Порядок включает только одно семейство гречишные Polygonaceae Семейство

Порядок включает только одно семейство гречишные Polygonaceae Семейство гречишных (около 30 -35 родов и 1000 видов) широко распространено почти по всему земному шару, но особенно многочисленны гречишные в северной умеренной зоне. Гречишные произрастают в самых разнообразных экологических условиях. Чаще всего это однолетние (гречиха) или многолетние (ревень) травы, реже кустарники (мюленбекия – Muehlenbeckia), деревья (кокколоба – Coccoloba) или лианы (горец бальджуанский – P. baldshuanicus).

мюленбекия – Muehlenbeckia горец бальджуанский – P. baldshuanicus кокколоба – Coccoloba

Листья цельные, реже разделены на доли (у некоторых ревеней и щавелей), очередные, но иногда мутовчатые (птеростегия – Pterostegia). Иногда листья частично или даже полностью редуцируются (Calligonum). Характерная черта семейства — наличие сросшихся прилистников — раструбов. Некоторые многолетники, например змеевик (Bistorta), образуют прикорневую розетку листьев.

Змеевик (Bistorta) Джузгу н (Calligonum)

Соцветия Цветки семейства гречишные собраны в верхушечные ботриоидные либо цимоидные кистевидные или метельчатые соцветия, реже в пазушные.

Мелкие и неярко окрашенные цветки гречишных обычно обоеполые, реже однополые, имеют трехчленный, реже двух или 5 -членный план строения. Простой околоцветник состоит из 3 -6 зеленых, белых или красных долей, остающихся и часто видоизменяющихся при плодах. Тычинки в числе 6 -9 расположены в 2 круга, причем во внутреннем круге они часто исчезают, а в наружном их число удваивается. Оболочка пыльцевых зерен обычно трехборозднопоровая, реже многоборозднопоровая, многобороздная или многопоровая. Гинецей обычно из 3, реже из 2 -4 плодолистиков со свободными или более или менее сросшимися столбиками. Завязь верхняя, одногнездная, с одним базальным семязачатком, сидящим на более или менее ясно выраженной ножке, соответствующей редуцированной центральной колонке. Такой тип строения завязи является отличительной чертой семейства.

*Р 3 -6 A 5 -9 G(2)-(4)

Плоды и семена Плод ореховидный с 2 – 3 гранями, соответствующим числу плодолистиков. часто окружён околоцветником, иногда даже мясистым (у рода Muehlenbeckia) Семена с эндоспермом. Плоды многих гречишных распространяются ветром, чему способствуют крыловидные выросты. Плоды сорных растений (щавелек – R. acetosella, спорыш – Polygonum) разносятся вместе с грязью, прилипшей к ногам домашних животных. У тропического дерева кокколоба околоцветник при плодах становится мясистым, окрашенным и привлекает птиц, которые разносят плоды.

Щавель кислый - Rumex acetosa Щавель кислый, (Rumex acetosa), растущий по лугам, выращивают как дву- или трехлетнюю культуру. Листья копье- или стреловидные, прикорневые — длинночерешковые, нижние стеблевые — на более коротких черешках, верхние — сидячие. Цветки красноватые или зеленые, мелкие, раздельнополые (растения двудомные); собраны в метельчатое соцветие. Опыление перекрестное (ветром). Ценится за раннюю зелень, богатую витамином С; содержит также каротин, витамины В 1, В 2, РР, органические кислоты, минеральные соли. Из листьев варят зеленые щи, делают кисели и начинки для пирогов, их также заготавливают впрок (консервируют). Листья, корни и семена используют в народной медицине при желтухе, кровотечениях, расстройствах желудка. Злоупотреблять щавелем нельзя, так как из-за большого содержания в листьях щавелевой кислоты может нарушиться солевой обмен, что грозит возникновением мочекаменной болезни.

Щавель кислый - Rumex acetosa

Гречи ха посевная ( Fagópyrum sagittatum) Однолетнее, почти голое травянистое растение. Стебель прямой голый, в верхней части ветвистый, красноватый или зеленый, высотой 15 — 30 см. Корень стержневой сильноветвистый. Листья очередные, треугольные или яйцевидные. Цветки душистые розовые, собраны в кисти, образующие щитковидную метелку. Цветет в июле, плодоносит в августе.

Гречи ха посевная ( Fagópyrum sagittatum) Гречиха оказывает благотворное действие при нарушениях кровообращения, венозной слабости, спазме сосудов и отеках, равно как при повышенной проницаемости и ломкости капилляров. Гречиха также применяется для лечения и предупреждения атеросклероза. Плоды гречихи дают крупу — высококалорийный продукт, который содержит ценные для организма человека белки, углеводы, жиры, органические кислоты, витамины. Из гречихи промышленным способом получают рутин, который назначают при атеросклерозе и гипертонии. Гречиха – ценный медонос. С 1 га посева пчелы собирают до 100 кг мёда. Гречишный мед имеет тонкий вкус и темно-коричневый цвет.

Гречи ха посевная ( Fagópyrum sagittatum)

Реве нь ( Rhéum) У ревеня вертикальное толстое деревянистое и ветвистое корневище. Весной над поверхностью земли появляются сочные, толстые, полые стебли со стеблевыми и прикорневыми зелеными листьями. Надземная часть его растет очень быстро и может в росте обогнать собственного хозяина, поднявшись в высоту до 2, 5 метров. Зацветает растение на 2 -й-3 -й год. Мелкие невзрачные белые или красноватые цветки собраны в метелки. Цветет ревень в мае-июне. Плоды похожи на орешки краснобурого цвета с ребрышками и крылышками. Размножается семенами.

Реве нь ( Rhéum) Ревень используется в форме экстракта или порошка из корня. В малых дозах, примерно 0, 05 -0, 5 г, порошок из корня ревеня хорошо показал себя при воспалениях желудка и кишечника; в более высокой дозировке он действует как слабительное. Рекомендуется применять корень ревеня при запоре, при всех заболеваниях, когда желателен мягкий стул, и запрещает принимать его при непроходимости кишечника, во время беременности и менструаций. У ревеня в пищу используют мясистые черешки листьев, которые содержат лимонную и яблочную кислоты, витамины B 2, С, Е и каротин. Из них готовят компоты, кисели, варенье, вино и пр. Корневища ревеня содержат антраглюкозиды, которые относятся к слабительным средствам.

Реве нь ( Rhéum)

Красильные растения Среди гречишных есть также красильные растения. Желтую краску, например, получают из корней щавеля конского (Rumex confertus), а синюю из корней горца птичьего (Polygonum aviculare). Некоторые виды данного семейства используются как декоративные растения. В бассейне реки Конго (Заир) культивируют щавель абиссинский (R. abyssinicus), дающий красную краску.

Щавель конский (Rumex confertus) Горец птичий (Polygonum aviculare)