Правила Ношения Санитарной Одежды n Выполнил: Нименский

Правила Ношения Санитарной Одежды n Выполнил: Нименский

Введение n Санитарная одежда повара и кондитера защищает пищевые продукты от загрязнений, которые могут попасть в них с тела и личной одежды работников в процессе приготовления пищи. В комплект санитарной одежды повара входят: куртка или халат, колпак или марлевая косынка, фартук, полотенце, косынка для вытирания пота, брюки или юбка, специальная обувь. n Санитарную одежду изготавливают из белой хлопчатобумажной легко стирающейся ткани из расчета три комплекта на одного работника. В настоящее время используют санитарную одежду, выполненную без карманов и пуговиц.

Основные правила n Санитарную одежду одевают в определенной последовательности, добиваясь аккуратного внешнего вида, головной убор должен закрывать полностью волосы. При ношении санитарной одежды работник обязан выполнять следующие правила: содержать одежду в чистоте и опрятности в течение всего рабочего дня; не пользоваться булавками или иголками при застегивании курток; не класть в карманы санитарной одежды посторонние предметы; перед выходом из производственного помещения снимать санитарную одежду, а по возвращении одевать, предварительно вымыв руки; не входить в санитарной одежде в туалет; менять санитарную одежду по мере загрязнения (не реже 3 раз в неделю) и перед раздачей пищи; хранить санитарную одежду отдельно от верхней; запрещается стирать санитарную одежду в индивидуальном порядке в домашних условиях Личная одежда повара, кондитера, которую они надевают под сан одежду, должна быть легкой, хлопчатобумажной, а обувь — удобной, с задником, на резиновой подошве с низким каблуком и предназначаться только для работы на производстве

Нормы обеспечения СИЗ и санитарной одеждой n СИЗ. Обеспечивать работников СИЗ работодатель обязан в соответствии с типовыми нормами, утвержденными в порядке, установленном Правительством РФ (ст. 221 ТК РФ). Эти типовые нормы бесплатной выдачи работникам сертифицированных СИЗ могут быть либо отраслевыми (далее - ТОН), либо предназначенными для сквозных профессий и должностей (далее - ТСН). Нормы выдачи СИЗ для работников профессий и должностей, специфических для отрасли (например, аппаратчик гомогенизации молока или формовщик колбасных изделий), скорее всего, без труда обнаружатся в "отраслевых" нормах, а нормы выдачи СИЗ для работников более общих профессий (таких как дворник, гардеробщик) найдутся в "сквозных" нормах.

Особенности обеспечения работников СИЗ и санитарной одеждой n n Специальная и санитарная одежда приобретается за счет средств работодателя (п. 1 Правил обеспечения работников СИЗ, п. 3. 5 ОСТа 10 286 -2001). Причем ОСТ 10 286 -2001 уточняет: не допускается взамен санитарной одежды и обуви выдавать работнику материалы для их изготовления или денежные средства для их приобретения (п. п. 3. 5, 5. 6 ОСТа 10 286 -2001). По общему правилу приобретенные для работников санитарная одежда и СИЗ являются собственностью организации и должны возвращаться работниками в случаях увольнения, перевода на другую постоянную работу на том же предприятии, для которой данная санитарная и (или) спецодежда не предусмотрены нормами, а также по окончании сроков носки взамен выдаваемых новых (п. 64 Методических указаний по бухгалтерскому учету N 135 н , п. 5. 5 ОСТа 10 286 -2001).

На что нужно обратить внимание? n Согласно нормам трудового законодательства (ст. 212 ТК РФ) работникам допускается выдавать только СИЗ (в том числе санитарную одежду), прошедшие обязательную сертификацию или декларирование соответствия. Значит, приобретении СИЗ необходимо позаботиться о получении у продавца копии сертификата или декларации о соответствии. Кроме того, СИЗ должны снабжаться инструкцией с указанием назначения и срока службы изделия, правил его эксплуатации и хранения.

Спасибо за просмотр