыхов – крупкой.

Основными задачами измельчения семян и ядровой фракции являются: Максимально возможное разрушение клеточной структуры, чтобы более полно извлечь масло и создать условия для минимального механического воздействия при извлечении масла прессованием; Достижение оптимального размера частиц; Достижение наибольшей однородности мятки.

Физические изменения в масличном материале при измельчении Основным изменением в структуре материала является разрушение клеток. Вторым важным изменением свойств семян при измельчении является увеличение их внешней поверхности.

Химические и биохимические изменения, протекающие в масличном материале при измельчении В маслах, распределенных в виде тонкого слоя на широко развитой поверхности мятки, создаются благоприятные условия для протекания окислительных, гидролитических и других нежелательных процессов. В то же время даже непродолжительное хранение мятки может привести к значительной интенсификации в ней химических и биохимических процессов.

Требования, предъявляемые к измельчительному оборудованию: • простота конструкции; • высокая размольная мощность; • низкая себестоимость помола; • высокая производительность; • низкий расход энергии; • должен занимать малую площадь; • облегчение выхода измельченного материала.

Техника измельчения семян Пятивальцовый станок ВС-5 1 -чугунные валки; 2 -питательный валик; 3 -направляющие листы; 4 -электродвигатель; 5 -ножи

Техника измельчения семян Однопарный плющильный станок 1. Загрузочная воронка 2. Распределительный валик 3. Направляющий лист 4. Пара валков 5. Нож

Техника измельчения жмыхов Молотковая дробилка 1 -питательный валик; 2 -регулировочная доска; 3 -питательная воронка; 4 -вал; 5 -диски; 6 -пальцы; 7 -дробильные пластины; 8 -деки; 9 -калибровальная решетка

Оборудование для измельчения Вальцовые станки Станок вальцовый М 8–ЖСВ Ключевые параметры Производительность, т/смену (по подсолнечнику) Количество вальцов, шт. Диаметр вальца, мм Длина вальца, мм Частота вращения быстроходного вальца, мин– 1 Содержание измельченной фракции продукта до 1 мм, % Установленная мощность, к. Вт Габаритные размеры, мм Масса, кг Кишеневский завод пищевого оборудования 20, 5 2 216 400 352 60 4, 0 1140 х 844 х 734 500

Оборудование для измельчения Станок вальцовый СВ-1 Технические характеристики Производительность, кг/ч Потребляемая мощность, к. Вт 8 Габаритные размеры, мм 1180 х1120 х159 0 Занимаемая площадь, м² 1, 4 Масса, кг ЗАО "ЖАСКО" г. Волгоград 800 1950

Оборудование для измельчения Станок вальцовый СВ-4 Технические характеристики Производительность, т/сут 100 Количество вальцов, шт. 4 Установленная мощность, к. Вт 15 Габаритные размеры станка, мм 1780 х2240 х2572 Масса, кг 9000 Научно-производственное объединение "МЕТА « г. Днепропетровск

Оборудование для измельчения Вальцовый станок СВ-400/4 Технические характеристики Производительность по семенам подсолнечника, т/сут. Проход через 1 мм ячейки сита, %, не более Номинальный диаметр валков, мм Количество рабочих валков , шт. ООО ТАН Украина г. Чернигов 90 -100 60 Установленная электрическая мощность, к. Вт Габаритные размеры, мм, не более Масса, кг, не более 30 400 4 2500 x 1800 x 2500 9800

Преимущества и недостатки вальцовых станков Преимущества Недостатки Высокая энергетическая эффективность Малое или недостаточное влияние на волокно измельчаемых материалов Однородный помол Частицы имеют несимметричную форму и размеры Отсутствие пылеобразования, не Возможны повышенные требуется аспирация эксплуатационные расходы Низкий уровень шума, не нужна Могут иметь большую стоимость дополнительная звукоизоляция Точный контроль размера Возможны проблемы с залипанием при измельченных частиц измельчении материалов с высоким содержанием жиров Уменьшение потерь влаги зерна в Требуются дополнительные процессе его измельчения регулировки для каждого вида зерна Существенно снижается риск Проблемы с измельчением волокнистых возгорания и взрыва материалов

Оборудование для измельчения Дробилки жмыха ДР Технические характеристики ДР-15 ДР-25 Производительность, т/час Частота вращения ротора, об/минуту 0. 6 1 3000 Установленная мощность, к. Вт 5. 5 11 Габаритные размеры, мм 610 х750 ЗАО "ЖАСКО" г. Волгоград 700 х830 х750 Масса, кг 140 100

1. Т. К. Акаева, С. Н. Петрова «Основы химии и технологии получения и переработки жиров. Часть 1. » - Иваново, 2007; 2. Л. Мхитарьянц, Е. Корнена, Е. Мартовщук, С. Мустафьев «Технология отрасли. Производство растительных масел» - СПб, 2009; 3. http: //almash. md/57/ru 4. http: //www. maslopress. net 5. http: //www. tan. com. 6. http: //oil. jasko. ru/r 17. html