ПОРОДЫ СВИНЕЙ Работу выполнил: студент 2 курса 10 группы Ковалёва Светлана Алексеевна
Породы универсального типа n n n n Крупная белая Украинская степная белая Литовская белая Брейтовская Северокавказская Кемеровская Сибирская северная Латвийская белая Миргородская Уржумская Белорусская чёрно-пёстрая Ливенская Украинская степная рябая Муромская Полтавская мясная
Зарубежные породы n Ландрас n Крупная чёрная n Уэльс n Дюрок n Гемпшир n Беркширская n Пьетрен
Декоративные свиньи n Вьетнамская вислобрюхая свинья n Геттингенский мини-пиг n Визенау n Бергштрессер книрт n Мини-майялино
КРУПНАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА Выведена в 19 в. в Англии сложным скрещиванием местных позднеспелых свиней со скороспелыми китайскими многоплодными неаполитанскими, португальскими. Неоднократно завозилась в Россию, где хорошо акклиматизировалась. Позже, в СССР, в результате длительной племенной работы была создана по существу новая отечественная порода, представленная, двумя основными типами: Мясным и Мясо-сальным (большинство животных). Животные гармонично сложены, крепкой конституции, хорошо приспособлены к различным климатическим условиям, скороспелы. Взрослые хряки весят 320 -350 кг, матки - 240 -260 кг. Плодовитость маток 10 -12 и более поросят за порос. Крупная белая порода используется для откорма до мясных, беконных и жирных кондиций. Основная маточная порода - в промышленных комплексах. При интенсивном мясном откорме молодняк к 6 -ти мес. весит 100 кг; затраты корма на 1 кг прироста - 3, 9 -4 к. ед. Благодаря гибкой генетической структуре и хорошей акклиматизации эта порода разводится почти во всех странах Европы, в США, Канаде, Китае, Корее, Японии, Новой Зеландии. Использовалась при создании многих пород. В России Крупная белая порода является объектом экспорта.
УКРАИНСКАЯ СТЕПНАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА Универсального направления. Выведена в племенном хозяйстве заповедника "Аскания-Нова" (Херсонская область) ученым-зоотехником М. Ф. Ивановым скрещиванием мелких местных позднеспелых свиней с хряками крупной белой породы по заранее разработанной методике. Для закрепления в потомстве желательных качеств применяли близкородственное скрещивание (инбридинг) и строгую отбраковку малопродуктивных животных. Утверждена в 1934 По внешнему виду свиньи этой породы схожи с крупными белыми, но грубее сложены, костяк их крепче, щетина гуще. Взрослые хряки весят 300 -350, матки - 230 -250 кг. Средняя одноразовая плодовитость - 11 -12 поросят. Молодняк отличается скороспелостью, при мясном откорме к 6 -7 мес. весит 95 -100 кг; затраты корма на 1 кг прироста 3, 8 -4 к. ед. Животные неприхотливы, приспособлены к засушливой степной зоне. Хряков используют для промышленного скрещивания с другими породами. Разводят в Украине, Ставропольском крае.
ЛИТОВСКАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА Мясного направления. Выведена в Литве скрещиванием местных свиней в основном с крупной белой (йоркширской) породой и последующим разведением лучших помесей "в себе". Утверждена в 1967 г. Свиньи крепкой конституции. Туловище удлиненное, округлое, спина прямая, окорока выполнены. Щетина неглубокая, белая. Взрослые хряки весят 310 -320, матки - 210 -230 кг. Плодовитость 11 -12 поросят за опорос. При породоиспытании молодняк достиг живой массы 100 кг за 190 суток при затратах корма на 1 кг прироста 4, 05 к. ед. Выход мяса в туше 53 -4 %. Разводят в Литве, скрещивая маток Литовской белой породы с хряками мясных пород.
БРЕЙТОВСКАЯ Выведена в результате воспроизводительного скрещивания местных свиней с датскими, крупными белами и средними белыми. Утверждена порода в 1948 г. Свиньи мясосального типа. Экстерьер: голова широкая, уши большие, свисающие, ноги прямые, кожа плотная, щетина густая. Хряки массой 310330 кг, свиноматка-220 -240 кг, многоплодие маток 11 -12 поросят. Племенная работа направлена на повышение мясных качеств, устранение некоторой сырости телосложения. Разводятся в Ярославской, Ленинградской, Псковской, Смоленской, Ивановской, Костромской областях.
СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ ПОРОДА Мясо-сального направления. Выведена в Ростовской области и Краснодарском крае скрещиванием местных кубанских свиней с крупной белой, беркширской и короткоухой белой породами с последующим длительным отбором и подбором животных желательного типа. Утверждена в 1955 году. Свиньи крупные, крепкой конституции, с укороченной широкой головой, широкой спиной, округлым крестцом, выполненными окороками. Щетина густая, мягкая. Масть чернопестрая. Взрослые хряки весят 300 -350, матки - 220 -240 кг. Плодовитость 10 -11 поросят за опорос. Животные скороспелые. Молодняк при мясном откорме к 7 -8 мес. достигает массы 100 -120 кг при затратах корма на 1 кг прироста 4 -4, 2 к. ед. Хряков используют в промышленном скрещивании с крупной белой и другими породами. Разводят в основном в Ростовской области, Ставропольском и Краснодарском краях.
КЕМЕРОВСКАЯ Создавалась в племсовхозе имени Чкалова Кемеровской области. Скрещиванием местных сибирских свиней с хряками беркширской и крупной чёрной породой. Масть чёрная, с небольшими белыми пятнами. Хряки массой-310 -330, свиноматки 240 -250 кг. Многоплодие свиноматок 10 -11 поросят. Используют для промышленного скрещивания с другими породами. Разводят в Кемеровской области и в Казахстане.
СИБИРСКАЯ СЕВЕРНАЯ Выведена коллективом научных работников Сибирского института животноводства. Утверждена порода в 1942 г. Крепкой конституции. Конечности укороченные, грудь широкая, кожа плотная, щетина длинная, густая. Хряки массой 315 -360 кг, свиноматки- 240 -260 кг. Многоплодие в среднем 10 -11 поросенка. Разводят в тайге, Сибири.
ЛАТВИЙСКАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА Мясного направления. Выведена в Латвии скрещиванием местных свиней в основном с крупной белой и короткоухой белой породами. Утверждена в 1967 г. Туловище длинное, грудь глубокая и широкая, спина прямая, зад широкий и длинный, окорока хорошо выполнены. Щетина довольно грубая, белая. Взрослые хряки весят 280 -300, матки - 230 -250 кг. Плодовитость 11 -12 поросят за опорос. Молодняк при беконном откорме к 6 -ти мес. весит до 100 кг, затраты корма на 1 кг прироста 4 к. ед. Убойный выход около 55 %. Породу используют в промышленном скрещивании с ландрасом. Разводят в основном в Латвии, завозят в другие республики.
МИРГОРОДСКАЯ ПОРОДА Мясо-сального направления продуктивности. Выведена в Миргородском и смежных с ним районах Полтавской области воспроизводительным скрещиванием местных черно-пестрых свиней с хряками беркширской, средней белой, крупной белой и частично крупной черной и темворской пород. Утверждена в 1940 году. Свиньи пропорционального сложения, крепкой конституции. Кожа эластичная, без складок. Щетина густая, блестящая. Масть черно-пестрая. Взрослые хряки весят 260 -300, матки - 200 -230 кг. За опорос получают 10 -11 поросят. Животные нетребовательны к кормам. Молодняк после 6 -7 мес. откорма весит до 100 кг, затраты корма на 1 кг прироста 4, 2 -4, 5 к. ед. Убойный выход 50 -54 %. Миргородскую породу разводят в Украине и южных областях России.
УРЖУМСКАЯ ПОРОДА Мясного направления. Выведена в хозяйствах Кировской области скрещиванием местных длинноухих свиней с хряками крупной белой породы. Утверждена в 1957 г. Свиньи крупные, крепкой конституции, с длинным глубоким туловищем. Щетина густая, белая. Взрослые хряки весят 310 -320 кг, матки - 240 -260 кг. Средняя одноразовая плодовитость 10 -12 поросят. Молодняк при мясном откорме к 6 -ти мес. весит около 100 кг; расход корма на 1 кг прироста 3, 9 -4, 0 к. ед. Хряков используют в промышленном скрещивании со свиньями крупной белой породы. Разводят в Кировской области, Марийской Республике, в северо-западных и северо-восточных областях России.
ЛИВЕНСКАЯ Скрещивание местных длинноухих свиней с хряками крупной белой, беркширской и польско-китайской пород. Утверждена порода в 1949 г. Экстерьер: голова короткая, уши свисающие, большие, толстые, ноги крепкие, масть белая, черно-пестрая, реже черная и рыжепестрая. Хряки массой 300 -310 кг, свиноматки-230 -240 кг. Многоплодие свиноматок 10 -11 поросят. Используют для повышения многоплодия свиноматок, скороспелости и мясных качеств. Разводят в Орловской, Липецкой, Воронежской областях.
УКРАИНСКАЯ СТЕПНАЯ РЯБАЯ Крупные, с прямой спиной, масть пестрая, разных оттенков. Масса хряков 280 -300 кг, свиноматок 200 -220 кг, многоплодие свиноматок 10 -11 поросят. Используют для совершенствования мясных и откормочных качеств. Разводят в Херсонской, Николаевской, Одесской областях Украины.
МУРОМСКАЯ Создана во Владимирской бласти. Туловище широкое и глубокое, конечности крепкие, короткие, щетина густая, масть белая. Хряки массой 300 -320 кг, свиноматки-200 -220 кг. , многоплодие 10 -11 поросят. Муромские свиньи довольно скороспелые и хорошо используют корма. Разводят во Владимирской области.
ЛАНДРАС (дат. Landrace, от land - страна, сельская местность и race - порода), специализированная беконная порода свиней. Выведена в начале 20 в. в Дании скрещиванием местных улучшенных вислоухих свиней с английскими породами, главным образом с крупной белой, и разведением помесей "в себе". Животные с удлиненным туловищем, прямой спиной, хорошо развитыми плотными окороками, тонкой белой кожей, равномерно покрытой короткой мягкой щетиной. Хряки весят 280 -300, матки - 200 -220 кг. Плодовитость 10 -12 поросят за опорос. Молодняк при беконном откорме к 6 -ти мес. весит до 100 кг, затраты корма на 1 кг прироста 3, 9 -4 к. ед. Бекон высокого качества. Получила распространение в Швеции, Норвегии, Финляндии, Великобритании, США, Канаде, Бразилии, Н. Зеландии, Австралии. Была завезена в 1948 г. в СССР. Разводят в Латвии, Литве, Украине, Новгородской, Калужской и др. областях Европейской части России
КРУПНАЯ ЧЁРНАЯ Выведена в Англии Утверждена в 1965 г. Масса хряков 290 -300 кг, свиноматок-210 -220 кг, многоплодие 9 поросят. Кожа складчатая, свислый зад, нежная конституция. Разводят в Белоруссии, на Украине и в России.
УЭЛЬС Одна из старых пород Великобритании. Имеет беконное направление. Голова слегка вогнута, уши большие, туловище длинное, масть белая. Масса хряка 280 кг, многоплодие свиноматок 10 -10, 5 поросенка. Разводят на Украине и в других регионах страны.
ДЮРОК Выведена в 1860 г. в США путем скрещивания линий рыжих свиней штатов Нью-Джерси и Нью-Йорк. В Америку рыжие свиньи завезены из Африки, Испании, Португалии. Соответствии с потребностями рынка, селекция с этой породой велась сначала с сальными, а в последние десятилетия – с мясными качествами. Пользуются спросом у населения для разведения в домашних подсобных хозяйствах. В Украину свиньи породы дюрок завезены в 1976 году. Это длинные животные с карпообразных спиной, хорошо выраженными мясными формами и прямой слоноподобною осанкой конечностей. Масть животных разных оттенков. Взрослые хряки имеют живую массу 390 -420 кг, матки – 330 -350 кг, многоплодие – 9 -11 поросят. Свиноматкам присущи высокие материнские качества в кормлении потомства. На контрольном откорме молодняк достигает живой массы 100 кг за 170 -180 дней при затратах 3, 6 -3, 8 корм. ед. на 1 кг прироста, и толщины шпика над 6 -7 грудными позвонками 15 -20 мм. Свиней породы дюрок используют для промышленного скрещивания. Основные генеалогические линии: Рифле, Колумбуса, Ладана; семьи: Рогаль, тарзанки, Алады.
БЕРКШИРСКАЯ Свиньи имеют хорошую скороспелость и высокие откормочные качества. Тело длинное, очень широкое, черной масти с белыми отметинами на ногах, конце рыла и хвоста. Масса хряка 220 -250 кг, свиноматок 180 -200 кг, многоплодность свиноматок 8 -9 поросят. Используют для повышения многоплодия свиноматок и мясных качеств всего поголовья.
ГЕМПШИР Выведена в английском графстве Гемпшир, а затем, в 1825 г. , завезена в США, где занимает третье место по численности. Многоплодие маток составляет 9 -11 поросят, прирост свиней на контрольном откорме превышает 900 г при толщине шпика в пределах 20 мм. Масть животных черная с белым поясом, который проходит вдоль лопаток и затрагивает передние конечности. Животные имеют длинное туловище, крепкий ракообразные спину. Хорошо развитая филейная часть и крупные наполненные окорока и “мышечное глазок”. Характерная особенность – высокие адаптационные свойства, хорошая приспособленность к содержанию на пастбищах. Живая масса взрослых хряков – 300 -312 кг, маток – 200 -250 кг.
ПЬЕТРЕН Выведена в Бельгии в провинции Брабант в результате длительного отбора наиболее мясных поместных свиней, полученных путем сложного воспроизводительного скрещивания беркширской, крупной белой и ряда других пород. Животные этой породы характеризуется отличными формами и хорошим развитием мускулатуры. Туловище короткое, компактное, широкий, цилиндрической формы. Кожа слишком толстая, без черных пятен, щетина жесткая и короткая. Масть бело-сероватая. Взрослые хряки породы пьертен имеют живую массу 270 -290 кг, матки – 230 -250 кг, многоплодие маток – 8 -10 поросят. Массы 100 кг на откорме молодняк достигает за 210 -230 дней при среднесуточных приростах 500 -600 г. Выход мяса в тушах 67 -70%. Широко используются в селекции (материнские формы) для улучшения мясных качеств существующих пород.
ПОЛТАВСКАЯ МЯСНАЯ ПОРОДА Выведена путем сложного скрещивания свиней крупной белой, миргородской, ландрас, пьетрен в исследовательском хозяйстве Института свиноводства УААН в 1993 году. Свиньи белой масти с хорошо выраженными мясными формами. Живая масса взрослых хряков 320 -370 кг, а свиноматок – 220 -250 кг. Плодовитость – 10 -11 поросят. Выход мяса в туше 60 -62%. Хряки полтавской породы используются для улучшения мясных качеств потомства.
КРАСНО-ПОЯСНАЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННАЯ ЛИНИЯ Создана методом сложного специализированного скрещивания свиней полтавского мясного типа, а также пород крупной белой, ландрас, гемпшир и дюрок. Свиньи относительно крупные, пропорционально сложенной выраженной мясной формы, с длинным широким и глубоким туловищем на крепких конечностях. Масть красная, с небольшим белым поясом, свиньи крепкой конституции и неприхотливые к условиям кормления и содержания. Масса хряков – 315, 7 кг, маток – 245 кг. Плодовитость – 11, 7 поросят. Массу 100 кг при откорме набирает за 176 дней, среднесуточный прирост 846 гр. , Затраты корма 3, 59 корм. ед. на 1 кг.
Вьетнамская вислобрюхая свинья Это прародитель всех карликовых свинок. С этой породы и началась селекция на уменьшение свиней. Размеры 45 – 100 кг. Эти свиньи довольно популярны в основном в Америке. Лучше всего содержать их в загородном доме с участком.
Геттингенский мини-пиг Немецкая селекционная свинка. Довольно молодая порода, внешне похожая на вьетнамских свинок. Вес – 70 – 90 кг. Условия содержания такие же, как для предыдущей породы.
Визенау Компактная мини-свинка с характерным квадратным корпусом, мордочкой без складок, весом около 25 кг.
Бергштрессер книрт Мелкая разновидность свинок, полученная селекцией вьетнамской породы. Одна из самых популярных пород в европейских странах. Настоящая минисвинка весом 12 – 15 кг.
Мини-майялино Это микро-пиг, очень маленькая хрюшка. Селекционная порода, занесенная в Книгу рекордов Гиннеса как самая миниатюрная свинья. Поросята весят всего 400 – 500 г, а взрослые хрюшки – около 10 кг.
Скачать презентацию ПОРОДЫ СВИНЕЙ Работу выполнил студент 2 курса 10
ПОРОДЫ СВИНЕЙ.ppt