ПОЛУЧЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ИСТОРИЯ И БИОЛОГИЯ Первобытный человек познакомился с алкоголем скорее всего, случайно, съев подпортившийся (забродивший) фрукт. Процесс брожения происходит благодаря жизнедеятельности дрожжей.
ПОЛУЧЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ИСТОРИЯ И БИОЛОГИЯ Брожение красного вина. Луи Пастер — ученый, установивший роль дрожжей в спиртовом брожении. Брожение пива.
РОМ //RUM //RON // RHUM РОМ RUM RON RHUM ПОЛУЧЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ДИСТИЛЛЯЦИЯ (ПЕРЕГОНКА) В XII веке искусство дистилляции было привезено алхимиками в Европу. Арабские ученые внесли большой вклад в создание технологии дистилляции.
ПОЛУЧЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ДИСТИЛЛЯЦИЯ (ПЕРЕГОНКА) Схема процесса дистилляции на примере простейшего перегонного аппарата. кипение Вода: 100 С Спирт: 78, 3 С
ПОЛУЧЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ДРОБНАЯ (ТРАДИЦИОННАЯ) ДИСТИЛЛЯЦИЯ Шарантский аламбик.
ПОЛУЧЕНИЕ АЛКОГОЛЯ НЕПРЕРЫВНАЯ ДИСТИЛЛЯЦИЯ Аппарат Сoffey still.
ПОЛУЧЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ СПИРТ Виноград Коньяк Арманьяк Бренди Граппа Писко Ракия Чача
ПОЛУЧЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ СПИРТ РИС ЗЕРНО (рожь, ячмень, пшеница) Саке делают из риса. КУКУРУЗА Водка Виски Джин Женевер Основное сырье для американского виски — кукуруза.
ПОЛУЧЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ СПИРТ САХАРНЫЙ ТРОСТНИК · Ром — из патоки (мелассы). ·Кашаса — из сока сахарного тростника.
ПОЛУЧЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ СПИРТ АГАВА · Текила — только из голубой агавы. · Мескаль — из нескольких видов агавы. Очищенная сердцевина агавы — пинья.
ПОЛУЧЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ СПИРТ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ Кальвадос Сливовица Киршвассер Шнапсы
Скачать презентацию ПОЛУЧЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ИСТОРИЯ И БИОЛОГИЯ Первобытный человек познакомился
1_3 лекция Получение алкоголя.pptx