Практическое занятие 23 по теме Углеводы

Практическое занятие № 23 по теме: «Углеводы»

В соответствии с требованиями ФГОС и рабочей программы Студент должен знать: • основные типы химических реакций в органической химии; • классификацию и номенклатуру углеводов; • строение, свойства, применение глюкозы, сахарозы, крахмала, клетчатки.

Студент должен уметь: • называть углеводы по «тривиальной» и международной номенклатуре; • характеризовать строение и свойства углеводов; • выполнять химический эксперимент; • осуществлять поиск химической информации с использованием различных источников.

Цели занятия Дидактические: • формирование умений в номенклатуре, в характеристике строения и свойствах углеводов, в выполнении химического эксперимента; • контроль и коррекция знаний по теме «Углеводы» .

ВНУТРИПРЕДМЕТНЫЕ СВЯЗИ Многоатомные спирты Классы неорганических соединений Альдегиды Углеводы Окислительновосстановительные реакции Углеводороды Гидролиз солей

МЕЖПРЕДМЕТНЫЕ СВЯЗИ ПМ. 01. Проведение лабораторных общеклинических исследований. (определение глюкозы в моче и в крови и т. д. ) ОП. 11. Биология с основами медицинской генетики (углеводы) ПМ. 03. Проведение лабораторных биохимических исследований (химия исследований углеводов, обмен углеводов и т. д. ) ХИМИЯ ПМ. 04. Проведение лабораторных микробиологических исследований (сложные питательные среды, приготовление сред с углеводами: глюкозой, сахаразой, мальтозой, среды Гисса) ОП. 02. Анатомия и физиология человека (углеводы) ОП. 05 -Л. Химия 2 курс, отделение «Лабораторная диагностика» (углеводы) ПМ. 06. Проведение лабораторных санитарногигиенических исследований. (определение углеводов в пищевых продуктах)

Общая формула углеводов Сn (H 2 O)m

Классификация углеводов Углеводы Простые Моносахариды Сложные Дисахариды Полисахариды

Источник энергии в организме Пищевая промышленность Глюконовая кислота Производство аскорбиновой кислоты (витамин С) Сорбит ( заменитель сахара для больных сахарным диабетом ) Глюкоза В микробиологии для приготовления питательных сред Текстильное производство ( восстановитель ) Раствор глюкозы используется для внутривенных инъекций

Применение глюкозы в медицине (справочник Машковского «Лекарственные средства» ) Для улучшения детоксикационной функции печени Для пополнения организма жидкостью Для расширения сосудов и увеличения диуреза Глюкоза Для повышения процессов обмена веществ Разведение лекарственных веществ Для повышения осмотического давления Источник энергии в организме Усиление тока жидкостей из тканей в кровь Усиление сократительной деятельности сердечной мышцы

Лекарственные средства с глюкозой

Применение сахарозы В кондитерской промышленности Субстрат для получения спиртов, кислот, декстрина Получение искусственного мёда Пищевая промышленность Сахароза В фармации для изготовления таблеток, порошков, сахарного сиропа В микробиологии для приготовления питательных сред

Применение крахмала Производстве бумаги Клей, для загустения красок В биохимии для определения активности фермента a-амилазы в слюне, сыворотке крови и моче В микробиологии для приготовления питательных сред Крахмал Производстве текстильных изделий Пищевая промышленность В кондитерской промышленности В фармации для приготовления присыпок, паст, таблеток, крахмальных капсул для лекарств

Работа в виртуальной лаборатории: 1. Ответить на вопросы входного тестового задания. 2. Выполнить опыты № 1, 2, 3. Ответить на вопросы выходного контроля.

Работа с методическими указаниями Выполнить: 1. Работу № 2 2. Работу № 3 3. Работу № 4 (видеоролик)

Домашнее задание: Подготовиться к практической работе № 24, по теме «Амины. Аминокислоты. Белки. Нуклеиновые кислоты» . Литература: 1. Габриелян О. С. Химия: учеб. для студ. проф. учеб. заведений / О. С. Габриелян, И. Г. Остроумов. – М. , 2011. стр199 -210. 2. Чернобельская Г. М. , Чертков И. Н. «Химия» Москва. Медицина 2007 г. стр. 613 -674. 3. Конспект лекций. 4. Internet – ресурсы.

Самостоятельная работа при подготовке к занятию: Написание рефератов на темы: 1. «Аминокислоты - амфотерные органические соединения» . 2. «Аминокислоты – «кирпичики» белковых молекул» . 3. «Жизнь это способ существования белковых тел…» . 4. «Структура белка и его деструктурирование» . 5. «Биологическая функция белков» . 6. «Белковая основа иммунитета» . 7. «Химия и биология нуклеиновых кислот» . 8. «Дефицит белка в пищевых продуктах и его преодоления в рамках глобальной продовольственной программы» .

Спасибо за внимание!