Препараты из свежего растительного сырья Подготовила Правосудова А

Препараты из свежего растительного сырья Подготовила: Правосудова А. П.

Введение Исследования в области экстрагирования лекарственного растительного сырья показывают, что действующие вещества ряда растительных материалов во время сушки и последующего хранения подвергаются изменениям в результате протекающих в них процессов ферментативного расщепления, испарения, взаимодействия с кислородом воздуха и т. д. Например, согласно данным ВИЛР, по истечении годичного срока хранения биологическая активность травы ландыша уменьшается на 77%, желтушника - на 100%, содержание алкалоидов в листьях дурмана - на 30%, содержание эфирного масла в корнях валерианы – на 50% и т. д. Современные препараты из свежих растений делятся на: 1. соки а) натуральные б) сгущенные в) сухие 2. извлечения. а)экстракты б)настойки

Технологическая схема (соки) • • • • ВР – 1. Санитарная подготовка производства ВР – 1. 1. Подготовка производственных помещений ВР – 1. 2. Обработка оборудования ВР – 1. 3. Санитарная подготовка технологической одежды ВР – 1. 4. Санитарная подготовка персонала ВР – 2. Подготовка сырья ВР – 2. 1. Измельчение сырья ВР – 2. 2. Подготовка стабилизаторов и консервантов. ТП – 3. Прессование ТП – 4. Стабилизация ТП – 5. Очистка ТП – 6. Стандартизация УМО – 7. Фасовка, упаковка, маркировка ПО – 8. Переработка отходов

Особенности технологии получения соков • ВР – 2. Подготовка сырья. Сырье дважды пропускают через машины-валки или волчки до получения мезги. Отвешивают и при необходимости разводят или смешивают стабилизаторы и консерванты. • ТП – 3. Прессование. Сырье заворачивают в полотняные салфетки, которые помещают в цилиндр пресса по 5 -6 штук накладывая друг на друга, прокладывают между ними пластинки из нержавеющей стали и прессуют при высоком давлении на прессах с элементами, изготовленными из нержавеющей стали. • ТП – 4. Стабилизация. К полученному соку добавляют крепкий этанол (95 -96 %) обычно в соотношении 85: 15, но может быть и другое соотношение. В этаноле предварительно растворяют хлорбутанолгидрат, кислоту сорбиновую (противомикробные стабилизаторы) и / или метабисульфит натрия (стабилизатор окислительно-восстановительных процессов). Данные компоненты (спирт + стабилизаторы) позволяют обеспечить микробиологическую и химическую устойчивость сока, а также предварительную очистку за счет дегидратирующего свойства этанола. Для инактивации ферментов и свертывания белков смесь может быть помещена на водяную баню с температурой 80 -85 0 С.

• ТП – 5. Очистка. С применением метода отстаивания при пониженной температуре с последующим фильтрованием, иногда с добавлением адсорбентов (активированный уголь), иногда путем нагревания до t 0 30 -40 0 С (коагуляция белков). • ТП – 6. Стандартизация соков осуществляется по следующим показателям: - описание (внешний вид, цвет, запах, прозрачность); - содержание БАВ или сухого остатка; - плотность или содержание этанола; - РН (для некоторых); - микробиологическая чистота. Примечание: при получении сгущенных соков в технологической схеме после стадии очистки находится стадия сгущения (проводится в вакуум-выпарных аппаратах, при возможно более низкой температуре 40 -50 0 С). Получение высушенных соков производится из натуральных соков с помощью распылительной или сублимационной сушки.

Технологическая схема (экстракты) • • • • ВР – 1. Санитарная подготовка производства ВР – 1. 1. Подготовка производственных помещений ВР – 1. 2. Обработка оборудования ВР – 1. 3. Санитарная подготовка технологической одежды ВР – 1. 4. Санитарная подготовка персонала ВР – 2. Подготовка сырья и экстрагента ВР-2. 1 Измельчение сырья ВР-2. 2 Разведение этанола ТП – 3. Экстракция ТП – 4. Очистка извлечения ТП – 5. Стандартизация УМО – 6. Фасовка, упаковка, маркировка ПО – 7. Рекуперация этанола Технологический процесс получения извлечений из свежего растительного сырья состоит из тех же технологических стадий, что и у настоек и экстрактов из высушенного сырья, но у каждой стадии имеются свои особенности.

Особенности технологии получения экстрактов • ВР – 2. Подготовка сырья и экстрагента Особенностью данной стадии является то, что для измельчения ЛРС применяются машины истирающее-раздавливающего действия, устроенных по типу механизированных мясорубок и вальцов, так как сырье обладает высокой упругостью и плохо измельчается. • ТП – 3. Экстрагирование. Для извлечения БАВ из свежесобранного растительного сырья применяется обычно этанол высокой концентрации, так как сырье имеет высокую влажность (50 -80 %) и поэтому просходит разбавление экстрагента. Кроме того, живая клетка обладает свойством полупроницаемости, т. е. пропускает частично экстрагент и препятствует выходу БАВ. В результате воздействия спирта высокой концентрации (как правило, 96 %) происходит плазмолиз, и клетка теряет свойство полупроницаемости.

Наиболее часто применяют: - методы динамической мацерации (например: вихревой экстракции для получения настойки валерианы из свежих корней и корневищ); - метод бисмацерации (при получении препарата Аллилчеп). Причем, концентрация этанола на первой ступени более высокая, а на второй ступени более низкая. • ТП – 4. Очистка извлечений из свежих растений проводится, как правило, аналогично настойкам и экстрактам из высушенного сырья: используется метод отстаивания при пониженной температуре (не выше 10 0 С) с последующей фильтрацией, но в некоторых случаях применяется адсорбенты. Например, активированный уголь используется на стадии очистки при получении препарата Аллилчеп.

Натуральные (несгущенные) соки. Получение этих препаратов не отличается сложностью. Мытый и обсушенный на воздухе свежесобранный растительный материал измельчают на вальцах и траворезках. Полученную кашицу подвергают прессованию под высоким давлением. Если материал беден соком, то до прессования его мацерируют спиртом. Полученный после прессования сок богат белками и ферментами, а потому неустойчив. Для стабилизации его обрабатывают крепким спиртом, осаждающим белковые, пектиновые и слизистые вещества, или с целью инактивации последних подвергают быстрому нагреванию до 75 --78 °С с последующим быстрым охлаждением. После подобных обработок сок отстаивают и фильтруют или центрифугируют. Осветленный сок обычно консервируют спиртом и хлорэтоном и подвергают стандартизации.

Суккудифер (Succudiferum). Консервированный сок из свежих листьев ржавой наперстянки, частично очищенный от балластных веществ. Прозрачная красно-бурая жидкость горького вкуса, кислой реакции со своеобразным запахом. Содержит 15% спирта и 0, 3% хлорэтона. В 1 мл содержится 6 ЛЕД. Как кардиотоническое. Список Б. Сукрадбел (Sucradbelum). Консервированный сок из свежих корней красавки. Прозрачная буро-красная жидкость горького вкуса со своеобразным запахом. Содержит 0, 13 -- 0, 15% суммы алкалоидов, 15% спирта и 0, 3% хлорэтана. При постэнцефалитическом паркинсонизме. Препарат списка Б, сохраняется в темном месте.

Сок подорожника (Succus Plantaginis). Представляет собой смесь соков из свежих листьев подорожника большого и надземной части подорожника блошного, консервированную 20% спиртом, 0, 15% натрия метабисульфита и 0, 3% хлорэтана. Прозрачная жидкость бурого цвета, кисловато-солоноватого вкуса с ощущением жгучести. Запах слабый, своеобразный, с легким ароматом. Содержит гликозид аукубин, витамин К, аскорбиновую кислоту, каротин, горькие и дубильные вещества. При анацидных гастритах и хронических колитах. Сок алоэ (Succus Aloes). Сок из свежих листьев алоэ древовидного. Содержит 20% спирта и 0, 5% хлорэтона. При гастритах, запорах, наружно – при гнойных ранах, ожогах.

Сок каланхоэ (Succus Kalanchoёs). Сок из травы каланхоэ перистого. Содержит 0, 5% хлорбутанолгидрата. Представляет собой жидкость желтоватого цвета, ароматического запаха, слегка опалесцирующая с мелкой взвесью Сок ландыша (Succus Сonvallariae Majalis). Сок из свежих надземных частей (листьев и цветков) ландыша майского. Прозрачная красноватобурого цвета жидкость, горького вкуса, запах ароматный. В 1 мл содержится 24 ЛЕД. Как кардиотоническое. Список Б.

Сгущенные соки. Производятся путем сгущения извлечений из свежего растительного материала в вакуум-выпарных аппаратах. Экстракт клюквы (Extractum Oxycocci). Получают путем сгущения перебродившего сока ягод клюквы. Брожение необходимо для удаления пектиновых веществ, которыми клюква очень богата. Сок содержит сухие вещества (в т. ч. витамин Р), сахара и лимонную кислоту. Густоватая, в тонких слоях прозрачная жидкость темно-красного цвета, слабого своеобразного запаха, очень кислого и слегка вяжущего вкуса. Витаминное средство.

Сухие соки Сок капусты сухой (Succus Brassicae siccum), получаемый путем отжатия и последующей распылительной сушкой свежего сока капусты белокочанной. Сухой сок смешивают с молочным сахаром в соотношении 1: 1. Основное БАС метилметионинсульфония хлорид (витамин U). Применяется при желудочных заболеваниях нервного характера, язвенной болезни, хронического колита, при недостаточном кровообращении слизистой желудка.

ИЗВЛЕЧЕНИЕ ИЗ СВЕЖИХ РАСТЕНИЙ В тех случаях, когда свежий растительный материал содержит мало сока, его прессование с целью получения соковых препаратов оказывается малоэффективным. Для таких растений применяют метод извлечения с предварительной мацерацией -- настаиванием на спирте по принципу старых алкоголатур. Настаивание свежего растительного сырья осуществляют после его тщательного измельчения (превращения в кашицу) на спирте в течение 7 --14 сут с периодическим энергичным перемешиванием содержимого мацерационных баков. Послеокончания настаивания мацераты сливают, отфильтровывают, остатки отжимают на прессе и отжатый сок присоединяют к осветленной вытяжке. После отстаивания в течение 2 --3 нед при температуре не выше 8°С вытяжки вновь отфильтровывают от выпавшего на холоде осадка, после чего они становятся пригодны к употреблению.

Препараты гликозидов. Кардиовален (Cardiovalenum). Представляет собой смесь сока из свежей травы желтушника серого (17 частей), адонизида (30 частей), настойки свежих корневищ и корней валерианы (46, 9 части), жидкого экстракта плодов боярышника (2 части), камфоры (0, 4 части), натрия-бромида (2 части), этилового спирта 96% (1, 6 части) и хлор-этона (до 0, 25%). Солоновато-горькая жидкость светло-бурого цвета с запахом камфоры и валерианы. 1 мл соответствует 45 -55 ЛЕД. Выпускается во флаконах темного стекла по 10 -15 и 25 мл. Относится к списку Б. В число препаратов гликозидов из свежих растений входят также сухие экстракты желтушника (в 1 г 800 ЛЕД) и кендыря (в 1 г 1100 ЛЕД), которые следует рассматривать как гликозидсодержащие концентраты указанных растений.

Препараты витаминов Спиртоочищенный концентрат черной смородины (содержит витамин Р), концентрат хвои (содержит витамин С) и экстракт грецкого ореха (незрелого, содержит витамин С). Спиртоочищенные концентраты витаминов получают после обработки водного концентрата спиртом и упаривания его в вакуум-выпарном аппарате после предварительного удаления осажденных пектиновых и балластных веществ.

Фитонцидные препараты. Настойка чеснока (Tinctura Allii sativi). Приготовляется мацерацией свежеистолченных или измолотых на мясорубке луковиц чеснока на 90% спирте в соотношении 1: 5. Препарат представляет собой прозрачную желтовато-зеленую жидкость с характерным чесночным запахом. Аллилсат (Allilsatum) - спиртовое извлечение из луковиц чеснока, в которое добавлены эфирные масла: тминное, укропное и мятное (по 0, 03% каждого). Извлечение готовят на 90% спирте в соотношении 1: 3. Препарат представляет собой зеленовато-желтую жидкость с чесночным запахом. Аллилглицер (Allilglyucerum). Сгущенный спиртовой экстракт лука, смешанный в равных объемах со стерильным глицерином. Препарат представляет собой красно-бурую жидкость густоватой консистенции со слабым запахом лука. Аллилчеп (Allilcepum). Жидкий экстракт лука, получаемый с помощью 60 -70% спирта настаиванием. Представляет собой прозрачную жидкость желтого или зеленого цвета с запахом лука.