Праздничные блюда бутерброды Содержание 1 Традиционные

Праздничные блюда (бутерброды)

Содержание : 1. Традиционные праздничные (новогодние) блюда разных стран. 2. Праздничная сервировка стола. 3. Праздничные бутерброды. 4. Виды бутербродов. 5. Физминутка. 6. Изготовление бутерброда «Зайка» .

Традиционные новогодние блюда разных стран

Василопита Греческое Новогоднее блюдо, подобен французскому Гато де Руа и его потомку, пирогу короля Луизианы. Пекари кладут в пирог маленький сюрприз, в данном случае - монета. После того, как хозяин разрезает василопита, он раздает кусочки пирога гостям согласно возрасту: сначала людям старшего возраста, потом младшим. Человеку, которому достанется кусочек с монетой, гарантируют удачу в течение следующего года.

Чечевица и свиная сосиска Это блюдо едят в Италии, поскольку чечевица набухает, словно маленькие монеты во время кулинарной обработки, чтобы гарантировать богатство и процветание в грядущем году. Британцы традиционно готовят зеленую чечевицу с сосисками и томатной сальсой. .

) Скачущий Джон (Hoppin John ) Это американское блюдо из пестрой фасоли и риса, которое традиционно едят в Новый год. Одни считают, что такое название произошло от обычая приглашать гостей к столу словами: Прыгай, Джон, другие думают, что один из новогодних ритуалов состоит в том, чтобы дети перед трапезой проскакали на одной ноге вокруг стола.

Жареная индейка Одно из самых любимых новогодних блюд во Франции – это жареная в белом вине индейка. А так же чесночный суп с цветной капустой, улитки, паштет из гуся, разнообразные сыры и поражающие воображение десерты – мерента с клубникой, крокембуш и шоколадное полено.

Праздничная сервировка стола

Чем может отличаться внешний вид праздничного стола ?

Какие дополнительные детали могут присутствовать на праздничном столе ?

И, конечно, главным украшением стола всегда являются специально приготовлен ные блюда.

Праздничные бутерброды

Основа бутерброда – хлеб. Бутерброд ( нем. ) – хлеб с маслом. Дополнение к основе – сочетаемые по вкусу продукты , бутербродные смеси и масла. Бутерброды используют как самостоятельное блюдо или в качестве закуски.

Виды бутербродов открытые горячие закрытые закусочные

Открытые (простые и сложные) Бутерброды готовят на пшеничном и ржаном хлебе -Хлеб нарезают толщиной 1 см. -Украшают зеленью или украшением из продуктов, имеющих яркую окраску. Для простых открытых бутербродов используют 1 -2 вида продуктов; Для сложных: несколько видов продуктов.

Закрытые (сандвичи ) Готовят из 2 половинок хлеба(булочки): на хлеб кладут продукты и закрывают вторым ломтиком хлеба (иногда корочки обрезают); бывают однослойные, двухслойные, многослойные; используют для похода, в дорогу, в школу.

Закусочные (канапе ) Готовят на фигурных ломтиках хлеба (можно предварительно обжарить) толщиной – 0, 8 см. , шириной – 3 - 4 см. Такой бутерброд закрепляется шпажкой и используется в качестве закуски.

Горячие (гренки , тартинки ) Такие бутерброды подают и употребляют в горячем виде. Готовят 2 способами: 1) запекают в духовке; 2) жарят на сковороде.

Требования к качеству готовых бутербродов. Бутерброды готовят непосредственно перед подачей, Хлеб не должен быть слишком толстым или слишком тонким, Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом, Хранить бутерброды в холодильнике не более 3 часов.

Физминутка

Забавные бутерброды для праздничного стола

Изготовление бутерброда « Зайка» Ингредиенты: · 1 уголок хлеба · 3 ломтика вареной колбасы · 1 ломтик сыра · 1 веточка петрушки · соленая соломка · консервированные кукуруза и зеленый горошек · черный изюм · маринованные стрелки чеснока · брюссельская капуста · сливочное масло или майонез

1. В хлебе сделать отверстие. 2. Колбасу сложить, как показано на фото. 3. Прикрепить сложенную колбасу к хлебу с помощью соломки. 4. В центре другого ломтика колбасы сделать полукруглый надрез.

5. Сложить колбасу, как показано на фото. 6. Вставить колбасу в отверстие на хлебе. 7. Сделать из сыра маленькие кружочки - "глаза". 8. Разрезать горошину пополам и с помощью масла или майонеза прикрепить половинки к кружочкам сыра.

9) "Зрачки" можно сделать из икринок или крошечных кусочков маслины. Вырезать "уши" из ломтика колбасы и сыра. 10) Вставить "зубы" - два зерна кукурузы, прикрепить с помощью масла или майонеза "нос" - изюм. 11) Вставить лапы из стрелок чеснока, уложить брюссельскую капусту. Оформить петрушкой. Внимание! Примененные в этом примере приемы пригодятся для изготовления многих оригинальных бутербродов.